品尝葡萄酒是从桌上到嘴边，在身体与葡萄酒接触时，自然而然所建立的顺序。首先将酒杯举起，注视葡萄酒的外观，这是品酒的第一个步骤。然后，将酒杯朝鼻子靠近，让鼻子充分的吸入从酒杯里散发出的香气，品酒的第二个步骤。酒杯接触到嘴唇，并喝下杯子里的葡萄酒，同时体验葡萄酒的所有的真实感受，品酒的第三个步骤，也是真实的品酒之始。

　　综合以上所言，相关连的有：以眼观视，以鼻闻气，以口品尝。而最后的步骤，是在印证视觉、嗅觉所获得的相关印象。第四个步骤， " 结论 " ,是在总结所有的感想与印象，以及对葡萄酒做出最后的定论与裁决。开始品酒前，应确认所采用的酒杯是适宜的，灯光照明也合乎要求，同时要有白色的背景物，衬托葡萄酒杯，使得观察葡萄酒的色泽更清楚、更容易。

　　品酒前需注意的事项

　　1 、适当的酒杯

　　2 、光源与白色背景物

　　3 、品酒场地的温度以及无任何的异味

　　When to Taste 品酒的时机

　　理想的品酒时间约于用餐之前，同时又可当作餐前的开胃酒。早上的 11 时，或傍晚 6 时左右的时间，都颇符合这样的时段。若您不想空腹之状态下品酒 （ 空腹之状态下酒精很快地就会被吸收 ） ,这时可喝下一大杯的牛乳或水，以及一份淡味的三明治作为 " 添底物 " .如果您的酒量甚差，建议您于品酒进行其间，可饮下大量的水分，这种方法相当的有效用。

　　ISO 葡萄酒品酒专用杯

　　品酒所使用之酒杯被认定以 ISO（International Standard Organization） 葡萄酒杯最为理想。

　　理想葡萄酒杯之诸元 （ 尺寸 ） :

　　杯底宽度 65 公厘 5 公厘

　　杯脚长度 55 公厘 3 公厘

　　杯体长度 100 公厘 2 公厘

　　杯体底宽 65 公厘 2 公厘

　　杯口宽度 46 公厘 2 公厘

　　酒杯总长度 155 公厘 5 公厘

　　酒杯总容量 215 毫升 （C.C.） 10 毫升

　　酒杯杯体厚度 0.8 公厘 0.1 公厘

　　无色、水晶玻璃杯，含铅量比率约 9% 或更高。

　　品酒时，斟入酒杯内之容量约 35-50 毫升 （C.C.）

　　适当的酒杯 The Wine Glass

　　适当的酒杯可使品酒时的准确性提高，无论是酒的外观之判断，以及气味的辨识，都比不适当的酒杯优越许多，因此，专家们都推崇以 ISO 葡萄酒杯，作为品鉴葡萄酒最佳的选项。

　　葡萄酒杯影响闻气的四个因素：

　　1 、酒杯的外型。

　　2 、葡萄酒杯内部有较大的面积，可让延伸的范围增加，旋转与摇动更容易，葡萄酒液里的芳香物质挥发的更快、迅速。

　　3 、杯子内部到杯口，葡萄酒可容纳的空间有多大。这个空间足以影响葡萄酒气味的对日夏养花网流、发展和气味之集中。

　　4 、杯体与杯口之大小亦是另一个重要的关连性。这两者之间需取得相当的均衡性，必须能达到释出气味，以及防止气味外泄过于迅速。

　　光源 Lighting

　　自然的阳光当然是最佳的光源，人造光源会影响饱和度与色调。特别是要避免荧旋光性的光源，这种光线会使得红色看起来好像是不健康的棕色，甚至带有类似紫色之隐色。

　　烛光可强化葡萄酒的外观，但比较正式的品酒场合，烛光只能利用于观察葡萄酒的真正纯净度，所以烛光大都使用在酒窖，观察刚从酒桶里抽出之浅龄葡萄酒，或者在晚餐过酒时使用。

　　间接日光 （ 折射 ） 颇为理想但比较不实际。以人造灯光来说，标准的灯泡比起荧光灯应是较佳的选择。但两者光源对于红酒外观来说，或多或少会使得酒的颜色比较偏向褐色，同时酒的色泽表现的比实际的年份 " 老些 " .坐定式品酒可在桌面提供白色的背景物，例如：白色的桌布、白纸巾、厨房用的白色卷纸，都相当的适宜。

