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网站首页哪些饲料是蛋白饲料：常见的蛋白质饲料有三种
鸡常用的蛋白质饲料有哪些？
蛋白质饲料一般指饲料干物质中粗蛋白质含量在20%以上，粗纤维含量在18%以下的饲料。蛋白质饲料主要包括植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料及酵母。
（1）植物性蛋白质饲料
主要有豆饼（豆粕）、花生饼、葵花饼、芝麻饼、菜子饼、棉子饼等。
①豆饼（豆粕）：大豆因榨油方法不同，其副产物可分为豆饼和豆粕两种类型。用压榨法加工的副产品叫豆饼，用浸提法加工的副产品叫豆粕。豆饼（粕）中含粗蛋白质40%～45%，含代谢能10.04～10.88兆焦／千克，矿物质、维生素的营养水平与谷实类大致相似，且适口性好，经加热处理的豆饼（粕）是鸡最好的植物性蛋白质饲料，一般在饲粮中用量可占10%～30%。虽然豆饼中赖氨酸含量比较高，但缺乏蛋氨酸，故与其他饼粕类或鱼粉配合使用，或在以豆饼为主要蛋白质饲料的无鱼粉饲粮中加入一定量合成氨基酸，饲养效果更好。
在大豆中含有抗胰蛋白酶、红细胞凝集素和皂角素等，前者阻碍蛋白质的消化吸收，后者是有害物质。大豆榨油前，其豆胚经130～150℃蒸汽加热，可将有害酶类破坏，除去毒性。用生豆饼（用生榨压成的豆饼）喂鸡是十分有害的，生产中应加以避免。
②花生饼：花生饼中粗蛋白质含量略高于豆饼，为42%～48%，精氨酸含量高，赖氨酸含量低，其他营养成分与豆饼相差不大，但适口性好于豆饼，与豆饼配合使用效果较好，一般在饲粮中用量可占15%～20%。生花生仁和生大豆一样，含有抗胰蛋白酶，不宜生喂，用浸提法制成的花生饼（生花生饼）应进行加热处理。此外，花生饼脂肪含量高，不耐贮藏，易染上黄曲霉菌而产生黄曲霉毒素，这种毒素对鸡危害严重。因此，生长黄曲霉的花生饼不能喂鸡。
③葵花子饼（粕）：葵花子饼的营养价值随含壳量多少而定。优质的脱壳葵花子饼粗蛋白质含量可达40%以上，蛋氨酸含量比豆饼多两倍，粗纤维含量在10%以下，粗脂肪含量在5%以下，钙、磷含量比同类饲料高，B族维生素含量也比豆饼丰富，且容易消化。但目前完全脱壳的葵花子饼很少，绝大部分是含一定量的子壳，从而使其粗纤维含量较高，消化率降低。目前常见的葵花子饼的干物质中粗蛋白质平均含量为22%，粗纤维含量为18.6%；葵花子粕含粗蛋白质24.5%，含粗纤维19.9%，按国际饲料分类原则应属于粗饲料。因此，含子壳较多的葵花子饼（粕）在饲粮中用量不宜过多，一般占5%～15%。
④芝麻饼：芝麻饼是芝麻榨油后的副产物，含粗蛋白质40%左右，蛋氨酸含量高，适当与豆饼搭配喂鸡，能提高蛋白质的利用率。一般在饲粮中用量可占5%～10%。由于芝麻饼含脂肪多而不宜久贮，最好现粉碎现喂。
⑤菜子饼：菜子饼粗蛋白质含量高（38%左右），营养成分也比较全面，与其他油饼类饲料相比突出的优点是：含有较多的钙、磷和一定量的硒，B族维生素（尤其维生素B2）的含量比豆饼含量丰富，但其蛋白质生物学价值不如豆饼，尤其含有芥子毒素，有辣味，适口性差，生产中需加热处理去毒才能作为鸡的饲料，一般在饲粮中含量占5%左右。
⑥棉子饼：机榨脱壳棉子饼含粗蛋白质33%左右，其蛋白质品质不如豆饼和花生饼；粗纤维含量18%左右，且含有棉酚。如喂量过多不仅影响蛋的品质，而且还降低种蛋受精率和孵化率。一般来说，棉子饼不宜单独作为鸡的蛋白质饲料，经去毒后（加入0.5%～1%的硫酸亚铁），添加氨基酸或与豆饼、花生饼配合使用效果较好，但在饲粮中量不宜过多，一般不超过4%。
