（钟元 樊瑛）

宁夏枸杞（Lycium barbarum L.） 别名西枸杞、中宁枸杞、枸杞、山枸杞、津枸杞、白疙针（内蒙古）。为茄科落叶灌木或栽培整枝后而成小乔木。主产于宁夏自治区，均系栽培。近年来，内蒙古自治区也生产，质量亦佳。此外，甘肃、新疆等地亦有少量生产。我国北方各省及浙江等地有引种栽培，为重要常用中药和出口商品，在我国栽培历史悠久。同属植物枸杞（L.chinense Mill.）的果实，有时也作枸杞药用。以果实入药，根皮也作药用。果实主含胡萝卜素，维生素A、B1、B2、C，甜草碱，18种氨基酸，脂肪油，蛋白质和糖类等。药理试验证明：它可增强人体免疫能力，有抑制癌细胞生长及增血作用。味甘，性平。有滋补肝肾，益精明目的功能。主治头昏、目眩、耳鸣、视力减退、虚劳咳嗽、腰脊酸痛、遗精、糖尿病等症。枸杞根皮称为地骨皮，主治阴虚劳热、肺热咳血、骨蒸盗汗等。

一、形态特征

株高0.5—2m，树皮灰褐色，条状纵裂，茎上部分枝细长，结果枝呈弧垂或斜升，枝长10—80cm，具短棘刺，叶在长枝下半部的常2—3片簇生，形大，在短枝或长枝顶端者互生，形小，狭披针形、披针形或卵状披针形，长3—10（12）cm，宽0.5—2cm，全缘。花单生或2—8朵簇生于叶腋；花萼杯状，常2—3裂，裂片顶端边缘具纤毛，花冠淡紫红色，漏斗状，先端5裂，裂片长5—6mm，短于花冠筒，向后反卷。雄蕊5枚，花丝不等长，近基部处簇生白色柔毛；子房上位，2室，花柱较雄蕊略短；浆果成熟时稍红色或红色，广椭圆形、矩圆形、圆柱形或近球形，长0.5—3cm，直径0.5—1.2cm，内含种子20—50粒。种子扁平肾形淡黄色（图15—50）。染色体x=12。

图15—50 枸杞形态图

1.果枝 2.花

二、生物学特征

（一）生长发育

枸杞种子在20℃时4—5天可发芽，夏季播种7—10天出土。幼苗在水肥充足的轻壤、砂壤土上生长迅速。1年生实生苗根茎粗0.5—1.2cm，树高60—110cm，树冠直径56cm；定植2、3、5年生的树根颈粗分别为3.2、3、9、5.5cm，树高134cm、154cm和165cm，树冠直径100cm、120cm和160cm；6—30年树体生长受人为修剪影响，一般树高保持150—170cm，树冠直径160—200cm，根颈增粗生长逐年减慢。10—20年生根颈年增粗0.6—0.7cm，20—25年生年增粗0.4—0.5cm，35年后根颈生长基本停止，枝条生长量也减少，较大主、侧枝开始枯死，结果枝稀少，树冠出现较大空缺，冠径逐渐缩小。40年后树势衰败，较大主、侧枝大量枯死，根颈心腐。

枸杞萌芽力强，每年4—8月都会从树体的不同部位发出许多新枝条，也从根部长出根蘖苗。

枸杞自种子萌芽到第一次开花结果，约需1—2年，这时枝，条生长势逐渐增强，根系和树冠都迅速向外扩张，为营养生长期。在较好的栽培条件下，第二年开始结果，第六年进入大量结果期，10—25年产量最高，30—40年产量逐渐下降。40—50年产量很低。如果栽培条件差，枸杞生长缓慢，结果迟，年限短，但生产上也有生长100年左右仍然能结果的植株。