　　正式的品酒场合，可使用白塑料版，在每次品酒会结束后，可轻松、容易地将之擦拭干净。

　　站立式品酒之场所，除了光源的要求外，还需考虑某些白色背景物，如白色的墙壁或白色的大板子，提供品酒人观察葡萄酒所需的背景。

　　给亲推荐一家奥地利酒杯淘宝店，里面的 WINESTAR与Glass&Co 品牌的酒杯，款式和质量都是上乘的。旺旺是：奥地利酒杯，喜欢的话可以进该店看看。

给你我的博客，里面很多酒水知识，网上转载，自己的培训资料都在其内。

喝葡萄酒对身体的影响：http://181509693.blog.163.com/blog/static/12247310200946954569/
葡萄酒的酒标：http://181509693.blog.163.com/blog/static/1224731020094683113935/
葡萄酒与食品的搭配：http://181509693.blog.163.com/blog/static/1224731020094683034955/
葡萄酒与酒杯的搭配：http://181509693.blog.163.com/blog/static/122473102009468305752/
中国的葡萄产地及世界葡萄产区：http://181509693.blog.163.com/blog/static/122473102009468292838/
葡萄酒的命名：http://181509693.blog.163.com/blog/static/1224731020094682820713/
葡萄酒调色、调香的品种：http://181509693.blog.163.com/blog/static/1224731020094682750570/
葡萄酒的种类、划分及营养价值：http://181509693.blog.163.com/blog/static/1224731020094682622893/
酿酒葡萄的品种：http://181509693.blog.163.com/blog/static/122473102009468254554/

专业品酒师级的杯子一般比较大，而且杯口回缩的程度比较大，同时杯子的材质有钢化和水晶的，这些材质要相对好些。好的杯子才能喝出酒的口感。

专业的品酒杯杯体和杯口偏小，是为了使香味更聚集，以便让品酒者充分体验酒香！

没什么特色，和喝的一样

个人认为高等级红酒 西班牙的红酒要比法国的是在得多，IPSIS（伊普西斯） 酿酒厂位于西班牙加泰罗尼亚的塔拉戈纳，这款酒在世界葡萄酒大赛上屡获殊荣。 中文 百度搜索：伊普西斯 在纳新红酒的官网上有相关信息 西班牙语 谷歌搜索：IPSIS 在巴特诺酒庄有其介绍！

你的这个题目有点大有点复杂，简单的你就从法国1855年的列级名庄入手吧，其中的一级庄：拉菲，拉图 ，玛歌，侯伯王 武当王 是世界知名的，还有就是罗曼尼*康帝（酒王） 柏翠（柏图斯）。。。至于酒的特点各有千秋

