大白菜是需水量较大的作物，新鲜的大白菜含水量高达90%以上，所以对水分的反应非常敏感，生长期间灌水较为频繁，灌水是否及时对产量和质量有着明显影响。但是大白菜也并不是喜涝的作物，如果水分过多，也容易造成沤根烂根甚至整株腐烂。所以，掌握大白菜各个时期的需水情况，结合天气情况进行合理浇灌非常重要。

大白菜的生长发育期可分为出苗期、幼苗期、莲座期和包心期四个阶段，四个阶段需水情况不一。出苗期要求有较高的土壤湿度，所以要求尽量足墒播种，播种后为保证出苗率，应该及时浇水，使这个时期的土壤相对湿度保持在85%~90％为宜。所以，如果大白菜播种后天气无雨，应该浇灌第一水，即出苗水。

大白菜不喜欢炎热的天气，所以一般立秋前后种植，幼苗期如果天气过热，应该浇灌降温防病水，这时期浇水尽量不要大水漫灌，保持少浇勤浇，使土表保持湿润，土壤相对湿度保持在80%~90％。大白菜苗期水一般浇灌三至五水，农谚有“三水齐苗，五水定棵”的说法。结合天气情况，如果经常下小雨当然不必浇灌，而遇有连阴大雨，还要注意排水，避免沤根烂根。

大白菜莲座期生长量增大，根系下扎，土壤相对湿度要求为75%~85％，所以浇水比苗期要减少，一般在蹲苗前后配合施肥浇灌一至二水即可，切忌不可使土壤含水量过高。

大白菜包心期是生长最快的一个时期，生长量占总量的70％左右，快速生长就需要更多的水分，要求土壤相对湿度为85%~94％。这一时期如果天气无雨，7天左右就需要浇灌一次，保持地皮不干。包心期如果缺水，不仅影响生长，还容易诱发“干烧心”。但如果过涝也容易引发软腐病。

综上，大白菜浇水应该根据各个生长期的需水量，结合天气情况进行合理浇灌，不能简单地论几天浇灌一次。

白菜是常日夏养花网见的冬储蔬菜，每年都开始种植立秋时节，到霜降的前期生长收割，是重要的日常生活用菜，由于自己的食谱多种多样，营养丰富，因此备受老百姓喜爱，种植范围广。白菜的主要成分是水，叶面积大水分增产量大，所以生长期间需求量很大，很多种植经验丰富的白菜种植者都知道白菜生长不可能是单数，甚至不同阶段的需水量也不同。土壤中水分的多少影响白菜的生长，主要影响白菜叶片的光合作用，当然也会影响白菜的生长和产量，因此，为了提高白菜的生长和质量，及时给白菜浇水是很重要的。

白菜播种后一般用沿着大水流浇水的水流。也就是说，虽然是沿着白菜的垄沟浇水，但水面不是直接接触垄沟，而是通过使水渗透的方式，起到播种垄面的作用。这种浇水方式可以在短时间内提高土壤水分，有效地避免“新芽干燥”问题。也就是说，白菜种子发芽后，碰上干旱环境，发生了SAA问题，一些种植者播种后不仅浇水，还会进行充分的水分播种。白菜立秋后种植，但受高温回暖天气的影响，也会出现高温现象，因此，给白菜苗期浇水会提高土壤水分，使白菜苗期水分充足，温度会降低。

给白菜幼苗期浇水的主要原因是白菜幼苗小，茎和叶面积小。光合作用增产量少，但根不太发达，土壤深层吸水能力差，所以要给水浅。白菜出苗阶段需要高土壤湿度。土壤干燥，发芽的种子容易发生“发芽干”死苗现象。因此，播种时土壤水分要好，播种后要及时浇水，本期土壤相对湿度要保持在85% ~ 90%。这段时间是高温干旱季节。为了降低温度和防止疾病，浇水要勤奋，必须保持土壤表湿润。通常要求“三水祭庙，五水正树”。本期间土壤相对湿度为80% ~ 90%为宜。

这个时期，白菜生长量增加，水和肥料吸收量增加，为了促日夏养花网进根下捆绑，最好根据品种特性和幼苗情况适当调节水，土壤相对湿度为75%至85%。蹲下来后，土壤掉了很多水，蹲下来前撒了更多的肥料，所以要接连浇第二次水。白菜结球生长量占整个期间的70%，需求量大，一般每7天浇一次水，保持土地不变，要求土壤相对湿度为85% ~94%。在这期间，缺水不仅会影响人心，还容易产生“干烧心”。但是不能让洪水泛滥。否则，积水后容易感染腐烂病。