牛奶西米露】

【准备材料】：西米70克，番薯4条，纯牛奶250毫升，冰糖100克。

【具体做法】：第一步，煮西米。1、锅里放入适量的水，将水煮至70度左右，水起小泡又没沸腾时，将西米慢慢地洒到水中，一边煮一边搅动，预防粘锅；2、水煮沸腾后将火调至小火，直到将西米煮至有点点小白心时；3、将西米和水一起倒出，用容器装上，并盖上盖子焖15分钟；4、15分钟后西米完全透明。我是只有一个锅，才另外倒出来焖，锅多的话，就直接在锅里盖上盖子焖就可以了。

第二步，煮番薯。将番薯削皮，切成小块。要注意哦，番薯削开外皮后会氧化变黑，方法是将削开外皮后的番薯清洗干净，切块后马上放入清水中，用清水隔绝与氧气的接触。这一步可防止番薯锈化变黑。过清水后即刻捞起，不宜浸太久，浸去表面淀粉还能起到煮不烂的效果，同土豆的原理差不多。

1、锅内加入适量水，将番薯块放入锅中，水浸过番薯面即可，不要太多，因为一会还要倒入牛奶。

2、开火煮，煮至番薯七成熟时，放入冰糖，这时将火调至最小。番薯不要煮得太熟了，不然后边一焖番薯就会太烂，不美观也影响口感。

3、准备一个滤网，将焖好的西米滤去水分，放入凉水中兜洗，并过一遍清水。这时西米变得粒粒圆润饱满，而且更透明。过凉水可以使西米更有弹性哦。如果有个别还有小白心也没关系的，之后还要入锅，可以再焖。

4、将过好清水的西米倒入锅中，并烧开。水开了后倒入一支纯牛奶，这时试下甜度，不够甜可以再加些冰糖。将锅中牛奶西米再煮至起小泡即可关火。后边的步骤都是将火力调到最小，番薯不经折腾，久煮会融烂，加了牛奶也不需要煮至沸腾，牛奶沸腾后营养也会流失。

你可以到专业的培训机构去了解一下

材料：西米、香蕉、牛奶、冰糖、水、冰水
做法：
1、先把水烧开后放西米下去煮；
2、把西米煮成透明中间没有白点，用冷水冲洗几次后用预先冰好的冰水泡起来；
3、在锅里加1碗水和1小块冰糖，把冰糖煮化了；
4、加入1瓶牛奶和冰镇好的西米煮开后放入预先切好的香蕉粒后再煮开马上关火，装起；
5、香浓的香蕉牛奶味西米露做好了。
我们经常食用香蕉是有很好排毒的作用。牛奶和西米是可以很好的补充身体需要的蛋白质，是不错的养生食物，我们经常喝这款香蕉牛奶西米露是可以帮助润肠通便，对于防治便秘和治疗贫血有很好的作用，也是有滋润皮肤的功效。

西米露是一种营养很丰富的食物，制作一款西米露是可以搭配很多的食材，所以味道也是非常的独特，但是我们在食用西米露的时候也是有很多需要注意的事情。我们在制作的时候一定是要挑选熟了得香蕉，否则是会影响身体健康。

牛奶西米露
烹饪时长：20分钟


毛毛菜1
美食达人
擅长烘焙,香哈认证美食达人

西米煮熟后晶莹剔透，吃在嘴里Q弹，配上自己喜欢的水果，是夏天一款不错的甜品。

食材清单更多
西米

半杯

纯牛奶

一盒

樱桃

几粒

蜂蜜

一勺

烹饪步骤 共12步更多
1
樱桃清洗后去蒂


2
西米放入锅里加多些水


3
大火烧开转小火炖


4
炖至西米剩小白芯时关火焖至全透明


5
过滤


6
清洗几遍


7
倒入碗中


8
加入牛奶


9
蜂蜜


10
樱桃


11
一道美容瘦身的牛奶西米露就做好了

一倒入适量冷水煮至沸腾然后倒入西米露。二煮好的西米露捞出倒入冷水中过一遍，然后捞出即可目的是清洗西米露干净三重新煮水煮至开后将所有准备好的食材倒入煮熟即可。四煮好后倒入风行牛奶调味至甜即可，这样牛奶西米露就完成了。

材料

西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克.

做法

1．锅内倒入清水稍多点，开大火烧开。

2．锅开后倒西米煮烧。在烧的过程中不要加盖，要用筷子不停的在锅内拌动，不要沾锅。

3．约烧煮8分钟关火加盖，闷10分钟。

4．将西米与锅内的水分离，将西米放在容器内加凉开水，放入冰箱冰上几个小时。

5．食用时加入适量的冰牛奶（或虽入冰椰子汁）、棉白糖拌匀即可食用。

先把西米露浸泡煮熟，冷却，然后倒入牛奶中，一杯牛奶西米露就做好了。

备用食材：芒果1个，西米70克，纯牛奶125毫升，水适量，凉白开适量；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，西米和纯牛奶都需要称好量，食材准备好之后，即可给煮锅中添上水，置于火上，待水煮开后，倒入西米；

第二步，不要盖锅盖，继续煮，煮西米的过程中，需要不停地用木锅铲搅拌着，防止粘锅，差不多煮20分钟的时间，即可看到西米的中间有一点点的白芯；

第三步，这个时候就可以关火了，具体的时间还需要根据自家的情况灵活操作，盖上锅盖，让西米在锅中焖5分钟，在这个过程中，处理芒果；

第四步，将芒果去掉外皮之后，用冰淇淋挖球器将芒果给挖成球，然后剩余的芒果边角料，放在一个容器中待用，芒果球挖好之后，将其他的部分与纯牛奶一同放在搅拌杯中；

第五步，充分的搅拌均匀，即成芒果牛奶汁，可以看到表面有很多的浮沫，用勺子将浮沫给撇干净，待用，这个时候西米也差不多焖好了；

第六步，用凉白开将西米反复的冲淋，为的是去除西米的胶质，这样就不会发粘，处理好之后，将西米盛在容器中，倒上搅拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球点缀即可。

