月流火，烈日的蒸烤下，人们难得出门，街面上行人少了，这时的树荫是很珍贵的。树荫下常常能看到一摊一摊的冷饮，冰柜一个接一个的，每个冰柜总少不了家乡的特产“木莲豆腐”。“木莲豆腐”是我从小喝的冷饮之一，当你渴了，站在街道边，喝上一碗冰的“木莲豆腐”，那真是过隐，既解渴解乏，又防暑降温，一杯下去，真是沁人心脾，那感觉才叫爽呀。木莲豆腐，是冰镇豆腐中的当家品种，，农家的土制饮品很多，有木莲豆腐、橡子豆腐、观音豆腐，以其绿色无污染、口感独特、价格便宜而大行其是，很受市人的青睐，能和各类洋饮料平分秋色。我喜欢喝木莲豆腐、橡子豆腐，自己还能做。在儿子小时候，自己亲自做过，目的就是怕儿子喝街上买的不卫生，然后就亲自实践，而且做的很成功，做一次很多，就给妈妈、姐姐弟弟和邻居他们送一些，然后赚一些她们的赞美，心里也乐日夏养花网滋滋的，比喝“木莲豆腐”还爽。制作木莲豆腐，必须有木莲籽和野藕粉，这些能从店里买到，差不多都来自于江西，制作比较间单，采用清洁的山泉水、深井水或冷开水，按比例将木莲籽装http://www.rixia.cc入特制的布JCfEd袋中，将手反复洗干净，在水中反复揉搓，挤出胶汁，到一定稠度(这由自己凭经验掌握)，加入适量的野藕粉沉淀水，搅匀，然后放入冰箱，即凝固成豆腐状的胶质体。食用时再加入红糖、醋、薄荷油勾兑成的调料，使原本洁白透明如玉的胶质体，泛出朵朵红晕，色泽极其诱人美观，谗得你食欲大开。木莲是一种藤本植物，学名为薛日夏养花网荔，又称“鬼馒头”，桑科，常绿。匍伏生长在矮墙或攀缘在高坡及树枝上，叶厚革质，椭园形，夏季开花，雌雄同株，花极小，集生生于肉质囊状花序托内，以后发育成倒卵形的复花果，样子象小钟形。籽料细小，呈红色，富含果胶，可制食用凉粉。茎、叶、果可供药用，有祛风除湿、活血通络、消肿解毒、补肾、通乳之作用。所以制成的木莲豆腐，就具有绿色环保之功效。才会让木莲豆腐在现代社会经久不衰。现今人工用手搓的制作工艺，已不被人接受，换之以来的是用洗衣机代替人工手搓，既卫生，又能提高工效。既经济又实惠的木莲豆腐仍在街头唱着主角，有的还成了木莲豆腐的制作大家，供销超市门口的那家，是最有名气的，常常看到有几人等着，有的就在摊边喝，小伙子花上一元钱就会喝上二杯，开车经过的也会停下车来，捎带上几杯。木莲豆腐，这农家饮品，虽没有洋饮料漂亮的包装，昂贵，但她和“目莲救母”的故事一样，在人们心里有着特殊的地位。

，“木莲冻”的做法很容易的。只要把晒好的木莲籽装入布袋中，用清水浸泡，反复揉搓，把果内的胶汁全部挤出，取出布袋，放半个小时后，汁水就凝成晶莹透明的 “木莲冻”了。

如果能买到木莲粉，制作的工序就更简单了，只要用木莲粉和冷水搅拌均匀，再浇上热水，放糖和薄荷叶，让其自然冷却即可。

木莲豆腐是用木莲籽和野藕粉做成的