药理作用
　　1.对中枢神经系统的作用：
　　1.1. 镇静作用:
　　肉桂中含有的桂皮醛对小鼠有明显的镇静作用，表现为自发活动减少，对抗甲基苯丙胺（Methamphetamine）所产生的过多活动、转棒试验产生的运动失调以及延长环己巴比妥钠的麻醉时间等。应用小鼠压尾刺激或腹腔注射醋酸观察扭体运动的方法证明它有镇痛作用。
　　1.2. 降温作用:
　　对小鼠正常体温以及用伤寒、副伤寒混合疫苗引起的人工发热均有降温作用。对温刺引起发热的家兔，桂皮醛及肉桂酸钠都有解热作用。可延迟士的宁引起的强直性惊厥及死亡的时间，可减少菸碱引起的强直性惊厥及死亡的发生率。对戌四唑引起者则无效。
　　2.降压作用：
　　附子、肉桂复方对肾上腺皮质性高血压大鼠（灼伤一侧肾上腺所形成之模型）有降压作用；对肾性高血压大鼠（8字形结扎肾脏所形成之模型），则无作用。此作用可能是附子、肉桂促进机能降低了的肾上腺活动，使之趋向正常所致。
　　3.预防血吸虫病的作用：
　　小鼠每天口服浸剂（未注明品种）0.2ml/10g体重（10.8g/180ml），共服15天,服药之第3天感染血吸虫，并无预防作用，如与雄黄、槟榔及阿魏同用则有一定效果。
　　4.对血液的作用：
　　肉桂体外及体内试验，均有明显抑制ADP诱导的大鼠血小板聚集的作用，体外试验显示肉桂水煎剂及溶甲醇部分有较强的抗凝作用。从肉桂中提取的单体--肉桂酸及香豆素，抗凝作用不明显。体内试验肉桂水煎剂也无抗凝作用，不影响兔纤维蛋白溶解活性。5.对消化系统的作用：
　　5.1. 健胃作用:
　　桂皮油刺激嗅觉，能反射地促进胃机能，也能直接对胃粘膜有缓和的刺激作用，使分泌增加，蠕动增强，呈芳香性健胃作用。
　　5.2. 肠管兴奋作用:
　　桂皮油给家兔口服，能促进肠运动，使肠管兴奋。对离体家兔肠管亦具有同样作用，为古人暖脾胃，除冷积之说作了很好的解释。
　　6.其他作用：
　　6.1. 通经作用:
　　大量桂皮油可引起子宫充血，显示通经作用，此为古本草说的坠胎作用提供了一个实验依据。
　　6.2. 杀菌作用:
　　桂皮油有强大杀菌作用，对革兰氏染色阳性菌的效果比阴性者好，因有刺激性，很少用作抗菌药物，但外敷可治疗胃痛、胃肠胀气绞痛等。
　　6.3. 健胃和驱风剂:
　　内服可作健胃和驱风剂。也有明显的杀真菌作用，曾应用含1.5%桂皮油及0.5%麝香草酚的混合物治疗头癣。桂皮醛及肉桂酸钠可引起蛙足蹼膜血管扩张及家兔白细胞增加。
　　6.4. 祛痰镇咳作用:
　　桂皮油吸收后由肺排出，使粘液稀释，呈现祛痰镇咳作用。
　　6.5. 利尿作用:
　　从肾排出而致局部刺激，显示一定的利尿作用。
　　6.6. 抗放射作用:
　　桂皮酸钠对给小鼠和狗一次全身照射钴60，丙种射线的致死量的实验，证明有抗放射作用。
　　6.7. 抗补体作用:
　　肉桂中的二萜类成份有抗补体作用。

