育苗可以提高种子的发芽率，通过育苗、炼苗、移栽大大的提高了菜苗的成活率。尤其是对于苗期较长的果菜类（有的苗期会是整个生长期的30%），会很好的提高土地的使用效率和复种指数，安排合理相同土地产量会提高20%--200%，直接点种应该是生长较快周期较短的蔬菜。

这是根据作物发育特点、利用价值、和栽培上市需要来确定
1、所有植物种子均可直播，
2、部分种子价值昂贵需要育苗节约种子，培育壮苗，确保田间苗子大小均匀健壮
3、某些品种不可以采取育苗移栽，否则商品性下降，比如萝卜、胡萝卜
4、提早、或者延迟上市时间，需要采取育苗来控制生产环节

品种不一样 直接点种子 方便 育好苗子 出芽率高

蔬菜种子蔬菜的播种材料，一类是由受精的胚珠发育而成的真正的种子，如十字花科、豆科、茄科、葫芦科、苋科等许多蔬菜。另一类是由子房和胚珠发育而成的果实，像伞形科、藜科、菊科等蔬菜。还有些蔬菜要用营养器官作为播种材料进行无性繁殖，像块茎（马铃薯、菊芋等）、根状茎（藕、姜）、鳞茎（大蒜、洋葱）、球茎（芋头）等。

此外食用菌则以真菌的菌丝组织作为播种材料进行繁殖。兹将主要蔬菜播种量，种子使用年限等供参考。蔬菜的优良种子，一般要求成熟好、新鲜、饱满、充实、没有病虫害和机械损伤以及其他夹杂物等，并具有发芽率shHAiW高、发芽势强的特点。同时还要注意选用具有原来品种的优良性状的种子，防止品种退化。品种退化主要是由以下原因造成的：

1.天然杂交

像大白菜品种之间的病毒病、霜霉病和软腐病的抗性差异较大，如果抗病品种与不抗病品种发生天然杂交，则其后代的抗病性容易发生退化。还有结球甘蓝、花椰菜、球茎甘蓝等不同变种间也容易发生天然杂交，造成结球甘蓝外叶增多，叶球变小；花椰菜不能形成花球或早期散球；球茎甘蓝则表现出抽慕早，叶柄粗，球茎小，均失去商品价值。其他像自花授粉的瓜类、茄果类也会发生部分的天然杂交而使种性退化。防止种性退化主要是要加强选种和隔离采种。

2.不合理的采种方法

如十字花科蔬菜，连年采用小株采种或直播采种，无法进行连续地严格选种工作，以致造成品种退化。再如抗寒性和抗热性品种的采种，需要使种株经历寒冷或炎热季节的检验，在种株经过自然选择和人工选shHAiW择，才能更很好地保持原来的优良种性，否则也会造成品种退化。

3.机械混杂和不良的贮藏条件

蔬菜种类多，变种多，品种多，尤其是后二者的种子，外形相似，在种子采收、打种、清场、运输以及贮藏过程中，由于管理制度的不完善，很容易发生机械混杂。种子贮藏条件不好也很容易造成种性退化。优良种子宜贮藏在低温、干燥、通气条件下。在高温、高湿、二氧化碳过多的条件下贮藏种子，不仅使种子寿命缩短，生活力降低，抗性减弱，甚至还会引起植物形态变www.rixia.cc异。

4 漫种与催芽

4.1浸种

在一定温度条件下，在短时间内使种子吸足水分，迅速萌动的措施。由于蔬菜种子（包括果实）的组织结构不同，因而吸水、萌动也有难易。种皮坚硬而厚、难于吸收水分的种子，如韭、葱、洋葱、冬瓜、西瓜、茄子、辣椒、芹菜、胡萝卜、莴笋等多先行浸种。浸种前，种子得先洗净附着于种皮上的粘质，以利种子吸水和呼吸。浸种水温，喜温性蔬菜一般为25-28℃，耐寒性蔬菜为20-22℃。浸种时间www.rixia.cc，茄果类、瓜类8-12小时；胡萝卜、芹菜、菠菜24小时；白菜类、萝卜4-5小时；甘蓝类1-2小时。浸种时间不宜过久，时间长，种子内部的可溶性糖、盐类和蛋白质等营养物质易被渗出，甚至会因氧气不足而使种子腐烂。浸种过程中，每5-8小时换水一次。浸好种后，捞出，甩掉种皮上的水膜，以免影响发芽，然后进行催芽。

4.2 催芽

在吸足水分后，促使种子的养分迅速分解、运转，供给幼胚生长。催芽需要有一定温度和氧气条件，并要保持一定湿度环境。一般采用多层的麻袋布、毛巾、纱布等包裹浸种后的种子。催芽期中每4-5小时松动包内种子一次，进行换气，并将包内种子换动位置，以免发芽不齐。种子量大时，每20-24小时用温水冲洗种子一次，洗去粘液，以利种皮进行气体交换，再行催芽。催芽温度，耐寒性蔬菜一般为20-25℃，喜温性蔬菜为25-30℃。催芽所需时间，白菜类、黄瓜、莴苣等12-16小时，番茄需要2天，而冬瓜、茄子、辣椒等难发芽种子则需3-5天。催芽后，若遇变天不宜播种时，可将已催芽种子放在冷凉处，减缓发芽，等到天气转好时再行播种。

