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网站首页山竹是一种十分知名的新鲜的热带水果，山竹如何保存比较好？
什么样的山竹才是新鲜的？如何挑选？
如何挑选山竹的技巧
挑选新鲜的山竹，要从果蒂、果壳、重量、颜色、萼片等多个方面进行判断。
1、看果蒂
果蒂即山竹果实连接山竹枝的那个部位，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。
购日夏养花网买山竹时一定要选蒂绿的新鲜果，否则会买到“死竹”。
2、按果壳
用手指轻轻按压山竹壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，说明山竹太老，不适合吃了。
山竹果壳应比较软，有弹性，轻压后能迅速恢复，说明是新鲜的。当然，也不能太软，如果太软，可能被泡了或腐烂了。
3、掂重量
两个大小相近的山竹，尽量选择重量重一点的，水明水分多，新鲜，重量轻的，可能是风干了，不新鲜。
4、看颜色
山竹的外壳从绿变成红，代表已成熟可以食用。依序为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越浅越新鲜，不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软。
因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实。
5、看萼片
理论上讲，山竹一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，但也不排除例外。
一般来说，山竹底部蒂瓣以多为佳。蒂瓣片的数量和果肉片数是对应的，蒂瓣越多果肉片数也越多，所以建议选择蒂瓣多的山竹。果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。
扩展资料
莽吉柿（学名：Garcinia mangostana L.），俗称山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。
果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4-5，假种皮瓢状多汁，白色。
山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。
山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。
因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。
参考资料：百度百科词条—莽吉柿
挑选方法：
1、挑选山竹的时候一定要挑叶子最绿的，叶子变黑色了就是不新鲜。
2、挑选山竹的时候要轻轻的捏一下山竹的皮，新鲜的山竹皮比较软，而不新鲜的山竹表皮捏起来比较硬，就跟石头差不多都捏不动。
3、山竹的表皮颜色紫红色为最佳。
4、新鲜的山竹果肉是比较洁白清甜的。
5、新鲜的山竹颜色看起来比较光泽，颜色没有那么的暗沉。
6、看山竹下面的表皮形状有几瓣，开出来的山竹就有几瓣。
注意事项：
山竹买回来最好当天吃完，放到第二天基本上就吃不了了。
放到冰柜去保鲜会放得稍微久一点点
山竹怎么吃啊

菠萝蜜有什么作用与功效
第一，能够退热下火
夏天是十分易上火的时节，要想下火就多吃些菠萝蜜吧。因为它含与众不同的口味在再加带有许多的柠檬酸钠及其维他命和矿物，适度的吃点是能够做到清热去火。
第二，能够肌肤护理
要想皮肤更为美丽大方的还可以适度吃点菠萝蜜哦，因为它带有丹宁酸，它是一种能够祛斑祛痘还能有益于伤口修复的物质，因而具备护肤美容的作用。
第三，能够减肥瘦身
你清楚吗?实际上菠萝蜜也是归属于减肥食材哦，由于菠萝蜜拥有 许多的膳食纤维素成分，吃点菠萝蜜有益于肠胃的肠蠕动，帮你将胃肠的废料都排出来。

第四，健脾开胃
食欲许多怎么办呢?吃点菠萝蜜吧。菠萝蜜不仅能够补充营养成分并且还十分的健脾开胃，因此如果你不想吃饭的情况下吃点菠萝蜜吧。
以上便是菠萝蜜的一些作用与功效了，坚信大伙儿针对菠萝蜜早已有一定的了解了，那麼你是如何吃菠萝蜜的呢?许多人全是立即直接生吃的，实际上菠萝蜜有多种食用方法，除开直接生吃以外还有哪些吃法呢?
作法一：菠萝蜜黄瓜汤
流程：准备好丝瓜、菠萝蜜也有老冰糖及其南北杏等食物，将丝瓜立即切成片，菠萝蜜立即取肉预留。最终准备好炖锅，将丝瓜、南北杏及其菠萝蜜跟老冰糖日夏养花网都入锅了，立即再加水烧至，烧煮60分钟后就可以。

