被子植物的种子一般由种皮、胚和胚乳三部分组成，有些植物的种子无胚乳。
种皮是种子外面的保护层，其薄厚、色泽等，常因植物的种类不同而有一定程度的差异。
胚是构成种子最重要的部分，它是由胚芽、胚www.rixia.cc轴、胚根和子叶四部分所组成。种子萌发后，胚根、胚芽和胚轴分别形成植物体的根、茎、叶及其过渡区，因而胚也是植物新个体的原始体。
胚乳是种子内储藏营养物质的组织，种子萌发时提供种子萌发所需的能量，主要由淀粉、脂肪和蛋白质等物质组成。

种子由种皮、胚和胚乳三部分组成。种皮 由珠被发育而来，具保护胚与胚乳的功能。裸子植物的种皮由明显的3层组成。外层和内层为肉质层，中层为石质层。被子植物的种皮结构多种多样，如花生、桃、杏等种子外面有坚硬的果皮，因而种皮结构简单，薄如纸状；小麦、玉米、水稻、莴苣的种子，果皮与种皮愈合，种子成熟时种皮被挤压而紧贴于果皮的内层；有些豆科植物和棉花的种子具有坚硬的种皮，种皮的表皮下有栅栏状的厚壁组织细胞层，表皮上有厚的角质膜。有些豆类种子由于角质膜过厚形成“硬实”，不易萌发。棉籽的表皮上有大量的表皮毛，就是棉纤维。番茄和石榴种子的种皮，外围组织或表皮细胞肉质化。蕃茄种皮的表皮细胞柔软透明呈胶质状，并有刺突起。石榴种皮的表皮细胞伸展很长成为细线状。细胞液中含有糖分可供食用；荔枝、龙眼的种子可食部分与石榴不同，是由假种皮肉质化而成，假种皮是由珠柄组织凸起包围种子而形成。种皮的结构与种子休眠密切相关。有的植物种皮中含有萌发抑制剂，因此除掉www.rixia.cc这类植物种皮，对种子萌发有刺激效应。胚 由受精卵发育形成。发育完全的胚由胚芽、胚轴、子叶和胚根组成。裸子植物的胚都是沿着种子的中央纵轴排列，不同种类种子的胚之间唯一不同的是子叶数目，变动在1-18个之间。但常见的子叶数目为两个，如苏铁、银杏、红豆杉、香榧、红杉、买麻藤和麻黄等。被子植物胚的形状极为多样，椭圆形、长柱形或程度不同的弯曲形、马蹄形、螺旋形等等。尽管胚的形状如此不同，但它在种子中的位置总是固定的，一般胚根都朝向珠孔。胚的子叶也多种多样，有细长的、扁平的，有的含大量储藏物质而肥厚呈肉质，如花生、菜豆，也有的成薄薄的片状如蓖麻。有的子叶与真叶相似，具有锯齿状的边缘，也有的在种子内部呈多次折叠如棉花。胚乳 裸子植物胚乳是单倍体的雌配子体，一般http://www.rixia.cc都比较发达，多储藏淀粉或脂肪，也有的含有糊粉粒。胚乳一般为淡黄色，少数为白色，银杏成熟的种子中胚乳呈绿色。绝大多数的被子植物在种子发良过程中都有胚乳形成，但在成熟种子中有的种类不具或只具很少的胚乳，这是由于它们的胚乳在发育过程中被胚分解吸收了。一般常把成熟的种子分为有胚乳种子和无胚乳种子两大类。在无胚乳种子中胚很大，胚体各部分，特别是在子叶中储有大量营养物质。在有胚乳种子中胚与胚乳的大小比例在各类植物中有着很大不同。不同植物种子中的胚乳的寿命，数量以及储藏物质的种类都有很大不同。胚乳中最普通的储藏物质是http://www.rixia.cc淀粉、蛋白质和脂肪。还有碳水化合物，如甘露糖和半纤维素可以沉积在细胞壁上，如咖啡、柿子、海枣等就是以这种方式贮存养料。含淀粉的胚乳常常是没有生命的，如灯心草科、莎草科、禾本科、蓼科、石竹科中含淀粉的胚乳细胞成熟后细胞核退化；而在百合科、石蒜科、萱草属、蓖麻属和胡萝卜属中含淀粉的胚乳细胞是有生命的。

种子萌发的先后顺序：种子吸水膨胀， 子叶 或 胚乳 提供营养，胚根 先发育，突破种皮，
形成根， 胚轴 伸长，发育成连接根和茎的部位，最后 胚芽发育成茎和叶。

【萌发过程】胚根 → 胚轴 → 胚芽
胚根首先突破种皮，向下生长，形成主根。与此同时，胚轴的细胞也相应生长和伸长，把胚芽或胚芽连同子叶一起推出土面，胚芽伸出土面，形成茎和叶。子叶随胚芽一起伸出土面，展开后转为绿色，进行光合作用，如棉花、油菜等。待胚芽的幼叶张开行使光合作用后，子叶也就枯萎脱落。至此，一株能独立生活的幼小植物体也就全部长成，这就是幼苗。

种子萌发的动画：http://www.pep.com.cn/cz日夏养花网sw/jshzhx/kejian/201004/t20100412_640785.htm

详见：http://baike.baidu.com/view/122495.htm?fr=ala0_1_1

被子植物的果实包括果皮和种子。
果皮是由子房壁发育而来，有的果实有外果皮、中果皮、内果皮，例如桃子外果皮就是桃子最外面可以揭掉的那部分，中果皮是我们食用的那部分，内果皮是里面的硬壳
种子由种皮、胚和胚乳组成，胚是由受精卵发育而来，胚乳是由受精极核发育而来
在子房发育成果实过程中需要种子给他提供生长素促进生长，所以如果虫子把种子给吃了，果实的发育就会停止