怎样利用莲藕制作好吃的糯米藕呢？

一、糯米莲藕的做法步骤：

1.莲藕要又大又老，这样熟了才糯，新莲藕适合煮，脆脆的。莲藕洗净去皮，莲藕一端切去2厘米。

2.糯米浸泡2-3小时后，沥干水分与白糖混合，然后用筷子将糯米戳入莲藕芯。可以加入适量的葡萄干，葡萄干要提前洗干净泡好，吃起来酸甜可口。

3.糯米倒入莲藕时，不要填得太满，留些余地，太满的话，糯米膨胀后会溢出来。用牙签把切好的莲藕头插回去，插牢。

4.将莲藕放入锅中，加入红豆、红枣、红糖、冰糖、糯米、葡萄干、百合，水不到莲藕4厘米，大火烧开后煮2小时以上。如果是高压锅，需要40分钟。

5.当水变少时，继续用大勺搅拌，以免粘锅。半小时后加入冰糖，小火煮至少半小时。煮熟的糯米莲藕捞出稍凉即可切片食用。吃的时候淋上桂花和蜂蜜混合的蜂蜜，很好吃！

二、小贴士：

1.煮莲藕时，可以根据自己的口味加入莲子、红豆等配料。当你把糯米放进里面的莲蓬洞时，你可以用一个小油漏，这比用筷子把米放进莲蓬洞更方便。不要用高温烹饪！一定要点火！慢火。煮熟的莲藕一定要继续泡在汤里，这一点很重要！可能需要更长时间。

2.选购莲藕时，要皮黄褐，肉厚白。如果是黑色的，有异味，就不要吃。

3.莲藕性寒，产妇不宜过早http://www.rixia.cc食用；莲藕性寒，生吃脆爽，但有碍脾胃。脾胃消化功能低下、便溏者不宜生吃。

4.生莲藕：味甘、寒，入心、脾、胃经。具有清热生津、凉血化瘀、健脾开胃、止泻止泻的功效。主治发热、烦渴、吐血、鼻衄、淋证。

5.熟莲藕：性温味甜。具有健胃健脾、养血强身、生肌止泻的功效。可用于治疗肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振。

以上就是关于怎样利用莲藕制作好吃的糯米藕的全部内容，希望对您有帮助

【原料】莲藕、黑糖（红糖）、糯米（也可以用江米）

【制作过程】

一、先把糯米用清水浸泡1个小时以上

二、然后莲藕洗净削去表皮，选择较粗的一端，用刀切开，只需要保证露出莲藕的孔，切掉的小的部分在后边的过程中还要当盖子

三、将泡好的糯米填充到莲www.rixia.cc藕的孔中，可以借助筷子将孔中的糯米填满，小的那部分的孔也可以填一下

四、将两节莲藕用牙签固定好，放到锅中，倒入清水到刚刚淹没莲藕为止，然后放入黑糖

五、接下来就是煮了，大火烧开后改小火慢煮

煮20分钟左右，用筷子捣一下就会发现莲藕已经完全成熟，并且开始表现的软糯了，但是这个时候还不行，一定要继续煮，这时的煮其实也是个收汁的过程，可以调成中小火，并且用筷子不断的将莲藕翻面旋转，防止糊底也让其入味均匀，直到汤汁明显变得浓稠才可以

莲qHusAOuKFa藕煮好后，凉到不烫手的时候，就可以切成片装盘了

最后浇上锅里的汤汁www.rixia.cc，一道香甜软糯的黑糖糯米莲藕就做好了，这里我还浇上了一些用蜂蜜封存的桂花，给味道再增加一点儿层次感

制作这道糯米莲藕也可以用压力锅，可以节省一点儿时间，不过最重要的收汁是不能省的，压好后，一定要开盖收汁，香甜软糯只有收汁后才能呈现哦！

怎么样，这道健康美味的莲藕你是否感兴趣呢，如果你是女生，自己经常做做吃，每个月身体都会舒服很多的！那如果你是男生的话，为女朋友或妻子做一做，相信她一定会很爱吃的！也会更爱你哦！先收藏、分享，然后就照着做做吧！