【地形条件】
　　1．纬度和海拔： 世界上大部分葡萄园分布在北纬20-52度之间及南纬

　　葡萄树上(9张)
　　30-45度之间，绝大部分在北半球。海拔高度一般在400-601米。中国葡萄多在北纬30-43度之间海拔的变化较
　　大，约200-1000米，河北怀来葡萄分布高度达1100米，山西清徐达1200米，西藏山南地区达1500米以上。纬度和海拔是在大范围内影响温度和热量的重要因素。　
　　2．坡向和坡度： 在大地形条件相似情况下，不同坡向的小气候有明显差异。通常以南向（包括正南向、西北向和东南向）的坡地受光热较多，平日气温较高。坡地的增温效应与其坡度密切相关。一般坡地向南每倾斜1度，相当于推进1纬度。受热最多的坡地角度约为20-35度（在北纬40-50度范围）。葡萄因较耐干旱和土壤瘠
　　薄，可以在相对不大范围内发育根系，所以比其它果树更适宜在坡地上栽培，然而坡度越大水土流失越严重，因此，在种植葡萄时应优先考虑坡度在20-25度以下的土地。　
　　3．水面的影响： 海洋、湖泊、江河、水库等大的水域，由于吸收的太阳辐射能量多，热容量较大，白天和夏季的温度比陆地低，而夜间和冬季的温度比内陆高。因此，临近水域沿岸的气候比较温和，无霜期较长。临近大水面的葡萄园由于深水反射出大量的蓝紫光和紫外线，浆果着色和品质好，所以选择葡萄园时尽量靠近大的湖泊、河流与海洋的地方。
　　【土壤条件】
　　葡萄可以生长在各种各样的土壤上，如沙荒、河滩、盐碱地、山石坡地等，但是不同的土壤条件对葡萄的生长和结果有不同的影响。
　　1．成土母岩及土心 ：在石灰岩生成的土壤或心土富含石灰质的土壤上，葡萄根系发育强大，糖分积累和芳香物质发育较多，土壤的钙质对葡萄酒的品质有良好的影响。世界上著名的酿酒产区正是在这种土壤上，如香槟地区和夏朗得—科涅克地区等。但土层较薄且其下常有成片得砾石层，容易造成漏水漏肥。　
　　2．土层厚度和机械组成 ：葡萄园的土层厚度一般以80-100㎝以上为宜。沙质土壤的通透性强，夏季辐射强，土壤温差大，葡萄的含糖量高，风味好，但土壤有机质缺乏，保水保肥力差。粘土的通透性差，易板结，葡萄根系浅，生产弱，结果差，有时产量虽大但质量差，一般应避免在重粘土上种植葡萄。在砾石土壤上可以种植优质的葡萄，如新疆土鲁番盆地的砾质戈壁土（石砾和沙子达80%以上），经过改良后，葡萄生长很好。　
　　3．地下水位：在湿润的土壤上葡萄生长和结果良好。地下水位高低对土壤湿度有影响，地下水位很低的土壤蓄水能力较差；地下水位高、离地面很近的土壤，不适合种植葡萄。比较适合的地下水位应在1.5-2米以下。在排水良好的情况下，在地下水位离地面0.7-1米的土壤上，葡萄也能良好生长和结果。　
　　4．土壤化学成分：对葡萄植株营养有很大意义。一般在PH为6—6.5的微酸性环境中，葡萄的生长结果较好。在酸性过大（pH接近4）的土壤中，生长显著不良，在比较强的碱性土壤（pH为8.3-8.7）上，开始出现黄叶病。因此酸度过大或过小的土壤需要改良后才能种植葡萄。此外，葡萄在果树中，是属于较抗盐的植物，在苹果、梨等果树不能生长的地方，葡萄能生长的很好。
　　【气候因素】
　　是葡萄品种区域化的主要指标之一。法国人认为，只有在某种特定的土壤中栽培的葡萄，才能酿造出具有特殊风味的世界名酒。但对世界广阔的葡萄产区来讲，这种以土壤进行葡萄区划的情况、不具有普遍性和绝对性。影响葡萄品质和葡萄酒质量的因素是综合性的。仅在多数情况下，往往是气候对葡萄的生长、结果和葡萄酒的优劣起主导作用，气候因素已成为诸多因素中最重要、最活跃的因素。光照、量度、降水等天气条件都是葡萄生长和结果所必需的，特别是夏秋季的天气状况。　
　　1．光照：太阳能是葡萄进行光合作用唯一的能源．是葡萄进行能量和物质循环的动力，葡萄产量和品质的90%—95%来源于光合作用。真正消耗于光合作用的太阳能在许多情况下，还没有达到太阳总能量的1%。在我国一般葡萄园太阳能的利用率仅为0.5%左右。 葡萄是喜光作物，几千年来人们为它搭架和整形修剪，以便使它获得更充足和合理的光照。　
　　2．温度：温度（热量）是影响葡萄生长和结果最重要的气象因素。葡萄属暖温带植物，要求相当多的热量。葡萄生长期（从明芽至桨果成熟）需要的月平均气温在10度以上的活动积温、因品种不同而存在差异。温度对葡萄生长、结果的进程也产生重要影响。高温能对葡萄造成危害，但程度远远不如低温，低温对葡萄的伤害是世界葡萄栽培中常遇到的问题、低温限制了葡萄的栽培区域。葡萄一般栽培在北半球北纬20—51℃之间。欧洲葡萄品种的栽培北限是德国的莱茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。在南半zYtEfSclg球、葡萄主要栽培于南纬20—40℃之间。欧洲葡萄的种植范围朝赤道方向扩展的限制因素是高温、病害和缺乏足够的低温诱发葡萄的休眠。欧洲葡萄向两极方向扩展的主要限制因素是生长季节短、不足以保证果实和枝蔓成熟以及抵御冬季低温。　
　　3．降水：降水的多寡和季节分配，强烈地影响着葡萄的生长和发育，影响着葡萄的产量和品质。在某些地区，对某些栽培品种、降水量季节性的变化是葡萄品种区域化的最重要的气候因素之一。降水量季节性的变化，因世界不同的气候类型．而表现出显著的差异。地中海气候的降水量季节分配的特点是：夏秋干旱．冬春多雨。而我国主要葡萄栽培区的气候为季风气候（除新疆外），夏季高温多雨，南方春季阴雨天气更加重了葡萄栽培的难度。除新疆外，对葡萄不利，水分胁迫现象对葡萄表现十分显著。
　　日夏养花网生物学特性
　　【温度】
　　葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的。如早春平均气温达10℃左右，地下30cm土温在7－10℃

