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大蒜长苗了还能不能吃?有没有毒?,,,,,,,,,

2022-04-09 22:27:31 分类:养花问答 来源: 日夏养花网 作者: 网络整理 阅读:146

蒜发芽了还能吃吗,有毒吗

在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃,但在阳光照射到的地方存放的大蒜,发芽时大蒜表面会变绿,这样就产生了生物碱,最好不要吃。
  大蒜籽收获以后,休眠期一般为2~3个月。休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜籽便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂。所以说,发芽了的大蒜籽,虽然可以吃,但因其营养消耗,食用价值会大打折扣。
“蒜苗”即由发芽的大蒜培植而来;是秋冬季节人们喜食的绿叶蔬菜之一;所以,发芽的蒜是可以吃的;其实,发芽就不宜食用的植物食材仅马铃薯一种而已;许多由菜蔬种子发芽而成的“芽菜”都是人们餐桌上的美食,如:黄豆芽、绿豆芽、碗豆芽(苗)、罗卜芽、香椿芽等等;“麦芽”还是一味著名的药材……
一点问题都没有,不但无毒,而且鲜美。和蒜黄差不多。
没有毒的,我吃过
可以.但没那味了

大蒜发芽后是否有毒?能不能吃?

大蒜发芽后没有毒的,可以吃。

大蒜发芽以后还是可以吃的,不过这时就要分两部分来看待了。大蒜发芽后,蒜头本身的营养被蒜芽吸收,蒜苗越长越长,但蒜头却日渐萎缩。

1、蒜头:发芽后的蒜头营养其实会打些折扣,体积也没有以前那么大,口感也没有发芽前这么脆和香。但只要蒜头没有出现霉变www.rixia.cc腐烂,都是可以吃的,对健康没有影响。

2、蒜苗:蒜头发芽形成的就是蒜苗,蒜苗的营养更加丰富,甚至多出了有益健康的物质。比如蒜苗中含有的抗氧化剂,对心脏健康就非常有益,对身体是很有好处的。

扩展资料:

土豆发芽不能吃

土豆外皮发青、发芽之后,就会产生一种毒www.rixia.cc素,叫做龙葵素。长期食用含有龙葵素的食物,可能会产生中毒反应,比如恶心呕吐等等。

任何有毒性的食物都需要达到一定量才会引发毒性反应。因此没有不良反应不代表对身体有好处,为了自己的健康,能不吃发芽土豆最好就不要吃了。

参考资料来源:人民网-吃发芽的大蒜有危害吗?这些蔬菜发芽还能吃吗

大蒜发芽后没有毒,能吃。

食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。近日,韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现:

发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康,含有更多的抗氧化成分。发芽5天的大蒜,其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。

研究人员通过实验发现:发芽五天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用,可以减少自由基的破坏,具有一定的防癌、抗癌功效。大蒜作为公认的“抗癌之王”,它的抗氧化作用甚至要优于人参,也可提高人体对抗辐射的能力。

扩展资料:

不能和大蒜一起吃的食物

1、大葱

大蒜和大葱同食会伤胃。两者都是强烈刺激肠道的食物,同食易出现腹痛、腹泻等症状。但这仅限於生吃的时候,这两种食物加热後,刺激性减少,不会有大碍。

2、羊肉

大蒜和羊肉都属温热食材,搭配食用易使身体燥热,冬季可用来补身,但夏季食用易引起火气,容易上火。

3、芒果

芒果和大蒜在太近的时间一起吃下肚,皮肤容易发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等,这些物质中含有刺激性物质比较多,与大蒜这种辛辣的食物一起吃,对人的肾脏有害。

参考资料来源:人民网-吃大蒜有什么禁忌?6种食物不能和大蒜同吃

参考资料来源:人民网-发芽大蒜竟有意想不到的神奇功效

发芽过程大蒜子收获以后,休眠期一般为2~3个月。休眠期过后,在适宜的气温(5~18℃)下,大蒜子便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质。不管是青蒜,还是蒜薹、蒜瓣,在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。

1、发芽营养翻倍:研究发现,发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。剥开发芽的大蒜,会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后,就是蒜苗这种绿叶蔬菜。若将蒜苗放在加水的盘子里,不仅能给厨房带来绿植的美感,还可以代替葱花做调味品。把蒜苗种在土里继续生长,叶子长大后www.rixia.cc就叫做青蒜。吃不惯大日夏养花网蒜瓣的人可以直接食用蒜苗,蒜苗的维生素含量超过大蒜瓣,也有一定的杀菌能力。

2、发酵黑蒜口感好:经过发酵制成黑蒜后,大蒜的水分会降低50%左右,糖分和氨基酸会明显增加,B族维生素含量也上升。此时大蒜素已经降解,而多聚果糖等成分被分解产生果糖,增强了甜味,故而黑蒜口感绵甜,不再有辛辣味。
没有毒,能吃,就算是发芽的大蒜依然可以进食。很多人都吃过蒜苗,而蒜苗就是大蒜发芽而得来的。

需要注意的是,如果是土豆久置后发芽,那最好就不要进食了。因为土豆跟大蒜不同,土豆在发芽之后,龙葵碱的含量大大增加。而摄入一定量的龙葵碱,就会对人体会造成极大的威胁。如果一定要食用发芽的土豆皮,必须要清除干净芽以及发芽的部位,这样才能最大程度预防中毒,而大蒜发芽则不需要有这种顾虑。

吃大蒜有哪些好处?

