冬瓜腌制方法都有哪些?
冬瓜的做法有几种
做法:
1、冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块,在上面打十字花刀,香日夏养花网菇和辣椒都切粒;
2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐;
4、加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖;
5、等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花就可以出锅啦!
冬瓜新吃法。好吃美味
冬瓜的做法有哪些?
1.牛肉馅用盐、料酒、白胡椒、生抽、葱姜末先腌一下。
2.肉馅掺入香菜末,用筷子朝着一个方向打到粘稠。
3.锅中加水,糖粿开锅后转入小火开始汆丸子。
4.放入冬瓜,加入盐调味,放上香菜,冬瓜丸子汤就做好啦。
用料1(油皮)
中筋面粉100克;细砂糖15克;水45克;猪油10克;
用料2
冬瓜300克(去皮去籽);中筋面粉80克;椰蓉42克;猪油50克;糯米粉40克;细砂糖70克;白芝麻30克炒熟的;猪油35克;全蛋液适量;
冬瓜椰蓉老婆饼的做法1(馅料)
白芝麻用炒锅炒熟;冬瓜去皮去籽,切大块,擦成蓉
把冬瓜蓉放到锅里炒,不要放油,炒到水份变少加入白糖
略煮加入椰蓉、糯米粉,快速搅匀,使之成为粘稠的馅状
加入熟白芝麻,开小火搅拌均匀,盛出
将馅料放入冰箱,冷藏至馅不粘手即可
冬瓜椰蓉老婆饼的做法2(面皮)
油皮:把面粉、糖、猪油、水全部混合均匀,揉成光滑柔软的面团(根据面粉吸水性不同,水的用量需酌情调整,一定要揉成柔软的面团,不能太干)
将面团分别揉成圆球,盖上保鲜膜,静置松弛半个小时
油酥:把面粉和猪油混合,并不断揉搓,直到成团。将揉好的油酥面团,同样揉成圆球
取一块油皮面团,按扁成为圆形,放入油酥圆球,包起来,收口朝下放置
将包好的面团,用擀面杖擀开成长椭圆形,然后从上而下卷起来
卷好的面团旋转90度,再次擀开成长椭圆形,再次从上而下卷起来
将面团全部卷好,盖上保鲜膜,并静置松弛15分钟
取一个松驰好的面团,擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)
将一块冬瓜椰蓉糯米馅,放在面团中央,包起来
包好后,收口朝下,按成圆饼状,然后放在烤盘上
在面团表面刷上一层全蛋液,WcIBig撒上白芝麻
用刀在面皮表面划三道口子(需划穿面皮),再静置15分钟
放入预热好200度的烤箱,中层上下火,烤15分钟左右,至表面金黄即可
冬瓜的做法有哪些
冬瓜有什么做法?
冬瓜酿豆腐
【材料】冬瓜500克,豆腐200克,去皮荸荠50克,鸡蛋2个,花生油1000克(约耗100克),水发香菇50克,精盐、味精、面粉、香油各适量。
【操作】1.将豆腐片去硬皮,用刀抹成泥;香菇、荸荠均洗净切成茸,连豆腐泥一同放入碗内,加入香油、精盐、味精并磕入一个鸡蛋,搅拌均匀备用。2.将冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块,再用刀片成相连的两片将豆腐酿入两片冬瓜之间。要牢日夏养花网固,面糊要沾紧以防止炸时掉馅。然后再把另一个鸡蛋磕入碗内,加入面粉、精盐和清水调成稠糊,抹在开口处。3.炒锅置火上烧热,倒入花生油烧至六成热时,投入挂糊的瓜片,炸至呈金黄色时,控净油,码入盘中即成。
【功效】冬瓜、荸荠、豆腐、鸡蛋、香菇、花生油均为营养丰富的菜料,多味同用,其营养保健价值更高。此菜色泽金黄,酥松软脆,清香爽口。老年人多吃此菜,可以防止发生高血压、高脂血病,也可缓解血管硬化。
雪菜冬瓜汤
【材料】雪菜50克,冬瓜200克,肉汤500克,精盐、味精、料酒、香油各适日夏养花网量。
【操作】1.将雪菜择洗干净,切成碎末;将冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的小块。2.将冬瓜块放入沸水锅中先煮5分钟,捞出放到凉水里浸一下,凉透捞出,控水。3.锅置旺火上,放入肉汤,烧沸,再放入冬瓜块和雪菜末,再煮沸后撇去浮沫,加入料酒、味精、精盐,加盖烧2分钟,启盖,淋入香油即成。
【功效】营养丰富的雪菜又配以含蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分的冬瓜和含有多种营养素的肉汤,使此菜成为健身强体防病的佳肴,此菜冬瓜酥烂,汤汁鲜香,可吃菜喝汤。老年人应常食用此菜,可减肥,祛水肿,利小便,保身体健康。
冬瓜饺
【材料】面粉400克,冬瓜750克,肥瘦猪肉150克,水发冬菇50克,芝麻香油、葱末各25克,姜末、水淀粉、精盐、味精各适量。
【操作】1.将冬瓜去皮、籽、瓤,洗净,切成块,放入沸水锅中,煮至6成熟,捞起,切成小丁;猪肉、香菇均切成丁。2.炒锅置火上,烧热,放入肥肉丁,炒出油,再入瘦肉丁、冬瓜丁、精盐、姜末、葱末(一少半)、味精,煸炒熟,加水淀粉勾成浓糊状,放入盆中,再放入香菇、葱末、芝麻香油拌匀为馅。3.面粉用水和成面团,搓成条,分成小剂,擀成直径为8厘米的圆形面皮,放上馅,包成月牙形饺子,放笼屉中蒸6分钟即可日夏养花网。
【功效】利水,消痰,清热,解毒。适用于水肿、胀满、脚气、咳嗽、暑热、烦闷、泻痢等症。
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2、葱切葱花,小米椒切碎、蒜切末备用,葱白和姜剁碎;
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3、往猪肉糜中加适量葱白、葱末、盐和胡椒粉、1勺生抽、少许水,再打入一个鸡蛋清,用筷子顺着一个方向搅拌均匀。待其上劲后加一勺淀粉,继续搅拌均匀;
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4、戴上手套将肉馅团成丸子,将肉丸沿着盘子边缘摆放一圈,冬瓜块放在正中央;
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5、蒸锅的水烧开后,将冬瓜丸子上锅蒸15分钟;
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6、调酱汁:小碗中加1勺生抽、1勺蚝油、半勺陈醋和半勺糖,搅拌均匀,待蒸熟后,直接淋在冬瓜上,接着撒上蒜末和小米椒,淋上热油即可。
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还没出锅,就已经被它的香气和卖相吸引得离不开桌。
圆滚滚的肉丸,软绵多汁的冬瓜,绿色的葱花、红色的小米椒、白色蒜蓉相互映衬,这道菜,算得上肉菜中的小清新。
冬瓜新吃法。好吃美味
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