⑦亚麻仁饼：亚麻仁饼含粗蛋白质37%以上，钙含量高，适口性好，易于消化http://www.rixia.cc，但含有亚麻毒素（氢氰酸），所以使用时需进行脱毒处理（用凉水浸泡后高温蒸煮1～2小时），且用量不宜过大，一般在饲粮中用量不超过5%。
（2）动物性蛋白质饲料
主要有鱼粉、肉骨粉、蚕蛹粉、血粉和羽毛粉等。
①鱼粉：鱼粉中不仅蛋白质含量高（45%～65%），而且氨基酸含量丰富而完善，其蛋白质生物学价值居动物性蛋白质饲料之首。鱼粉中维生素A、维生素D、维生素E及B族维生素含量丰富，矿物质含量也较全面，不仅钙、磷含量高，而且比例适当；锰、铁、锌、碘、硒的含量也是其他任何饲料所不及的。进口鱼粉颜色棕黄，粗蛋白质含量在60%以上，含盐量少，一般可占饲粮的5%～15%；国产鱼粉呈灰褐色，含粗蛋白质35%～55%，盐含量高，一般可占饲粮的5%～7%，否则易造成食盐中毒。
②肉骨粉：肉骨粉是由肉联厂的下脚料（如内脏、骨骼等）及畜体的废弃肉经高温处理而制成的，其营养物质含量随原料中骨、肉、血、内脏比例不同而异，一般蛋白质含量为40%～65%，脂肪含量为8%～15%。使用时，最好与植物性蛋白质饲料配合，用量可占饲粮的5%左右。
③血粉：血粉中粗蛋白质含量高达80%左右，富含赖氨酸，但蛋氨酸和胱氨酸含量较少，消化率比较低，生产中最好与其他动物性蛋白质饲料配合使用，用量不宜超过饲粮的3%。
④蚕蛹粉：蚕蛹粉含粗蛋白质50%～60%，各种氨基酸含量比较全面，特别是赖氨酸、蛋氨酸含量比较高，是鸡良好的动物性蛋白质饲料。由于蚕蛹粉中含脂量多，贮藏不好极易腐败变质发臭，因而蚕蛹粉要注意贮藏，使用时最好与其他动物性蛋白质饲料搭配，用量可占饲粮的5%左右。
⑤羽毛粉：水解羽毛粉含粗蛋白质近80%，但蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸和组氨酸含量低，使用时要注意氨基酸平衡问题，应与其他动物性饲料配合使用，一般在饲粮中用量可占2%～3%。
（3）酵母
目前，我国饲料生产中使用的酵母有饲料酵母和石油酵母。
①饲料酵母：生产中常用啤酒酵母制作饲料酵母。这类饲料含粗蛋白质较多，消化率高，且富含各种必需氨基酸和B族维生素。利用饲料酵母配合饲粮，可补充饲料中蛋白质和维生素营养，用量可占饲粮的5%～10%。
②石油酵母：石油酵母是利用石油副产品生产的单细胞蛋白质饲料，其营养成分及用量与饲料酵母相似。
答：蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。植物性蛋白质饲料包括豆类子实、饼粕类和其他植物性蛋白质饲料，如豆粕、棉粕、菜粕、花生粕等，是动物生产中使用量最多、最常用的蛋白质饲料。动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉粉、蚕蛹、乳类及昆虫等，其共同特点是蛋白质含量高，品质好，不含粗纤维，维生素、矿物质含量丰富，是猪的优良蛋白质饲料。单细胞蛋白质饲料是由单细胞生物个体组成的蛋白质含量较高的饲料，包括酵母菌类和单细胞藻类。非蛋白氮饲料一般包括尿素、双缩脲、氨、铵盐及其他合成的简单含氮化合物。
常用的动物性蛋白质饲料有哪些？
鱼粉鱼粉作为猪的饲料已应用多年，目前我国使用的鱼粉分为进口鱼粉和国产鱼粉两种。由于进口渠道和加工时鱼种原料不同，故它们的营养素含量也不尽相同。鱼粉的共同特点是：