　　不同的葡萄(16张)
　　时，欧亚和欧美杂交种开始萌芽；山葡萄及其杂种可在土温5－7℃时开始萌芽。随着气温增高，萌发出的新梢便加速生长,最适于新梢生长和花芽分经的温度是25－38℃。气温低于14℃时不利于开花授粉。浆果成熟期最适宜的温度是28－32℃，气温低于16℃或超过38℃时对浆果发育和成熟不利，品质降低。根系开始活动的温度是7－10℃，在25－30℃时生长最快。不同熟期品种都要求到有效积温，如早熟品种莎芭珍珠有效积温需21℃，中熟品种葡萄园皇后需25℃，晚熟品种龙眼需33℃才能充分成熟。
　　对低温的忍受能力因种类和器官不同而异，如欧亚种和欧美杂种，萌发时芽可忍受－3至－4℃的低温；嫩肖和幼叶在－1℃、花序在0℃时发生冻害。在休眠期，欧亚品种成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在－20℃时发生冻害。根系抗寒力较弱，欧亚群的龙眼、玫瑰香、葡萄园皇后等品种的根系在―4℃至―5℃时发生轻度冻害，－6℃时经两天左右被冻死。北方地区采用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐－16℃和－11℃的低温，致死临界温度分别为－18℃和－14℃，可减少冬季防寒埋土厚度。
　　【光照】
　　葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质差http://www.rixia.cc，冬芽分化不良。所以建园时，要求选择光照好的地方，并注意改善架面的风、光条件，同时，正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术。
　　【水分】
　　水在葡萄生命活动中有重要作用，营养物质经水溶解后运输到各个器官，所以水是营养物质的载体通过水分蒸腾作用，调节树的体温并能促进水、肥的吸收。如土壤过分干旱，根很难从土壤中吸收水分和养分，光合作用减弱，易出现老叶黄化、脱落，甚至植株凋萎死亡。但水分过多也有害生长，汛期淹水，一般不超过1周，水渗下后仍能照常生长；淹水10天以上，会使根系窒息，同样可造成叶片黄化、脱落，新梢不充实，花芽分化不良，甚至植株死亡。葡萄各物候期，对水分要求不同。在早春萌芽、新梢生长期、幼果膨大期均要求有充足的水分供应，一般隔7－10天灌水1次，使土壤含水量达70%左右为宜。在浆果成熟期前后土壤含水量达60%左右较好。但雨量过多要注意及时排水，以免湿度过大影响浆果质量，还易发生病害。如雨水过少，要每隔10天左右灌1次水，否则久旱逢雨易出现裂果，造成经济损失。
　　【土壤】
　　葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱地不适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最为适宜。不同土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响。不适宜地区，可以通过农业工程及栽培技术进行改土栽增。如辽宁盘锦盐碱地区，土壤含量0.3%以上，直接栽培葡萄不能成活。但经过挖沟台田，灌水洗盐，绿肥改土或局部换土以及选用抗盐砧木品种等项措施，2－3年后使土壤盐分降至0.2%以下，就能栽植葡萄。
　　【其它】
　　在葡萄栽培中，除了要考虑葡萄对适宜气候条件的要求外，还必须注意避免和防护灾害性的气候，如久旱、洪涝、严重霜冻，以及大风、冰雹等。这些都可能对葡萄生产造成重大损失。例如：生长季的大风常吹折新梢、刮掉果穗，甚至摧毁葡萄架。夏季的冰雹则常常破坏枝叶、果穗，严重影响葡萄产量和品质。因此，在建园地时要考虑到某项灾害因素出现频率和强度，合理选择园地，确定适宜的行向，营造防护林带，并有其它相应的防护措施。
　　栽培技术
　　【育苗及栽植】
　　常用枝插繁殖，剪取生长粗壮、芽眼饱满的一年生枝条．用单芽或双芽剪成长5-15cm 左右插条，按15cm50cm距离2月扦插在苗床中。但热区应选用适应性及抗性强的砧木，用嫁接繁殖的方法培育适于当地气候条件的嫁接苗。在砧木选择上，美洲种的河岸葡萄耐热耐湿；东亚种的山葡萄对真菌病害有高度的抗性等均可应用。热区可以冬植也可春植。采用栅架的行株距为3m1. 5-2m，1500-2000 株/h㎡；或宽窄行密植4m0. 5--1m，2250～4500株/h㎡。
　　【肥水管理】
　　葡萄需大量养分，早期以氮肥为主，进入结果期后磷、钾肥相应增加。除有机肥外，每造（收）每公顷需氮磷、钾三要素80-150kg，应根据品种、产量、树势、地力不同，加以调节。基肥在入冬后施入，每公顷施鸡、鸭粪3. 0万kg、饼肥3750kg、过磷酸钙3750kg。追肥分别在荫芽前、开花前和果实膨大期日夏养花网施入，并适时喷施壮果蒂灵，前期以氮肥为主．促使枝蔓生长和花穗发育，果实膨大期增施磷、钾肥，改善品质。根外追肥喷市0. 3%尿索和0. 2%磷酸二氢钾可促果实膨大和成熟。生产高品质葡萄，园地需有灌溉设施，以免园地土壤干湿剧烈变

