客家人夏天最喜欢吃的就是客家擂茶，制作方法也比较简单，主要是开胃。先备好食材：少量茶叶，薄荷味，香菜，紫苏叶（此类配菜可根据个人口味加多加少），炒熟的花生，芝麻，加水搅拌成沫状，再加点盐热水冲开。炒上喜欢吃的各种青菜，豆类，虾米，萝卜干等！炎热的夏天来一碗擂茶是再美不过的事情了！夏天天气比较炎热，胃肠道功能出现紊乱，没有食欲，不想吃饭。这个时候许多瓜果蔬菜上市，可以用新鲜的蔬菜制作一些酸爽开胃的美食，下面分享一道我比较喜欢吃的下饭菜。

锅烧热、倒入素油、待油八成热时、放入干辣http://www.rixia.cc椒和花椒、略翻炒几下、辣椒呈深褐色时、倒在盐渍后的卷心菜丝或大白菜丝上。夏天天气炎热，还是多吃些凉拌菜比较好，尽量少吃大鱼大肉，太油腻了对身体也不好，今天分享大家一个凉拌黄瓜拌凉皮的做法夏天吃一些凉拌菜比较舒服，还有一些凉粉之类的！！不过我喜欢在夏天吃火锅，米线之类的，可能口味比较重吧！！夏天，大量蔬菜上市，黄瓜、豆角、茄子都是夏天的应季菜，而且价格便宜，凉拌菜做法简单，老少皆宜，配上蒜汁、麻酱，最简单的食材，却能为家人带来清凉的感觉，而且，这些凉拌菜可同时下酒佐餐，令人大快朵颐。

夏天，大量蔬菜上市，黄瓜、豆角、茄子都是夏天的应季菜，而且价格便宜，凉拌菜做法简单，老少皆宜，配上蒜汁、麻酱，最简单的食材，却能为家人带来清凉的感觉，而且，这些凉拌菜可同时下酒佐餐，令人大快朵颐。冰淇淋、碳酸饮料等，吃起来过瘾，但因为糖分高，解渴效果都很差。 绿豆汤、红小豆汤、扁豆汤等解暑饮料比冷饮健康很多。很快就会闻到香味，这时倒入黄瓜丁，稍微翻一下，把大葱末也倒进去，再翻一下，www.rixia.cc连同刚才炒好的鸡蛋一起拌匀。

天气干燥、肺热上火，牢记2味中药，清肺润肺、止咳化痰！健康美食 麦冬 款冬花 泡茶 肺炎 肺热 养肺 止咳 化痰

夏季高温天气，少水和自然环境炎热，假如再再加上生活方式不合理，很易上火。夏季吃什么不易上火呢？下列是我为大伙儿梳理强烈推荐关于夏天下火的菜谱，期待对大伙儿有一定的协助。

夏季下火的五大菜谱

降火食物1：东瓜东瓜寒性味甘，清热解毒生津止渴祛湿，在夏日服用尤其适合。夏季多吃些东瓜，可止渴解暑、清热解毒下火。强烈推荐菜谱：东瓜莲子汤

【食物】

东瓜1斤、莲籽1把、平菇蒂两个、盐。

【流程】

1、东瓜削皮清洗，去籽切割成一小块。

2、莲籽泡浸一下。

3、将平菇蒂洗干净，预留。

4、将东瓜、莲籽和平菇蒂一起放进锅中，添加冷水未过食物。

5、用走红烧开以后，换为文火煮三十分钟，煮至东瓜全透明，添加适量盐就可以。

降火食物2：黄瓜各代药业著作以及《本草纲目》皆说黄瓜能“清热解毒利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能解暑退热。强烈推荐菜谱：鸡蛋黄瓜汤