（1）鱼粉没有纤维素和木质素等难消化和不消化的物质。与植物性饲料不同，鱼粉中可利用能量水平的高低，取决于所含粗脂肪和粗灰分的含量。在进口鱼粉中，每千克鱼粉的消化能可达15.49兆焦左右；在国产鱼粉中，每千克鱼粉中含可消化能13.39兆焦左右。无论是进口鱼粉还是国产鱼粉，它们的能量含量都很高，所以也属于高能量饲料。
（2）鱼粉作为高蛋白质饲料，是因为它含有很高的蛋白质。进口鱼粉的粗蛋白质含量一般为60%～70%，国产鱼粉的粗蛋白质含量一般为45%～55%。鱼粉不仅蛋白质含量丰富，而且蛋白质中含有丰富的多种必需氨基酸，氨基酸的组成适合同其他饲料配伍。谷类饲料缺少而又为猪所必需的赖氨酸和蛋氨酸含量较高，赖氨酸的含量大约是豆饼的2倍、是花生饼的3倍、是玉米的20倍，蛋氨酸含量大约是豆饼的2～3倍、是花生饼的3～4倍、是玉米的10倍。
（3）鱼粉中矿物质含量较丰富，而且各种矿物元素含量比例平衡较好。尤其是钙和磷的含量高、比例好，鱼粉含钙量可达5.4%左右，含磷量可达3.4%左右，二者之间的比例为1.5∶1。鱼粉中硒的含量很高，一般每千克鱼粉中硒含量可达2毫克以上。因此，在缺硒地区，猪饲粮中配加较高比例的鱼粉，可不另添加亚硒酸钠。此外，鱼粉中还含有较高的锌。
（4）鱼粉中某些维生素的含量也很丰富。鱼粉中含有维生素B12，这是所有植物性饲料中都没有的。鱼粉中B族维生素的核黄素、生物素等含量都较多。鱼粉中也含有大量的维生素A和维生素E等脂溶性维生素，但这类维生素在加工和贮存条件差时，很容易遭到破坏。
当前市场上销售的鱼粉存在一些质量问题。
（1）人为掺假问题。由于鱼粉价格较贵，有些人为牟取暴利，向鱼粉内掺入各种异物，给用户造成损失。掺入的异物种类很多，主要有尿素、糠麸、饼粕、羽毛粉、食盐，沙砾和砖面等。因此，在购买鱼粉时，必须进行检测，当产品符合营养含量规定后，方可进货付款。
（2）国产鱼粉中食盐含量过高。进口鱼粉的食盐含量一般不超过1%～2%，即使鱼粉占配合日粮的10%也很安全。但是国产鱼粉的食盐含量变化范围很大。在正常情况下，由于我国鱼粉生产还处在初级阶段，缺乏鲜鱼脱水和保存设备，常用食盐腌渍办法保存，故使食盐含量过高，有的食盐可高达30%，不能用作饲料。在应用高含盐量的鱼粉时，要先测知食盐含量，再确定鱼粉在猪日粮中占多大比例，所用鱼粉的最大量，不能使饲料的含盐量超过饲养标准的规定。
（3）鱼粉在保存不当时易发霉变质。由于鱼粉是高营养饲料，同时也是微生物繁殖的良好场所，故在温度和湿度过高时，极易发霉腐败。饲喂发霉变质的鱼粉，不仅大大地降低了营养素的饲用价值，严重者会给猪群造成更大的损失。血粉血粉是有潜力的动物性蛋白质饲料资源。家畜血液的含量一般占其体重的4%～6%，每100千克的血液可制成19～20千克的可溶性血粉。以猪为例，猪血液占其体重的4%左右，如果每年全国屠宰6亿头体重为100千克的猪，可得猪血液24亿千克，可制成血粉4.8亿千克。如果把屠宰牛、羊等畜禽血液都收集起来，就可制成相当可观数量的血粉。
血粉的粗蛋白质含量很高，可达80%以上，蛋白质中赖氨酸含量高达7%～8%，比常用的优质鱼粉的含量还高。就蛋白质中氨基酸的相对含量来说，赖氨酸含量高，精氨酸含量略低，故血粉与花生饼或棉仁饼配伍作蛋白质补充料时，可得到较好的饲养效果。血粉的最大缺点是异亮氨酸含量很少。因此在配料时应特别注意满足异亮氨酸的需要量。总之，血粉是蛋白质含量很高的饲料，同时又是氨基酸含量很不均衡的饲料。
血粉的消化率较低，且适口性不好，故在猪的饲料中占的比例最多不应超过5%。