枸杞的花芽为混合芽，腋生，在1年生枝上结果，也在2—3年枝上结果。

（二）物候期

枸杞的物候期因气候、栽培管理及品种而不同，现以银川芦花台的主栽品种大麻叶枸杞为例，其物候期是：

根系生长期：3月下旬至10月下旬，从土壤解冻后开始。

萌动期：4月上旬平均气温达8℃以上开始。

展叶期：4月中旬气温在12℃以上开始。

春枝伸长生长：4月下旬气温在14℃以上开始，到6月上中旬止。

现蕾期：4月下旬气温在14℃以上至9月上旬气温17℃止。

开花期：5月上旬气温在17℃以上开始至9月中旬气温13℃止。

果熟期：6月中旬气温20℃以上至11月上旬气温下降到10℃止。

落叶期：10月下旬气温降至11℃。

休眠期：11月下旬至翌年3月下旬。

（三）对环境条件的要求

1.气温

枸杞的自然分布区年平均气温为5.4—12.5℃，1月平均气温-13.7—-3.3℃，7月平均气温17.2—28.2℃，主产区宁夏中宁县年乎均气温9.2℃，1月平均气温-7.1℃，7月平均气温23.2℃，年较差30.3℃，绝对最低温度-25.6℃，绝对最高温度38.5℃。≥10℃的积温3351.0℃。初霜期10月4日，终霜期4月21日，无霜期165天。近几年引种到浙江、湖北、四川等省也生长良好。故枸杞对气温的适应性日夏养花网广，耐寒性强，在-25.6℃下越冬无冻害。

2.水分

枸杞耐干旱，野生枸杞在年降雨量仅251.5mm的黄土高崖、干旱荒漠地仍能生长，因枸杞根系发达，可深入土层5—6m吸收水分，同时其叶为等面叶，正反面的栅栏组织都很发达，细胞间隙小，使叶面水分蒸发受到节制，有利保持水分，增强抗旱性。但从生产上考虑，若想获得较高产量，保证水分供给却是一个重要条件。农谚道：“枸杞离不开水，又怕水”。这说明它对水分的要求较高，尤其在花果期更要保证充足的水分，土壤耕作层湿度在15—18%左右较好。如缺水会促使花果脱落，果粒小，品质差，产量低，为了提高枸杞产量和品质，一般都是每采一蓬果（每隔6—7天就可采收一批红熟的果实）后接着灌一次水。有时还向树冠上泼水，以增加整个树体和花果的水分吸收。但在长期积水的低洼地上生长不良，甚至引起烂根而死树。所以枸杞要栽在排灌方便的地势较高的土地上。在枸杞生长季节的空气湿度应保持在50—60%左右，湿度过大或连阴雨，容易引发白粉病、黑果病等。

3.光照

枸杞是强阳性树，喜光，在全光照下生长迅速，发育健壮，在庇荫下生长不良。树冠内部枝条生长很弱，易衰老、枯死，极少或甚至不开花结果，树冠下部枝条生长较好，花果也多，但生长发育最好的还是树冠中上部的枝条，那里光照条件最好，枝条生长健壮，花果最多，果粒大，糖分含量最高。在大树下庇荫严重的枸杞，只能细弱地生长，花果极少。

4.土壤

枸杞分布区的土壤，多为碱性土，砂壤和轻壤，也有中壤和重壤。枸杞能在土层薄和肥力差的碱荒地上生长。耐盐碱，在土壤含盐量0.3%，甚至1%，pH值10的地上也能生长。但在生产上，为了提高枸杞产量和品质，则要求有深厚肥沃的土壤。据分析，在1—40cm深的土层，pH值8—8.5，全盐量为0.2%以下，全氮量为0.03—0.23%，全磷量为0.04—0.12%，全钾量为1.55—2.8%，有机质含量0.63—1.41%的枸杞园，只要田间管理得当，就能获得好收成。

三、栽培技术

（一）品种

枸杞属约有80个种，多数分布在南、北美洲，欧洲大陆约10余种，我国有7种3变种，多分布在西北和华北。目前用以作药的只有宁夏枸杞一种，此种由于经过长期人工栽培已形成三个类型，10多个品种，而目日夏养花网前生产上的优良品种是大麻叶和小麻叶。

大麻叶枸杞果实特别大，纵径1.16—2.76cm，横径0.8—1.06cm，先端钝尖或平，果身具棱，千粒鲜果重440—500g，产量高，在较好条件下，最高单株鲜果产量达14kg。叶色深绿，果枝长10—60cm，粗0.2—0.3cm，呈弧垂生长，枝刺少。

