作物的营养元素有哪些及其主要功能？

2022-03-07 16:58:48 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：84

营养素的基本功能有哪些

1、供能

人要从食物中摄取能源物质——蛋白质、脂肪、碳水化物，供给热能，维持人的生命活动和体力劳动的需要。如果人体摄入的能量不足，机体就会利用自身储备甚至消耗自身组织以满足生命活动能量的需要。如果人长期处于饥饿状态就会导致生长发育迟缓、消瘦、活力消失，甚至死亡。

相反，食物摄入过多，未消耗完的热能以脂肪的形式储存在体内，如长期摄入过量，会http://www.rixia.cc造成脂肪堆积，引起肥胖，并成为心血管病、糖尿病等某些疾病诱因，因此能量的摄入应与需要平衡。能量最丰富的营养素是脂肪，每克含有38kj的热能。每克糖类和蛋白质分别只含有17KJ热量。

2、jLXqSUG构成人体组织

人体是由器官构成，器官由组织构成，组织是由成千上万的细胞构成，细胞是由蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等营养物质构成的。

细胞的生长、增殖，组织的形成更新、器官的修复、人体的成长等，都需要这些营养素为原料。如牙齿、骨骼的构成材料主要是钙、磷，肌肉的构成材料主要是蛋白质，红细胞的构成材料主要是蛋白质和铁等等。

3、调节人体的生理功能

许多营养素具有调节人体生理功能的作用。如维生素 A、B、C及微量元素锌、铁等，既是辅酶的主要成分，又是维持人体代谢的主要物质。他们是体内成千上万种酶活动的参与者，或是构造者。

它对人体的生命活动如器官功能和代谢效应、生理功能等，有着极为重要的作
用。如钙和镁就是维持和调节神经、肌肉、心脏活动的必需物质。

扩展资料

摄入量

人体所需的各种营养素，必须通过每天所吃的食物不断得到供应和补充。在人体的生理需要和膳食营养供给之间建立平衡的关系，就形成平衡膳食。

具体地讲，平衡膳食一般指同时在四个方面使膳食营养供给与机体生理需要之间建立起平衡关系，即：氨基酸平衡、热量营养素构成平衡、各种营养素摄入量之间平衡及酸碱平衡，只有这样才有利于营养素的吸收和利用。

如果这种平衡关系失调，即膳食不适应人体生理需要，就会对人体健康造成不良影响，甚至导致某些营养性疾病或慢性病的发生。

参考资料来源：百度百科-营养素

营养素在体内的功能和作用：
营养素是健康之本，健康的物质基础

一、供给生活、劳动和组织细胞功能所需要的能量。

二、提供人体的建筑材料，用以构成和修补身体组织。

三、提供调节物质，用以调节机体的生理功能。

人体必需的营养素有多少种？
为什么叫必需营养素：

1、该物质是生长、健康和存活所必须。

2、该物质在食物中缺乏或比例不当可造成特异性缺乏病，最后死亡。

3、缺乏所引起的生长不良或缺乏病只有该营养素或其前体物质可以预防。

4、体内不能合成，但却是一生中某些重要功能所需要的。

人体必需营养素有42种：

主要包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水。

宏量营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物。

微量营养素：矿物质、维生素。

其中矿物质中有7种在人体内含量较多，叫做常量元素，包括钙镁钾钠磷硫氯；

有8种含量较少的，叫微量元素，包括铁碘锌硒铜铬钼钴

维生素14种：

维生素A、D、E、K、B1、B2、B6、烟酸、泛酸、叶酸、维生素B12、生物素、胆碱、维生素C

蛋白质9种氨基酸：

缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、色氨酸、蛋氨酸

脂肪中2种多不饱和脂肪酸：亚油酸和亚麻酸

1种碳水化合物（糖）

营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分，凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素，人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素等7类。

①蛋白质：是生命的基础，是机体生长、组成和修补人体组织的材料；
②脂肪：是热量的主要来源；
③糖：提供大量的热能；
④维生素：是人体不可缺少的有机化合物，是维持生命不可缺少的要素，参与各种代谢过程；
⑤无机盐：是人体的构成元素，是细胞和组织的构成成分，维持人体酸碱平衡，维持调节人体功能；
⑥水：是营养和代谢的溶剂。

营养素的分类及功能分别有哪些

(1)碳水化合物
由碳、氢、氧三种元素构成，可分为单糖、双糖、寡糖和多糖。
主要来源：谷类、薯类、蔬菜、水果均含有碳水化合物。
生理功能：(1)提供热量和储存热量，是机体的重要组成部分；(2)参与营养代谢，节约蛋白质，抗脂肪代谢生酮作用；(3)提供膳食纤维，具有解毒作用，增加肠道蠕动。
(2)脂类
是由碳、氢、氧三种元素构成的不溶于水的化合物，是人体需要的重要营养素www.rixia.cc之一，包括脂肪和类脂。其中，类脂包括磷脂和类固醇。
主要来源：动物性食物、坚果、烹调用油。
生理功能：(1)脂类是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，如磷脂是构成细胞膜不可或缺的部分；(2)提供热量：脂类分解后是同等量蛋白质或碳水化合物供能量的2倍；(3)脂肪还是人体内能量供应的重要的贮备形式。(4)油脂还有利于脂溶性维生素的吸收；(5)其他：如亚油酸参与合成前列腺素，EPA和DHA具有降低血脂、抑制血小板凝集的功能。
(3)蛋白质
蛋白质是由氧、碳、氢、氮四种元素构成，是一切生命的物质基础。各种蛋白质主要由20种氨基酸构成，这20种氨基酸又可以分为必需氨基酸和非必需氨基酸。不能在人体内合成的氨基酸即必需氨基酸，包括赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸和组氨酸。其他的可以在人体内合成的即非必须氨基酸。
主要来源：广泛存在于动物性食物和植物性食物，其中，动物性食物及豆类中蛋白质的氨基酸比例更接近于人体，且容易被人体吸收，称优质蛋白。
生理功能：(1)是人体的组织细胞最重要的组成成分；(2)参与组织的更新和修复；(3)调节人体的生理活动，增强抵抗力；(4)蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素。

植物中有哪些营养元素？

据研究，确定植物必需营养元素的3个条件是：①这种元素对所有植物的生长发育是不可缺少的，若完全缺乏时，植物就不能完成其生命周期。对高等植物来说，即由种子萌发到再结出种子的过程。

②缺乏这种元素后，植物会表现为特有的症状，而且其他任何一种化学元素均不能代替其作用，只有补充这种元素后，症状才能减轻或消失。

③这种元素必须是直接参与植物的新陈代谢，对植物起直接的营养作用，而不是改善环境的间接作用。依据这3个条件，通过研究，公认的高等植物生长发育所需的必需营养元素仅有16种，它们是碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）、铁（Fe）、硼（B）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、钼（Mo）和氯（Cl）。按照植物对它们需要量的多少，可将这16种营养元素分为大量营养元素，即碳、氢、氧、氮、磷、钾；中量营养元素，即钙、镁、硫；微量营养元素，即铁、硼、锰、铜、锌、钼和氯。

16种必需营养元素中，碳和氧来源于空气中的二氧化碳（CO2）；氢、氧来自于水（H2O）；其他13种营养元素均由植物生长的土壤供给。

植物所需养分来源的示意图

钙、镁、硫是植物生长必须的中量元素，这篇视频通俗易懂的讲解让这些日夏养花网冷冰冰的化学元素距我们不再遥远。