冬季到来，气温下降，大地绿植已出现颓废，但是冬天依然还有适合种植的日夏养花网蔬菜。我国南北气温差异化大，到了冬天只要是土壤没有出现永久封冻的地方，都是有可以种植的耐寒蔬菜品种，即便是不采用温室大棚，稍微做些防寒措施，或任由生长，就有5种日常食用的蔬菜，都可以在冬天里郁郁葱葱的生长。

一、菠菜：菠菜就是一种很耐寒的蔬菜，越冬生长的菠菜，要选择高耐寒的菠菜品种，通常在每年的10月份开始种植，一般夜间温度低于18度时都能种植。菠菜在冬季不需要任何防寒设施，只要是气温不是长时间低于零下15度，它都可以自然生长，在北方，农民通常会把菠菜和冬小麦套种，春季收获菠菜后，并不影响冬小麦的生长。

二、香菜：香菜在农村通常叫芫荽，芫荽也是一种比较耐寒的蔬菜，也是日常人们用于调味的蔬菜品种。越冬香菜的种植时间也是每年的10月份播种，当夜间温度低于零下时，露天香菜依然还能生长，夜间气温低于零下10度时，只需要用保温草帘子或塑料布等遮盖，白天揭开晒太阳，香菜还照样会生长得很好。

三、白菜：白菜有小白菜和大白菜，这两种蔬菜也是比较耐寒的植物，小白菜的耐寒性更优于大白菜，大白菜虽然也能生长到冬季，但是天气太寒冷时往往会产生冻伤害，导致腐烂。小白菜冬http://www.rixia.cc季就可以生长，只要不是天气及其严寒，也不需要采用保暖设施，当气温很低时或者是有寒流到来前，适当用塑料布或者是农作物秸秆遮盖一下即可。

四、油菜：油菜作为一种绿叶蔬菜，其耐寒程度也很高，也是可以在冬季种植的，油菜本身就是喜低温植物，在气温低至4度时都可以发芽，因此油菜在秋末之前都可以种植。油菜冬天露天种植，即便是在气温较低的情况下，甚至被大雪覆盖，也是不会被冻坏的。因此，在冬季气温较低的地区，不能适合种植其它蔬菜的，可以考虑种植油菜。

五、蒜苗：大蒜秋季种植也是大蒜生产中的主要种植季节，大蒜耐寒性也很强，冬天露天生长，大蒜苗也不会被冻坏。如果冬天种植大蒜苗，或者是种植蒜黄，只需要适当做些保温设施，或是在闲置的空房子内种植，只要是气温不是很http://www.rixia.cc低，它们都是可以在冬天生长的，也是冬天蔬菜匮乏的季节，可以考虑种植的蔬菜。

小结：冬季能够种植的蔬菜品种还有很多，像芹菜、油麦菜、韭菜、小葱等，这些蔬菜都有一个共同的特性，那就是耐寒性好，它们有的能在冰天雪地里生长，有的虽不是高耐寒，但是冬季略做些保温措施，就可以生长了，比如说用农作物http://www.rixia.cc秸秆、草帘子等覆盖，或使用塑料布做临时性的拱棚等，只要是当地气温不像东北地区http://www.rixia.cc那样极寒，冬季还是有不少蔬菜品种都是可以种植的。其实只告诉你以上这5种，种植好了就足够吃一整个冬天的。

在那个老百姓还没有往城里搬迁的年代，农村乡下的田园生活是那般惬意，炊烟袅袅，男耕女织，孩童们在田间嬉戏玩耍。现如今，在农村乡下居住的多数为留守老人。并非没有条件在城市生活，只是不愿离开养育他们的地方，农村慢节奏的生活方式反而更适合他们。老两口种上一亩三分地，打理一个菜园子，自给自足，丰衣足食。

大姨和姨夫已然年近七十，他们就选择了我说的那种生活。小两口住在农村乡下，适当的劳作反倒身体更加健朗了。老妈一直念叨着要去看望大姨和姨夫，所以为人子女的我即使再忙也定当满足她的愿望。来到大姨家，吃完她精心准备的饭菜后，我就奔着菜地去了。因为我想大伙儿跟我一样充满了好奇，冬天的菜地里都有哪些蔬菜？那还等什么！一起来看看吧！

对于不少从小生活在城市里的人来说，菜市场买的白萝卜几乎都是去了菜叶之后的外貌，所以不知道白萝卜的菜叶到底长啥样！冬天正是吃白萝卜的热闹季节，所以冬天菜地里的蔬菜有白萝卜也就不足为奇。白萝卜伴随着生长，会露出土面，大姨家自己种的白萝卜个头不算太大，不过农家肥灌溉的白萝卜特别脆嫩爽口。

盖菜，也叫芥蓝，也有不少地方叫芥菜，是中国的特产蔬菜之一。盖菜的口感脆嫩清甜，大株的盖菜能够长到1米甚至更高。盖菜的根茎和菜叶皆可食用，不过大家更喜欢吃盖菜的根茎部分，盖菜炒虾皮可是我们周边地区比较有名的做法，而整株的盖菜清洗晾晒过后，可以做成酸菜。相比于大白菜做的酸菜，别有一番风味。

菜市场买的包菜为什么是白色的？那么你去到菜地里就明白了。包菜在生长初期，菜叶呈青色，表面似乎泛着一层白霜。待包菜慢慢成型之后，外面的大片菜叶挡住了阳光的照射，里面的包菜就会随着生长渐渐变白。大姨菜地里种的包菜看样子也到了快可以采摘的程度了。

平常去菜市场买芹菜一般以西芹为主，西芹属于芹菜中植株较大的一种。而大姨家种的芹菜却好似嫩芽，其实这只是因为芹菜的品种不同。小植株的芹菜香味丝毫不逊色于西芹，绿油油的芹菜在冬日依旧挺拔。好羡慕大姨能够拥有这样的菜园子，想吃什么蔬菜到楼下不远处的菜地摘就好了，比菜市场买的菜还要新鲜。

看着这密密麻麻的青菜我一脸雾水，因为蔬菜种类太多，我一时半会儿没反应过来这是菊花菜。从小到大，我对菊花菜确实喜欢不起来，因为总觉得菊花菜有一股形容不来的特殊气味。不过喜欢吃菊花菜的人会觉得菊花菜比一般的蔬菜都要好吃。菊花菜除了清炒，也可以用来当火锅的涮菜。