北京的社稷坛就是用来祭祀土神和谷物神的地方，它是一座三层的方坛，坛面上铺有五色土。所谓五色土是指青、红、白、黑、黄五种颜色的土。它是最引人注目的，也让人惊奇不已，人们都想找出蕴含在其中的故事。

五色土的颜色排列也非常有讲究，古人认为，五个方位与五方尊崇的神物结合，以五行学说中的五方对应五色。

金木水火土是日常生活中的最基本的五种物质，它们代表五方五色：东为青色土，南为红色土，西为白色土，北为黑色土，中间为黄色土，象征金木水火土五行，寓含了全国的疆土，象征着全国的土地，即“普天之下，莫非王土”。五色土厚约6.7厘米，1492年，改为3.3厘米。

还有一种说法，说五色土象征着我们广博的大中华，在社稷坛的东边是青土，代表着东边的大海；西边是白土，代表西日夏养花网部白色的沙；南边是红土，预示南方的红土地；北边是黑土，象征北部的黑土地；而中间的黄土，就是黄土高原的寓意。

关于社稷坛五色土的分布，还有另外一种说法。传说古代的最高统治者黄帝居于天下之中，而在他的四方又各有一个统治者，东方太皞，由木神辅佐，手持圆规，掌管着春天，属于青色；南方炎帝，由火神辅佐，手持秤杆，掌管着夏天，属于赤色；西方少昊，金神辅佐，手拿曲尺，掌管着秋天，属于白色；北方颛顼，水神辅佐，手拿秤锤，掌管冬天，属于黑色；黄帝居中，由土地辅佐，手拿一根绳子，掌管着四方，属于黄色。黄帝有四张脸，四方都逃不过他的眼睛。

社稷坛中央立有一个方形石柱，名叫“社主石”，又称“江山石”，表示“江山永固”。

另外，关于东西南北中，民间还认为，东方为青龙，南方为朱雀，西方为白虎，北方为玄武，中间为中央之神。

有关五色土的说法很多，尽管都不太相同，但是从社稷坛五色土的方位配置，以及方位与四季的匹配来看，都与汉唐期间盛行的阴阳五行学说相合，都意在代表我国广袤富饶的土地。

每年春、秋两季祭祀前，都要由顺天府负责更换新土。新土由全国各地纳贡交来，并由此以体现“普天之下，莫非王土”的威严和江山永固的愿望。

五色米是黑、红、黄、白、紫这5种颜色的糯米。是壮族和布依族等许多民族的传统美食。主要用枫叶、空羊花等将糯米染色，再蒸成五色糯米饭。

每年的清明节前后或者是农历的三月初三，广西的各族人民都会制作五色糯米饭。五色糯米饭的寓意是五谷丰登，吉祥如意。

来历：

传说，有位才智超群的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。土皇帝后来发觉上了当，把特桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。

壮乡百姓闻知，连夜送特桂上山躲藏。皇兵捉拿不着，就放火烧山，那天正是农历三月初三。皇兵http://www.rixia.cc走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。

以后每年的农历三月初三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀特桂。

五色米是指黑、红、黄、绿、紫五种颜色的稻米。五彩稻米纯天然色泽，无污染、无公害，糙米营养成份保留完整，易糊化，口感好。

产五彩米的洋县，是西北最大的有机产品示范县，当地为保护“东方宝石”朱鹮，在主产五彩米的稻田中不打农药不施化肥，产出的五彩米是通过了有机认证的。因此，五彩稻米是少儿及中老年人食用最佳的营养滋补佳品，能令人放心食用，也是酿造、食品加工和提取色素的优质原料。

扩展资料：

五色饭专门用来在三月三、清明节这段日子食用的，就像端午节吃粽子一样，它也是一个节日的象征．它的味道和糯米没有多少差别，但是由於它的意义不同，所以吃起来时感觉也当然会不一样．当然清明节时制作五色米，部分用於祭供，部分用家族清明饭，表示吉利。

有的传说认为这一天是为了纪念毛南族饲养耕牛和菜牛的创始人冯三界公，因为冯三界公开始使用耕牛，毛南族才有了水田，种上水稻。过去各村寨都有庙田，以其收入购买菜牛，在节日时杀牛祭祀爱吃牛肉的冯三界公，同时还要摘取各种农作物叶子放到土地娘娘神前，求娘娘保佑五谷丰收，

