茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，已有1000多年历史。茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互相融，有“窖得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。 茉莉花茶具有安神、解抑郁、抗衰老、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品 。

《茉莉花茶》是2006年中国轻工业出版社出版的图书，作者是吴锡端。

福州的茉莉花茶已经流传了几千年。它起源于汉代。西汉时期，茉莉花从佛教国家印度传入福州，并被广泛种植。古人认为茉莉花玉骨的冰肌具有淡泊名利WRLNnFWm的意图，是民族色彩和天香中的“天香”。茉莉，也被称为“茉丽”，之所以被命名为“贞诗”，是因为它代表了一种忠诚而永不放弃的爱。它是中国情人节的圣花。北宋时期，由于中医学派对香气和茶叶保健功http://www.rixia.cc能的充分认识，福州茉莉花茶诞生于1000多年前。清代咸丰年间，福州茉莉花茶逐渐成为贡茶。

福州开业以来，已有17个国家设立了领事日夏养花网馆。福州樊川浦已成为世界最大的茶叶港口，在世界茶叶贸易中占有突出地位。马尾罗星塔在世界航海图中被命名为中国塔。当时，福州茶和福州宝塔成为中国的重要象征。《中国名茶录》年，福州茉莉花茶被列为中国历史上唯一的名茶。

茉莉花茶，又称茉莉花茶，是汉族传统名茶。它是宋代汉族茶农创造的。它享有“在中国花茶中，你可以闻到春天的味道”的美誉。花茶属于再加工茶，茉莉花茶是众多花茶品种中的名品。茉莉花茶是由茶叶和茉莉花混合并窨制而成的，这样茶叶就能吸收花香。茉莉花茶用的茶叶叫做绿茶，大部分是烤绿茶，少数还有红茶和乌龙茶。

福州自古以来就出产名茶。1700年前，有溢出的杯子、盘子和其他饮茶器具。房山露芽茶和鼓山白燕茶在唐代以后成为皇家贡茶。2000年前的汉朝，茉莉花种植在福州。古人认为茉莉花玉骨的冰肌对名利漠不关心，是民族色彩和天香的“天香”。北宋时，由于中医学派对香气和茶叶保健功能的充分认识，引发了香茶热。古人发现茉莉花具有安神、解郁、中和降气的功效。福州，作为茉莉花的首都，诞生了茉莉花茶。它有一千多年的历史。林则徐称福州为煎茶胜地。

茉莉花茶用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形与茶坯的种类、质量及鲜花的品质有密切的关系。大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料，统称茉莉烘青，共同的特点是： 条形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。

茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量最大，WRLNnFWm品种丰富，销路最广。茉莉花茶既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品，茉莉鲜花洁白高贵，香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香尽，茶能饱吸花香，以增茶味，只要泡上一杯茉莉花茶，便可领略茉莉的芬芳。
福建茉莉花茶选用上等绿茶为原料，配窨天然茉莉鲜花精制而成，产品芬芳浓郁，醇甘鲜爽，水色明净，叶片嫩绿，又称香片。福州传统窨茶工艺，制作茶叶香、味和色泽均佳。明清时代便销往华北各地，远销海外。茉莉花茶名产有十几种，闽毫茉花茶、明前绿茉莉花茶、银毫茉莉花茶、春风茉莉花茶等都为地方名牌产名，内销全国各地，外销40多个国家和地区。
茉莉花茶用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形与茶坯的种类、质量及鲜花的品质有密切的关系。大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料，统称茉莉烘青，共同的特点是：条形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。
也有用龙井、大方、毛峰等特种绿茶作茶坯窨制花茶的，则分别称为龙井、花大方、茉莉毛峰等。近年来畅销京、津市场的苏萌毫、茉莉春风、银毫、龙都香茗、雾都花茶就属这类产品，统称特种茉莉花茶。
茉莉花茶多采用名茶代表性花色做茶坯，各具名茶外形特色(如扁片形，直条形，卷曲形)，鲜花则采用品质上等的伏季茉莉，其代表性花色品种有：福州茉莉大白毫和宁德天山银毫。
福州茉莉大白毫系福州茶厂采用福鼎大白茶等良种早春嫩芽特制成坯，并以双瓣茉莉交叉重窨。清工巧制，“七窨一提”而成，产品外形毫芽肥壮重实，紧直匀称，色泽嫩黄，满披银毫，内质香气鲜浓，滋味浓醇，汤色微黄，叶底匀亮。