烹饪小技巧：1、西米露是西米最常见的一种做法，需要将西米经过煮制而成，西米的营养价值很高，对于温中健脾、化痰以及使得皮肤恢复润泽等都有很好的效果，所以这也是西米深受女性喜欢的原因之一，而将西米与芒果搭配在一起，芒果又是水果中的佼佼者，富含维C以及粗纤维，这两种价值皆高的食材，做成的食物会更加的营养美味，另外需要提醒大家的是，有的人会对芒果过敏www.rixia.cc，所以吃的时候需要注意一下。

1、准备西米跟牛奶。
2、小锅中煮开水，然后放入西米。
3、煮10分钟后盖上锅盖焖10分钟。
4、然后再开小火煮至西米中心没有白点。
5、最后用漏勺捞出，马上过凉水去除表面的胶质。

主要需要一个冰沙机，想知道这些怎么做，深圳有专业冷饮技术培训的，深圳回头客甜品冷饮培训，夏日冰饮系列培训课程：珍珠奶茶系列、沙冰系列、刨冰系列、果汁系列、果味茶系列、雪泡系列、奶昔系列、双皮奶系列、烧仙草系列、布丁系列、龟苓膏系列
1.珍珠奶茶系列：芒果珍珠奶茶、香蕉珍珠奶茶、草莓珍珠奶茶、柠檬珍珠奶茶、原味珍珠奶茶等
2.果汁系列：芒果汁、香蕉汁、木瓜汁、西瓜汁、葡萄汁、哈密瓜汁、雪梨汁、青瓜汁等
3.雪泡系列：草莓雪泡、荔枝雪泡、香蕉雪泡、柠檬雪泡等
4.奶昔系列：芒果奶昔、香蕉奶昔、木瓜奶昔、哈密瓜奶昔等
5.刨冰系列：红豆刨冰、芒果刨冰、草莓刨冰等
6.布丁系列：巧克力布丁、草莓布丁、芒果布丁、西米布丁等
7冰沙系列：绿豆冰沙、红豆冰沙、西瓜冰沙、草莓冰沙等
8.龟苓膏系列：秘制龟苓膏、冰糖龟苓膏、炼奶龟苓膏、椰奶龟苓膏、蜂蜜龟苓膏等
9.双皮奶系列：莲子双皮奶、红豆双皮奶、西米双皮奶等
10.烧仙草系列：原味烧仙草、综合烧仙草等
11.果味茶系列：红枣花茶、苹果绿茶、橘茶、梨茶等

　　材料：西米、椰汁（或杏仁露）、牛奶、水果（选择你喜欢的，比如草莓、菠萝或猕猴桃）

　　步骤：

　　1、把西米用冷水泡一下
　　2、把西米放入锅中用文火煮十分钟左右。
　　注意：煮的时候要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，慢慢地水会如同浆糊，等到感觉西米都熬的只剩中间的小白点的时候,关火,把汁倒掉,把煮好的西米过一遍凉水 ，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
　　3、完成上述步骤后可再把西米倒入鲜奶（如不爱喝牛奶，可加入杏仁露、揶汁或其他饮料）一起煮，小火即可。
　　4、最后，把喜欢的水果切成小块轻轻到撒在西米露上，既装饰了西米露又保留了水果的营养。

　　椰奶西米露
　　〖主料〗：西米、椰粉、鲜奶一袋
　　〖辅料〗：西瓜几块
　　〖调料/腌料〗：白糖两勺，冰糖几粒
　　制作过程：锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时http://www.rixia.cc候，关火。
　　把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

　　芒果西米露
　　主料：西谷米50克,芒果300克
　　做法：1. 芒果一个切块，一个榨汁；
　　2. 煮一锅开水，下西米；
　　3. 煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水；
　　4. 完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。

　　水果西米露
　　配　　料: 西米、牛奶（或者椰奶）、水果（菠萝、草莓、西瓜或者你喜欢的水果）
　　操　　作: 1.把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
　　2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
　　3.煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛日夏养花网奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，www.rixia.cc牛奶也可以。）
　　4.把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
　　5.最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。

　　冰爽荔枝西米露
　　做法：1、把西米放进清水里洗浸干净。
　　2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
　　3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
　　4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
　　5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
　　6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)
　　7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
　　8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
　　9、今天准备的是荔枝(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

　　荔芋西米露
　　材料：
　　西米、芋头各100克（约两半）
　　鲜奶、椰汁各150毫升
　　冰糖125克（约两半）
　　清水1,250毫升
　　做法：
　　（1）西米洗净，芋头去皮切粒﹔
　　（2）冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺﹔
　　（3）加入西米和芋头粒，中火煮20分锺﹔
　　（4）取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉後放冰箱冷冻亦可。

　　草莓牛奶西米露
　　材料：草莓500g，小西米100克，淡奶油100g，牛奶400g，白糖50g，鱼胶粉5克。
　　做法：1、用热水泡小西米5分钟，再捞出小西米进沸水煮10分钟左右，中间还剩一个小白点时关火，焖10分钟，到完全透明;
　　2、焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与，分装入杯中冷藏半小时;
　　3、草莓压成泥，加入打发好的淡奶油，拌成草莓慕斯状;
　　4、把草莓泥倒入牛奶西米之上，一杯香甜美味的草莓牛奶西米露丁就做好了。