其实主要是制作工艺的不同
绿茶和花茶一样是没有发酵过程的
乌龙茶是半发酵的
而红茶是完全发酵的茶
所以导致了功能也有所不同
绿茶还原性较强性质也比较凉，热天喝比较好
红茶暖身，冷天比较合适
所以也有春喝花茶，夏喝绿茶，秋喝青茶（乌龙茶），冬喝红茶的说法。

绿茶为不发酵茶，乌龙茶为半发酵茶，而红茶是全发酵茶。

绿www.rixia.cc茶、红茶、乌龙茶的分法就是以颜色来分的，你看到的什么色就是什么茶，乌龙茶也叫青茶。按这种分法，中国茶可以分六种，绿茶，红茶，白茶，黄茶，青茶，黑茶。外加一些不是茶但人们称为茶的茶，比如：金银花茶。

绿茶红茶乌龙茶不仅仅是从泡出来的汤色来区别的，它是按照三类茶的发酵程度来区分的，其中绿茶的为不发酵茶，乌龙茶为半发酵茶，红茶为全发酵茶。在所有茶类中，发酵程度决定了茶叶的汤色和口感。

1、 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六www.rixia.cc安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶http://www.rixia.cc、五山盖米茶、普陀佛茶。 2、红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 名贵品种有：祁红、滇红、英红 4、 乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

1、绿茶：又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。 代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。
2、红茶：又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，OetYYYlW故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。 代表茶有滇红、宜兴红茶：
3、乌龙茶：亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。 代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻http://www.rixia.cc顶乌龙茶、 武夷大红袍。