小麻叶枸杞和大麻叶枸杞相似，但果身圆，先端较尖，纵径0.98—2.18cm，横径0.50—0.97cm，千粒鲜果重350—400g，产量比大麻叶枸杞低，最高单株鲜果产量12.2kg。叶色绿，果枝长10—55cm，粗0.2—0，3cm，呈弧垂生长，刺少。

（二）繁殖方法

分有性繁殖和无性繁殖两种。

1.有性繁殖

即种子繁殖，能在短期内培育出大量苗木，缺点是实生苗变异大，难保持原品种的优良性状。

（1）种子准备

取优良品种的果实捣烂后用水淘洗，取沉底的种子晾晒干后保存作种用。

（2）苗圃地准备

选地势平坦，灌溉方便，土质肥沃的砂壤或轻壤土，pH值8左右，土壤含盐量0.2%以下。土地先平整，结合翻地每亩施厩肥4000—4500kg，然后按60—100m2大小作苗床。

（3）播种

可在春、夏、秋三季播种，但以春播为主。春播在3月下旬至4www.rixia.cc月上旬。秋播在8月上、中旬。因枸杞种子细小，一般每亩播100—150g。按行距40cm开沟条播，探1.5—3cm，播后覆土1—3cm厚。

（4）苗圃管理

①灌水 如果播种后土壤墒情不好，种子不发芽出土，应灌水催苗。幼苗出土后因根系浅，要注意土壤墒情，常浅灌水，但在8月后要少灌水。

②松土除草 当苗高达1.5—3cm时松土除草一次，以后每隔20—30天松土除草一次。

③间苗 为了使幼苗生长得到较充足的养分和较大空间，对生长过密和质量差的弱苗应及时间去，选留生长端直健壮的优质苗。当苗高3—6cm时进行第一次间苗，株距约6—9cm，当苗高达6—9cm时进行第二次间苗（定苗），株距为12—15cm，每亩留苗约1—1.2万株。

④追肥 结合灌水在5、6、7月追三次肥，每次每亩追尿素7—8kg左右。

⑤抹芽 为保证苗木生长，应及时抹去幼苗在离地40cm以下部位生长的侧芽。当苗高60cm时应进行摘心，以加速主干和上部侧枝生长，当根颈粗达0.7cm时，可出圃移栽。

2.无性繁殖

即营养繁殖，其优点是后代变异小，能较好地保持母树的优良性状，其次是苗木生长快，结果早。枸杞可用枝条扦插、根蘖、压条和嫁接繁殖。以扦插育苗较普遍。其方法是首先在优良母树体上采集一年生粗度在0.3cm以上的已木质化枝条，剪成18—20cm长的插穗，扎成小捆竖在盆中，用15ppm的-萘乙酸浸泡24小时，或用100ppm的-萘乙酸浸泡2—3小时，然后扦插。扦插时间可在4月上旬萌芽前或秋季进行。先在苗床上开扦插沟，深15cm，沟距40cm。按6—10cm的株距把插穗斜放在沟里，填土踏实，插穗上端留1—2个节露出地面。春季插后最好覆盖地膜保墒和提高地温，加速发芽和生长。当新枝条长到3—6cm时，只留一直立的健壮枝，把其余芽都抹掉。

（三）定植

3月下旬至4月上旬。定植行株距22.5m或1.21.6—2m，后者不仅产量上升快，早期产量也高。定植前按行株距定点挖坑，坑深30—40cm，长宽30—40cm，栽植时每坑施腐熟厩肥2.5—3.0kg，并与湿润土壤充分混合，将苗木放入坑内，让根系向四周伸展，然后向坑内填湿土，将树苗向上稍微提动，再填心土，分层踏实，最后覆盖些松土保墒。定植深度以苗木根颈与地面平为好。

（四）田间管理

1.幼树培土

枸杞幼树生长快，尤其在良好的肥水条件下，发枝旺，树冠迅速扩大，佢这时主干较细，支撑不起沉重的树冠而被压弯，再加上灌水后被大风吹刮，有时甚至斜躺在地上，影响生长。这时可将树干弯曲面下方的土稍加松动，把树扶正，再在树干基部垒一个直径50—60cm，高20—30cm的土堆，用它来扶持幼树。还可对过大的树冠进行疏剪或短截，以减轻树体上部重量，使树势恢复端直生长。