　　葡萄组图(19张)
　　化。一般催芽期和幼果生育期需水较多，遇旱宜及时灌溉。
　　【整形修剪】
　　热区一般采用小棚架或丁字形篱架单干少主蔓整形。架式离地面较高，便于通风透光、减少病害和地面辐射对叶、果的灼伤。修剪是保证当年产量的重要措施之一。冬季在落叶后进行，长梢留8-12节、中梢留5-7节、短梢留3-1节。夏剪是萌芽期除去多余的芽，并在修剪口涂抹愈伤防腐膜。始花前疏除过多的花序、留大去小、留壮去弱。枝蔓生长到一定程度时绑在架面上，及时除去卷须，减少养分消耗。结果蔓在花序前留5-7 片叶摘心以改善营养状况。葡萄坐果率高，可适当疏果，使果实大小均匀，否则出现畸形果和小果。
　　【多次结果枝术措施】
　　①利用副梢一年多次结果。热区气候温暖，生长期长，芽具早熟性，副梢多次萌发，花序原始体容易形成，可诱发葡萄一年多次结果。选用适宜品种如巨峰、白香蕉等。在开花前15-20d，对结果蔓留4-6片叶摘心后，促顶端萌发1-2个副梢，其余抹除，使之形成花序原始体；副梢长5-6片叶时留1-2片叶强行摘心；摘心后又发生二次副梢，当长3～4片叶时留1片摘心；三次副梢同样处理，经过多次摘心处理，副梢即可一年多次结果。
　　②人工落叶迫使当年萌发新梢。第一次采果后，约在8-9月，强行修剪和摘叶，或对枝蔓喷布1.035kg/L的石硫合剂加1%-5%五氯酚钠，使叶片脱落，此时气温很高，可使当年萌发新梢，开花结果，约在12月上中旬成熟。一年二次结果，肥水管理要及时跟上。
　　喷施国兴植物营养素，可进一步提高葡萄产量和质量根据葡萄的生物学特性和生理特点，在正常年份管理水平较好的葡萄园使用五次经济效益最佳，五次使用期为：
　　第一次：新梢生长期，补充营养，促使花器官充分发育，减少不完全花，克服花器官因养分不足、发育不良而引起花而不实或严重脱落，为提高坐果率打好基础。
　　第二次：开花期，可增强授粉及受精能力，可显著提高坐果率。特别对花粉管伸长缓慢的巨峰等品种，作用更加明显。但应注意及时疏去过多果粒，使整个果穗果粒均匀整齐。
　　第三、四次：浆果生长期，这一阶段是形成产量和质量的关键时期，在两个膨大高峰期使用，提高叶片的生理功能，加快光和速度，促进光合产物在果粒中的积累、转化，促使果粒早膨大、早着色、早成熟，达到高产、早熟、优质的目的。
　　第五次：浆果成熟期，在葡萄欲采摘时使用，可延缓叶片衰老，使其保持较高的生理功能，推迟落叶，使枝条充分成熟，树势得以恢复。这对高产园、衰弱树园尤为重要。
　　无土栽培
　　现将设施葡萄无土栽培技术要点提供给您，希望对您有所帮助。栽培形式和基质配方
　　葡萄无土栽培基质配方必须是以有机基质为主的混合基质，采用的基质是以草炭、有机肥和植物秸秆各占1/3，另外再加入5%的河砂和5%的蛭石。栽培形式是地槽式，先挖深60cm，宽100m的种植沟，底部10cm铺石子，作为地下排水用，与槽沟的一端相通，与腰沟相连。上部50cm为基质层，草炭、有机肥、河砂混合在下，植物秸秆、蛭石铺在上面，浇大水对基质淋洗后定植葡萄苗。