血粉的制备方法是：在屠宰场用专门采血设备，把采集的血液放入密封容器中，加入0.5%～1.5%的生石灰，边加入边搅拌均匀。加了生石灰的血呈胶状、黏稠状，但不黏附容器，还可安全保存24小时。第一步是把采集到的血液用高压蒸汽直接通入血中加热蒸煮，边加热边搅拌，直到血形成松脆团块为止。第二步是压榨除水，蒸煮过的血团块可用螺旋压榨机或液压压榨机去水分，将血团块的水分降到50%以下。第三步是干燥，手工干燥法是把压榨后的血团块平铺在塑料膜上晒。工业干燥法是用强制循环的热风炉进行干燥，接触的温度不应超过60℃。大型血粉加工厂可用血柜进行蒸煮，用专用干燥机干燥，效率高、操作方便。第四步是粉碎，干燥后的血呈易碎团块状，可用球磨机或粉碎机粉碎。第五步是包装、贮存，干燥粉碎后的血粉，特别是未加生石灰的血粉，很易受潮成块、发霉、生虫和腐败，不宜贮存，一般只能存放一个多月，加入生石灰的血粉可贮存一年以上不变质。肉粉及肉骨粉由屠宰场或肉品加工厂的肉屑、碎肉、内脏等经过处理后制成的饲料叫肉粉，如果加入碎骨头等下脚料制成的饲料叫肉骨粉。肉粉和肉骨粉的营养价值较高。肉粉含干物质94%左右，干物质中粗蛋白质含量为65%左右，粗灰分为22%左右，粗脂肪为9%左右，钙为6.5%左右，磷为3.5%左右，粗纤维几乎等于零。肉骨粉含干物质95%左右，干物质中粗蛋白质含量为50%左右，粗灰分为30%左右，粗脂肪为12%左右，钙为10%左右，磷为5.5%左右，粗纤维等于零。肉骨粉中赖氨酸含量为2.7%～5.8%，蛋氨酸为0.36%～1.09%，色氨酸为0.31%～0.42%。可见，赖氨酸含量较高，而蛋氨酸和色氨酸含量相对较低；因此，将肉骨粉与赖氨酸含量低而蛋氨酸及色氨酸含量高的饲料搭配喂猪会收到很好效果。肉骨粉中B族维生素含量较多，但维生素A、维生素D和维生素B12的含量都低于鱼粉。
肉粉和肉骨粉是猪很好的蛋白质、氨基酸平衡饲料，但因其价格较高，在猪的饲粮中添加量不宜过高，一般为猪饲粮的5%左右。
肉骨粉的加工方法有湿式和干式两种。
湿式加工法：先将原料切碎，直接将蒸汽通入加压蒸煮釜内，分离出液状部分和固形物，液状部分是制造油脂的原料，固形部分先经过压榨，榨出油脂后再将残留部分粉碎，干燥后即为肉骨粉。
干式加工法：先切碎原料，放入双层壁的蒸煮釜内，间接加热处理后，分离出油脂，取出固形残渣，用压榨机压出残留油脂部分，干燥后粉碎即得肉骨粉。脱脂奶粉是一种大部分脂肪已被脱去而蛋白质被保留下来的一种奶粉。其蛋白质生物学价值很高，非常容易消化，B族维生素含量丰富。用脱脂奶粉与鱼肝油混合配料，是仔猪优良的开食料和代乳料。
脱脂乳经真空浓缩成半固态后，再喷雾干燥或薄膜干燥成粉状即为脱脂奶粉。饲用的脱脂奶粉一般含粗蛋白质33%～38%，粗脂肪0.6%，粗纤维等于零，粗灰分7%～9%，水分4%～11%，钙1.5%左右，磷1%左右。
脱脂奶粉所含蛋白质属乳蛋白，碳水化合物全部为乳糖，对消化机能尚未健全的仔猪消化率相当高。此外，脱脂奶粉中维生素和矿物质的含量也很丰富。脱脂奶粉适口性好，易消化，能促进幼猪的生长发育，是早期断乳仔猪优良的蛋白质补充饲料。但由于脱脂奶粉价格较贵，除仔猪、幼猪补饲外，大猪一般不用。羽毛粉用一般家禽屠宰后的羽毛经高压热处理，再加以干燥和粉碎后制成的饲料称羽毛粉。羽毛的蛋白质含量可达80%以上，主要成分是双硫键结合的角蛋白，这种蛋白质不经特殊处理，很难被猪消化利用。经高压热处理后，它的双硫键结合遭到破坏，则易被蛋白质水解酶分解，从而提高羽毛蛋白质的利用价值。
高质量的羽毛粉中含有很高的甘氨酸、丝氨酸和胱氨酸、异亮氨酸，分别为6%、9%、4%和5%左右。羽毛粉中的苏氨酸、缬氨酸和酪氨酸的含量也较高，但是羽毛粉中的赖氨酸和蛋氨酸的含量很低，分别相当于鱼粉的25%和35%左右。
