鸡胸肉的热量并不高，每100克鸡胸肉之中只含有130大卡左右的热量，摄入体内，最后不会引发肥胖现象。

鸡肉中的蛋白质质量较高，且包含全部的必需氨基酸，与人体需要接近，利用率较高，属于优质蛋白质。鸡肉的脂肪含量较低，里面的不饱和脂肪酸比例较高，并且提供多种维生素及矿物质，尤以维生素A及B族为主。

如何挑选鸡胸肉：

新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性http://www.rixia.cc，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽日夏养花网度的那种。

100克肌肉的热量约为115千卡。

鸡肉的蛋白质的含量较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

乌鸡入肾经，具有温中益气www.rixia.cc、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。

扩展资料：

鸡肉的价值

乌鸡入肾经，具日夏养花网有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。

鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。

鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲www.rixia.cc裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

参考资料来源：百度百科-鸡肉