摘心。番茄植株生长至一定高度,坐果果穗数达到生产目标时掐去茎顶端生长点,称摘心或封顶。有限生长型的番茄品种可以不摘心。一般早熟品www.rixia.cc种、早熟栽培、单秆整枝时,留2~3穗果实摘心;晚熟品种、大架栽培、单秆整枝时,留4~5穗果实摘心。为防止上层果实直接暴晒在阳光下引起日灼病,摘心时应保留果穗上方的2片叶,以遮盖果实。

【注意】为防止番茄病毒的人为传播,在上述操作前1天,应由专人将田间病株拔除,带到田外烧毁或深埋。作业时一旦双手接触了病株,应立即用消毒水或肥皂水清洗,然后再进行操作。

西红柿最适合的打顶时间是在西红柿的最后一穗花长出后进行比较适合，这个时候西红柿大概长到50公分左右，植株一般结了六七个果实了。此时进行打顶能减少西红柿出现日灼病或者裂果的情况，保障西红柿正常转色。

西红柿打顶的时候要尽量避开阴雨天气，这样能够减少西红柿打顶部位发生感染的几率。其次西红柿进行打顶的时候刚好是五六月份，这个时候天气正处于非常炎热的时候，并且光照强烈。

此时进行打顶的话最好是在西红柿的顶部果穗的上部保留三片叶子，这样能够起到给果实遮盖阳光的作用，避免果实发生日灼病，裂果等情况，并且还能够起到营养供给的作用。

而对于采用多次打顶留枝的方式管理的西红柿的打顶方法就比较简单，一般都是长出基本枝长出两个花序的时候就能够进行打顶了，等到侧枝长好后再进行摘心，保留健壮枝。一般采用此种整形方式的西红柿保留4条结果枝就可以了。

扩展资料：

另外根据不同的西红柿种植习惯以及西红柿的整形习惯进行打顶摘心的方法也有所不同。比如对于单干整枝法的西红柿植株一般在西红柿生长到1.5米的时候进行摘心打顶。对于双干整枝法的西红柿，一般在留够足够的有效果穗后就可以进行打顶摘心了。

关于打顶摘心。计仔认为番茄结了足够的果子后才进行打顶摘心。打顶目的为营养集中在果子上。加速长大成熟。有些番茄品种可以进行连续打顶摘心。长到1米多高后进行。条侧http://www.rixia.cc枝长出3个花序后打顶摘心。

打顶就是植物生长的枝干生长到一定程度的时候将其顶端的生长点进行摘除的种植管理方法。植物进行打顶的作用主要是促进植物分枝，促进树腋花芽的形成，达到促进果实成熟的作用。

参考资料来源：百度百科-番茄