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网站首页好吃不上火，适合夏天吃的家常凉菜都有哪些？
夏天都有哪些好吃的凉拌菜啊？
除了什么黄瓜之类的，还有什么好吃的凉拌菜么？？天热吃凉拌菜也不上火，不用闻油烟，口味清爽，开胃！
凉拌黄瓜
男女老少都可以吃的一道凉菜！
黄瓜有清热去火降脂的效果，尤其在炎热的夏天饭桌上来一盘，不但摆盘漂亮，吃起来更是鲜嫩脆爽，准备一张大盘子多做点儿，开胃解腻，总之是比大鱼大肉还抢手。
凉拌鸡心
这是一道夏天必不可少的下酒小凉菜，鸡心几乎没什么脂肪的，好吃又解馋，多吃两口还不用担心长肉。
凉拌鸡丝
选用劲道不柴的鸡腿肉，鸡肉煮熟后，手撕成鸡丝再凉拌，搭配出酸酸辣辣的配料，一煮一拌就好了。
味道没的说，更好的是口感，有了牛肉的香，每片还多了腱的嚼劲，嘿嘿。
香糟鲫鱼
吃过不知多少地方的糟鱼，能做的好吃的还真不是很多，这玩艺应该挺练厨艺。点菜的时候还以为是几寸长的小鲫鱼，没想到上来是这样的大块头，还用海带垫底，想象力够不错的。
肚丝荞麦面
这荞麦面不管是鸡丝的还是什么肚丝的或者又有什么乱七八糟丝的都好吃的没话说，吃面在于口感，这口感就是我的最爱。
金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝
两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝，然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟，最后把金针菇下去炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，Q，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
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二、凉拌西芹
西芹是CvOhEwZiu常见菜，多半都会将它与肉类或腊味一起炒，但其中的营养成份可会损失不少，不如我教大家一个既简单又开胃的方法：只需西芹一把（多少随意）、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个，将西芹的叶子摘去将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），将剥好皮的西芹切段（不可切太短），CvOhEwZiu装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。
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三、冰白玉水果沙拉
白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材 料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许
步 骤：
1。 把各种材料切成小块，青缇最好去籽
2 。在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用
备 注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏
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四、凉拌菠菜
做法:
菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用.
作料: 食盐,味精少许，蒜粉,香油,
一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦.
优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜.
提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。
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五、凉日夏养花网拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
制作：
（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌
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六、凉拌海带丝
原料：海带300克
做法：
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐）
海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。
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七、凉拌面筋
原料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。
做法：
（一）将面筋切丝。
（二）鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。
（三）用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。
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八、凉拌芦笋丝
原料：鲜芦笋300克、盐、芝麻酱
做法：
将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。
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适合夏天吃的爽口凉菜有哪些？怎么做？
炎热的夏天到来，不少人都感到没什么胃口，没什么食欲，如果这个时候有冰凉冰凉的食物，例如可乐、雪糕、西瓜、绿豆汤、那就透心凉，实在太爽了，这些食物虽然好，但是也不能天天吃，不然对肠胃不好，那么有www.rixia.cc什么开胃菜是适合夏天吃的呢？
