冬瓜新吃法。好吃美味

1.牛肉馅用盐、料酒、白胡椒、生抽、葱姜末先腌一下。

2.肉馅掺入香菜末，用筷子朝着一个方向打到粘稠。

3.锅中加水，糖粿开锅后转入小火开始汆丸子。

4.放入冬瓜，加入盐调味，放上香菜，冬瓜丸子汤就做好啦。

冬瓜酿豆腐

【材料】冬瓜500克，豆腐200克，去皮荸荠50克，鸡蛋2个，花生油1000克（约耗100克），水发香菇50克，精盐、味精、面粉、香油各适量。

【操作】1.将http://www.rixia.cc豆腐片去硬皮，用刀抹成泥；香菇、荸荠均洗净切成茸，连豆腐泥一同放入碗内，加入香油、精盐、味精并磕入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。2.将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，再用刀片成相连的两片将豆腐酿入两片冬瓜之间。要牢固，面糊要沾紧以防止炸时掉馅。然后再把另一个鸡蛋磕入碗内，加入面粉、精盐和清水调成稠糊，抹在开口处。3.炒锅置火上烧热，倒入花生油烧至六成热时，投入挂糊的瓜片，炸至呈金黄色时，控净油，码入盘中即成。

【功效】冬瓜、荸荠、豆腐、鸡蛋、香菇、花生油均为营养丰富的菜料，多味同用，其营养保健价值更高。此菜色泽金黄，酥松软脆，清香爽口。老年人多吃此菜，可以防止发生高血压、高脂血病，也可缓解血管硬化。

雪菜冬瓜汤

【材料】雪菜50克，冬瓜200克，肉汤500克，精盐、味精、料酒、香油各适量。SNIEqe

【操作】1.将雪菜择洗干净，切成碎末；将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的小块。2.将冬瓜块放入沸水锅中先煮5分钟，捞出放到凉水里浸一下，凉透捞出，控水。3.锅置旺火上，放入肉汤，烧沸，再放入冬瓜块和雪菜末，再煮沸后撇去浮沫，加入料酒、味精、精盐，加盖烧2分钟，启盖，淋入香油即成。

【功效】营养丰富的雪菜又配以含蛋白质、维生素SNIEqeC、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分的冬瓜和含有多种营养素的肉汤，使此菜成为健身强体防病的佳肴，此菜冬瓜酥烂，汤汁鲜香，可吃菜喝汤。老年人应常食用此菜，可减肥，祛水肿，利小便，保身体健康。

冬瓜饺

【材料】面粉400克，冬瓜750克，肥瘦猪肉150克，水发冬菇50克，芝麻香油、葱末各25克，姜末、水淀粉、精盐、味精各适量。

【操作】1.将冬瓜去皮、籽、瓤，洗净，切成块，放入沸水锅中，煮至6成熟，捞起，切成小丁；猪肉、香菇均切成丁。2.炒锅置火上，烧热，放入肥肉丁，炒出油，再入瘦肉丁、冬SNIEqe瓜丁、精盐、姜末、葱末（一少半）、味精，煸炒熟，加水淀粉勾成浓糊状，放入盆中，再放入香菇、葱末、芝麻香油拌匀为馅。3.面粉用水和成面团，搓成条，分成小剂，擀成直径为8厘米的圆形面皮，放上馅，包成月牙形饺子，放笼屉中蒸6分钟即可。

【功效】利水，消痰，清热，解毒。适用于水肿、胀满、脚气、咳嗽、暑热、烦闷、泻痢等症。

冬瓜新吃法。好吃美味