　　中药化学成分

　　桂皮含挥发油1.98%-2.06%，其主要成分为桂皮醛（cinnamaldehyde），占52.92%-61.20%，还有乙酸桂皮酯（cinnamyl acetate），桂皮酸乙酯（ethylcinnamate），苯甲酸苄酯（benzyl benzoate），苯甲醛（benzaldehyde），香豆精（coumarin），-荜澄茄烯（-cadinene），菖蒲烯（calamenene），-榄香烯（-elemane），原儿茶酸（protocatechuic acid），反式桂皮酸（transcinnamic acid）等。
　　桂皮还含3'-甲基-左旋-表儿茶精〔3'-○-methyl-(-)-epicatechin〕，5，3'-二甲基-左旋-表儿茶精，5，7，3'-三甲氧基-左旋-表儿茶精，4'-甲基-右旋-儿茶精〔4'-○-methyl-（+）-catechin〕，7，4'-二甲基-右旋-儿茶精，5，7，4'-三甲基-右旋-儿茶精，左旋-表儿茶精-3-○--葡萄糖甙，左旋-表儿茶精-8--葡萄糖甙，左旋-表儿茶精-6--葡萄糖甙，左旋-表儿茶精，桂皮鞣质（cinnamtannin）A2、A3、A4，原矢车菊素（procyanidin）C1、B1、B2、B5、B7、A2，原矢车菊素B2-8-C--D-葡萄糖甙，原矢车菊素B2-6-C--D-葡萄糖甙，锡兰肉桂素（cinnzeylanine），锡兰肉桂醇（cinnzeylanol），脱水锡兰肉桂素，脱水锡兰肉桂醇及多种二萜类化合物-肉桂新醇（cinncassiols）A、B、C1、C2、C3、D1、D2、D3、D4、E，肉桂新醇A、B、C1、D2、的-19-○--D-葡萄糖甙，D4的-2-○--D-葡萄糖甙等，另外还含有南烛木树脂酚-3-○--D-葡萄糖甙（lyoniresinol-3-○--D-glucopyranoside），3，4，5-三甲氧基酚--D-洋芫荽糖（1→6）--D-葡萄糖甙〔3，4，5-trimethoxyphenol--D-apiofuranosyl（1→6）--D-glucopyranoside〕，消旋-丁香树脂酚（syringaresinol），5，7-二甲基-3'，4'-二氧亚甲基-消旋-表儿茶精〔5，7-dimethyl-3'，4'-di-○-methylene-（）-epicatechin〕，肉桂醛环甘油-1，3-缩醛（9，2'-反式）〔cinnamic aldehydecyclicglycerol-1，3-acetal（9，2'-trans）〕，肉桂醛环甘油-1，3-缩醛（9，2'-顺式），肉桂甙（cassioside），桂皮甙（cinnamoside）和桂皮多糖AX（cinnaman AX）等化合物。
　　功效
　　补火助阳；引火归源；散寒止痛；温经通脉
　　药(毒)理学

　　1.小量桂皮醛引起小鼠运动抑制，眼睑下垂，大量则引起强烈痉挛，运动失调，耳血管扩张，呼吸促迫，翻正反射消失，死亡。外观表现镇静，但对声音及触觉刺激反应仍敏感。对小鼠半数致死量（mg/kg），静脉注射为132、腹腔注射为610、口服为2225。桂皮油6-18g可致狗死亡，死后见胃肠道粘膜发炎与腐蚀现象。
　　2.毒性：肉桂醛对小鼠的LD50，静脉注射为132mg/kg,腹腔注射为610mg/kg,灌胃为2225mg/kg。肉桂煎剂小鼠iv的LD50为18.481.80g（生药）/kg。桂皮醛对小鼠iv、ip、ig的LD50分别为132、610、2，225mg/kg，小剂量的桂皮醛使动物运动抑制；大量则引起强烈痉挛，运动失调，呼吸急迫，最终麻痹而死。桂枝浸液小鼠ipLD50624.7mg/kg（白昼给药），子夜给药组的LD50为773.6mg/kg。