羽毛粉中硫的含量可达1.5%，是所有饲料中含硫量最高者，约为其他动物和植物性饲料的3倍以上。羽毛粉的矿物质含量也较多，硒的含量丰富，仅次于鱼粉和某些菜籽饼中的含量，但其钙、磷含量较少，分别为0.3%和0.5%。羽毛粉中的维生素含量很少。
羽毛粉制作工艺的关键是蒸汽压与加压时间的控制。有报道说，羽毛粉经过2394帕蒸汽压，30分钟加压时间处理，可使羽毛粉蛋白质消化率达80%以上，如果加工工艺不合理，羽毛粉蛋白质消化率很低，大约只有20%～30%。
羽毛粉用化学方法制作可分为酸处理法、碱处理法、酶解法和微生物发酵法。
由于羽毛粉蛋白质中氨基酸极不平衡，尤其是猪必需的赖氨酸和蛋氨酸含量少，故在猪饲粮中的用量一般以不超过5%为宜，并应和其他含赖氨酸和蛋氨酸高的蛋白质补充料搭配使用。蚕蛹粉和蚕蛹粕（渣）
蚕蛹粉是未经脱油的产品，蚕蛹粕（渣）是蚕蛹脱油后的残余物制成。蚕蛹粉是蚕蛹经过加热干燥、粉碎后的产物，其粗脂肪含量可达20%以上，粗蛋白质含量为50%以上，蛋白质中蛋氨酸的含量较高，约为2%左右。由于蚕蛹粉中含有大量的脂肪，故在温度较高情况下易酸败，不易长期保存。蚕蛹粕是经过脱油后的产物，其粗脂肪含量显著低于蚕蛹粉，粗脂肪含量一般为10%左右，粗蛋白质含量为65%左右，赖氨酸和色氨酸的含量也很高，相当于或超过进口鱼粉的含量。
蚕蛹粉的矿物质含量较低，尤其是钙、磷含量更低。蚕蛹粉的最大缺点是容易发生腐败变质，大量用以喂猪会影响猪的胴体品质，因此，在猪的饲粮中一般不超过10%。蚯蚓（粉）
蚯蚓的营养成分比较全面，蛋白质和矿物质的含量也较多。在鲜蚯蚓中，蛋白质含量约为10%～14%，如按干物质计算，蛋白质可占40%～60%。蛋白质中氨基酸含量也比较高，是一种很好的动物性蛋白质补充饲料。
蚯蚓的养殖可采用土法养殖，也可采用工厂化养殖。在正常条件下，每平方米养殖床内可年产成蚯蚓20千克左右。由于蚯蚓中含有某些寄生虫，通常都是煮熟后喂猪，也可煮熟晒干制成粉后喂猪。又由于蚯蚓中含有一种有害的干扰素，饲喂过量可能对猪的神经系统有干扰，故在使用蚯蚓制品喂猪时，应注意其添加量，猪饲料中一般添加量不超过10%为宜。
答：蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。植物性蛋白质饲料包括豆类子实、饼粕类和其他植物性蛋白质饲料，如豆粕、棉粕、菜粕、花生粕等，是动物生产中使用量最多、最常用的蛋白质饲料。动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉粉、蚕蛹、乳类及昆虫等，其共同特点是蛋白质含量高，品质好，不含粗纤维，维生素、矿物质含量丰富，是猪的优良蛋白质饲料。单细胞蛋白质饲料是由单细胞生物个体组成的蛋白质含量较高的饲料，包括酵母菌类和单细胞藻类。非蛋白氮饲料一般包括尿素、双缩脲、氨、铵盐及其他合成的简单含氮化合物。
蛋鸡常用的蛋白质饲料有哪些？如何选用？
1.大豆饼（粕）
大豆饼（粕）是最常用的一种植物性蛋白质饲料，营养价值很高，粗蛋白质含量在40%～46%之间，大豆粕的粗蛋白质含量高于大豆饼，去皮大豆粕粗蛋白质含量可达50%。大豆饼（粕）的氨基酸组成较合理，赖氨酸含量2.41%～2.47%，色氨酸含量0.55%～0.64%，蛋氨酸含量0.37%～0.43%，富含铁、锌，大豆饼（粕）中钙少磷多，但磷多属难以利用的植酸磷。胡萝卜素、维生素D含量少，B族维生素除维生素B2、维生素B1外，其余的含量均较高。粗脂肪含量较低，尤其大豆粕的脂肪含量更低。在以玉米豆粕为基础的日粮中，需要添加蛋氨酸以补充蛋氨酸的不足。