1、杀菌消毒

适当进食一些大蒜,可以有效起到杀菌消毒的作用。因为大蒜中含有一定的硫化合物,是天然的抗菌食物,进入消化道之中,可以起到一定的杀菌、消毒的作用。而其中含有的大蒜素,对于身体出现的某些轻微的炎症,可以起到起到明显的改善效果。因此,人们平时生活中适当多进食一些大蒜,对身体健康有一定的好处。

2、降低血脂

现在越来越多的人出现了高血脂症。血脂过高的情况下,就容易对人的血管造成影响,甚至会加速血管的老化,引发血管硬化情况。因此,人们在服药治疗高血脂的同时,可以适当进食一些大蒜,来帮助降低血清胆固醇水平,将血清中多余的胆固醇清除,防止血栓形成或者血管老化速度加快。

3、稳定血糖

平时生活中适当进食一些大蒜,对人们出现的糖尿病也有一定的辅助改善作用。因为大蒜中含有的微量元素比较多,像常见的晒元素就可以从大蒜中获取。补充这种微量元素后,可以促进人体中胰岛素的生成和分泌,对血糖的控制也有一定的帮助。因此,糖尿病患者在常规控制血糖之外,可以适当进食一些大蒜。

大蒜发芽了以后,还能不能继续食用呢?

大蒜发芽了以后,还能不能继续食用呢?

清江鹤认为肯定能吃。但是相比不发芽的蒜头食味口感和营养都很差。如果发芽的蒜头出现发霉变色腐烂的话,就不要吃了。

疑问:蒜头在休眠期为什么会发芽?


大蒜从地块收获经人工日夏养花网处理后进入休眠期(一般两至三个月)。休眠期长短除与大蒜品种相关外,还与大蒜休眠期的贮藏温度有关。

如全生育期比较短的大蒜品种休眠期短,全生育期比较长的品种休眠期比较长。同时,处于休眠期的大蒜当遇到适宜温度时,同样也会打破休眠进入生长发芽期,并迅速长出真叶幼叶及蒜头须根。


但是发芽的大蒜营养主要来源于蒜母体内贮藏的营养,等发出的幼芽将蒜母体内营养消耗殆后,蒜母萎蔫干瘪甚至腐烂。所以,发了芽的大蒜吃起来口感和营养不如未发芽的蒜头。

探究:发了芽的蒜头是否有毒?

有人说发了芽的蒜头有毒不能吃,吃了会中毒?是真的吗?下面清江鹤讲讲发了芽的蒜头是否真的有毒?


大蒜作为人们莱肴上的菜品和调味品,食用部分主要是蒜苗,蒜苔,鳞茎及地下块茎。喜欢的是大蒜独具特色的辛辣味,是其他蔬菜不可替代的。

但是,大蒜从蒜头作为种子,经发芽生根出苗抽苔到地下块茎膨大直至再收获蒜头,完成了一个年生长周期,说直白点就是蒜母营养在大蒜不同生长阶段营养转化,输导和再积累。


发芽的蒜头只不过是蒜头营养向蒜年周期输送到一个生长阶段而已,是蒜头的另一种食用方式变化。不生成有毒物质,何来有吃了发芽蒜头会中毒一说呢?

发芽的大蒜还是不要吃了,因为发芽的蒜瓣,营养都分享给了苗儿,蒜瓣本身干瘪了,口感不好。但是长出来的芽,也就是小蒜苗(青蒜),是很好的绿叶蔬菜~推荐吃!如果不让苗儿见光,就能做成蒜黄。

大蒜发芽之后是不建议食用的。因为大蒜发芽之后,将大蒜里面的营养成分全吸走了。这些营养成分全长到蒜苗上面去了,再吃这个大蒜的话,就会感觉非常的难吃。
大蒜发芽了以后也是可以食用的,因为大蒜在生长转变的过程中是不会产生毒素的,所以大蒜发了芽也可以食用,只是味道不如没有发芽的大蒜。
可以吃呀,只要里面没有发霉腐烂,吃了也没有什么关系,可能味道会稍微差一点。
可以。发芽的大蒜比新鲜的大蒜更具有抗氧化功能,而且研究表明发芽的大蒜共有益于心脏健康

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