肉桂性大热，有小毒。吃了以后胃不舒服，说明不适合你，体证不对。
肉桂副作用，据记载有头晕，口干，心烦，眼花，身热，发痒等。

性温，吃多了上火，日夏养花网脘腹涨痛。含糖量高，糖尿病忌用。

哎，你早不说。肉桂是樟科植物，是强阳性树种，喜酸性土壤（如红壤）。你把它放在室内，晒不到太阳，它肯定会死哦。把它搬到室外，在阳光雨露的滋润下，它会长的很好。但是，你这棵树说不定已经元气大伤，回天乏术了。不管怎么说，你赶快把它搬出去，“尽人事，听天命” 吧，如果死了，就按照我说的，再栽过一棵吧。

你好
肉桂需要冷藏处理的，可以放在冰箱里就可以的，放在冰箱里冷藏就可以。

密封

【肉桂复苹果泡芙】的做法步骤

1
黄油放制入锅中小2113火融化5261。

2
接着倒入4102糖慢慢融化。

3
等糖刚1653融化立刻倒入切好的苹果丁拌匀，中火煮苹果丁直到汤汁收干。

4
倒入柠檬汁，柠檬皮丝，锡兰肉桂粉和酒渍黑加仑拌匀，略煮片刻。

5
最后放入炒香的瓜子仁拌匀，放凉备用。

6
黄油切小块放入锅中加糖，水，盐，煮沸后关火。

7
一次性筛入过筛一遍的低粉。

8
拌匀后再次开火，中小火边加热边搅拌直到锅底出现薄薄的一层膜。

9
面团看上去很滋润光滑，倒入另一个小锅中，分次加入蛋液搅匀，每次都要充分拌匀 再加下一次蛋液。

10
拌匀的面糊用刮刀挑起缓慢落下的面糊呈倒三角的形状。

11
面糊装入裱花袋挤到烤盘上，表面撒上粗糖（此处没拍），炉温180度中上层烤30分钟，烤好的泡芙不要急着取出，焖在烤箱中等待温度降低后再取出。将苹果馅填入泡芙内就可以了。

桂皮做什么菜放合适
1、炖肉：一般炖肉时都少不了桂皮，尤其是烹饪大肠、羊肉等腥味较重、比较肥腻的肉类时桂皮发挥着至关重要的作用，可使腥味较重的肉类脱胎换骨变成香味扑鼻的美味佳肴。
2、卤莱：卤水食物也是国人比较偏爱的食物，在制作卤蛋、卤鸭以及卤瓜时，卤料中常会见到桂皮，能提升食物香气，增进食欲。
3、煲汤：在汤汁中加入桂皮或桂皮粉，不仅能让汤味更鲜美，还有不错的保健功效。
4、甜点：西方人将桂皮打成粉末，在蛋糕、面包中使用，可使甜点味道更为香甜醇厚。有的西方人还喜欢在咖啡或奶茶时，撖上一些肉桂粉来调味，饮用起来别有一番风味。
5、制作调料：日常生活中常见的复合调料，如中国的五香粉、十叁香以及印度咖喱粉，桂皮都是必不可少的原料。
桂皮做什么菜放合适

2

桂皮在调料中的作用
桂皮香气馥郁，常用于烹调腥味较重的塬料，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增;还有去异味、调剂口味、增加香气味、促进食欲的作用，适用于腥臊味塬料的调味。
一般都是与它药合用，很少单用，主要用于卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴，是卤水中的主要调料;也是五日夏养花网香粉的主要成分，也是十叁香、咖喱粉等复合香辛料的主料;还是肉制品加工中的主要香料，是产生特殊风味和香气的来源。在麻辣火锅和卤菜中运用也很普遍，用量5～10克为宜。
桂皮做什么菜放合适

3

使用桂皮注意事项
1.不宜常吃，常食易导致肝火旺盛、心烦上火，口舌生疮等症状的产生。
2.不宜多食，每一次的食用剂量也不宜过多，《神农本草经》中曾有记载诸如肉桂一类的药物都有俗话讲的“小毒”，服用过多易产生头晕眼花、眼镜肿胀干涩、咳嗽口干、心跳加快等现象。
3.不宜与葱一起食用。肉桂与葱起到食物相克作用，一起食用会相互克制彼此应有的功效。