可以用小苏打泡发笋干，混在60~70度热水里面即可。比只用清水泡发干笋要更容易更快一些。清水浸泡泡软一般需要1~2周，但是用热水和小苏打泡，4个小时就可以泡软了，但是泡的时候一定要把装干笋的碗用食品袋或者保鲜膜密封好。泡软之后洗干净，再换清水浸泡半小时即可。

泡发笋干可以加小苏打吗2

怎样快速泡发干笋丝

1.将笋干浸泡在温水中

将笋干在水中浸泡1天，然后在高温下煮2小时，然后在水中浸泡2天。 但是，每个人在竹笋的浸泡和干燥过程中都要注意每天换水两次，以免竹笋变酸。

2.将笋干浸泡在盐水中

将水倒入高汤锅中，加入笋干和盐，用高火煮沸，转小火煮至笋变软，然后关火。

3.高压锅浸泡干笋

用干净的水洗净笋干，然后浸泡2小时，将浸泡过的笋干放入高压锅中，加水浸没笋干，盖上锅盖煮1小时。

泡发笋干可以加小苏打吗3

笋干泡了还是硬怎么办

只用清水泡发笋干的话，一个晚上的时间是远远不够的，所以做起来肯定难嚼。但是放在淘米水中浸泡一个晚上就可以泡好了。另外，泡发的笋干还要放入开水中煮一会儿，不需要太长，大约需要5分钟，并且这样泡煮后的笋干可以直接食用。

小苏打是去除农药的。泡一下好一点！

用清水泡就好！

肉里放食用小苏打起膨松剂的作用，可致食品更加蓬松。
一、小苏打简介
碳酸氢钠，俗称日夏养花网小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
二、性质
碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

肉类在食用前用小苏打溶液浸泡可以使肉变嫩，口感好。
大部分肉类都是酸性食物，食用前用小苏打水浸泡有两个功效：第一，分解放出二氧化碳气体，使肉的密度、韧性降低；第二，使肉在碱性条件下水解。

电视上这么教过，使肉变嫩，若要炸则能使肉变脆口感更好

不是的，用开水泡。泡胀http://www.rixia.cc了后，在下油锅炸，这个很危险，小心操作。

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这是什么年代的东西有收藏价值吗点击查日夏养花网看问题补充

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请问这叫什么宝贝？值不值收藏？是什么材质？点击查看问题补充

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翡翠手镯不能用苏打水浸泡。

为什么要泡？