2.棉籽饼（粕）
棉籽饼（粕）是棉花籽实提取棉籽油后的副产品，一般含有32%～37%的粗蛋白质，含量仅次于豆饼，是一种重要的蛋白质资源。棉籽饼因加工时棉籽壳是否脱去及脱去程度不同，其营养价值相差很大。棉籽饼（粕）氨基酸含量为：赖氨酸含量1.30%～1.38%，色氨酸含量0.29%～0.33%，蛋氨酸含量0.4%～0.44%，精氨酸含量为3.6%～3.8%。矿物质中磷多，主要为植酸磷，利用率低。棉籽饼（粕）中有效能值主要取决于粗纤维含量，即棉籽饼（粕）中含壳量。维生素含量在加工过程中损失较多。棉籽饼（粕）中含有大量的色素、腺体，其中对鸡有毒的是游离棉酚。这是一种有毒物质，其含量取决于棉籽的品种和加工方法。棉酚中毒有蓄积性，可与消化道中的铁形成复合物，导致缺铁，添加0.5%～1%硫酸亚铁粉可结合部分棉酚而去毒，并能提高棉籽饼（粕）的营养价值。一般用作饲料的棉籽饼粕中的游离棉酚含量应控制在12%以下。
3.菜籽饼（粕）
菜籽饼（粕）是油菜轧、提油后的副产品，含粗蛋白质32%～34%，粗纤维含量为10%～11%，代谢能8.45～7.99兆焦/千克。菜籽饼（粕）中赖氨酸含量为1.0%～1.8%，色氨酸为0.3%～0.5%，蛋氨酸为0.5%～0.9%，胱氨酸为0.3%～0.7%。维生素的含量为：硫胺素1.7～1.9毫克/千克，泛酸8～10毫克/千克，胆碱6400～6700毫克日夏养花网/千克。硒含量较高为0.07毫克/千克。蛋鸡配合饲料中用量为3.5%～5%。菜籽饼含有芥子苷或称硫苷（含量一般在6%以上），芥子苷在不同条件下水解，生成异硫氰酸酯、腈及丙烯腈，严重影响适口性。异硫氰酸酯加热转变成氰酸酯，它和恶唑烷硫酮还会导致动物甲状腺肿大。一般经去毒处理，才能保证饲料安全。不去毒必须限量饲喂，菜籽饼还含有一定量的单宁，能降低动物食欲。大量试验证实，菜籽饼（粕）引起蛋鸡生产性能下降的原因主要是由于采食量下降所致，而不是甲状腺肿大所致。一般认为饲料中可以配到8%，而雏鸡料中以不用为好。
4.花生饼（粕）
花生饼（粕）分为带壳花生饼（粕）和去壳花生饼（粕），带壳花生饼（粕）含粗纤维15%以上，饲用价值低，国内一般都去壳榨油。去壳花生饼（粕）蛋白质、能量比较高，饲用价值仅次于大豆饼（粕）。含赖氨酸1.5%～2.1%，色氨酸0.45%～0.51%，蛋氨酸0.4%～0.7%，胱氨酸0.35%～0.65%，精氨酸5.2%。含胡萝卜素和维生素D极少，含硫胺素和核黄素5～7毫克/千克，烟酸170毫克/千克，泛酸50毫克/千克，胆碱1500～2000毫克/千克。花生饼（粕）本身虽无毒素但易感染黄曲霉菌产生黄曲霉毒素，因此，贮藏时切忌发霉。用花生饼（粕）喂蛋鸡，必须补充蛋氨酸、赖氨酸，和鱼粉、豆饼（粕）等一起饲喂，可以使其蛋氨酸及赖氨酸得到补充。花生饼（粕）在产蛋阶段用量宜在4%以下。由于加热不良的花生饼（粕）会引起仔鸡胰脏肥大，所以产蛋前期最好不用。
5.玉米蛋白粉
玉米蛋白粉是玉米除去淀粉、胚芽和玉米外皮后剩下的产品。色泽为金黄色，一般含蛋白质40%～50%，高者可达60%。玉米蛋白粉蛋氨酸含量很高，可与相同蛋白质含量的鱼粉相当，但赖氨酸和色氨酸严重不足，不及鱼粉的1/4。饲喂玉米蛋白粉应考虑与其他蛋白质饲料配合使用，以促进氨基酸平衡。黄玉米制成的玉米蛋白粉含有很高的类胡萝卜素，其中叶黄素53.4%和玉米黄素29.2%，可作为着色剂使用。玉米蛋白粉中维生素，特别是水溶性维生素含量较少；矿物质含量较少，但含铁较多。蛋鸡中使用，既可节约蛋氨酸添加量，又能改善蛋黄的着色，是一种较为优良的蛋白质补充剂，一般添加5%～10%。