2.翻晒园地及中耕除草

3月中旬至4月上旬翻晒春园，使土壤疏松，切断毛细管，起到保墒增温作用，从而促进枸杞根系活动和树体生长。同时还可利用阳光来杀死杂草和部分害虫。翻地深度，在行间以10—15cm为宜，树冠下可浅一些。8月中下旬翻晒秋园，因长期采果等劳动，园地被踏板了，不利根系生长，经过深翻可疏松土壤，改善土壤物理结构和通气性能，还能把杂草翻压到地里，增加土壤肥力。翻晒秋园深度，行间要求18—22cm，树干附近浅些，以防伤拫。5、6、7月上旬各进行一次中耕除草，深度10cm左右。

3.施肥

10月下旬至11月上旬施基肥，然后冬灌。基肥可用羊粪、猪粪、厩肥、饼肥等。施肥量，一般成年枸杞每亩施羊粪3000kg，油渣260kg。幼年枸杞的施肥量一般为成年树的1/3—1/2。其方法是在树冠边缘下方开环状沟，深20—25cm，宽40cm左右。另外，在枸杞春枝和花果生长旺盛时期很需要有充足的肥料，尤其在基肥不足的情况下，更应及时补充一些速效肥料。一般在5月上旬追一次尿素；6月上旬和6月下旬至7月上旬各追一次磷铵复合肥。大树每次每亩15—20kg，幼树6kg左右。因为5月上旬是春枝生长和老眼枝（二年生以上的结果枝）开花结果期，6月上旬是七寸枝（当年春季生长的结果枝）开花结果和老眼枝果实生长发育期，6月下旬是七寸枝果实生长发育期，也是为秋果生产打基础的时期。因此，这三个时期都要有较充足的肥料。施肥方法有穴状或环状撒施并盖土，然后灌水以加速根系对肥料的吸收。还可进行树冠喷肥，配成0.5%的氮磷钾肥水，在枸杞花果期喷洒树冠，能提高果实产量和千粒重。

4.灌水

根据枸杞对水分的需要，枸杞园灌水分为以下三个时期：

（1）4月下旬至6月上旬

这是枸杞新枝生长和开花结果期，需及时供给水分，一般在5月上旬灌头水，6月上旬灌二水。

（2）6月中旬至8月中旬

这时天气炎热，水分蒸发量大，大量花果生长需要更多的水分，一般是每采一蓬果后灌一次水。

（3）8月下旬至11月

这时夏果已采完，这是秋果和秋枝生长时期，可在9月上旬灌一次水，10月底至11月上旬施基肥后再灌一次冻水。

枸杞在生长过程中经常需水，但灌水不能太深，更不能长期积水，过量的水应及时排出，否则会引起烂根和死亡。

（五）整形修剪

1.幼树整形

枸杞栽后离地高50cm定干，当年秋季在主干上部的四周选3—5个生长粗壮的枝条作主枝，并于20cm左右短截，第二年春在此枝上发出新枝时将它们于20—25cm短截作为骨干枝，第三、四年仿照第二年的办法继续利用骨干枝上的徒长枝扩大，加高和充实树冠骨架。经过几年整形培养，下层各级主枝和骨干枝均已基本建立，这时必须加快扩大树冠结果面积，因此栽后5—6年在下层树冠骨架枝上，选一个接近树冠中心的直立枝，并于30—40cm摘心，使其发新侧枝，可构成上层树冠骨架。经过5—6年整形培养，树冠基本形成即进入成年树阶段。

2.成年树的修剪

可在春、夏、秋三季进行。在枸杞萌芽至新梢生长初期进行春季修剪，主要剪去枯死的枝条。5—6月进行夏季修剪，剪去徒长枝。但当树冠空缺或秃顶时，要保留徒长枝，并在适当高度摘心，促使它发侧枝，起到补空或补顶作用。在8—9月进行秋季修剪，若结果期长，修剪期可推迟。主要是剪去徒长枝及树冠周围的老、弱、横条及虫害枝。清除树冠膛内串条、老、弱枝，达到树冠枝条上下通顺，疏密分布均匀，通风透光。

