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西湖藕粉的做法步骤图,西湖藕粉怎么做好吃

2022-04-06 19:07:39 分类:养花问答 来源: 日夏养花网 作者: 网络整理 阅读:155

西湖藕粉

好吃
好吃
还好

西湖藕粉是拿来做什么的

西湖桂花藕粉

  主料 西湖藕粉250克,白糖500克。
  辅料 糖桂花5克,玫瑰花瓣20瓣。

  将藕粉分为10份,分别放入10只小碗内,每碗先日夏养花网用25克凉开水化开,然后冲入225克沸水,边冲边搅(搅至粉呈玉色并且没有粉粒时),加入白糖(50克),再将糖桂花(0.5克)均匀地撒在藕粉上,最后将玫瑰花瓣(二瓣)捏碎后均匀地撒在藕粉上即成。

  桂花藕粉丸子

  这是上海地道甜品,以藕粉做的表皮晶莹通透,入口烟韧,虽然制此甜品工序繁复,但味道清香细致,花点时间imdUNQwaEx也值得。

  材料:藕粉500克、豆沙1碗、冰糖1片、糖桂花2汤匙。

  做法:1、将藕粉捣匀,把豆沙搓成约直径3厘米的小球,放到开水中半分钟,捞起,以冷水冲洗,略为沥干,再沾上一层藕粉,再过冷河,如是者重复约7、8次,直至表皮有大概1毫米厚。2、以1碗水煮溶片糖及糖桂花,直至糖浆状态,约需3分钟,最后把糖浆淋在丸子上即可。

  贴士:现成即用的豆沙可在大型超市中买到;切忌贪快一次性沾上厚厚的藕粉,否则表皮很难熟透,而且也会不够烟韧。

  功效:桂花能润喉、化痰、散於等功效。

  “藕粉圆子”的做法比较复杂,是江苏盐城的地方特产。首先要制馅,馅料要求特别讲究,取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎;金橘饼斩碎;芝麻酥饼碾细;将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀,揉成面团,再搓成一个个小球待用;藕粉用面杖碾细成面,取一小竹,将小球放里,洒上藕粉,滚匀,下沸水锅烫一下,立即捞起再下到里,洒上藕粉滚匀,再下锅,这样连续三至四次,藕粉圆子便做成功了。食时,放清水锅里漫漫煮至浮起,加白糖、桂花即可。“藕粉圆”也可叫“桂花藕粉圆”或“五仁藕粉圆”,改变烹法还可做“脆皮藕粉圆”或“拔丝藕粉圆”等。

  藕粉糕

  蛋清2000克,白糖1000克,蛋糕油200克,牛奶50克,藕粉加面粉1000克。

  1.鸡蛋清、白糖、蛋糕http://www.rixia.cc油放入搅拌机里搅匀,再加入牛奶、藕粉、面粉,将原料搅拌4分钟后取出。
  2.上蒸锅蒸25分钟取出,晾凉,切成菱形小块即可食用。

  藕粉圆子

  【所属菜系】 江苏菜
  【特点】 形似鸽蛋,色泽棕红,质地软糯,入口甜爽。
  【原料】
  藕粉400克。 红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克日夏养花网、糖油丁50克。绵白糖75克、桂花1克。
  【制作过程】
  将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎,加上芝麻粉、绵白糖和糖油丁和成馅心,搓成弹子大的馅心待用。藕粉碾碎过筛放入小筐内。再放入馅心滚上一层藕粉,取出装入爪篱中入沸水锅中烫过,再放入小筐滚一层藕粉,依次反复多次,使之成为大的圆子。锅里加清水,下入圆子。煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中,即成。
吃的,先用温水调散,在用开水冲,要不冲不出来
拿来吃的
吃的

西湖藕粉怎么做?

如何冲调藕粉:

西湖藕粉的冲调

一般市售藕粉都是刚适合一小碗的量,一人品尝,则无需加糖,冲入开水搅拌即可,但是要注意要领才可以冲调好一碗好的藕粉。

第一步:准备刚烧开的水,小碗一只及调羹一只。

第二步:将藕粉小包装中倒入碗中,加少许冷水调匀。

第三步:加入开水,边搅边加水。

第四步:完成。(如有微波炉的,完成第四步后可放入炉中半分钟更好,也可加入糖桂花,熟栗子就更好)。

藕有个特点,它既可当水果,又可作佳肴,生啖熟食两相宜。藕虽生长在污泥中,但一出污泥则洁白如玉。其肉质脆嫩,营养丰富,除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。

藕的另一个特点是,藕不论生熟,都具有很好的药用价值。中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕,其色由白变紫,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,更是别有风味,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效,实为老幼体虚者理想的营养佳品。

藕粉健脾养胃、增强食欲。具有生津、清热、润肺、滋阴等功效,是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。它除含淀粉,葡萄糖,蛋白质以外,还含有钙,铁,磷以及多种维生素,易于消化。

西湖藕粉是杭州的名产,是藕粉中的名牌,历史上曾作“贡粉”进入皇室,

西湖藕粉

却不产于西湖imdUNQwaEx。藕粉是呈薄片或粒状的,色泽白里透红,主产于杭州艮山门外至余杭县塘栖一带,以余杭县崇贤镇三家村产的最负盛名,故西湖藕粉, 又称“三家村藕粉”。冲好的藕粉,呈透明略红色,质地细腻,易于消化,又有生津清热,开胃补肺,滋阴养血的功效,是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。西湖藕粉已成为招待宾客,馈赠亲友的珍品,畅销全国,出口东南亚各国和港澳地区。

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