养花知识
花卉大全
花卉诊疗
多肉植物
养花攻略
养花问答
网站首页蔬菜跟水果是怎么划分的？为什么把西红柿划为蔬菜而不是水果？
为什么番茄是蔬菜而不是水果？
为什么西红柿是蔬菜而不是水果?
1895年，有英国商人从西印度群岛运来了一批西红柿。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，但进口蔬菜则必须缴纳10%的关税。
纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜，理由是：它要进入厨房，经过烹制成为人们餐桌上的佳肴。商人则坚定地认为它属于水果，而且有理有据：西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一样；它的形状色泽也都应当属于水果范畴。
双方为此争执不下，最后只好把它作为被告送进美国高等法院接受审判。经过审理，法官们一致判决：“正像黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。
从此，西红柿才法定为蔬菜，成为人们餐桌上的一道佳肴。同时，由于西红柿自此分类为蔬菜，商人避税的如意算盘就打不响了。直到现在，西红柿仍被归类为蔬菜，而不是归类为水果。
1895年，英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，而进口蔬菜则必须缴纳10％的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜。理由是：它要进入厨房，经过烹制，成为人们餐桌上的佳肴。商人则认为应属水果，据理力争：西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一样，形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此//争执不下，最后只好把它作为被告，送进美国高等法院，接受审判。
经过审理，法院一致判决：“正象黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。在人们通常的谈论中总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜用；无论是生吃还是熟食，它总是同饭后才食用的水果不一样。”从此，西红柿才法定为蔬菜，成为人们餐桌上的第一佳肴。
番茄是水果还是蔬菜，我们都知道番茄在日常生活中，既能够生吃也能够熟食，但是能够生吃的不一定就是水果，例如番茄就是个例子，虽然根据世界各地的风俗习惯食用方法不同，但在番茄在学术上的划分各国是一致的，都把番茄定义为蔬菜。
很多人不理解蔬菜和水果到底怎样划分，其实这主要根据生物学特征，栽培和农业生产应用划分，一般情况下食用的是植物的器官，而且是一二年生草本植物就是蔬菜。番茄正好符合，
那么为什么我们的水果店会卖番茄呢？
这主要是因为水果店卖的“小番茄”，早就被人们当作小零食食用，其特性和苹果，桃子等水果是一致的，广大吃货是不会在意这么多的，于是为了方便干脆就一起卖吧。
因为我们中国大部分是做菜烧着吃的。我们一般遇到的是那种大的番茄适合炒菜。
其实番茄也有很多种类。像樱桃番茄就很适合当水果俗称圣女果，一颗一口。
圣女果
另外西餐中一般用番茄也是很讲究的。
一般大的番茄，可以做汉堡盘头。盘头就是汉http://www.rixia.cc堡里的生菜番茄洋葱和酸黄瓜。
没找到图，这个差不多。
或者切成丁，做成莎莎，和面包冷切肠一起食用。
番茄莎莎
小番茄一般可以是切成小半拌生菜里面做沙拉
或者做成开胃小吃。做成番茄酱汤等。
这里面可是有来历的。1895年，有英国商人从西印度群岛运来了一批西红柿。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，但进口蔬菜则必须缴纳10%的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜，理由是：它要进入厨房，经过烹制成为人们餐桌上的佳肴。
商人则坚定地认为它属于水果，而且有理有据：西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一样；它的形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此争执不下，最后只好把它作为被告送进美国高等法院接受审判。经过审理，法官们一致判决：“正像黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。
在通常的谈论http://www.rixia.cc中，人们总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜食用；无论是生吃还是熟食，它总是同饭后才食用的水果不一样。”同时，“西红柿在正餐中会出现，但在甜品中就很少作为材料。”从此，西红柿才法定为蔬菜，成为人们餐桌上的一道佳肴。
