清炒南瓜藤菜

主料

南瓜藤400g    香蒜1颗    食用油适量    盐适量    生抽10ML    

清炒南瓜藤菜的做法步骤

1. 南瓜苗老茎去掉，抽嫩茎的外皮。留下叶子，芽头，嫩茎。还有南瓜须!

2. 放水里适当搓洗，使小绒毛去掉一些！不要用力否则叶子烂了。

3. 然后南瓜苗切碎，蒜切碎。备用！

4. 锅烧热，倒油，放入一半蒜末爆香，不要糊了！

5. 倒入切好的南瓜苗！翻炒1分钟！

6. 倒入生抽！

7. 接着下！蒜末！

8. 动作连贯的，加生抽蒜末，翻炒均匀，立马关火。再加盐，用余温翻炒化盐，至均匀即可出锅！！

食材

主料

南瓜叶

50克

鸡蛋

2个

燕麦片

50克

辅料

油

适量

盐

适量

水

适量

步骤

1.准备好食材。

2.鸡蛋打入大碗中。

3.搅拌均匀。

4.放入燕麦片。

5.放入洗净切碎的南瓜叶。

6.放入盐，加点水，搅拌均匀成面糊。

7.锅中倒入适量的油，油热再倒入搅拌好的燕麦糊。
用铲子帮助，使面糊均匀粘满锅底。

8.小心用铲子帮助，翻面。燕麦饼熟了，关火。

9.切成几等份，吃起来方便。

10.我还用模具压出形状。

11.摆盘，漂亮吧。宝宝喜欢哦。

小贴士

油五成热热再倒入搅拌好的燕麦糊。

第一次做南瓜藤就上当了，听信了菜农的话:南瓜藤越长越好，下面的梗也不要丢与嫩叶一起炒的建议，结果炒出的南瓜藤不仅纤维粗梗喉，而且嫩叶上的毛口感也非常不好。

第二次就有经验了。

首先选择南瓜藤不宜过长。其实越长的下面的茎越老，即使将其皮剥www.rixia.cc了，仍然因半木rKbOjOJ质化不能吃，有的菜农为了买上一日夏养花网个好价格，摘的南瓜藤长，称其量多。

那么什么样的茎才可以吃呢?一般最上面的2节可以吃，如果是上面结了小南瓜的，可能只有最顶上的一节可食，最简单的办法就是用手掰一下，基本断了证明梗茎嫩，折不断的一定要丢弃，叶柄也是如此。

其次不管是主茎和叶柄都必须剥皮去除绒毛。顶上的嫩茎皮往往不容易剥干净，用小刀轻轻刮掉那层绒毛即可。

第三叶子不能吃，有的人舍不得将嫩叶与嫩茎一起炒了吃，结果口感大打折扣，因为嫩叶上的密密的绒毛无法去掉。

不要的嫩叶

南瓜藤做法很简单，与一般炒小菜方法差不多，加点蒜蓉和少量辣椒清炒，清脆爽口，还有点南瓜的甜味，是夏季的小清新。

南瓜藤可以搭配五花肉一起炒，开胃又下饭，南瓜藤切碎，五花肉切成片，准备点青辣椒和大蒜，首先把五花肉放下去煸炒出油，再倒入南瓜藤和辣椒一起翻炒，调好味翻炒两分钟即成。

炒南瓜藤怎么做？把南瓜藤过水捞出，锅中起油加入葱姜蒜末，加入南瓜藤，调料翻炒均匀。

中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”

南瓜藤营业价值高，怎么做好吃呢？

炒南瓜藤 

材料：

南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油

做法：

1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留；

2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁；

3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；

4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒；

5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

 笋干炒南瓜藤 

材料：

南瓜藤、笋干、油

做法：

1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短；

2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒；

3、加入笋干，一起翻炒；

4、最后稍稍加点水，炒熟。

 上汤南瓜苗 

材料：

南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块

做法：

1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用；

2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄；

3、加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。

不妨尝试做一下日夏养花网，给身边的朋友品尝。

做法：

1、将南瓜藤的叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段，一起清洗干净滤水备用；

2、蒜瓣切片，红椒切丝；

3、坐锅烧油，大火下蒜瓣和红椒丝炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，调盐味撒鸡精拌匀即可。

南瓜、丝瓜、葡萄等都称为植物，它们爬藤的方式和牵牛花不同。这些植物有个共同特点：都长着许多卷须，好像人的双手，非常敏感，一遇到竹竿、绳索之类的棚架， 就很快地形成螺旋状，一圈一圈地紧紧缠住它们。这些卷须还特别有韧劲，好像弹簧一样，不怕风吹雨打。这样，它们像人爬竿一样，一步一步地往上爬升，越长越长。不然，它们就展不开藤枝、晒不到太阳，也就法开花结果了。

南瓜藤可以搭配五花肉一起炒，开胃又下饭，南瓜藤切碎，五花肉切成片，准备点青辣椒和大蒜，首先把五花肉放下去煸炒出油，再倒入南瓜藤和辣椒一起翻炒，调好味翻炒两分钟即成。

炒南瓜藤怎么做？把南瓜藤过水捞出，锅中起油加入葱姜蒜末，加入南瓜藤，调料翻炒均匀。