南方的大米和北方的大米有什么区别

2022-03-29 04:59:07 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：68

南方大米和北方大米有什么区别么？

南方大米生长期短一年收获两次，大米看上去粗糙无光泽，蒸米饭时特能吸水而且发散不粘，北方大米好吃而在于它生长期长一年收获一次（尤其东北大米更长）大米看上去晶莹剔透有油性，好米oIbtxWhp不太能吸水，蒸出米饭又粘又香。不过也不是一概而论，还要看当地的水质.土质如何。

南方大米一年三季，北方大米一年一季，所以北方水稻有充足的成长时间，因此大米在口感及营养价值方面要比南方的要好。像浩迈富硒大米生长周期在130天以上，所孕育出来的产品要优于市面上常见的大米。

东北大米是粳稻经加工而成,南方大米是籼稻经加工而成；东北大米好吃，有香味，筋道，不散，煮熟后每颗米粒的表面都亮晶晶的，白白的。南方米没有香味，感觉散。
东北因为气候寒冷，米粒难以长开，所以米粒便短小。东北大米支链淀粉含量高,食用口感较粘,口感较好；江南大米直链淀粉含量较高,食用口感较散,口感较差.南方米形状细长。

那么，南北大米差异的原因是什么?东北吉林大米为什么好吃呢?
大米好吃的原因在于三个方面：“首先是气候优势，其次是品种好，最后是土地肥沃，三者缺一不可。”
“不同的气候决定了南北大米的口感差异。“水稻种植期间，我国东北吉林地区早晚温差大，较大的温差能够让平均气温控制在21摄氏度到22摄氏度，籽粒灌浆时间长而充分，最易于优质水稻品种的形成。而南方的平均温度都是30摄氏度以上，品质相对比较差。”
同样长期从事水稻分子育种研究，中国农业科学院作物科学研究所研究员徐建龙表示：“水稻品种有籼稻和粳稻，籼稻适宜于在低纬度、低海拔湿热地区种植，粳稻则较适于高纬度或低纬度的高海拔种植。我国长江中下游双季稻区的晚季以及黄河以北一般种植粳稻品种，而我国南方一般种植的是籼稻品种。”
徐建龙说：“稻米品质一般籼稻米黏性较差，直链淀粉含量较高，米饭偏硬，而粳稻米黏性较好，直链淀粉含量较低，米饭较软。因此，在口感上，粳稻米一般好于籼稻。东北大米为粳米，南方大米为籼米，所以总体上东北大米比南方大米好吃日夏养花网。”
“土”也是水稻生长的基本条件。“由于东北吉林省是黑土地之乡，它的氮肥使用量相对偏低，而南方水稻的氮肥含量较高，自然而然质量就会下降。”。

关于北方大米和南方大米区别及特征

我刚刚进入粮油行业，对于南方大米和北方大米的区别及特征分不清，请懂行的给予赐教，谢谢！

一直以来备受好评的都是东北大米，南方大米普遍粗糙无光泽，而北方大米色泽光亮，口感柔软有弹性，而且生长周期上也有一定的差异，南方大米每年收获两次，北方缺只有一次，使得大米在生长的过程中吸收了充足的养分，下面为您介绍几种备受好评的大米，从产地到外观，口味，都为您逐一分析。

4、金禾大米是产自优质的五常大米，土为米之根。五常是世界三大黑土带其中之一。历经千年形成的草炭黑土层平均厚度竟达1米左右，林区草炭土厚度竟有3米之多，其中含有机物高达10%以上，又得拉林河，牤牛河，溪浪河三大水系自流灌溉，因为五常大米产区独特的地理气候特点，其干物质积累较多，直链淀粉含量适中，支链淀粉较多其口感绵软略粘，微甜略有韧性，香味浓郁，且营养丰富，是不可多得的米中佳品▪