歌斯堡*名庄汇（专业的葡萄酒运营机构）总公司在北京，其他城市亦有直营店，我们的回答值得参考

1、拉菲
　在世界上各国各地，各门各派的酒王中，最出名的酒王应算是法国波尔多波伊雅克村的拉菲庄了。 　　
拉菲庄是由一名拉菲图片欣赏(20张)姓拉菲（Lafite）的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵（J. D. Segur）购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时拥有顶级的历史名庄拉图（Chateau Latour）、木桐（Chateau Mouton）和凯龙世家（Chateau Calon-Segur）。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在十七世纪，法国基本上是勃艮第（Burgundy）酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪因在罗曼尼酒庄的争夺中，输给了路易十五的堂兄弟，波旁王朝的亲王，康帝亲王（Prince de Conti），因而把兴趣转投向拉菲，令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不为人失望。直至1868年詹姆士罗斯柴尔德爵士（Baron James Rothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。
2、卡斯特
法国卡斯特兄弟股份有限公司于1949年由卡斯特家族的9个兄弟姐妹创立于法国波尔多。经过60年的发展，这个以创始人姓氏命名的家族企业，已经发展成为名列前茅的国际知名大集团。 　　该公司起初是一家葡萄酒贸易商， 从上世纪五六十年代起逐渐发展， 建立了灌装工厂，七八十年代开始收购葡萄园。自1988年集团继续扩张，并购了尼古拉(Nicolas)公司。1992年初，卡斯特兄弟集团收购其在葡萄酒市场的主要竞争对手——法国葡萄酒公司(法国业内第二)，1999年，收购维基尼庄园公司——一家致力于在国际市场销售高档葡萄酒的公司。 　　经过多年的积累发展，卡斯特兄弟集团凭借其技术和经验奠定了其在欧洲葡萄酒市场的领导地位。遍布全法和海外的十多个生产基地赋予集团无比的产能，客户的需求能在最短时间给与满足。如今卡斯特兄弟集团已成为法国第一大，世界第二大的葡萄酒供应商，目前在英国、德国、波兰、美国、日本、俄罗斯、留旺群岛和中国等多个国家和地区设有分支机构，产品行销世界80多个国家和地区；2008 年全球成品酒销量超过5亿瓶。在中国进口葡萄酒市场，更以540万瓶冠绝群雄。 　　与此同时，卡斯特兄弟集团在1990年收购BGI(国际饮料冰淇淋公司)，占领大部分非洲市场。1993年，集团在第三领域—饮用水领域继续扩张，占据了矿泉水市场的主导地位(法国第三大矿泉水集团)。 　　统一的战略化组织形式使集团将其在灌装方面的专业优势得到最大XrXoWy限度的发挥。通过对整个流程的监控，从生产到销售，卡斯特兄弟集团已成功地在饮料行业积累了独一无二的经验，保证向其合作伙伴提供全系列的产品和周到的服务。如今，卡斯特兄弟集团已在横向和纵向上都得到了长足发展，形成三大核心产业：葡萄酒，水以及啤酒和软饮料，并在国际饮料市场上占有重要地位。
3/美缇克
美缇克（La Cuve Mythique）是欧标集团的旗舰产品和精心之作，是全法国表现最精彩的 Vin de Pays 级红酒之一。它是 Languedoc-Roussillon 传统型的红酒，以多种品种混合调配；原料葡萄是来自条件最好的葡萄园的极老葡萄树，因此可以表现出惊人的深度和集中感。欧标集团组织了一个 ”La Cuve Mythique Club”，只有经过严格资格审核的酒农才能加入，并发给证书，现今有 42个成员；而且不是成员们生产的所有葡萄都可以拿来酿美缇克，只有几位成员种的最好的某些品种才会被指定为美缇克使用。陈酿程序使用法国Allier橡木桶，其中有三分之一的新桶；经过 12个月的桶中陈年之后，再经至少6 个月的瓶中陈年才会上市。近四十年来，欧标集团出产的葡萄佳酿无不彰显着朗格多克的肥沃富饶。这些葡萄酒继承了一千年的传统，同时也代表着一份永久的请柬，诚挚地邀请您分享其植根本源的文化，沉浸在精诚协作的魅力和真挚的欢乐中， 美缇克（La Cuve Mythique）系列酒品已成为世界各地葡萄酒爱好者的挚爱。

国际知名葡萄酒评论家和杂志给予美缇克极高的评价：
美缇克是朗格多克产区首支获得罗伯特•帕克（Robert Parker）90分以上的葡萄酒，帕克对美缇克一直都有很高的评价，他说“这款酒被设计来向全世界证明，Languedoc-Roussillon的酒可以达到多高超的质量”。La Cuvee Mythique 几乎每个年份都很稳定的获得Parker90分左右的评价（1990:90分,1994:92分,1995:90分）。
《葡萄酒热心家/Wine Enthusiast》评分：美缇克限量版2005：91分；
《葡萄酒观察家/Wine Spectator》评分：美缇克限量版2003: 90分；
《品醇客/Decanter》杂志收录La Cuvee Mythique为“世界TOP100葡萄酒”。
日本漫画《神之水滴》第10册大力推荐。
美缇克系列是法国最成功的品牌之一，产品销往53个国家和地区。在主要葡萄酒消费国，美缇克获得了巨大成功：在英国被评为“最有价值50葡萄酒”，销量惊人；在德国，是TOP3法国酒品牌；在日本，因漫画《神之水滴》引发销量热潮；中国香港和台湾地区由著名酒商代理，备受推崇。

4/夏浮蓉
OENOALLIANCE集团的成立源自几个家族式葡萄酒贸易公司领导人的共同愿望，这些公司都拥有辉煌的历史。集团的目标是在供货和产品实现方面给客户提供最全面的服务，这一举措适应各公司以及市场的发展需求。
为了实现这个共同愿望，几个葡萄酒贸易公司走到了一起，它们是：Clossmann & cie (成立于1770年), Andr http://www.rixia.ccQuancard Andr (成立于1844年), Promocom和Vinyrama。每个公司都在波尔多葡萄酒销售方面拥有自己的独特专长。
在Oenoalliance内部，各公司专长互补，协同发展，目前可以覆盖波尔多葡萄酒市场的各个环节，给客户提供多样的、满足其真实需求的产品。

