1.蔷薇科

梨果：苹果、沙果、海棠、野樱莓、枇杷、欧楂、山楂、梨（香梨、雪梨 等）、温柏、蔷薇果、花楸等；

核果：杏、樱桃、桃（水蜜桃、油桃、蟠桃等）、李子、梅子（青梅）、西梅、白玉樱桃等；
聚合核果：黑莓、覆盆子、云莓、罗甘莓、白里叶莓等；

瘦果：草莓、菠萝莓等。

2.芸香科

柑果：橘子、砂糖桔、橙子、http://www.rixia.cc柠檬、青柠、柚子、金桔、葡萄柚、香橼、佛手、指橙、黄皮果等。

3.葫芦科

瓠果：哈密瓜、香瓜、白兰瓜、刺角瓜、金铃子等。

4.芭蕉科

香蕉、大蕉、南洋红香蕉等。

5.鼠李科

核果：枣等。

6.葡萄科

浆果：葡萄、提子、醋栗、黑醋栗、红醋栗等。

7.杜鹃花科

浆果：蓝莓、蔓越莓、越橘、乌饭果等。

十万个冷知识

水果都有：浆果类、柑橘类、葡萄、核果、仁果。草莓最好吃。

浆果类：如草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等，通常生长在较寒冷的地方，所以除草莓和桑椹外，其他在台湾均较不易见到新鲜的。这类的水果颜色鲜艳，在烹调上常做为装饰用，维生素C、花青素含量丰富，但运送及保存过程中容易受损。

柑橘类：如橘子、柳丁、金桔、柠檬、葡萄柚、文旦、柚子、莱姆等，是台湾产量丰富，深受国人喜爱且认为具有吉祥之意的一类水果，也是所有水果种类之中，维生素C含量最为丰富的。除了生食之外，也可以制成果汁及果酱等产品。

葡萄：种类繁多、产量丰富、颜色鲜艳，也是经济价值最高的一类水果。除了鲜食之外，也可以酿酒或制成乾果、果汁或果酱等。除了一般水果含有的营养素之外，其黑、紫或红色葡萄中所含的多酚类（polyphenol）及皮、籽中，所含具有抗氧化力的前花青素（OPC）也是最近非常流行的健康话题。

核果：如樱桃、桃、李、梅、枣、橄榄、龙眼、荔枝等，内含有个果核的，均属於这类。大多为鲜食，也可以腌制后做成加工食品，例如蜜饯、罐头水果、乾燥水果或是水果酒等。

仁果：如苹果、梨、柿子、枇杷等，内含有数颗果核的水果。一般而言，苹果、梨含有丰富的水溶性膳食纤维—果胶，有助於调节体内的新陈代谢，而柿子与枇杷因生产季节不长，所以产量较少。

水果的种类：

浆果：外果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质。如葡萄、蕃茄等。

瓜果：果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮为浆质，如西瓜、哈密瓜等。

橘果：外皮含油泡，内果皮形成果瓣，如柳橙、文旦等。

核果：内果皮形成硬核，包有一枚种子，如桃、李等。

仁果：花扥发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连；内果皮形成果心，里面有种子，如苹果、梨等。

水果保存方法：

1、热带水果不能冷藏

冰箱冷藏室的温度一般在4℃上下，一般热性水果如榴莲，牛油果木瓜，芒果和香蕉等不能放在冷藏室中。因为热带水果对低温很敏感，有可能会把水果冻伤。经过冷藏之后也不能正常成熟，甚至会产生褐色斑点或变黑。购买的热带水果尽量放在避光且阴凉的环境中，等待着逐渐成熟。

2、温带水果熟透了之后再冷藏

生活中常见的温带水果有桃子、苹果和梨能放在冰箱冷藏室中。但水果必须成熟之后才能放在冰箱中，不然需提前取出，当成熟之后才能吃。

3、需单独存放的水果

某些水果成熟过程中可能会释放乙烯，就如同香蕉木瓜，苹果和梨等，乙烯会加快其他水果成熟以及老化速度。若想让水果快速变熟，不妨用塑料袋把它们和香蕉或苹果放在一起。若其中有一个水果坏掉，必须立即拿出来扔掉，因为坏掉的水果会释放出乙烯，加快另外一个水果腐烂速度。