1．落花落果

枣树的花蕾量很大，落花、落果、落蕾现象十分严重。自然坐果率通常只有开花总数的1%左右，如铃枣坐果率仅为0.13%~0.36%，金丝小枣为0.4%~1.6%，婆枣为1%~2%，郎枣为1.3%。

花期如遇干旱、低温、高温、多雨、大风等不良气候，便出现大量落花现象。

北方枣区落果高峰出现于6月中下旬至7月上旬。7月中旬以后，生理落果基本结束，以后的落果多因病虫为害和不良的自然条件所致。

2．果实发育

枣花授粉受精后幼果开始生长发育，枣树花期长，坐果早晚不一致，但果实停长期相差不多。枣果实的生长发育可划分为三个时期。

（1）迅速生长期

是果实生长发育最活跃的时期。细胞迅速分裂，分裂期一般2~4周，大型果细胞分裂期可长达4周左右。大型果单果细胞数达2880万~8350万个，而酸枣单果内仅有900万个细胞。在细胞分裂期细胞数量迅速增加，细胞体积增长缓慢，果实增长也慢。当细胞分裂期过后，细胞体积迅速增加，出现果实增长高峰，此期细胞间空胞逐渐明显，且随幼果的增长而扩大。枣http://www.rixia.cc果的大小与细胞总数及细胞大小有关，也与空胞大小有关。

（2）缓慢生长期

在果实迅速生长期过后，果实增长速度下降，内果皮逐渐硬化成核，核内种仁或退化消失，或进一步发育饱满。此期末果肉细胞增长缓慢，空胞继续扩大，果实的重量和体积不断增长。此期长短因品种而异，一般4周左右。

（3）熟前增长期

此期细胞和果实的增长均较http://www.rixia.cc缓慢，主要进行营养物质的积累和转化。果实褪绿变白，着色至全红。果实含糖量不断增加，风味变佳，最后果实达到充分成熟，果实开始表现出品种独有的性状。

枣树的营养特点：枣树各个日夏养花网生长时期所需养分，从萌芽到开花期以氮素为主，满足前期枝叶、花蕾生长发育对氮素的需要，促进营养生长，提高花的分化发育质量。6月至8月上旬为幼果期和根系生长高峰时期，以氮、磷、钾配合，适当增施磷、钾肥，以利果实的发育、品质的提高和根系的生长。果实成熟至落叶前，树体主要进行养分的积累和贮存，根系对肥料的吸收显著减少，为减缓叶片组织的衰老过程，提高后期光合能力，可在叶面喷施氮肥。而4～5月为枝叶生长高峰期，可喷施氮肥，6～7月为开花坐果期，可喷施磷、钾肥，效果良好。

枣树是中国的原产果树之一，因其适应性强，结果早，收益快，寿命长，易管理；栽培历史悠久，分布范围广泛。

枣树的生长发育特性，虽然大体上与落叶果树相似，但其枝、芽特性，却有其独自的特点，与一般果树不同。

枣树为落叶乔木，生长比较直立，小枣类型，树高一般为6～7米，冠径5～6米；大枣类型，树冠比小枣类型高大，树干也比较顺直。

由种子繁殖的枣树，具有由胚根向下生长的主根和侧根所形成的根系，比较强大，垂直根强于水平根；生产中栽培的枣树，多系分株繁殖，系萌蘖苗的根系，属生长根系类型，这种类型的根系，由水平根、垂直根、侧根和细根组成。其根系的分布范围，常比地上部大好几倍；其水平根可长达10米以上，主要分布在地表以下20～30厘米处；水平根上很易发生根蘖，特别是在根部遭受机械损伤以后，更是容易萌发根蘖，所以，枣树很易更新。

枣树的寿命很长，一生中可连续自然更新几次而不衰亡，因而一二百年生以上的枣树到处可见。山东省庆云县有1棵1300多年的老枣树，至今生长良好。

枣树的生长结果习性和其他果树相比，有许多不同之处，树冠的形成也有其特点。这些特点与枣树的枝、芽类型及其相互转化的特性，是密切相关的。

幼龄枣树的生长比较缓慢，小枣和大枣的新梢，年生长量都不大，但枝条的直立生长能力都比较强，树冠扩展较慢。7～8年生以后，分枝量才逐渐增加，树冠逐渐开张，结果部位增多，产量开始上升。一般小枣类型，15年生左右时，随着“开甲”而进入盛果期。由于“开甲”的抑制作用，限制了枣树的营养生长，促进了生殖生长，所以盛果期枣头的生长几近停止，而形成大量枣股，产量便显著增加。土层较厚，土质较好，管理水平较高的枣树，盛果年限一般可维持40～50年，以至更长。但如肥水不足，管理不善，修剪不当时，40～50年生的枣树，便会长势衰弱，树冠缩小，内膛萌发徒长枝，进入自然更新阶段，此时结果能力减弱，产量明显下降，需经3～5年后，方能恢复产量。但是，如果在加强肥水管理的基础上，采取相应的修剪措施，也可很快恢复树体长势，维持一定产量。