　　1、水晶杯还是玻璃杯？
　　玻 璃杯比较重，视觉效果不太理想，但是低价耐用，适合在一些场合如户外烤肉、野餐时使用。然而如果是一场正式的晚宴或者对品质有追求的人，则会选择水晶杯， 因为水晶杯更清晰、更轻薄、碰杯的声音更清脆以及更加聚香，看起来也更有质感。在中国，并不是每个餐厅都会配备水晶杯，大部分餐厅都是玻璃杯，甚至啤酒 杯，所以有条件的发烧友还是自备一套酒杯，以便随时使用。
　　2、饮酒须得讲究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯
　　祖千秋曾说：“饮酒须得讲究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。”事实上，饮用不同地区、不同葡萄原料的葡萄酒也需要不同的杯型，如下图：
　　
　　（1）红葡萄酒杯
　　红葡萄酒酒杯的杯肚都比较圆润，杯口相对较宽，这样有利于我们更加敏锐的感觉葡萄酒不断变化的酒香。其中，最有特色的即是勃艮第杯和波尔多杯。
　　（2）白葡萄酒杯
　　白葡萄酒酒杯的杯肚多呈U型，垂直的。这样的杯形有利于释放葡萄酒的香气，同时还可以有效地保持白葡萄酒已冰冻的温度。
　　（3）起泡酒杯
　　起泡酒呈直立的，其突出的特点是杯身细长，可以给气泡预留出www.rixia.cc足够的上升空间。
　　（4）甜酒杯
　　甜葡萄酒适合矮小的杯体，因为甜葡萄酒有相对较高的酒精度且容易腻，所以应该使用稍微小一点的酒杯，这样可以饮用较少的葡萄酒。
　　3、酒杯如何摆放，你知道吗？
　　在西餐厅时，酒杯的位置的摆放也是有讲究的：
　　
　　如果准备了3个酒杯，可以陈列成三角形。最先使用的酒杯需要放在最右边，第二个酒杯放在第一个酒杯的左上方，用于盛水的酒杯放在第一个酒杯的左边。如果准备了4个酒杯可以陈列成菱形。酒杯应该按逆时针方向的顺序陈列。如果准备了5个酒杯则可以陈列成直线。
　　
　　4、如何握杯？
　　西方有句这样的俗语：“The way you hold your glass shows your class”，翻译过来即是“持杯的方式显示了你的阶层。”www.rixia.cc正确的持杯方式如下：
　　
　　5、如何摇杯？
　　摇杯有两种方法，手持型和桌面型。
　　（1）手持型：站立，手持杯梗，旋转酒杯。
　　
　　（2）桌面型：将倒好葡萄酒的酒杯放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上画圈即可。
　　
　　6、如何碰杯？
　　手持高脚杯，逆时针方向将酒杯稍稍倾斜（与垂直方向约成15-30度角），轻轻触碰杯肚。记得和对方眼神交流。
　　
　　7、世界3大知名酒杯品牌
　　说了这么多酒杯，那世界上有哪些著名的酒杯品牌呢？
　　（1）醴铎（Riedel）
　　拥有250年历史的奥地利专业酒具生产商醴铎，可以算是无人不知的酒杯品牌了。经过11代人的传承，醴铎始终站在酒杯产品金字塔的顶端。
　　
　　（2）诗杯客乐（Spiegelau）
　　诗杯客乐工厂的历史可以追溯到1521年。经典杯型是Adina。这个崇尚极简主义的系列，有着较长的杯柄，看起来格外优雅。
　　（3）莱俪（Lalique）
　　莱俪是家知名的国际水晶品牌，因其高超的手工技艺和别具一格的设计获得一致好评。从最初的珠宝和香水瓶，到现在的餐具，葡萄酒杯也是其优秀的产品之一。
　　8、酒杯的艺术美
　　酒 杯不仅是杯，还是种艺术。18世纪，曾有人以法王路易十六的王后玛丽?安托瓦内特（Marie Antoinette）的左胸为灵感，设计了一款香槟酒杯。200年后的今天，伦敦34餐馆以英国超模凯特?莫斯（Kate Moss）的左胸为灵感，设计了一款新的香槟酒杯。这就是酒杯的艺术美。