细细长长的和豆芽差不多的菜叫豌豆苗：蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，  也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆日夏养花网尖”“龙须菜”，“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。

　　豌豆苗营养丰富，含有多种人http://www.rixia.cc体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。日夏养花网

　　【豌豆http://www.rixia.cc苗煎鸡蛋】

　　材料：豌豆苗一把，鸡蛋3-5个，食盐少许。

　　步骤：

　　1、把鸡蛋一个个打开到碗中，用筷子搅拌均匀。

　　2、把豌豆苗洗净，切碎后放入搅拌均匀的鸡蛋中，再次用筷子搅拌均匀，放少许食盐。

　　3、锅洗净放入食用油，把上述处理好的鸡蛋豌豆苗倒入锅中小火煎至2面金黄，即可出锅。