6.鱼粉
鱼粉是一种优良的蛋白质饲料，其营养价值因鱼种、加工方法和贮存条件不同而有较大差异。鱼粉蛋白质含量进口鱼粉一般在60%以上，国产鱼粉50%左右，粗脂肪8%～17%，水分平均10%，食盐4%。鱼粉不仅蛋白质含量高，而且氨基酸比例平衡。进口鱼粉赖氨酸含量可达5%以上，国产鱼粉3%～3.5%。鱼粉粗脂肪含量5%～12%，平均8%左右。鱼粉含钙5%～7%，磷2.5%～3.5%，食盐3%～5%。含铁量最高，可达1500～2000毫克/千克；其次是锌与硒，锌达100毫克/千克以上，硒为3～5毫克/千克。海鱼还含有较为丰富的碘。鱼粉含维生素较丰富，脂溶性维生素在加工时被破坏，但B族维生素尤其维生素B12、维生素B2含量较高。鱼粉中还含有未知生长因子。蛋鸡日粮中鱼粉用量为2%～8%。鱼粉的缺陷是含有较多的肌胃糜烂素，饲喂后可使鸡发生肌胃糜烂。添加过多有可能会使鸡蛋和鸡肉出现不良气味。国产鱼粉含脂较高易酸败变质，应用时需注意。
7.肉骨粉
肉骨粉是很好的动物蛋白质饲料，尽管饲用价值比鱼粉差，但价格远低于鱼粉。因其加工方法及原料来源不同，其营养含量差别较大。一般情况下，粗蛋白质含量54.3%～56.2%，粗脂肪4.8%～7.2%，灰分20.1%～24.8%，钙5.3%～6.5%日夏养花网，磷2.5%～3.9%，蛋氨酸0.36%～1.09%，赖氨酸2.7%～5.8%，维生素B12含量丰富，含脂肪较高，最好与植物蛋白质饲料混合使用。按我国饲料分类原则，一、二级肉骨粉属动物性蛋白质饲料，三级肉骨粉属动物性能量或矿物质饲料。一般在鸡饲料中用量为：仔鸡日粮用量不要超过5%，成鸡可占5%～10%。饲喂时注意观察，发现变质腐烂时禁止使用。
8.血粉
优质血粉中赖氨酸含http://www.rixia.cc量比国产鱼粉高出1倍，含硫氨基酸与进口鱼粉相近，可达1.7%，色氨酸1.1%，高出鱼粉1倍。总的氨基酸组成极不平衡，含丰富的赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸和亮氨酸，亮氨酸是异亮氨酸的10倍以上。血粉适口性差，粗蛋白质与氨基酸的消化与利用率不高，不宜喂幼鸡，年龄较大鸡的用量宜限制在饲粮的1%～2%。
9.羽毛粉
羽毛粉含粗蛋白质80%～85%，含硫氨基酸居所有天然饲料之首，缬氨酸、异亮氨酸的含量均居前列，但赖氨酸、色氨酸含量不高。因加工方法不同，其生物学利用率差异较大，鸡饲料中用量限制在5%以内。
10.蚕蛹
蚕蛹蛋白质含量很高，干蛹一半以上为粗蛋白质，1/4以上为脂肪，既可用作蛋白质补充饲料，又可补充饲粮中能量之不足。其脂肪中不饱和脂肪酸较多，不便贮存。蚕蛹中含有几丁质，不易消化。蚕蛹的钙、磷比为1∶4～5，可用作动物性磷源饲料。其各种限制性氨基酸含量可与鱼粉相比，富含赖氨酸，含硫氨基酸与色氨酸也较鱼粉高出约1倍。未脱脂蚕蛹的有效能值与鱼粉近似。主要缺点是具有异臭，用1%过氧化氢或0.5%的高锰酸钾在55℃下浸泡一昼夜，再烘干，可除臭，但对各种营养成分破坏性很大。鸡饲粮中用量一般为3%～5%。
蛋白质饲料有哪些？
蛋白质饲料是指饲料干物质中粗纤维含量在18%以下、粗蛋白质含量在20%以上的饲料。蛋白质饲料因来源不同分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。一般情况下，鹅有了植物性蛋白质就能满足生理需要，不需另加动物性蛋白质。而且，动物性蛋白质成本高，所以生产中较少使用。特别不能饲喂腐败变质的动物性蛋白质。
