人参与西洋参种子都属胚发育不全类型，即新采收的种子胚很小，肉眼不易见到，需经过胚形态后熟和生理后熟两个阶段，种子才能发芽。胚形态后熟，即从很小的原始胚到发育完全的胚并胀破种皮，俗称“裂口”，这个发育阶段需从高温到低温的逐渐变化，人参需18～12℃的变温3～4个月，西洋参需22～10℃的变温5～6个月；胚的生理后熟即从种子裂口至能发芽，需5℃左右的低温条件，人参约3个月，西洋参3.5～4个月，才能完http://www.rixia.cc成生理后熟。完成了胚形态后熟的种子还不发芽，必须再进行低温的生理后熟，只有完成了胚形态后熟同时又完成胚的生理后熟的种子在适宜的温湿度条件下才能发芽。只通过一个阶段胚后熟的种子无论如何是不能发芽。由于催芽的时间长，特别是遇7、8月份高温，如管理不当，常造成大量种子霉烂。

人参，在暖和地区，采收的种子，可及时播种或砂藏至裂口后播种；在寒冷地区，因种子成熟期较晚，采收的种子可干藏至第二年6月中旬前播种，或做砂藏催芽至秋季裂口秋冬播，使种子在田间自然低温下通过生理后熟，也可继续在低温下砂藏到春季播种，在砂藏过程中要加强管理，以免引起种子霉烂。人参和西洋参种子的砂藏处理方法基本相同，只是催芽处理时间长短不同，可以参照下面西洋参种子的砂藏管理方法。

西洋参种子成熟较晚，一般8月份以后才成熟，种子的成熟期又不一致，应分期分批采收红熟果实，红果采下后搓去果肉，经水漂洗，去掉果肉和不成熟的种子。当年砂藏一般裂口率很低，不宜采用。应将种子风干，置阴凉处干藏，至第二年5月上旬以前进行砂藏，砂藏前需将种子置清水中浸泡3天，每天换水1～2次，至种子完全沉下，捞去漂浮的不成熟的瘪籽，将下沉的种子沥干水分，用50%多菌灵500倍液浸种消毒10分钟，取出种子，按种子量掺3倍的砂，充分混合调湿后装于木箱（或大花盆）内，先在木箱底部装入约5厘米厚的湿砂，再将拌匀砂的种子装入箱内10～15厘米厚，上再盖约5厘米厚的湿砂。室外贮藏，宜选地势稍高，排水良好的树荫下或搭荫棚，以免阳光直接照射提高地温。在选好的地上挖比木箱稍大、稍深的坑，然后将装好种子的木箱埋于坑内，上边箱沿稍低于地面5～10厘米，再于箱面覆盖稻草保湿，四周开好排水沟，以防大雨时雨水流入箱内，水分过大，容易造成种子霉烂。以后要勤检查，加强管理，每10～15天检查一次，若发现表层种子干了，宜适量浇点水，但浇水量不宜过大，因为湿度太大加上气温较高，容易引起种子霉烂，一般浇水量以渗到种子层的三分之一为度，浇后隔数小时再将上下层种子翻倒一次。7月份气温较高，如发现有种子霉烂或霉味较重，应将种子筛出淘洗干净，漂去霉烂种子，再用50%多菌灵500倍液浸种10～20分钟，并换新砂重新贮藏，以后还需勤检查，勤翻倒，使种子保持不干不湿，疏松透气，这样种子胚的发育就会一致，裂口整齐，至10月下旬11月初种子裂口率可达90%以上，即可取出种子，准备播种，完成形态后熟的种子，播种后在田间通过自然低温，促进生理后熟，到开春即可出苗。如需春播，可在原地不动，于封冻前，适当浇水一次，再在箱上用薄膜盖好，再盖土20厘米左右，以后越冬不再管理，至早春播种时筛出种子播种。

1、茄子种子的发芽：用变温处理，药剂处理可使前种快速发芽。茄子的休眠期较长，有时混有未完全成熟的种子，这样就需急剧变温法处理，种皮因热胀冷缩作用而产生机械损伤，增加了种皮的通透性，加速了种子内部气体交换，从而促进种子发芽。

2、白菜、萝卜种子的发芽：白菜、萝卜等秋菜属喜温性蔬菜，故发芽时要求温度较高。由于种子粒小皮薄，一般不需浸种。发芽前将种子用温水反复清洗干净，以防高温霉烂，然后置于盛有滤纸的玻璃皿内，恒温30℃，经48h发芽率可达90%。