　　管理技术　　
　　施肥方法是固态无机肥料为主。根据葡萄生长发育的需要，定植第一年追施尿素3次（比土壤栽培少2次），每次50克/株；追施三元复合肥2次，每次100克/株，全年每亩施用尿素9千克，三元复合肥12千克，分别是土壤栽培每亩追肥量的1/5和1/4，其中微量元素的补充采用叶面喷施的方法，全年结合喷药2~3次。
　　由于基质栽培葡萄长势旺盛，根系庞大，抵抗病虫害的能力大大提高，定植第一年用药3~4次，结果当年全年生长季少用药~5次。
　　葡萄无土栽培中采用的架式是棚架优于篱架。因为篱架架面矮小，葡萄生长势旺，座果不如棚架。从试验结果看，利用平棚架小X整形既易于早期丰产，又易于提高品质。
　　产量与质量
　　由于葡萄无土基质栽培树势旺盛（其生长量是土壤栽培的2~3倍），树冠形成快，所以定植第二年产量高（但要控制产量）。在与土壤栽培产量相等的情况下，葡萄糖度比土壤栽培高出1~2度（可溶性固型物）。如奥地亚无核，土壤栽培一般在15~16度，无土栽培达到18~19度，巨峰也达到18~19度。为保证葡萄质量，葡萄无土基质栽培要严格控制产量。2004年定植的幼树，2005年按品种分别留产——早熟品种（奥古斯特、奥地亚无核）是750kg/亩，中熟品种巨峰、里扎马特是1000zYtEfSclgkg/亩。

