南京有什么特产小吃

南京除了鸭血粉丝汤，还有这些美食，准备好去南京品尝吧。

南京是一个历史非常悠久的城市，有非常深厚的文化底蕴，历经沧桑也留下了非常多的美食文化和小吃，rPvlTED南京还被叫做金陵，所以南京的小吃也被叫做金陵小吃。

金陵小吃在全国各地乃至国外都是非常有名的，有肉有菜，有甜有咸，满足大家的各种口味，一提到南京大家首先就想到南京的鸭血粉丝汤，但是除了鸭血粉丝汤，南京的小吃数不胜数，种类非常多，下面就整理了南京的美食，大家以后如果去南京的话，也可以去吃这几样才算没有白去一次。

首先就是最知名的鸭血粉丝汤，南京自古以来就有吃鸭子的习惯，南京人也善于把鸭子吃出花样来，鸭血粉丝汤就是其日夏养花网中rPvlTED之一，有人偶然把鸭血和粉丝结合在一起，反而得到了不一样的美味，这道美食也就流传了下来。

一直到今天，制作起来也很简单，除了要准备鸭血之外，还要准备一个鸭骨架，鸭骨架用来煮高汤，先给鸭骨架去掉血水，然后加一点姜片加水煮一小时直到汤变成乳白色，高汤就煮好了。

然后再用姜片把鸭肝、鸭心等鸭货焯水去掉血水，然后调制一个卤汁，把这些鸭货用卤汁卤一下，煮一锅开水，鸭血放进去，煮开就捞出来备用，然后粉丝泡好和鸭血以及鸭货都放入高汤中炖煮即可，最后进行调味，撒一点香菜葱花，鸭血粉丝就做好了，简单却也是有名的美味，冬天喝上一碗，暖暖的对胃也好。

一、南京盐水鸭

盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水www.rixia.cc鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。

二、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之日夏养花网一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

三、酒酿赤豆元宵

赤豆元宵也很有特色，酒酿的香味很浓，元宵小小的糯糯的，配上乌饭团，火腿肉松萝卜碎，一口下去可以吃到丰富的食材。

四、桂花糯米藕

桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

五、牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，是一种煎烙的馅类食品，形状似饺子，但比饺子略细长。牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具。

六、辣油小馄饨

标准的南京小馄饨是薄皮的，用个小棍沾点肉，在馄饨皮上一点，粘起一张馄饨皮，用手一抓，就成了一颗小馄饨，里面的肉馅其实很少。但是下出一碗，吃到嘴里总是香气四溢，仿佛那一点点的肉馅带出了馄饨的无限美味。

在南京谁能吃到这道菜，那绝对牛，这道菜有很独特的营养价值。一般只有重要活动的时候才碰的到。而且听说这道菜的秘方从不外传，所以至今还保留着原始的制作工艺和味道。而且一天还做不出多少根。这道菜叫《益人斋》。上次去外婆家，她说很好吃。后来我们又买了些，给老人送几根，自家留几根。说实话味道真的不错。