一般大概一星期期左右便会看到种子露白，这时候我们就可以播种了，这样种下去的香菜出芽率会在80%以上。当然夏天种植温度较高时，对于种子催芽，我们则需要借助冰箱的冷藏室来进行低温催芽，香菜种子外壳坚硬，也是影响香菜出芽率的一个关键因素。在种植香菜时对香菜种植进行破了处理，可以明显提高香菜出芽率。

在香菜的种子放入水中浸泡四小时左右。然后装入编织袋中。悬挂在井中离水面大约十公分的左右的地方，每天将种子放在井水中浸湿一次，然后再吊回原来的高度，大约七天左右的时间，香菜的种子就会发芽浸泡好的种子捞出清洗一遍，待风干水分之后，再用湿袋子装好放在适宜的环境下，大概5-7天左右香菜种便会发芽，当种子有一半露白就可以播种了，这样种下去的香菜发芽率便大大提高。

把香菜种子放进去浸泡24小时左右，这样饱满的种子就会沉底，也说明种子以吸收了充足的水分，这样的种子发芽率好，然后把漂在上面不好的种子和杂质都捞出来倒掉，留好的种子进行催芽。然后再催芽后播种。香菜破壳有利于水分的吸收，有助于http://www.rixia.cc加快出苗速度和提高出苗率。注意事项：第一次浸泡时间不宜过长，避免种壳泡发容易压碎种子；用擀面杖碾压时注意力度适中，以免压碎种子。

如果是春秋播种，地表温度在18～20度左右的话，这时可以将泡好的香菜种子直播到事先准备好的地里。然后覆土，压平并浇水，保持土当植株上的种子有http://www.rixia.cc30%～40%果实开始发黄成熟时，就可以收获，要注意抢收，因为已进入高温季节，剪回的果枝要进行晾晒，迅速晒干扬净，种子以黄绿色最佳，黄色次之，褐色最差。

首先就是品种的一个选择，最好选择小叶品种的一个香菜来进行种植。在这里要阐述一点香菜它一般分为两种，一种是小叶的，另外一种是大叶子的，大叶子的种植一般来说香味没有那么浓烈，小叶子的会有更多人愿意接受，而且小叶品种的香菜它的适应能力要比大品种的更加强，所以我们要选择小叶的，这样的话发芽率也会高一点。

香菜种子想要提高这个发芽率，无非就是要在潮湿低温的环境当中进行。但如果想要让香菜发芽得更好一点，需要提前将香菜的种子放进水当中进行浸泡，浸泡的时间一般来说是需http://www.rixia.cc要4个小时左右，当然如果是用温水的话可以适当缩减这个时间，比如说可以两个小时左右就可以了。

当然了，在浸泡种子的时候，可以适当放一些杀菌剂除霉剂，将种子当中的细菌病毒灭杀，可以避免在后续种植的时候出现这个细菌性疾病或者说病毒性疾病，接下来就可以将这个种子放到那个稻草中，另外在地面上铺一层稻草，然后把种子撒进去，然后在种子上面再铺一层稻草，再浇一些水，起到保湿的作用，过一周左右就可以长出嫩芽了。

催芽还要注重这个温度的变化，一般来说是10到20度左右，香菜的种子就容易发出嫩芽。我们可以选择在春季的时候去进行催芽，因为春天的温度不会特别低，也不会特别高，是比较适宜的一个温度，只要有一定的水分，比较潮湿一点就可以让种子进行发芽。

如果是在夏天的时候，那么就应该要避免高温，避免这个缺乏水分，毕竟夏天天气干燥容易缺水，温度又高，这一点还是要做好相应的防范措施的。