葡萄是一种比较常见的水果，在诸多果树中，葡萄是最早进入结果期的果树，一般在栽种后的第二年即可开花结果。而且葡萄树的寿命还比较长，一般的品种也可以正常结果20-30年之久；葡萄树易种植，适应性广，经济效益高，所以，这几年设施种植发展迅速，为种植户带来了非常可观的收益。

葡萄生长发育，与外界环境条件有密切的关系。葡萄所处的环境条件、和土壤条件对其有着重要的影响，也可以说是直接关系到葡萄产量、质量、果树寿命的重要因素条件。例如一个地方是否适合种植葡萄，这些条件是考量的一个基础条件。

葡萄对环境条件的要求

1，光照

葡萄对光照要求较敏感，它是一种典型的喜光果树。光照充足时，葡萄生长发育正常，可以培育出健壮的果树，和高产优质的果实来。反之，光照不足时，植株新梢少、节间长，叶片薄，易造成落花落果，抗逆性差等现象。着色期光照不足，还会影响果实的品质，果实着色不均匀，含糖量下降，味道涩酸。所以，种植地首先就要考虑，光照充足的地带为佳。

2，温度

温度影响着葡萄的生长发育。每个生长时期对温度有着不同的要求：新梢生长，花芽分化，和开花的最适温度在20-30摄氏度左右，低于15摄氏度或高于40摄氏度，均对生长不利；果实成熟期，最适温度在20-32摄氏度之间，温度低，光照不足，着色不均，含糖量降低，推迟成熟，温度高则容易发生日灼。开花期的温度比较关键，当温度在0-3摄氏度时，花器容易受冻，幼果容易脱落。

3，水分

水是生命之源，它是葡萄植株重要的组成部分，它可直接参与营养物质的合成、分解、运输和各种生理需要。土壤水分充足，植株萌芽早、整齐，新梢生长快，果实大。土壤长期干旱，则枝叶生长慢，量少，易引起落花落果和病虫害，影响浆果的顺利膨大，降低产量、质量。

所以，种植葡萄必须要同时满足，排灌方便这个条件。排，即把田间过多的水分排出去，水分过多是不利于葡萄正常生长的；葡萄植株受淹，可使根系窒息，叶片黄化脱落，甚至死亡。

葡萄对土、肥的要求

一，土壤

葡萄对土壤的适应性很强，基本大多数土层都适宜葡萄的栽种。但最适宜在疏松肥沃，保水保肥性好的壤土，或沙壤土中栽种为佳！不建议种植在土质黏重、盐碱地、沼泽地这样的环境下。

二，施肥

葡萄生长发育需要的养分，都是从土壤中汲取；而且葡萄为多年生植物，每年都会从土壤中吸收大量的营养元素供自己生长。所以，要想使植株健壮，产量、品质提高，保证葡萄的养分充足，也是一个重要条件。

葡萄对很多元素都有需要，其中最主要的几种为：氮、磷、钾、铁、硼等营养元素。

1）氮，葡萄生长结实对氮肥反应最为敏感。氮肥不足时，叶片浅绿、薄而小，新梢生长慢且细，落花落果严重，花芽分化不良，直接降低产量。氮肥过量，容易引起枝叶徒长，坐果率降低，成熟期延迟，抗逆性差，易受病虫害侵染等后果。葡萄从展叶到开花期前后对氮肥需求量最大，因此氮肥应着重在，葡萄生长前期施用，为植株生长、高产优质打下基础。

