锅内加入适量食用油，油温烧到5成热，注意油温的把控。将速冻的鸡柳一块一块下到油日夏养花网里面，炸2-3分钟左右，捞出来进行控油就可以了，冷却后便可食用，这样炸出来的速冻鸡柳便不会粘锅。或者煮半熟之后再炸，也可以粘点酥炸粉再炸，味道会更好。

基本配方

鸡胸肉100g，冰水20g，食盐1.6g，白砂糖0.6g，复合磷酸盐0.2g，味精0.3g，I+G0.03g，白胡椒粉0.16g，蒜粉0.05g；

其它香辛料0.8g，20928天博鸡肉香精 0.2g，21067鸡肉香精 0.01g。其它风味可在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉1g，孜然味加孜然粉1.5g，咖喱味加入咖喱粉0.5g。

随着人们的生活进入快节奏，越来越多的方便食品进入到人们的生活当中。从最初只有方便面这一款便捷食品，到现在方便火锅，方便米饭，几乎我们在日常生活当中能够吃到，能够用到的一切东西，都能够在超市买到半成品。相对于我们自己在家里做的鸡柳来说，在超市买的速冻鸡柳，其味道更好一些。而我们在制作的时候其实并没有必要将鸡肉解冻后再进行炸制。

其实在炸鸡柳的时候，不会炸的人经常容易遇到一个问题，那就是自己炸的鸡柳外表实在是太难看了，黑的简直不像话。其实之所以会出现这样的现象，主要是由于放鸡柳的时间不对。对于第一次炸鸡柳的人而言，千万不要在油冒烟以后将鸡柳放入，此时的油温及温度是非常高的。在我们http://www.rixia.cc将鸡柳放入油锅的瞬间，鸡柳的外表就已经被高温给炸熟了，此时鸡柳内部还是处于一个冷冻的状态。在这样的情况之下接着炸下去，即便里边熟了，外边也肯定黑了。

在炸鸡柳的时候，油温一定不要太热。如果拿捏不准，可以提前将鸡柳抠下来一小块。在油锅发热以后，将这一小块儿放入油锅中，如果缓慢飘起而且气泡不大，那么此时的油温就是可以的。同时在炸制的时候一定不要将鸡柳长时间的放置一面。油炸的时候注意来回翻动，这样可以保证鸡柳受热均匀，同时也可以保证鸡柳不会由于一面一直受温而产生发黑的现象。当鸡柳表面变得金黄的时候，就要注意此时临出锅已经不远啦。一定要把握好时机，不要等到鸡柳彻底变黄再捞出，这样很有可能就是因为这十来秒的偏差，鸡柳的颜色就会变得非常难看。

当然，做饭这种事情一遍肯定是不可能直接成功的，这是需要多次尝试，多次熟悉才能够上手的。

.打开包装

炒锅放入适量的食用油

油热后放入少许盐，在放入鸡柳

用铲子动下，防止沾锅

然后翻过来炸另一面

筷子戳下能扎透就熟了，放入适量孜然粉，就可以吃了

大家好，欢迎来到田园美食，今天给大家分享一个鸡胸肉的做法，做法简单，外酥里嫩，非常的好吃。希望大家能够喜欢。

炸鸡块

鸡柳的做法：

炸鸡柳

主料：鸡蛋1只，鸡胸脯两块。

辅料：鸡精少许，盐少许，料酒一小勺，面包糠一小碗，淀粉两勺。   

制作过程：

1、速冻鸡胸脯解冻洗净，切片。

2、再切丝。

3、加入盐，鸡精，料酒，鸡蛋和淀粉搅拌均匀。

4、面包糠一小碗。

5、把腌制好的鸡胸脯裹上面包糠。

6、油烧热，把裹好的鸡柳倒入锅中炸dOeAOfH至金黄色，即可出锅。放入盘里，即可食用。