哪些常见的野菜能吃

2022-03-09 01:58:47 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：110

什么野菜可brisuhrAT以吃

折耳根。在四川又被称为猪鼻孔。医学上被称为鱼腥草。他有很多用途，比如凉拌，入药，泡茶都可以，折耳根具有清热解毒、利尿消肿的作用。立春的时候，我们可以挖他的根来凉拌，尝起来清凉爽口，夏天，我们可以把整株的鱼腥草拔起来晒干泡茶。

蒲公英。蒲公英在农村可谓是处处可见，在医书中记录，蒲公英具有味苦，性寒入肝，清热解毒利尿等功效。而在日常生活中，我们可以将蒲公英采摘回来清洗干净然后炒着吃，或者我们可以在水中焯一下然后凉拌，虽然口感不是很好，但还其日夏养花网效果还是不错的。

马齿苋。不知道大家有没有出去买过菜，如果有的话，细心留意，在农民卖的菜中，大多数都有这种才——马齿苋。而且还很畅销。这是因为，它含有蛋白质，刘安栓，胡萝卜素。同时，他还能清热解毒，凉血止血，对糖料病有一定的辅助作用。

苋菜。苋菜在农村长的很快，记得小时候，大人们并不吃苋菜，反而是猪在吃。现在发现了他的营养价值后，顿时变得珍贵了。苋菜也被称为补血菜，当在野外受伤的时候，可以吃一些苋菜。对了，苋菜不可以多吃，不然容易引起消化不良。

蕨菜。蕨菜又被称为蕨儿菜，在野菜中比较常见的，他能清热滑肠，降气化痰，利尿安神的作用，不知道大家听说过蕨菜扣肉没有，这就是一道典型的野菜。

荠菜。荠菜的功效是，凉血止血，补虚健脾，清热利水。他可以凉拌，蘸酱，做汤等等

方法/步骤

1
马兰头，很有朋友都喜欢吃这个，一到了春天，也能见到很多五十多岁的大妈大婶在密集的草坪上找寻这个，据说有清热解毒的作用。开水烫一下凉拌或者清炒，味道都很好的。

2
马齿苋，这个在乡村的菜园里，或者田埂边，野生的非常多。凉拌的味道有点酸酸的，或者炝炒一下，这个也有解毒，消肿，消炎等等作用，上火的话吃这个也不错。但是不能吃太多了。我自己试着种了些在花盆里，长的还很茂盛的。

3
紫苏叶，紫苏的味道比较特别，一般人可能还接受不了。但是紫苏炒黄瓜啊，紫苏炒田螺啊，都很可口。它的作用是对脾胃有好处，止呕吐等等。在中医里可以用到哦。

4
蒲公英，它具有解毒利尿的功能，不过每年春天，小区的院子草坪上，长满了蒲公英，叶子很嫩，认识的年长的大姐，总是弄上很多回家，做菜吃。据说国外有人把它的嫩叶做成沙拉。

5
香椿，我这里郊外也有很多臭椿，具体我也分辨不出来，除非问乡村里面的老人，他们才有经验通过看形状闻味道来辨别。香椿炒蛋的味道不错。现在好像有人工专门种这个了。

6
荠菜，是大家比较熟悉的了。童年在农村呆过的孩子应该不会陌生，拿着篮子去田野里挖荠菜的时光一定好难忘吧。荠菜饺子是最好吃的了。

7
薄荷，在我们这里的河边，野生的非常多，它长起来速度很快，根部很有侵袭性，看到有朋友在云南吃过薄荷炒肉片，据说味道不错的哦。野生的那种薄荷是土薄荷，薄荷还有很多种，大家要分辨清楚再吃啊。

8
枸杞叶子。到了春天的时候，我们这里的小市集上就有老人从郊外采摘新鲜嫩的枸杞叶子，在市集上卖，据说有清肝明目的http://www.rixia.cc作用，吃了对身体有好处，是健康的野菜哦。

摘下来裹点面粉加点盐，加上两个鸡蛋，炸至金黄，完美！

农村有哪些常见的野菜？吃的时候需要注意什么？

野菜是我们中国人都爱吃的一种时令蔬菜，野菜之所以叫做野菜是因为它不是人们特意种的菜，而是大自然里自然长出的菜。吃野菜吃的是一种新鲜感，吃的更是一种情怀。因为贫穷年代老一辈的人都吃过野菜，所以很多人对野菜有一种情怀。对于现代的人来说，吃野菜也有忆苦思甜的作用。但是野菜并不难吃，很多野菜甚至比市场上卖的蔬菜还要美味。那么，农村有哪些常见的野菜？吃的时候需要注意什么呢？农村常见的野菜有荠菜、马齿苋、苦菜等等，吃的时候只要注意清洗干净，一般没有其他的忌讳。下面我们就来介绍一下这几种野菜的吃法。