为什么西红柿是蔬菜 而不是水果
西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。将西红柿捣烂取汁，加少量蜂蜜及新鲜黄豆粉调匀，涂面部和手臂，15分钟后洗净，常用能减皱纹。常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能使面容光泽红润。
西红柿到底是蔬菜还是水果呢 冷知识
西红柿是水果还是蔬菜 答案为什么
属于两性的水果，西红柿又称狼桃，原产与美洲，后来由英国探险家将它带回献给伊丽沙白女王。此后就一直种植在伊丽沙白女王的花园里，由于西红柿有一种难闻的怪味，所以一直没人敢品尝它。直到有一天一个勇敢的人第一次品尝了它的美味后而没有被毒死，从此人们发现西红柿原来是一道美食。水果，可以吃的含水分较多的植物果实的统称；蔬菜，可以作菜吃的草本植物。实际上这种分类并不是太严格。水果的一个重要共性应该是甜。
所以没有人把甘蔗叫作菜，最难分清的还是西红柿，尽管它不是甜的，但它更接近于水果而不是蔬菜。孛荠、莲子一般更是当水果来吃。西红柿被划分为蔬菜还源于美国海关的一个小故事。原来由于西红柿被出口到美国的时候，美国海关认为西红柿可以直接食用属于水果，所以要交纳关税;而出口商认为西红柿要进入厨房，经过料理之后可以端上饭桌，因此属于蔬菜，应该免除关税。双方互不相让。最后只得通过法律解决，最后日夏养花网法院最后认定西红柿属于蔬菜，并以法律的形式确定了它的地位。
蔬果难分，蔬菜可以烹调做菜，一般取自植物的根、茎、叶等部分，还囊括了各种因为不能生吃、不够甜等原因而被驱逐出水果家族的植物果实成员。如果将水果按照植物学标准严格地定义为“植物的果实”，很多我们熟识的蔬菜得认祖归宗成为“水果”，除了西红柿，还有辣椒、黄瓜、茄子和众多瓜类，因为通常它们需要烹熟食用而被当做蔬菜。蔬菜和水果本就不是一个科学的分类，更多的是一种习惯。水果之所以为水果一般得具备三个必要条件：可生吃;多肉多汁;包含植物的种子。其实西红柿满足水果的三个必要条件，但因为人们多将之烹熟食用而成为了蔬菜;http://www.rixia.cc而番茄家族的另一个成员，小西红柿，也被称为圣女果，因为多被生吃而被视作水果。
这可不是我随便说说，经查《中国食物成分表》，番茄食物编码为04-3-105.
食物分类采用6位数字编码的方法，前2位数字是食物的类别编码，第三位是食物的亚类编码，最后3位数字是食物在亚类中的排列序号。
04代表蔬菜类及制品。
蔬菜和水果怎么区分
水果通常指含水分甚多的肉质的植物果实，由花发育而来，其中一般含有种子。水果多产自木本植物。
蔬菜则指可以做菜吃的草本植物，而草本植物是茎干质软，不含或极少木质组织的植物。
果树：木本植物
具体说，有如下几点区别：首先，水果含糖分相对比蔬菜要多。如苹果、梨、桃、橘子等都很甜。其次，水果都是植物的果实，如桃、杏、梨、橘子、香蕉等。而蔬菜并不一定是植物的果实，有的是植物的根，如萝卜；有的是植物的地下茎，如藕；有的是植物的叶，如白菜、韭菜；有的是植物的花，如菜花、黄花菜；也有的是植物的果，如茄子、南瓜。
大蒜：草本植物
在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。
木本植物与草本植物如何区分？
1、木本植物:茎含有大量的木质，一般比较坚硬。它们又可分为：
乔木:有明显主干的高大树木
灌木：主干不明显，比较矮小，常由基部分枝，如：月季、蔷薇、紫荆等。
葡萄树
2、草本植物:茎含有木质较少。 这类植物又可分为：
一年生草本植物：生活周期在本年内完成，并结束其生命，开花结果。如：水稻、棉花等。
二年生草本植物：生活周期跨越两个年份，即第一年生长，第二年才开花结果后枯死。如：白菜、萝卜、冬小麦等。
多年生草本植物： 植物的地下部分能生活多年，每年都发芽生长。 如：大理菊、马铃薯、甘薯等。
西红柿为什么是蔬菜而不是水果？
西红柿为什么是蔬菜而不是水果？
西红柿为什么是蔬菜，而不是水果？
通常所说的果树必定有高大强壮的木质化茎，当然也有例外（如草莓），但是总是的概念是一起到水果必定有高木质化的茎干，而西红柿不具备这一特性，所以通常将西红柿划入蔬菜类。

日常意义上蔬菜水果的定义和植物学上的定义并不完全重合。番茄在植物学上属于果实，不过日常生活中的蔬菜和水果定义主要靠约定俗成。大概是番茄不甜又经常用来做菜才被归类成蔬菜了吧。现在不是有种小西红柿也是水果吗？而且还有人拿西红柿当水果吃，西红柿介于蔬菜跟水果之间。
从植物学的观点来看番茄明显是水果啊，它是果实，只是日常多用于下厨，能生吃还被划分为蔬菜的水果不也很多，比如黄瓜就是个典型。
还有个法学故事与它有关：
1895年，英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，而进口蔬菜则必须缴纳10％的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜。