2）磷，磷肥可促进细胞分裂，促进葡萄花芽分化及组织成熟，并能增进根系的发育和可溶性糖类的贮藏，促进浆果成熟，提高含糖量，增强抗寒抗旱能力。葡萄一年当中都在吸收磷元素，尤其是在新梢生长旺盛和浆果成熟期吸收量最多。

缺少磷元素时，植株新梢生长细弱，叶、果均小，叶片并逐渐失绿变暗；果实发育不良，含糖量低、着色差，种子发育不良。

3）钾，葡萄生长前期，植株需钾肥较少；在果实和新梢成熟前期，吸收较多，需求量最大。钾元素可促进果实成熟，提高含糖量，促进花芽分化和枝条成熟，提高植株的抗逆性。

4）硼，硼元素能提高坐果率，提高果实品质。田间缺硼元素时，易发生落花落果现象，降低坐果率，叶缘黄化，节间变短。所以，也应注意硼元素的补充。

5）锌，葡萄缺少锌元素时，在其嫩梢顶端组织内反应最为敏感。可见新梢生长慢，节间短，叶片小，叶脉间叶肉黄化，严重时干枯脱落，果穗上形成大量无核小果，产量显著降低。

葡萄的施肥方法

葡萄施肥方法，我们一般可分为基肥和追肥两种方式进行。基肥以有机肥为主，追肥以速效肥料为主；有机肥作用时间长，肥效发挥缓慢而稳定；而速效肥显效快，可满足不同生长时期的养分需要。

1）基肥，基肥一般以秋季施入为主，在秋季葡萄采收后施入为佳！可在植株一侧开沟，或撒施的方式进行。开沟追施，在种植行一侧开沟，把有机肥拌好，撒入沟内覆土，最后浇水即可；撒施，可直接把有机肥撒入田间，然后深翻土壤20厘米左右，把有机肥混翻入土壤，效果也是一样的。

2）追肥，葡萄生长前期追肥，以氮肥为主，中后期以磷、钾肥为主。磷钾肥在土壤中不易移动，应和有机肥或深开沟施入为好，或采用叶面喷施过磷酸钙，也有较好的效果。

　　南方栽培葡萄成功的要点

　　随着葡萄良种的更新换代和栽培技术的不断提高，南方大面积栽培葡萄已获得成功，其主要的经验是： 1、选择适宜的品种。目前，我国南方栽培的葡萄品种主要是巨峰葡萄，但因巨峰葡萄落花落果严重和黑痘病的危害，有的地方已逐渐进行淘汰，根据南方的气候条件，应选择抗逆性强的品种，如高妻、藤稔、京亚、紫珍香、醉金香、夕阳红等品种。 2、采取垄栽、浅栽的方法。 （1）垄栽。根据南方春季雨水多的特殊气候条件，对排水性能差及上层薄、熟土下层是僵土结构的园地和水稻田，应采取垄上栽培的方法，以利排水，促使葡萄根系生长，如采用传统的挖沟或打穴的方法种植，稍有雨水，定植沟或穴内就会积水，严重危害葡萄根系。 （2）浅栽。土壤浅层的温度上升快、含水量低、透气性好，浅栽有利于葡萄根系的迅速生长。一般以在最上层根系上覆盖不超过5cm厚的土为好。若栽种太深，南方雨水多，对根系生长不利，甚至会造成烂根死苗。 3、适时防治病害。 （1）黑痘病的防治。南方多雨地区，黑痘病是葡萄的主要病害。防治重点应放在冬季清园和春季萌芽时的消毒工作上。冬季清园用1%的五氯酚钠喷洒枝干和地面。春季冬芽萌动前，用0.5%的五氯酚钠喷雾消毒。其次是在雨后及时喷一次杀菌剂，可选用甲基托布津800倍液、百菌清600倍液、多菌灵800倍液或代森锰锌600倍液，交替喷洒。 （2）灰霉病的防治。该病主要危害花穗。南方一般在4月中下旬（开花前7—10天）发生，可用扑海因1000倍液或速克灵2000倍液喷雾防治。 （3）炭疽病的防治。该病一般发生在芪开始成熟时。严重时，可造成丰产不丰收，所在在葡萄硬核期可用退菌特600倍液、炭疽福美700倍液或百菌清600倍液喷雾防治。