一、荠菜可以包荠菜饺子

荠菜是非常清香鲜美的一种野菜，春天吃荠菜对人体有很多的好处，荠菜健脾明目，是很多人都爱吃的一种美味。荠菜的做法有很多，接下来我们就给大家介绍一下荠菜饺子。首先将荠菜清洗干净切成末，荠菜可以和肉馅调拌包荠菜鲜肉饺子，也可以和胡萝卜豆腐一起包素馅的荠菜饺子。

二、苦菜可以用来凉拌

苦菜是一种能够清热解毒、降火降血压的野菜，人们吃苦菜往往用来凉拌。凉拌苦菜很简单，只需要将苦菜焯一下水，然后捞出加入蒜泥、生抽和老抽以及香醋、香油和辣椒油一拌即可。

三、马齿苋可以用来蒸着吃

马齿苋可以用来凉拌，也可以用来烙饼，还可以蒸着吃。下面我们就来介绍一下马齿苋蒸着吃的做法，将洗干净的马齿苋内加入面粉、食盐，拌匀以后上锅蒸十几分钟即可，然后蘸上蒜泥或者辣椒油吃别有一番风味。

如果大家对野菜的吃法感兴趣，欢迎积极评论分享您最爱吃的野菜的做法。

是有很多的，例如苦菜，马齿苋，折耳根，香椿，荠菜，马兰头，芦蒿，麦草，草头，鼠曲草等等一些。这些野菜都是非常常见的，但是在吃的时候一定要把这些凉菜用凉拌的方式来吃，因为这样吃起来是非常好吃的，但是在放配料的时候，一定要注意比例问题。

灰灰菜，折耳根，蒲公英，等等，这些都是农村常见的野菜，而且这些野菜都非常的好吃，但是我们也应该注意卫生的安全，而且应该注意一些细菌。

地皮菜，婆婆丁，山竹笋，折耳根，天香菜。吃的时候要注意清洗干净，要注意焯水，要注意煮熟，要注意调味，要注意不要吃自己不认识的东西。

可以吃荠菜，苦菜，折耳根，蒲公英，灰灰菜等等，吃的时候还是要注意调味的，因为野菜都比较苦。

哪些野菜可以吃？

对于现在生活在城市的朋友来说，生活变得越来越方便，而且生活的蔬菜也是种类越来越多，是现在超市里都摆放得整整齐齐，如果想要什么蔬菜直接在超市里就能找到。不过即使是现在的生活变得方便了，但是很多城市的朋友还是喜欢吃农村的野菜，这可是城市里买不到的。特别是现在大家公认的农村最好吃的几种野菜，趁现在这个时候挖，还是赶时间的，尤其是最后一种，很少人吃过brisuhrAT。

说到野菜，野菜的品种有很多，到底哪些野菜是可以吃的呢？

一：榆钱

榆钱是榆树的种子，长得有点像古时候的钱币，估计它的名字就是这样得来的。榆钱吃法多样，可以蒸着吃，用面粉拌匀后，上锅隔水蒸半小时后加入调料食用。可以做馅料包饺子、蒸包子。

榆树的生长环境：榆钱是喜阳性树种，耐旱，耐寒，耐瘠薄，不选择土壤，适应性很强，在国内大部分地区都有种植，生长快，寿命长，具抗污染性，叶面滞尘能力强。

榆钱的保健作用:不但好吃还有很好的保健作用，具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。

二：香椿

香椿是香椿树的嫩芽，香椿营养丰富，一到每年的4-5月份就是大量上市的时候，超市和餐馆都能见到香椿的身影，很多人都十分喜爱吃香椿的味道，清香扑鼻。吃法主要是焯水后切碎拌豆腐、拌香干、炒鸡蛋、做饼、哎听着就有点想来一份的冲动。种植香椿的环境条件：香椿生长的环境喜温，喜光，较耐湿，平均气温8—10℃的地区种植，一般适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。在我国中部各省份都有大面积种植。

香椿的营养价值：香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡

三：车前草

车前草比较常见，只要你走在乡间的小路上，你就能见到它们，但我们当地却很少有人食用，太可惜了。车前草吃法可以做汤和炒吃，做汤选取叶子，所以车前草一定要挖取嫩的食用，等开花了就老了。车前草的生长环境：车前草一般生在草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁，能生长的地方随处可见，车前草耐寒、耐旱，对土壤没有要求，适应在温暖、潮湿、向阳、沙质沃土上生长。20~24℃范围内茎叶能正常生长，气温超过32℃，则www.rixia.cc会出现生长缓慢。早我国各地方都有生长，目前还没有大面积种植的案例。车前草的价值功效：车前草不但味美还有很好的药用价值，车前草的全株，具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。