【食物】

黄瓜1根，生鸡蛋两个，盐、葱段适当。

【流程】

1、将黄瓜刮掉表皮，切割成棱形块，生鸡蛋磕入碗内，用竹筷均匀，加盐。

2、将生鸡蛋磕入碗中打撒。炒菜锅上，舀入大豆油烧至四成热，倒进鸡蛋液，摊成鸡蛋灌饼，并且用文火将双面煎出橙黄色。

3、盛入碗内，切割成一小块。

4、锅内放进大豆油烧开，放进葱末炸成香气，添加黄瓜炒至酸软，添加沸水煮约五分钟。

5、放进蛋块，再换旺火烤3分钟，见料汁泛白时，放进盐，出锅装进汤盆内便可做成。

降火食物3：苦瓜中国民俗自古以来就会有“苦涩味能清热解毒”、“苦涩味能健胃消食”的经验分享。中医学觉得，苦瓜味道微苦、性寒冷、能清热利湿。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激性身体唾沫、胃酸代谢，使胃口暴增，清热解毒降暑，因此 ，夏食苦瓜正适宜。强烈推荐菜谱：金酿苦瓜圈

【食物】

苦瓜1根、无盐黄油1小块、桂花糖1炒勺、冬瓜1块、枸杞子适当、盐少量、麦片适当。

【流程】

1、冬瓜削皮、煮熟，碾碎泥。

2、无盐黄油放进锅中，文火加温至溶化。

3、放进麦片，文火炒出香味，放进南瓜泥，煸炒匀称，添加桂花糖，炒至丝滑，盛出备用。

4、苦瓜清洗，切成片，挖掉内芯。

5、锅中灌水，加少量盐，煮沸后放进苦瓜焯烫。

6、1分钟后捞起来太凉，正中间填写炒好的燕麦南瓜馅，装点枸杞子就可以。

降火食物4：丝瓜丝瓜水份多、香甜爽口，直接生吃能止渴清热解毒，推动胃口，丝瓜含有维他命C，维C具备维护口腔健康、保护肝脏、增强免疫力的作用。强jMzMddN烈推荐菜谱：凉拌青瓜

【食物】

丝瓜2根、蒜末4克、盐1汤匙、白米醋2汤勺匙、糖1汤勺。

【流程】

1、将丝瓜洗干净，切割成小段，添加盐腌制约二十分钟。

2、蒜头剁碎蒜末。

3、另取一个小盘子，放进白米醋、白砂糖、蒜末搅拌均匀，制成酱汁。

4、腌制后的红花会外渗水份，扔掉水份，将酱汁倒进丝瓜中搅拌均匀，盖紧外盖放进冷藏室一天进味就可以。

降火食物5：黑豆黑豆有清热去火，解暑除烦，解渴健胃消食，利湿退肿的作用。绿豆稀饭解暑法律效力较差，单用黑豆煮汤法律效力较强。强烈推荐菜谱：猪排骨黑豆紫菜粥

【食物】

猪排骨，黑豆，紫菜。

【流程】

1、紫菜用流动性的水清洗整洁后，切割成小块。

2、猪排骨斩件，焯熟。

3、黑豆、稻米清洗后，一同放进锅内，煮至黑豆和稻米都盛开成粥。

4、倒进猪排骨，煮十分钟，再倒进紫菜，再文火煮十分钟，适度加些盐来调料就可以。

1、桂圆

桂圆是清补新鲜水果，有补气补血功能，但龙眼吃多了会生寒湿，口干舌燥。因此 咳嗽痰多、内火的人应少吃桂圆。孕妈妈更不适合吃桂圆，但生完孩子可以用桂圆肉来滋补养生人体。灭日服用桂圆的总数应操纵在4两前后左右，每日数最多不能服用桂圆超出6两。

尽管说桂圆肉过多服用会造成发生各种各样上火症状，但假如可以适当服用得话，对身体健康来讲十分的有益。历经研究发现，在平常日常生活适当地吃些桂圆肉，可合理的具有提高记忆力的作用。它是因为在桂圆肉中带有很多丰富多彩的葡萄糖水、绵白糖和蛋白等营养元素，此外铁的成分也十分的高，在协助大家提高记忆力的与此同时还能够推动血红蛋白浓度再造，进而做到补血补气的实际效果。

