山楂树是高大落叶乔木，与苹果、梨树有一定相似之处。树冠在自然生长的条件下比较开张，多呈自然圆头形。树体高大强健，适应性强，耐寒抗旱，产量稳定，寿命长，有较强的干性和层性。树性喜光，但也比较耐荫，成花结果较早，有连续结果能力。枝条萌芽率低，成枝力强，顶端优势明显，容易发生上强下弱和结果部位外移，因而骨干枝的中下部常有“光腿”无枝的现象。根系主根不发达，总体分布较浅，但水平根扩展范围很广，而且容易发生不定根形成根蘖苗。幼树在定植当年生长较慢，但第二年后新梢生长快，枝条常因叶片多而重呈开张斜长，致使中心干和树冠在自然发展情况下往往发生偏歪。

所以，在树冠整形时应注意利用剪口芽的方向进行平衡调整。结果大树长势变弱，冠形开张，常因外围枝多叶密造成内膛光照不良，使骨干枝中、下部枝芽枯死出现光秃。多年生大枝常因先端枝叶繁茂和果实多重，而造成前部枝头下垂，后部弓背冒条。以此种方式发生的新枝生长强壮，以后发展为新的枝头可使树势重新得以恢复。这样的自然更新现象每隔十年发生一次。大型枝干上的http://www.rixia.cc潜伏芽多，寿命长，容易萌发成枝，十分利于大老树的更新复壮。修剪反应不太敏感，修剪比较容易。

山楂树的枝条分类及其称呼和苹果、梨、桃树有所不同，大体与葡萄的枝相同。把带有花芽的一年生枝称为结果母枝，把结果母枝上由花芽萌发后在当年开花结果的新梢称为结果枝，把叶芽萌发后只长枝http://www.rixia.cc而不开花结果的新梢称为发育枝。成年树上较健壮的发育枝和结果枝多数在当年都能形成花芽而转化为下一年的结果母枝，只有少数过于纤细的瘦弱枝和过分狂长的徒长枝不能形成花芽，而以全叶芽的形态在下一年仅仅发枝长叶。从粗度上说，一般管理下的盛果期大树，粗度为0.4厘米左右的一年生枝为一般枝，超过0.5厘米的为健壮枝，不足0.3厘米的为瘦弱枝。结果母枝的长度多为5～15厘米，幼旺树上有的更长，大老树上二、三年生枝条中下部的结果母枝有时呈丛状。

发育枝和结果枝二者在长短上的分类标准有所不同，发育枝可分为叶丛枝、短枝、中枝、长枝和旺枝五种，其长度分别为1厘米以下、1～5厘米、5～15厘米、15～30厘米和30厘米以上。结果枝则分为短果枝、中果枝和长果枝三种，其长度分别为5厘米以下、5～10厘米和10厘米以上。其中盛果期以后的大老树以中果枝最多，常占结果枝总数的60%以上。

山楂的叶www.rixia.cc芽和花芽形态差异较明显，容易识别。叶芽的芽体瘦小，多着生在瘦弱枝、徒长枝和结果母枝的中、下部。枝条基部的叶芽多不充实，常不萌发而转化为潜伏芽。花芽为混合芽，芽中同时含有花原体、叶原体和枝原体，芽体肥大，顶端较圆，多着生在结果母枝的顶端及其以下上部枝端1～5节的叶腋间。也有一些强旺枝的花芽只在中上部而不在顶端，这是因为顶端生长停止晚，营养消耗多，难以形成花芽。山楂的花芽分化与其他仁果类果树有所不同，一般是在芽内必须经过一个较长时间的皱梢分化期之后才能真正开始花芽分化。所以，花芽分化比其他果树较迟，多在8月下旬至9月上旬。叶芽发育和花芽分化的质量，在同一枝条上都是由上向下依次降低，大而饱满的芽多在顶端和上部，中等大小的芽在中部，瘪芽和潜伏芽在下部，基部还有副芽。这种最明显的顶端优势是山楂树形成上强下弱、层性分明和结果部外移迅速的主要原因

山楂的枝和芽

a.上年果序轴（干桩）b.结果枝c.结果母枝。