5 .育苗

育苗是争取农时、增加复种指数、发挥地力、提早成熟、延长供应、提高产量以及避免病虫和其他自然灾害的一项重要措施。育苗也是蔬菜生产特点之一。蔬菜育苗分为露地育苗与保护地育苗。现将保护地育苗技术介绍如下：

5.1.苗床准备

苗床除了防寒设备外，首先要调制培养土，它是供给秧苗所需养分、水分和空气的基础，必须是养分完全、疏松透气、保水、保肥、没有病虫。一般是6-7份菜园土和3-4份腐熟的有机肥。菜园土中也可以掺用一部分塘泥，再加用一些氮肥、过磷酸钙和草木灰。菜苗在起苗、定植过程中，根系损伤90%以上，为了保护根系，可以将培养土放入纸杯、塑料杯、草体、瓦盆中，也可以将培养土制成营养土块。

5.2.苗床播种

床土平整后，苗床先要浇足底水，再覆盖一层细土，随即进行播种。为了控制苗期病害，可在播种前后，各撒一薄层药土。常用农药有福美锌、五氯硝基苯、敌可松、福美双等。1份农药加上100份细土混合。

5.3.苗期管理

主要管理好温度、光照、湿度和通风换气种子发芽和出苗要求较高温度，喜温蔬菜为30℃左右，耐寒性蔬菜为22℃。苗出齐后，须逐渐降低温度，适当进行通风换气，以免幼苗徒长，喜温蔬菜宜维持20℃左右，耐寒性蔬菜为15℃左右。当茄果类、甘蓝类幼苗生长二三叶时，瓜类生长一叶时，小苗间拥挤，须进行一次移植。移植过晚就会影响产量，延迟结果。一般移植一二次。

5.4.幼苗锻炼

冬、春季节育苗，要提高幼苗抗寒能力，以适应定植露地后的低温及其他不良环境。幼苗的抗寒能力，主要决定于营养条件和细胞液的浓度，所以在育苗过程中，要适当降低温度，控制水分，并要酌施磷、钾肥料。锻炼方法，可随着天气转暖，逐渐加强苗床的放风，在定植露地前十几天夜间，苗床覆盖物须稍打开一些，以后逐渐盖一半，最后完全揭去。定植前1-2天浇透水，以利带土起苗。

6小结

上述育苗技术仍然受着季节和气候的限制，现在不少地区正在试验研究“营养液”育苗和工厂化育苗等先进技术，可以缩短苗龄，提高秧苗质量，杜绝病害，降低生产成本，在蔬菜生产现代化中具有重要意义。

四季豆，又叫豆角，扁豆或芸豆等，是豆科菜豆属的植物。虽然名字叫四季豆，但并不是四季都能种植，因为，四季豆对霜冻很敏感，因此必需在霜冻结束后才能种植。如果你想在室外种植，南方的话，播种的适宜时期一般在三月到八月，从播种到收获，四季豆一般的生长周期在50-60天左右，因此如果合理种植，基本从五月到十月都能收获都四季豆，持续时间比大部分豆科植物长，可能这也是四季豆得名的原因吧。如果在北方，由于霜冻时间比较长，所以适宜播种时间会缩短到四五月份到六七月份；当然如今的蔬菜行业普遍使用大棚和温室种植，因此一年四季都可种植。

四季豆种植比较简单，生长周期较短，并且和其他豆科植物一样，根部和根瘤菌共生，具有把空气中的氮气还原成可以吸收的铵盐的能力，因此不需要施加氮肥。四季豆原产美洲，目前的种植范围覆盖全球很多地区，并且四季豆品种丰富。从植株上来看，有和豇shHAiW豆一样爬藤的品种，也有和绿豆一样矮小不爬藤的品种。所以购买种子的时候需要看仔细，种植时才知道是否需要搭建架子。

四季豆的可食用部分一般是未成熟的豆荚，不过特别要注意的是，四季豆必须完全煮熟才能吃，不然会中毒，因为它含有植物源细胞凝结素，只有通过彻底烧熟才能破坏这些凝结素。因此四季豆虽然好吃，但烹饪的时候需要小心。

除了吃豆荚，也有一些国家的人喜欢吃完全成熟的四季豆种子。在中美洲，各种品种的四季豆种子是墨西哥菜中重要的组成部分。超市里也有各种煮熟的豆子罐头，方便烧菜使用。

有些蔬菜是要分季节种的，如果不当季，种了也没有收成。如种萝卜，你现在种，就只长叶，萝卜是很小的。

太空中种子会产生基因突变，结果是未知的，可以米长的像蚕豆那么大也有可能

太空种子是精选的作物，种子通过航天飞行器载到太空，在空间特殊环境下时种子发生变化，然后再到地面进行优选的育种手段。太空种子是由中国航天工业总公司航天育种中心和中国农科院中国院合作的项目。