2、荔技

中医学觉得，荔技性辛温，具备补气血养精、祛寒理气的功效，阴虚体质的人，尤其是身患慢性扁桃体发炎、扁桃体炎的人，多吃荔技会加剧“虚热”，故民俗有“一颗荔技三把火”的叫法。

如果是喜欢吃荔技的能够把荔技连皮渗入盐水中泡浸半小时,再放进冷柜里冰后服用,不但不容易容易上火,还能解滞,味儿或是蛮香并且能提升胃口。对于盐和水的是多少你也就荔技是多少来把握吧,一般半盆冷水,3勺食用盐这样子。

3、橘子

很多人感觉吃橘子大会上火，关键是由于橘子的糖份十分高，，再再加上有的人对糖的消化吸收作用较弱，一旦吃多后，浓度较高的的糖能使咽喉体细胞中的血液外渗，进而造成喉咙不适。并且，口腔内部中的病菌喜爱在高糖份的自然环境下繁育，再再加上吃了橘子后不漱口清洁，那样就非常容易发生牙龈红肿的状况，令人觉得“容易上火”了。

吃橘子的最好的选择便是热着吃，最先将1—两个橘子洗干净，在40℃—50℃温开水中泡浸约1分钟。随后将橘子擦拭至外皮彻底无水份，放进微波炉加热内，热1—2分钟至微焦。那样橘子皮中的桂皮醛、橙子皮甙、B族维生素、维他命C等，就可以渗入橘子里去，既做到了美容护肤的实际效果，又不容易容易上火。

4、青芒

芒果吃多了并不会容易上火，但青芒含糖份高，假如糖份不可以立即获得溶解才会造成容易上火，因此 吃芒果大会上火这个问题也是因人有所不同的的。

极少数吃完青芒会全身上下起红疹子，发生反胃、拉肚子等状况。那样的病人有可能是过敏性体质，就不适合再吃芒果了。而大部分病人的芒果过敏是能够防止的。吃芒果时，大部分人习惯剥掉皮，立即咬着吃，那样非常容易将水果汁粘上口边或面部的肌肤上。而有的人脸部沾了水果汁也不以为意，水果汁长期残余在肌肤上便会对肌肤造成刺激功效，造成了过敏症状。

5、榴莲果

由于榴莲果是热性食物，归属于较为滋补养生的新鲜水果，而在其中的营养成分也较为高，因此 一次性假如吃太多胃肠没法彻底消化吸收的时候会便会造成容易上火。

吃榴莲上火以后，可以吃几个菠萝蜜。由于菠萝蜜性偏寒，可以抑制吃榴莲造成的火气，调整人体内的均衡，做到中合的功效，也就是说白了的清热去火，出产榴莲果的泰国本地，大家经常用菠萝蜜相互配合着吃榴莲，做到下火作用。

6、干果

销售市场上的干果，很绝大多数全是烤过、炒过、煎过的。历经这种解决，维他命成分会出现显著降低，蛋白的微生物使用率降低，维生素E和必须脂肪酸也会出现损害。在夏天，这类解决的干果较为非常容易令人造成干燥、燥热、喉咙有黏液、舌头疼等难受的觉得。

因此 ，夏季买干果，不必一次买过多。买回来以后，要趁干躁情况散装在密闭式的陶罐里，每日取出一把来服用。在空气相对湿度尤其大的日子，最好是不必把干果放到外边，由于一天当中便会受潮。

7、性热调味品

夏天酷热，温度高，烹制时应用性热调味品(如八角、小茴香、茴香、八角茴香、麻椒、黑胡椒粉等)，会让人燥不能容忍，还会继续造成消化系统和泌尿系统一些症状。服用性热调味品可造成严重便秘、痣疮、胃肠胀气、尿少、尿疼、肾痛等，日夏养花网与此同时还会继续造成全身性疾病，如舌炎、咽喉炎、角膜炎、热痱子、中暑等。患慢性疾病者服用性热调味品，会造成病况加剧。因而，夏天烹制时不适合常用日夏养花网性热调味品。

以上几种易上火的食物就尽量少吃了。