（1）植物性蛋白质饲料包括豆类和饼粕类，是农产品加工的副产品。饼粕类饲料有大豆饼、花生饼、棉籽饼、菜籽饼等。由于原料和加工方法的不同，营养价值差异较大。饼粕类饲喂前应当粉碎，棉籽饼与菜籽饼中含有棉酚或葡聚硫甙，应限量或脱毒后使用。
大豆饼粕：豆饼是大豆压榨提油后的副产品，而采用浸提法提油后的加工副产品称为豆粕。大豆饼中蛋白质含量为40%～48%，氨基酸组成较好，但蛋氨酸含量不足。而且，生大豆中含有胰蛋白酶抑制因子、皂素等有害物质，使用前须经适当的热处理。可用3分钟110℃热处理。其用量可占鹅日粮的10%～25%。
棉籽饼粕：脱了壳的棉仁所制成的饼粕，蛋白质含量达41%。其氨基酸组成特点是赖氨酸不足，精氨酸过高。棉籽饼含有棉酚等有毒物质，对鹅体组织和代谢有破坏作用，需去毒处理后使用。用量控制在日粮的5%以下。
菜籽饼：菜籽饼是菜籽榨油后的副产品，蛋白质含量达37%，但能值偏低，营养价值不如豆饼。菜籽饼有辛辣味，适口性不好，需进行浸泡加热或与其他饼粕类搭配使用。菜籽饼含有芥酸、单宁等抗营养因子，过多饲喂会损害甲状腺、肝和肾，用量占5%。
花生饼：花生饼是花生榨油后的副产品，蛋白质达40%。适口性好，有香味。但含有抗胰蛋白酶因子，可用120℃的温度加热破坏。含脂肪高，易感染黄曲霉素，不宜久存。用量约占日粮的5%～10%。
常用饼粕类饲料营养成分见表7。
表7 常用饼粕类饲料营养成分饲料名称 干物质（%） 代谢能（兆焦/千克） 粗蛋白（%） 粗纤维（%） 钙（%） 磷日夏养花网（%） 蛋氨酸（%） 赖氨酸（%）豆 饼 90.6 11.04 43.0 5.7 0.32 0.50 0.57 2.74菜籽饼 92.2 8.44 36.4 10.7 0.73 0.95 0.56 1.83花生饼 90.0 12.25 43.9 5.3 0.25 0.52 0.50 1.56棉仁饼 92.2 8.15 33.8 15.1 0.31 0.64 葵仁饼 93.8 6.95 28.7 19.8 0.65 0.81 0.06 1.13（2）动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉骨粉、羽毛粉等，蛋白质达40%，富含氨基酸、钙和磷。营养成分见表8。
表8 常用动物性饲料营养成分饲料名称 干物质（%） 代谢能（兆焦/千克） 粗蛋白（%） 粗纤维（%） 钙（%） 磷（%） 蛋氨酸（%）秘鲁鱼粉 89.0 12.12 89.0 3.91 2.90 1.16 3.90肉骨粉 90.0 11.70 60.1 5.54 3.01 0.67 2.60血粉 89.2 9.99 80.2 0.30 0.23 0.68 7.79蚕蛹 91.0 14.27 53.9 0.25 0.58 2.21 3.66鱼粉、肉骨粉：粗蛋白质45%，氨基酸含量丰富，但来源少，价格较高。使用时，要防止掺杂使用，并且要防止沙门氏菌污染。
羽毛粉、血粉：蛋白质含量较高、但适口性差，不易消化。
其他动物性蛋白质饲料如河蚌、蚕蛹、蚯蚓及动物下脚料。蛋白质含量较高，在喂前应充分煮熟，防止腐败。
当然不是。一方面，从经济角度考虑，凡是含蛋白质多的饲料，如豆粕、肉骨粉、血粉、鱼粉等，一般价格都较高，多喂了就会增加饲养成本，造成浪费；另一方面，从生理角度来看，饲喂过多的蛋白质饲料，将会加重肝脏的正常排泄功能，甚至会造成氨中毒。因此，猪日粮中蛋白质过多或过少均有不良影响，我们必须根据猪的生长阶段和生产水平供给适量的蛋白质，这一点是非常重要的。
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