（六）病虫害及其防治

1.枸杞实蝇

〔Neoceratitis asiatica（Becker）〕

幼虫为害果实。越冬代成虫于枸杞现蕾时大量羽化出土，4—9天后产卵于幼果内种子表皮上，一般每果产一粒卵，幼虫取食果肉，老熟幼虫在夜间于近果柄处钻孔外出，弹跳入土，在土下3—6cm处化蛹，一年发生3代，以蛹在土内越冬。第一、二代亦有部分蛹在土内蛰伏，翌年羽化。防治方法：（1）越冬成虫羽化时，杞园地面撒5%西维因粉3kg/亩；（2）摘除蛆果并深埋处理；（3）秋冬季园内灌水或翻土，杀灭土内越冬蛹。

2.枸杞负泥虫

（Lema decempunctata Weise）

是枸杞、颠茄、泡囊草等药用植物的重要害虫，在北http://www.rixia.cc京一年发生5代，以成虫和幼虫在根际土内作土茧越冬，以成虫越冬为主。4—10月为害。成虫产卵于嫩叶上，卵块呈“人”字形排列。幼虫和成虫均为害叶片，造成千窗百孔，严重时仅留叶脉。防治方法：（1）春季灌溉松土，破坏其越冬场所，杀死部分越冬虫源；（2）抓好越冬代防治，4月中旬于杞园地面撒施5%西维因粉（1kg兑细土5—7kg）以杀死越冬代成虫；（3）发生期及早喷40%氧化乐果1000倍液防治。

3.枸杞瘿螨

（Aceria macrodonis Keifer）

为害枸杞叶、嫩茎、幼果和果柄，可产生紫黑色痣状虫瘿，使组织畸形。枸杞展叶期，出蛰的虫蟎大量从越冬场所迁至新叶上产卵，刚孵化后的幼蟎即钻入叶组织内造成虫瘿。防治方法：（1）冬季清园，将枯枝落叶集中烧毁；（2）春季展叶期和秋梢抽放期用50%乐果乳油0.5kg或20%双甲脒1000倍液喷雾防治，可兼治蚜虫、蓟马、木虱等；（3）秋冬季用波美3石硫合剂喷雾杀死越冬蟎。

4日夏养花网.蚜虫

有桃蚜〔Myzus persicae（Sulzer）〕和Aphis sp.，为害茎、叶、果。防治方法参见红花。

5.枸杞蛀果蛾（Phthorimaea sp.）

幼虫主要蛀食果实，使其易脱落，其次钻蛀嫩梢或生长点，使新梢枯萎或蛀食幼蕾和花器。在主产区宁夏一年发生3—4代，10月中、下旬，幼虫在树干皮缝处结茧越冬。防治方法：（1）冬季防治树干皮缝中越冬虫；（2）4月上、中旬第一代幼虫为害时，喷90%敌百虫800—1000涪液防治。

6.枸杞黑果病

〔Gloeosporium rufomaculans（Berk.）Thm.〕

是河北、山东、陕西等地栽培枸杞的重要病害。主要为害果实，其次为害花、蕾、茎、叶。雨季流行。青果期感病，变黑僵化，在空气湿度大时，病部可见桔红色粘液（病原菌分生孢子），病菌借雨水传播，在残留的病果和枝叶上越冬。防治方法：（1）加强冬春水肥管理。秋冬季轻剪枝，促进春果早熟多结果；夏季控制水肥，重剪枝，放弃伏果；秋季加理水肥管理，争取秋果。（2）冬前彻底清园，将枯枝落叶和病果收集烧毁或深埋。（3）发病初期用1∶1∶120—160波尔多液或50%多菌灵1000倍液喷雾。（4）人工免疫防治。在田间喷非致病的红麻炭疽菌或挂带菌枝条，使其产生对黑果病的免疫力。

其它尚有枸杞绢蛾（Scythris sp.）、枸杞红瘿蚊（Jaapiella sp.）、枸杞裸蓟马（Psilothrips indicus Bhafti）等。

四、采收与加工

果实从6—11月陆续红熟，要及时采收、晒干或烘干。果实干燥后进行脱柄、去杂和分级包装。