关于北方大米和南方大米区别如下

1、生长期不同

南方大米生长期短一年收获两次到三次；北方大米好吃而在于它生长期长一年收获一次。

2、特点不同

南宁房大米看上去粗糙无光泽，蒸米饭时特能吸水而且发散不粘。

北方大米大米看上去晶莹剔透有油性，好米不太能吸水，蒸出米饭又粘又香，弹饱满、晶莹洁白。

3、淀粉结构的不同

北方秋季光照充www.rixia.cc分、昼夜温差大，稻米中直链淀粉含量低、质软、口感好。

南方是在高温、昼夜温差小的环境下种植的水稻，稻米中直链淀粉含量高、质硬、口感相对就差。

东北大米主要以珍珠米为主目前市场上买的也是珍珠米较多！！吃起来事不错。但是打的饭堂一般不用，第一价格贵现在差不多上百了。第二是不好煮。水少了，不熟，水多日夏养花网了，有软！1所以大的饭堂都不喜欢用这米

湖北米一般比较光泽
河南米吃起来比较散糠不怎么软有点像冷饭的感觉，不过因为偏低的价格
还是很好买的！！
江西米一般化比较光泽口感没湖北米软但是吃起来感觉有嚼头，我个人觉得呢，现在米价长得厉害江西米还是很好卖的！！

总的来说看你是零售还是批发，现在应该是河南米江西米好做一点吧
主要是价格，因为湖北米太贵了很多人现在都不愿意买湖北米。换江西米吃了！！

我也才做1年半米。希望我的解释对你有用！！

南方大米生长期短一年收获两次，大米看上去粗糙无光泽，蒸米饭时特能吸水而且发散不粘，北方大米好吃而在于它生长期长一年收获一次（尤其东北大米更长）大米看上去晶莹剔透有油性，好米不太能吸水，蒸出米饭又粘又香。不过也不是一概而论，还要看当地的水质.土质如何。

北方主要是粳米就是我们所说的东北大米南方主要产长粒香米比如仙桃香米还有杂交米粒型oIbtxWhp和粳米有点像适合饭堂做饭比较好分

东北大米和南方的大米有什么特色和区别?

米饭在中国人的餐桌上扮演着重要的角色，如果问哪个地方的米饭最好吃，大多数人都会说：东北大米。即便是在“稻米之乡”的江浙地区，东北大米也同样十分畅销。那么，同样是大米，为啥东北大米更好吃呢？
东北大米好吃，首先是品种优势。水稻的品种有籼稻和粳稻，籼稻米黏性较差，直链淀粉含量较高，米饭偏硬；而粳稻米支链淀粉含量较高，米饭较软。东北地区一般种植粳稻，品质优于南方普遍种植的籼稻。另外，南方温度高成熟快，稻米一年能收获两到三季。而东北水稻一年只能收获一季，且种植在肥沃的黑土地中，能够吸收充足的营养，因此品质更佳。
但是不管是东北大米还是南方大米，加工成精米后其营养成分都差不多，80%以上是碳水化合物，膳食纤维、蛋白质和B族维生素等营养成分含量较少。
因此建议消费者适当吃一些糙米，不要过分追求外观亮白、口感细腻的精米，粗细搭配才会更健康。

北方的大米肯定比南方的大米好吃，尤其是东北的大米，因为北方的大米生长期长，东北的大米一年只生长一季，而南方的大米生长期短，一年生长两季或三季，生长期长的大米肯定比生长期短的大米吸收养料多，所以好吃。就和老家养的鸡一样要养一年当然有味道好吃，哪些外面的鸡都是40多天就出栏了，口感当然相当不地道。东北大米内部也分品质等级最好的就是五常稻花香，品牌方面建议就是臻粮的臻稻香比较有特色。

东北大米：东北普遍种植粳稻，因此东北大米基本上都是粳米。粳米支链淀粉高，因此做出来的米饭会比较糯，口感较绵软，适合用来煮白米饭和煮粥
南方大米：南方普遍种植籼稻，所以南方稻米一般都是籼米。籼米直链淀粉高，因此做出来的米饭会有些松散，并且比较硬，适合用来做炒饭

北方粳稻绝对是比南方水稻美味，尤其是东北大米更好，因为水稻生长季节在华北，东北大米一年。生长季节，而南方水稻生长期短，一年增长两个季度或三季度，经济增长的长周期的大米是肯定比短水稻生长季节的吸收营养，美味。和家庭饲养的鸡喂一年的课程，味道鲜美，外的鸡是40多天的屠杀，很地道的味道，当然。子的最佳质量水平的东北大米五常稻花香品牌的建议是甄珍粮食稻香村比较功能。