选用优良品种。
把辣椒育成壮苗。
合理密植。
加强肥水管理。
防治病虫害。
把这几方面的技术管理弄好了，就会获得辣椒优质高产。

回答1、种植温度：辣椒幼苗要求较高的温度，温度低，生长缓慢，开花结果初期白天适温为20-25℃，夜间为15-20℃。2、整地施肥：辣椒忌连作，也不能与番茄、茄子、马铃薯等同科作物连作，栽培的辣椒地块，要排灌方便，并要求深耕，定植前再整地，表土仍保持较大坨，以便透气爽水，对防止落花、落叶有良好的作用。
一、辣椒栽培及管理技术
1、种植温度
辣椒幼苗要求较高的温度，温度低，生长缓慢，开花结果初期白天适温为20-25℃，夜间为15-20℃，结果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系生长不利，且易引起日烧病和毒素病。
2、整地基肥
辣椒忌连作，也不能与番茄、茄子、烟草、马铃薯等同科作物连作，栽培的辣椒地块，要排灌方便、排水良好，并要求深耕。最好是做到冬耕，休闲冻土，以改良土壤，消灭病菌孢子和越冬害虫。定植前再整地，表土仍保持较大坨，以便透气爽水，对防止落花、落营和落叶有良好的作用。
3、育苗
（1）辣椒的育苗时间一般选在春季2月中下旬，此时对于育苗的成功具有很大帮助。苗床要选择高燥爽水，背北向南，又水源方便，而且未栽过茄科作物的地块，苗床建议在伏天就深挖烤土，上面泼一层人畜粪，在晒干后，盖上薄膜，防止下雨时肥份发生流失，播种前先把床土充分浇湿，整细整平。苗床宽一般1.5-1.7米为宜，通常不需浸种催芽，晚熟的种子一般2-3月播种，早熟的种子一般1月份播种，栽植一亩需播种75-120克。
（2）在播种之后使用拌有煤灰或老糠灰的细土盖种，厚度大约2厘米左右，以盖没种子为宜，之后浇水，待收水后，盖上地膜，最后使用细竹片或竹竿围成小块拱架，架高0.5米左右，上面覆盖薄膜，薄膜的北边使用泥土压实，以利防风，两边使用砖压实为好，以便通风换气，随时揭膜。
（3）播种后到出苗前，通常不需要管理，发现开始出苗需立即揭除地膜，否则http://www.rixia.cc会形成高脚苗，在出苗之后，晴天的上午9点揭开薄膜，下午的4点仍旧盖上薄膜，阴雨天尽量通风换气，发现秧苗萎蔫，床土现白，需要及时浇水，浇水时间定在上午9点，下午的1-2点，浇水之后的两小时检查一遍，如发现局部仍呈干象，要进行补水，使秧苗生长一致。阴雨天、冰冻天因湿度过大，床温降低，不应浇水，易产生病害，下雪天气，可以在床内安装电灯，以利防寒保苗，还可以加盖草窗，在草窗上面再盖一层薄膜。
（4）为了使秧苗粗壮，根系发达，当秧苗出现了两片真叶时，需要假植一次，行距12-15cm，株距6-10cm，边排边浇水，以防止秧苗萎蔫，排苗床的要求、准备和管理均与播种床相似。
4、定植
辣椒在定植存活后，及时浅中耕一次，植株开始生长，再着重中耕一次，植株在封行以前，再中耕一次。中耕要结合培土和除草。定植后要抢在晴天追施提苗肥，每次的用量不能过浓也不能过多，否则易推迟开花结果，引起徒长。当等1、2层着果后，需要追施较多的肥料，促进果实长大。果实在采摘后，要求土壤有充分肥水，植株才能正常的结果和生长。在灌溉时，一定要http://www.rixia.cc根据天气预报决定灌溉的时间，灌水深度www.rixia.cc不能超过畦沟的四分之三，建议在晚上或清晨进行，且急灌急排。
5、生育期管理
整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求。定植后采收前要促根，促秧，开始采收至盛果期要促秧、攻果。进入高温季节后要保根保秧，防止败秧和死秧；结果后期要继续加强管理，增产增收。
二、辣椒的采收
1、作为鲜食的辣椒大都采收青果，也可采收红果，作为干辣椒的，必须采收红熟的果实，采收必须及时，防止影响植株的生长和结果。
2、留种采收株选结合果选的方法是在田间根据品种特征选择标准株贴上标志，作为留种株，第一层果要早日采收上市，留2-4层果作为种果，种果红熟后采收，再进一步选择具有本品种特征的果实，采摘的种果要先摊放在阴凉处，后熟5-7天，剖开取出种子，晾干后进行贮藏。

辣椒根系不发达，主要表现为主根粗，根量少，根系生长缓慢，直到2～3真叶时才有较多二次侧根。根群主要分布在植株周围45厘米、深度10～15厘米的土层中。
露地栽培时株高多为40～60厘米。辣椒花为雌雄同花的两性花，自花授粉，天然杂交率在10％左右，为常异交植物。 果实为浆果，圆锥形，但在植株营养不良、夜温低、日照弱、土壤干燥或栽植过密时，果实的肥大会受到抑制，形成小果或僵国果。

红辣椒的种植管理 www.rixia.cc辣椒根系吸收比番茄、茄子弱http://www.rixia.cc，且易产生肥害。一般除基肥外定植活棵以后施10％浓度的人粪尿提苗，结果旺期施20％～30％浓度的人粪尿或复合肥，生长期间每采收2～3次追一次肥，共追6～7次。

秋季延迟栽培，可以重新播种、育苗、后栽植，也可用春辣椒在炎夏后进行修剪，经浇水施肥后促发新枝，促使重新结果。

病虫防治方法：选用抗病品种，进行种子消毒，合理密植，深沟高畦，注意通风降温，提倡使用地膜增强抗病能力。对真菌性的猝倒病、白星病。疫病等，在发病期间可以用乾农作物万稼能银离子兑水喷灌，每隔10天左右喷一次，共喷2～3次。生理性的脐腐病、落叶瘟、日灼病，是果实缺钙、高温干旱、肥料过浓引起，其防治方法是夏天用间套遮阳降温，高温期间宜多浇水、少施肥，施稀肥。