可以。

准备用料：油渣1份、豆豉适量、彩椒适量、辣椒适量、细盐适量、料酒适量

1、备料油渣，豆豉，彩椒，辣椒。

2、热干锅，将油渣下锅炒至油渣回热及微干，再出锅备用。

3、再将豆豉下锅小火炒香。

4、再将彩椒辣椒改刀下锅炒至出味，并加少许的细盐及料酒提味。

5、接着将油渣回锅，炒至均匀挂味即可。

6、这样子一份香辣香脆的豆豉辣椒炒油渣就完成了。

猪油渣可以吃吗？很多人都不知道，它会对身体有这3个“影响”！

猪油渣真的可以吃吗？

猪油渣可以吃，但是得掌握炼制的火候，不能炼制的太焦黄了，太干焦了，干焦的是不能吃的。

本人农村人，说实话，猪油渣在我小时候，可是一道珍稀的美食，不是想吃就能吃到的。

1.油渣是什么？

在川渝地区，我们所说的“油渣”指的是猪纯脂肪（边油、脚油）熬油后剩下的残渣。川渝地区普遍食用猪油，猪油炒菜更香浓更美味，尤其是农村地区。用猪肥肉和杂肉熬油后剩下的残渣，在我们眼里是不能算油渣的。

2.油渣不健康？

任何不谈剂量就说猪油和油渣吃了不健康的都是耍流氓。因为现今经济水平提升，我们摄入的脂肪、蛋白质已经很多，普遍营养过剩，所以才会说要少吃动物油脂。其实猪油也含有不饱和脂肪酸，少吃还是不会让身体有太大负担的，对体力劳动者来说反而是必须的。

3.哪种油渣更好吃？

川渝人家常用边油和脚油来熬油，边油出油量高，油渣酥香蓬松会稍微有点油腻；脚油出油率和油脂品质均不如边油，但夹杂有瘦肉所以油渣更好吃，香酥干脆有嚼劲。

4.油渣怎么做好吃？

（1）熬完油直接吃。可以放白糖或食盐拌匀，也可以什么都不放，适合下酒或当零嘴吃。个人喜欢什么都不放或放食盐，放白糖的太腻人，腻到吃了一次就再也不想吃了，但还是有人喜欢拌白糖吃。

（2）放置后蒸食。熬完油的油渣放置一两天蒸食，农村就是直接跟米饭一起蒸，口感变得绵软油香，下干饭安逸惨了。

（3）油渣炒莲白。油渣是现煸炒的，不能叫熬油，煸炒出油后炒莲花白，白菜油润，油渣香滑，下饭不错。

对于乡村的孩子来说，可能很多人都吃过猪油渣，特别是刚开始做出来的时候，加点白糖，吃起来非常酥脆。

但对着人们养生意识的逐渐提高，很多人觉得吃猪油渣是不健康的，但是也有人依旧觉得是可以吃的，毕竟以前失去匮乏的年代，很多人家都是吃猪油的，哪里像现在有各种各样的植物油。

猪油渣是怎么来的？究竟能不能吃？经常吃猪油渣，对身体健康来说到底是好是坏？下面我们一起来了解一下，吃对了才有益健康。

将猪肉的脂肪，也就是白色部分，经过提炼把里面的猪油分离出来，猪油会随温度的变化而变化，温度低它会凝固成白色固体，温度高便会慢慢融化，剩下来的就是猪油渣了。

有的人认为猪油渣可以作为食材来食用，也有的人提炼出猪油会直接将其倒掉，觉得不能吃。

从能不能吃的角度上来说，猪油渣是可以吃的，但若从健康的角度上来说，猪油渣是不健康的，因为猪油中含有饱和脂肪，猪油渣其中的脂肪含量非常高，脂肪虽然是人体必需的营养物质，但也分好坏，饱和脂肪不利于健康。

如果喜欢猪油渣的口感，经常吃，很容易引起脂肪过剩，cpKJVBvfe影响到正常的新陈代谢，过多的脂肪堆积在体内，人会肥胖。而世界卫生组织已经把肥胖当成一种病了，容易引来“三高”和一系列的心血管问题。

猪油渣在提炼的过程中，经过油炸，其实也是一种油炸食物，油脂含量非常高，而且还可呢个产生坏物质，提炼的时间越长，猪油渣可能还会被炸糊了，经常吃，日夏养花网对胃和肠道的健康非常不利。

喜欢吃猪油渣，或者食欲不好的人，可以适当吃一点，吃的时候最好不要再次油炸了，不然很可能会变焦，建议每周吃一次即可。但不能经常吃，特别是中老年人，体内血液黏稠度偏高，消化和代谢都慢了，更要少吃。

除了猪油渣，提炼出来的猪油也差不多，都是饱和脂肪，不能经常吃。可能有人会抬杠，说以前吃了那么长时间的猪油，怎么现在就不能吃、不健康了？

要知道，时代不同，人们的生活水平和饮食习惯都发生了极大的改变，现在很多人每天吃的油、盐、糖等已经远远超过了《中国居民膳食指南》中的推荐量。

建议大家还是少吃猪油渣和猪油，健康的人偶尔吃解解馋没问题，对于肥胖、血脂过高的人来说，还是尽量不要吃，以吃植物油为主，对血管健康更有好处，例如橄榄油、玉米油、菜籽油等，不过不要长期只吃一种植物油。

如果你一直以来吃猪油和猪油渣比较多，劝你现在抓紧改正，最好少吃点动物性脂肪，饮食上要清淡低脂点，平时也要坚持锻炼，防止肥胖。

综上所述，想必大家已经知道猪油渣是怎么来的了，猪油渣可以吃，但一定要严格控制摄入量，否则会物极cpKJVBvfe必反。当然了，对于猪油渣和猪油，还是仁者见仁，智者见智，大家应从自己的实际身体情况出来，看是否可以食用。