理由是：它要进入厨房，经过烹制，成为人们餐桌上的佳肴。商人则认为应属水果，据理力争：西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一样，形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此//争执不下，最后只好把它作为被告，送进美国高等法院，接受审判。
经过审理，法院一致判决：“正象黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。
在人们通常的谈论中总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜用；无论是生吃还是熟食，它总是同饭后才食用的水果不一样。”从此，西红柿才法定为蔬菜，成为人们餐桌上的一大佳肴。
什么叫做水果呢？水果就是能够食用的，含有较多水分，糖分的植物果实，这都被称为水果，比如我们吃的梨，苹果，草莓，桃梨子，梨子等等等是常见的水果
什么叫做蔬菜？蔬菜是能够使用的倍做菜烹饪成食品的植物，叶根，花果等植物与菌类同称为蔬菜，比如白菜，辣椒，茄子，黄瓜，苦瓜，大头菜，是大家常见的蔬菜
通过分析水果与蔬菜的区别
主要在于能不能做菜烹饪成食品？能的就称为蔬菜，不能的称之为水果蔬菜，需要烹饪才能食用，能做菜，水果是不能烹饪的，是直接食用的，不能当做菜食用
西红柿是大家比较喜欢的一种食物，可以生吃，也可以做菜下饭，反过来说，西红柿是一种技能生吃，也可以做菜的食物，它是蔬菜，不是水果，为什么呢？
看西红柿的解释，西红柿叫做番茄属于管账花木，岂可番茄属一年生或两年生的草本植物？花黄色所结果为球状或者扁球状，肉质多汁赢丰富，可生食也可烹饪熟食，还可以加空城番茄酱
所以西红柿有多种食用的方法，既可以生吃，也可以做菜烹饪，所以大多数情况下，我们都是把它称之为蔬菜，从植物上讲，番茄属于藤本植物的水果，就像黄瓜，南瓜，豌豆，蚕豆一样，但人们日常语言中，这都是种在菜园里的蔬菜
其实，水果和蔬菜的分类并没有太多科学道理，更多的是根据习惯而定。如果可以生吃、多肉多汁、包含植物的种子，就常被认为是水果。而蔬菜一般是烹饪做菜用，包括植物的根、茎、叶等部分。不能生吃、不够甜的植物果实也被认为是蔬菜而非水果。
就西红柿而言，它可以生吃、多肉多汁，也包含植物的种子，但因为人们常常用它炒菜（鸡蛋）就被当成了蔬菜。另一种番茄小西红柿，也就是圣女果，因为多被生吃就被划到了水果阵营。
根据美国最高法院的裁决，西红柿属于蔬菜而不是水果。事件源于美国1883年的关税法，关税法规定进口蔬菜要缴纳10%的税，而水果不用。当时纽约海关认为西红柿是蔬菜，需交税。进口商不服，在1887年将纽约港海关税收员爱德华•L•赫登告上法庭，要求返还被征收的税款。最后一路闹到了美国最高法庭，6年后法庭才做出最终裁定。判决西红柿是蔬菜的的理由还是人们通常对其烹饪食用，就日常吃法而言，西红柿更像蔬菜。
西红柿是水果还是蔬菜
1、是蔬菜
西红树在法律的定义上是属于蔬菜的，因为这种植物在生活中，一般是作为烹饪的原料，在熟食中通过加工来食用的，因此应当被认定为属于蔬菜，在这个层面上法律的判定高于生物学的判定，因此西红柿应该是蔬菜。
2、生物学判定
但是从生物学的角度上来说，西红柿则完全的符合水果的判定要素，因为这种植物具有典型的水果特征，是由花朵凋谢之后的子房部分发育而来的，且有着膨大的果肉、丰富的汁液和内部的种子，因此生物学上它是水果。
3、新鲜食用
在将西红柿作为水果食用的时候，多为鲜食，或是简单的进行分割之后食用，这样的西红柿口感清爽酸甜，且其中含有的大量维生素c不会因为烹饪过程而流失，是很好的维生素来源，同时也能够补充大量人体所需的水分。
4、烹饪食用
但是在将西红柿作为蔬菜食用的时候，多是将其进行炖煮或是炒制，这样经过了高温加工的西红柿的维生素含量大大下降，但番茄红素却能够因为高温破坏细胞壁的关系，大量的释放出来，使得其番茄红素的含量远超鲜食西红柿。
2、番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带，这种食物在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布，栽培番茄的祖先是樱桃番茄1523年，番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙，1550年前后传到意大利，1575年相继传到英国和中欧各国，到了十八世纪，才被作为食用栽培。
3、关于西红柿是蔬菜还是水果有这么一个有趣的传说，1895年，英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，而进口蔬菜则必须缴纳10％的关税，纽约港的关税方认为西红柿是蔬菜，因为这种食物要进入厨房，经过烹饪。商人则认为西红柿属于水果，这种食物含有丰富的果汁，是一般的蔬菜不具备的。
4、后来经过审理，番茄被认定为蔬菜，因为这种食物无论是生吃还是熟食，它总是同饭后才食用的水果不一样的。
文章标签:
上一篇：治慢性滑膜炎的最好最快方法
下一篇：红景天的功效及用法