作法二：菠萝蜜蒸虾
流程：最先准备好菠萝蜜也有大龙虾及其蒜头三种食物，随后将菠萝蜜立即取肉后放到菜盘预留，将大龙虾立即去壳去除虾线，准备立即切割成末。最终将虾放到碗中，放进蒜头末拌和后，一起放到菠萝蜜上边，立即刚开始蒸制就可以。
实际上网编想说山竹怎么吃才好呢?绝大多数人还会挑选直接生吃，假如说你要试着不一样的美味可口，那麼以上的二种作法能够试一下哦。尽管说山竹的功效与作用多，但还要多留意防止吃多了而出现了便秘等问题。
山竹是一种著名的水果，对健康有哪些帮助？
很多人都不知道山竹的学名，它其实叫 "莽吉柿"，是不是很拗口啊! 在中国一般叫山竹，但有些地方也叫它山竹、山竹、倒捻子等。这是一种著名的热带水果，原产于马鲁古，后来传入中国，开始在福建、广东、云南、台湾等省生长。它之所以被称为山竹，是因为它的植株长得很高，可以达到20多米的高度。而且，叶子是对生的，枝条上有明显的节和纵筋，从远处看就像竹竿，因此被称为山竹。山竹果是一种可以生吃或保存的水果。而且它的食用价值和药用价值都非常高。
首先，山竹果含有丰富的膳食纤维、糖类、维生素、钙、镁、磷、钾和其他矿物元素。经常食用山竹可以补充人体所需的各种营养元素，因此对于那些身体虚弱、营养不良的人有很好的调理作用。其次，山竹果还具有很高的药用价值。山竹果含有丰富的蛋白质和脂类，不仅具有抗氧化作用，还能提高免疫系统的健康水平，使人心情舒畅。而且还有很重要的一点，那就是山竹具有降噪、清热、解毒的功效。
很多人吃多了榴莲，会容易上火。而在这个时候吃上几个山竹，用不了多久，上火的症状就会得到很好的链接。山竹的营养价值很高，大多数人都可以放心食用，尤其是体弱多病或大病初愈的人http://www.rixia.cc。但有一点要注意，那就是因为山竹本来就是寒性食物，因为尽量避免西瓜、白菜、冬瓜等寒性食物一起吃。
而且吃过山竹的人都知道，山竹的糖分是比较高的，所以肥胖的人不建议多吃哦，要适量。糖尿病患者就更需要忌口了。山竹的含钾量也很高，所以有肾病和心脏病的人也要少吃或不吃。
山竹放久后表皮会怎么样？
山竹放久后表皮会发硬。
山竹表皮发硬，最主要的原因就是放置时间过长引起的，一般来说，发硬的山竹如果没有变质腐烂，那么也是可以吃的，只不过表皮发硬的山竹很难打开。
但如果山竹表皮不仅发硬，还出现了腐烂变质的情况，那么这时候的山竹是不可以再食用的。
山竹保存方法：
1、山竹容易风干、变质，保存一般以冷藏为主。将山竹装在保鲜袋里，留少量空气，然后把袋口系紧，放进冰箱冷藏，这样山竹就可以放置几天了。
2、山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。由于低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。
此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。
3、我国的山竹大多是从泰国等国家入口，由于经过长间隔运输，家庭贮藏不宜过长，建议一次不要大量购买。另外，山竹多吃会引起便秘，一般一天最多吃三个。
山竹放久后表皮会变硬、腐烂、变质。
山竹变硬可能是存放时间过久，果壳失水过多所致。新鲜成熟的山竹壳看似厚实，其实质地疏松，有较多孔隙，容易流失水分，使果壳变硬。新鲜山竹的果壳外皮呈紫红色，水分充足，果皮较软并富有弹性，按压后能马上恢复。而壳硬的山竹的新鲜度一般较差。
山竹作为一种热带水果，又被称为山竹子、倒捻子等，味甘性寒，归脾胃经，其中含有大量的蛋白质、维生素、糖分、氨基酸以及多种矿物质，如果放置的时间太长，那么是有腐烂的可能的，因为放置时间太长，山竹就容易滋生细菌以及微生物，从而导致其出现变质、腐烂的情况。
山竹的储存保鲜方法：
1、冰箱冷藏，冰箱冷藏室保存山竹的好方法，把新鲜的山竹放在保鲜袋中。
2、只留少量空气，将袋口系紧后放入冰箱冷藏，这样的环境中保存山竹还是可以放上好几天的。
3、密封保存，氧气对人类是至关重要的，但是对于山竹来说，却是会造成变质发霉的。
4、因此在存放的时候需要把它放进塑料袋中密封，只需要留少许空气，这样才能在冰箱中更好地保存。
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