到了节日，毛南族人家家要采枫叶、空羊花等将糯米染成黑、黄、红、绿、白等五色米，蒸成色豔而又有香味的五色糯米饭，并做粉蒸肉等佳肴。

五色土是指青、红、黄、白、黑五种颜色纯天然土壤。

青土，在排水不良或长期被淹的情况下，红土壤中的氧化铁常被还原成浅绿色的氧化亚铁，土壤便成了灰绿色的，如南方某些水稻田。

红土，高温多雨的我国南方土壤中矿物质的风化作用强烈，分解彻底。易溶于水的矿物质几乎全部流失，只剩氧化铁、铝等矿物质残留土壤上层，形成红土壤。

黄土，我国黄土高原的土壤呈黄色，这是由于土壤中有机物含量较少的缘故。

白土，含有较高的镁、钠等盐类的盐土和碱土常为白色。

黑土，我国东北平原湿润寒冷，微生物活动较弱，土壤中有机物分解慢，积累较多，所以土色较黑。

扩展资料

五色土象征着我们广博的大中华，在社稷坛的东边是青土，代表着东边的大海；西边是白土，代表西部白色的沙；南边是红土，预示南方的红土地；北边是黑土，象征北部的黑土地；而中间的黄土，就是黄土高原的寓意。

中国社会科学院研究生院继续教育学院梁海燕先生讲，五色土一般是指社稷坛的五色土，在中国历史上都是由各地进贡而来，表明“普天之下，莫非王土”。在古代，不仅五色土的进贡有限制，五色土的多少也有限制，因此厚度也不一。

参考资料来源：百度百科-五色土

五色土是指黑、黄、红、青、白五种颜色纯天然土壤。

黑土：我国东北平原湿润寒冷，微生物活动较弱，土壤中有机物分解慢，积累较多，所以土色较黑。

黄土：我国黄土高原的土壤呈黄色，这是由于土壤中有机物含量较少的缘故。

红土：高温多雨的我国南方土壤中矿物质的风化作用强烈，分解彻底。易溶于水的矿物质几乎全部流vDmHgtEoD失，只剩氧化铁、铝等矿物质残留土壤上层，形成红土壤。

青土：在排水不良或长期被淹的情况下，红土壤中的氧化铁常被还原成浅绿色的氧化亚铁，土壤便成了灰绿色的，如南方某些水稻田。

白土：含有较高的镁、钠等盐类的盐土和碱土常为白色。

扩展资料

在我国古代，一直存在着“社稷祭祀”的制度。以五色土建成的社稷坛包含着古代人对土地的崇拜，五种颜色的土壤，由全国各地纳贡交来，以表明“普天之下，莫非王土”之意。社稷坛是古代帝王江山社稷的象征，因此社稷成为国家政权的代名词。现在保存最为完好的社稷坛是北京紫禁城内的明清两代社稷坛（北京天安门西侧：中山公园内）。

五色土的华夏传统文化内涵丰富：代表五方（东南西北中）、五行（金木水火土）、华夏五帝（青帝伏羲、赤帝神农、黄帝轩辕、白帝少昊、黑帝颛顼）等等。

参考资料来源：百度百科-五色土

五色土是指 青 红 白 黑 黄 五种颜色的土   

五色土象征着一个泱泱大中华，东边是海，西边是白色的沙，南边是块红土地，北边是黑土的故乡，而中间就是黄土高原。   

黑土 我国东北平原湿润寒冷，微生物活动较弱，土壤中有机物分解慢，积累较多，所以土色较黑。

黄土 我国黄土高原的土壤呈黄色，这是由于土壤中有机物含量较少的缘故。

红土 高温多雨的我国南方土壤中矿物质的风化作用强烈，分解彻底。易溶于水的矿物质几乎全部流失，只剩氧化铁、铝等矿物质残留土壤上层，形成红http://www.rixia.cc土壤。

青土 在排水不良或长期被淹的情况下，红土壤中的氧化铁常被还原成浅蓝色的氧化亚铁，土壤便成了灰蓝色的，如南方某些水稻田。

白土 含有较高的镁、钠等盐类的盐土和碱土常为白色。

黄，象征居中的黄帝，他统治天下，因为由手拿绳子掌管四方的土神辅佐。

青，象征东方太昊，他由手持圆规掌管春天的木神辅佐。

红，象征南方炎帝，他由手持秤杆掌管夏天的火神辅佐。

白，象征西方少昊，他由手持曲尺掌管秋天的金神辅佐。

黑，象征北方颛顼，他由手持秤锤掌管冬天的水神辅佐。

黄土居中，因为最高统治者黄帝居于核心地位。东西南北依次为青白红黑，也即皇帝的四方又各有一个统治者辅佐。这种布置方式，是以道教阴阳五行学说来表明：坛上五色土，象征全国的土地，即"普天之下莫非王土"。

东方为青龙，南方为朱雀，西方为白虎，北方为玄武，中间为中央之神。

五色土和社稷祭祀有关，北京社稷坛中间就是铺的五色土，上古时代，我国有“社稷祭祀”制度，把国家称为“社稷”。《白虎通》曾设王者为何有“社稷”之问答云：“为天下求福报功。以‘人非土不立，非谷不食’。土地广博，不可一一祭之也，故封土立‘社’，‘社’为‘土神’；谷物众多，不可遍及祀， 故封谷立‘稷’，‘稷’为‘谷神’之长”。这就是说，当时国家统治者，重视土壤和粮食，认为“神”可以引出vDmHgtEoD万物，祭“神”可以保障五谷丰登。祭祀“土神”“谷神”的地方叫做“社稷”。