一：雪碧黄瓜丝咋一听感觉黑暗料理，实则是好吃的开胃小菜，随手选一条硬朗的青瓜，去掉头尾可以不苦涩，削成一条条的薄片，叠卷放进碗里，放小米椒、大蒜，然后倒雪碧，盖上盖子放冰箱泡一小时就可以啦。 真是没想到居然这么好吃，除了黄瓜的清香，还有雪碧的透心凉，酸酸辣辣甜甜的脆爽，太上头了。 不少博主都怀着试一试的想法，没想到最后的反馈都是清一色的好吃，这样简单，有手就会做的菜品，你也可以试一试。
首先将木耳清水泡发，洗净后撕成小朵， 大蒜切末，辣椒和香菜切成小段、取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁，将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。木耳有补气，益智，润肺，补脑，活血，止血的功效 ，多吃木耳也有利于身体健康。
首先笋用刀削去外皮后清洗干净，先切片再切成丝，然后放入清水中浸泡备用，把青椒红椒一半切成丝，也放入清水中浸泡备用，然后我们来调个碗汁：碗内放入蒜末，加入盐、白糖、白芝麻各一勺，再加入适量的米醋和温水搅拌化开调料。浸泡过的莴笋和青红椒丝沥干水分后放入大碗中，再淋入调好的碗汁，滴入几滴香油，搅拌均匀后即可装盘。
适合夏天吃的爽口凉菜有哪些？
食物：干豆皮，蒜泥，大葱，芝麻，辣椒粉，生抽酱油，耗油，香油，香醋，白砂糖，香莱，食用盐，植物油，
作法：1.干豆皮一块切发展条，锅中放水烧开，倒入干豆皮煮一分钟捞出，捞干水份摆盘。
2.取一个小盘子来调拌干豆腐的料汁，先倒入蒜泥，大葱，辣椒粉，淋入滚油，再去一勺生抽酱油，一勺耗油，小量的香油，一勺香醋，小量的白砂糖和食用盐搅拌均匀。
3.把拌和好的料汁浇在干豆皮上边，喜爱吃蒜的再来一把香莱一起。翻拌就可以了。
食物：菠菜1把、粉丝1扎、鸡蛋2个、姜1/2块、蒜3瓣、香葱1棵、盐1茶匙、凉拌酱油1/3汤匙、香醋1/4汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、辣椒油适量、腰果适量
做法：1.龙口粉丝用温水泡软。腰果烤或者炒熟，葱切末，姜挤汁。
2.菠菜和粉丝焯水断生捞出放日夏养花网入冷开水中备用。
3.鸡蛋摊成鸡蛋皮。
4.菠菜鸡蛋粉丝加盐拌匀入味。
5.辣椒油+香醋+凉拌酱油+白糖+鸡精+蒜泥+姜汁+葱末混合均匀。熟腰果斩碎。吃的时候淋上汁和腰果碎拌匀即可。
食物：干木耳15克.干腐竹50克.香莱4根.蒜5瓣.白醋1汤匙.白酱油1汤匙.盐适量.味精适当.芝麻油1勺子
作法：1.豆腐皮跟黑木耳提早泡开好。
2.锅中煮沸水，先放豆腐皮绰水1分钟，捞出沥水。
3.原锅，在放入黑木耳绰水，焯好捞出沥水。
4.豆腐皮斜刀割段，木耳切成宽丝。
5.蒜头剁碎蒜泥，香莱剁碎。
6.将豆腐皮，黑木耳，蒜泥，香莱放进稍大器皿。
7.添加白醋，白酱油，盐，味精，芝麻油翻拌就可以。
食物：新鲜海带丝100g.莴笋1根.胡萝卜1节.大蒜3个.姜片少量.芝麻1小勺.香油1小勺.山西陈醋1匙.生抽酱油1匙.鸡精粉1茶匙.绵白糖1匙.辣椒油1匙
作法：1.红萝卜切丝后穿烫捞出，留意不必立即煮熟了。
2.海带丝清理整洁后剪段，一样穿烫一会捞出制冷。
3.把用于提味并除腥的调料准备好。
4.倒入调味品搅拌均匀。
5.再把混和的调味品倒入海带丝里拌和拌和。
6.搅拌均匀置放1钟头就可以服用。
夏天适合吃什么凉菜 适合夏季吃的家常凉菜的做
皮蛋2个相克食物
嫩豆腐100克
香油半汤勺
白糖半茶匙相克食物
盐少许
生抽1汤勺
香醋半汤勺相克食物
胡椒粉少许
辣椒油半汤勺
小米椒3个
蒜4瓣相克食物
葱1根相克食物
皮蛋拌豆腐的做法
1.开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。
2.小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。
3.小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。(不好意思皮蛋这回切的丑了点哈)。
4.嫩豆腐捞出控干水，切小块。
5.如图放入嫩豆腐，摆上皮蛋。
6.取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀。
7.淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花。
夏天好吃的凉菜，有哪些?
夏天，是个特别热的季节，不喜欢是因为吃个饭都汗流不止。
炎热的季节，吃饭来一道凉菜还是不错的，最喜欢的几道凉菜是凉拌茄子，泡椒凤爪，凉拌三丝，凉拌黄瓜，都是不错的。
凉拌三丝，先准备海带，莴笋，胡萝卜，洗净全部切成丝，将莴笋，胡萝卜用盐简单腌几分钟，用凉开水冲洗干净盐分待用。
下面准备调料，首先将姜，葱，蒜切末，拿出刚刚切好的三丝倒入一个盆中，加入入一点生抽，辣椒油，花椒油，盐，姜葱蒜，一点点香油，鸡精拌匀即可。
凉拌面筋
食材：黄瓜 黄豆芽 菜市场买的面筋
制作方法：
黄豆芽进行焯水焯熟，黄瓜拍成块。碗中调入蒜末，葱末，小米辣，油泼辣子，生抽，均匀陈醋，耗油，盐，白糖，搅拌均匀准备一个大空碗放入焯熟的豆芽，拍过的黄瓜，买回来的面筋，倒入调好的料汁即可。非常爽口又比较适合下酒，炎热的天气非常适合也非常简单值得一试。
口水鸡
食材：黄瓜 两根鸡腿 葱姜
制作方法：
买回来的鸡腿洗干净放入冷水锅中，加入葱段，生姜片料酒，大火煮开撇去浮末再煮5分钟。煮至筷子能扎透即可。捞出自然冷却。黄瓜切成片，摆入盘中。空碗中调入：蒜末，小米辣，香菜，辣椒油，耗油生抽麻椒油，适量的食用盐白糖鸡精搅拌均匀。冷却的鸡腿剁成小块，放在铺上黄瓜的盘子中，最后倒入调好的料汁即可。非常适合朋友小聚的下酒菜，既有肉又有菜，开胃又爽口。
涝汁花蛤
食材：2斤花蛤
制作方法：
买回来的花蛤放入冷水中调入食用盐和香油浸泡两个小时以上，让花蛤尽情吐干净泥沙。泡好的花蛤反复清洗几遍。锅中放入冷水，倒入干净的花蛤，放入葱姜料酒煮至花蛤全部开口捞出冷却。空碗中调入生抽，小米辣，劲辣芥末，味极鲜酱油，陈醋，食用盐，耗油，白糖，搅拌均匀。冷却的花蛤放入盆中，淋上料汁即可。非常适合下酒的小海鲜，调入多一点的辣根绝对让你很上头。
这个菜吃起来脆脆的
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