黄瓜原产于印度，相传是张骞出使西域的时候，带回汉朝的。古代这玩意不叫黄瓜，而叫胡瓜，到后面才改成的黄瓜。最初的黄瓜长成这个样子：

这东西最开始就长这样，圆形的，上面还带着刺。味道也没有现在的清爽，还有点苦味在里面，一般人接受不了，我们现在吃的黄瓜，都是它的改良过N代的版本。在云南的一些地区，你还是能找到这种版本的黄瓜的，不过他们一般都是蘸着蘸水吃。

黄瓜之所以是绿色的，和大多数果实没发育成熟的时候一样，绿色的状态是黄瓜还没完全成熟的样子。等它成熟之后是这个样子的：

一副黄兮兮的样子，一看就没食欲。你要是品尝过成熟的黄瓜，你会发现它是真的难吃，既不爽脆，皮还厚，吃起来一点也不清爽。我敢说，这东西不管是放在古代还是现代，都不会有人爱吃。那印度人为什么会食用呢？这里告诉大家一个吃饭吹牛皮的点，印度人以前吃黄瓜，是用来治疗便秘的，也就是通便。所以，我们叫日夏养花网它“黄瓜”，是因为它成熟之后是黄色的，我们也不好http://www.rixia.cc给它改名字。

黄瓜为什么不叫绿瓜的答案想必你也知道了，那我再和大家聊聊，黄瓜是水果还是蔬菜？根据查找到的资料，对水果的定义是“汁水较多，且呈现出甜味或酸www.rixia.cc味的植物果实”。而蔬菜的定义则是“可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类”。

黄瓜汁水丰富，同时蕴含多种维生素，同时也含有一定量的糖类，细细品味你是能够感受到一股清甜的味道。所以黄瓜是属于水果的一种，不过黄瓜的含水量较多，冲淡了其中的甜味，导致大家把它看作蔬菜对待。

黄瓜属于蔬菜。

黄瓜原名胡瓜。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生津解渴，有特殊芳香。黄瓜中含有多种营养物质，含水量达98%，每100克鲜黄瓜，含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。蛋白质含有精氨酸等必需氨基酸；碳水化合物的种类较多，有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、木糖。

此外，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素。黄瓜入药始载于《本草拾遗》，中医认为其性凉味甘无毒，入脾、胃、大肠三经。有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血。

食用黄瓜的禁忌：

1、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

2、黄瓜与花生同食易引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂，性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，尤其是肠胃功能不好的人不宜多食。

3、黄瓜不宜与含维生素C丰富的蔬果同食。黄瓜所含的维生素C分解酶如果与维生素C含量丰富的食物，如http://www.rixia.cc辣椒、西红柿、苦瓜、菜花、芹菜、橘子等同食，维生素C分解酶就会破坏其nsvqwQahO他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

以上内容参考 人民网-黄瓜有食用美容双重功效 食用不忘4个禁忌；人民网-养颜佳品 黄瓜的营养价值与保健功效  

你可能认为黄瓜是蔬菜，但它是一种水果，而且是一种非常棒的水果