桂皮学名：柴桂，是樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。

桂皮为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。

中餐里用桂皮给炖肉调味，是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。

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在平时的饮食中，可以适量添加桂皮，能够预防糖尿病。

由于桂皮中含有肉桂醛、肉桂酸等挥发油，它们有健胃益脾、调理肠胃的作用，还能够驱寒止痛，治疗心痛腹胀等病症。

桂皮中含有苯丙烯酸类化合物，它可以提升前列腺部位的血流量，促进局部的血液循环，因此对前列腺增生有一定的功效。

参考资料：百度百科—桂皮

参考资料：人民网—炖肉时到底该不该放桂皮？体质虚热的人不适合

桂皮不是桂花树的皮。

农村树木肉桂，是很好的香料，我们这里有人引进种植，一起去看看！

桂皮为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。天竺桂又称川桂、土桂皮，分布于中国广东、浙江、湖南、湖北、四川等地；阴香又称山肉桂、连粘树，分布于中南及福建、浙江、贵州、云南等地。

各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用XCXob桂皮给炖肉调味，是五香粉的成分之一。

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肉桂树的种植注意事项：

1、扞插繁殖

肉桂树的最佳扞插时间是在每年的3-4月份，扞插繁殖肉桂树时，需要选择粗0.3厘米且健壮的枝条，再将枝条下端剪成斜口，使其更易存活，然后即可将肉桂树的枝条插入到疏松透气的砂质壤土中，使植株健康生长。

2、修剪方法

养殖肉桂树时，需要在每年冬季时期进行修剪，因为此时的温度较低，且病菌较少，有利于肉桂树快速恢复，可以将肉桂树的病弱枝、过密枝以及纤细枝剪掉，促进其春季生长出更为健壮的新枝。

3、养护管理

养护肉桂树时，需要在梅雨季节时期，为植株挖掘排水沟，使土壤中的积水快速排出，避免肉桂树感染根腐病，并且在发现肉桂树感染疾病后，要及时将其拔除，以兔情况更加严重，然后要向肉桂树喷洒除菌药剂进行消毒。