扩展资料：

注意事项：

1、温度：昼夜温度30~25℃时，花芽分化较早，成熟也较早。17℃以下生长缓慢，花芽分化延迟，花粉管伸长会受到影响。10℃以下代谢失调，5℃以下会受冻害日夏养花网。

2、光照：种植茄子，光照条件对花芽分化有一定的影响，每天12小时以上光照会比8小时以下光照，花芽分化会提早。弱的光照下，光合产物少，生长弱，受精能力低，日夏养花网容易落花。

3、土壤营养：对土壤适应性强，各种土壤几乎都可栽培，但以排水良好的肥沃砂质壤土为宜。肥料用量对花芽分化影响很大。适当的增加氮、磷、钾用量，花芽分化数目会大为增加。

参考资料来源：百度百科-蔬菜种子

参考资料来源：百度百科-催芽

种子催芽之前应先进行浸种，浸种分为温汤浸种和普通浸种两种方法。温汤浸种是将种子放在清洁的盆中，倒入50～55℃的温水（也可以用2份开水加1份凉水兑成），随倒随搅拌，当水温降至室温时停止搅拌，继续浸种至所需时间。该方法具有清除种子表面病菌的作用，适合于种皮较厚的种子。普通浸种方法是将种子放在20～25℃的水中浸泡，该方法简单易行，但是种子吸水速度慢，无消毒作用。浸种时间长的蔬菜种子应定时换水，同时搓洗种子，去掉种皮上的黏液，换上清水后继续浸泡。

浸种后，种子要用清水清洗干净，捞出种子控干水分，晾1小时后包在湿毛巾、麻袋片或纱布中，放在调好温度的温箱中，或者放在木箱、泥瓦盆中置于火道上方，也可以放在热炕或电热褥上进行催芽。如果在火道、热炕或电热褥上进行催芽，应在种子包上插一支温度计，随时观察温度变化，并且每隔4～5小时翻动一次种子包。催芽时间长的种子，在催芽过程中应用清水投洗，以补充水分和氧气，一般每天投洗一次，当60%以上种子露芽时催芽结束。浸种时间、催芽温度和催芽天数参见表27。

表27 主要蔬菜种子催芽所需条件

几种蔬菜种子快速发芽方法

（1）不发芽

种谷不发芽的主要原因分析：①种谷吸水时间短、吸水不足；②种子数量少，预热温度不够，入堆催芽时的初始温度过低；③水分偏多，保温效果差，种子堆温达不到催芽所需要的温度，不能破胸露白。种谷不发芽时应分析原因，区别对待。若入堆初始温度低，种子水分不足，则可用60℃左右温水拌种，增温增湿，再行催芽；因水分过多引起堆温低的，晴天可采取晒种增温减湿后，重新保温催芽；阴雨天可用少量热水拌种，再加适量干燥蜂窝煤灰减湿增气，重新催芽。催芽时注意加强保温工作。

（2）烧芽

种谷破胸后，谷堆温度超过40℃且持续时间较长则易发生烧芽现象。烧芽轻的芽鞘尖上有黄色锈斑或出现畸形芽，烧芽重的芽鞘尖和根尖枯死，并伴有酒味，这是因为谷堆温度过高，透气不良，种谷进行厌氧呼吸，引起酒精积累中毒所致。防止烧芽关键是注意破胸前后温度的变化，温度过高时及时翻堆散热。

（3）根芽不齐

催芽过程中常会出现根芽长短不齐的现象，有时有芽无根或根很短，或根很长而芽很短。产生根芽不齐的

主要原因：是由于温度、湿度、氧气控制不当造成的。谷堆水分不匀，水分多、氧气少的地方由于“湿长芽”则出现芽长根短的现象。水分少，氧气多的地方由于“干长根 ”则出现根长芽短的现象。谷堆湿度不匀，一般谷堆中心温度高氧气少，则出现“热长根”的现象，幼根生长快，芽生长慢；谷堆四周及表面温度低氧气足，幼根生长慢，但芽鞘伸长受温度的影响相对较小则出现“冷长芽”的现象。因此在破胸前后，应充分协调水分、温度和氧气条件，翻种均匀，防止根芽长短不齐。

（4）滑壳

主要症状是谷壳黏滑起涎，严重时手捏成团，不能自动散开。造成这种情况主要是种子露白前因水分过多、不透气、厌氧呼吸旺盛，种子内糖分外溢，加上发酵作用产生有机酸，使微生物在谷壳表面迅速繁殖，造成谷壳发黏，产生酸味和酒气，俗称“滑壳”。催芽温度低、露白的时间过长，以及生命力差的种子最易出现滑壳现象。精选种子，控制露白前的水分和保持足够的温度（一般35℃左右），是防止滑壳的主要方法。