厨师沙拉
　　原料：煮牛肉２５０克 煮鸡肉２５０克 火腿２５０克 奶酪１５０克 芦笋４０根 番茄５个 生菜叶２０片 煮鸡蛋５个 法国汁１盅
　　制法：
　　１、生菜叶撕成小片放在盘子中间。
　　２、煮牛肉、煮鸡肉、火腿、奶酪均切粗丝，和芦笋一起围放在生菜叶上。
　　３、将番茄和煮鸡蛋切成桔瓣状，相间码放在上述原料旁，出菜时单跟法国汁。
　　特点：色泽鲜艳，肉香浓郁。
　　维也纳蔬菜沙拉
　　原料：花叶生菜１５０克 恩地夫生菜１５０克 红菜头１５０克 熟鸡蛋黄２个 醋油少司１００克
　　制法：
　　１、花叶生菜、恩地夫生菜均切成３�５厘米长的小段，红菜头切细丝，熟鸡蛋黄搓碎。
　　２、将菜段、菜丝拌匀，堆放在盘中，撒上鸡蛋黄，上桌时浇上醋油少司，即成。
　　特点：色泽金红，酸甜香脆。
　　三文鱼沙拉
　　原料：净三文鱼肉１５００克 鹌鹑蛋３０个 生菜叶２０片 豆苗５０克 番茄５个 醋油少司、精盐、胡椒粉各适量
　　制法：
　　１、将三文鱼肉片成三大片，撒上精盐、胡椒粉，用小火煎熟。
　　２、鹌鹑蛋煮熟，去壳切成两半，番茄切成桔瓣形。
　　３、用生菜叶垫在盘底，再撒上豆苗，然后放上三文鱼、鹌鹑蛋，四周用番茄装饰，最后浇上醋油少司即成。
　　特点：冷热结合，爽口开胃。
　蔬菜沙拉(一)
　　主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱
　　配料：千岛沙拉酱
　　蔬菜沙拉做法：
　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。
　　2、将玉兰菜均匀地摆开。
　　3、放入红椒圈和切开的小西红日夏养花网柿。
　　4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。
　　5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
　　6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。
　　功效：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲
　　蔬菜沙拉(二)
　　主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄
　　配料：沙拉酱
　　调料：盐、糖
　　制作：
　　1.将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉
　　2.沙拉酱放少许盐和糖，拌匀
　　3.把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食
　　特别关照：制作简单，好吃忣营养。
　　蔬菜沙拉 (三)
　　原料
　　净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。
　　做法
　　①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。
　　②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。
　　蔬菜沙拉(四)
　　基本材料 菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。
　　制法：菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。
　　意式蔬菜沙拉
　　配 料: 生菜 适量
　　洋葱 适量
　　黑橄榄 5颗
　　秋葵 2根
　　小玉米 1根
　　小黄瓜 适量
　　杏仁片 适量
　　土司丁 适量
　　蕃茄 适量
　　油醋沙拉酱 3大匙
　　操 作:
　　(1)将蔬菜洗净分别切好备用。
　　(2)依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
　　(3)酱料中的材料必须切成细末。
希望我的答案能够对您有所帮助~

清凉一夏---酸奶杂果沙拉原料：酸奶100克，西瓜250克，猕猴桃2只，黄桃（罐头装）UgYEp1只 做法：1、将西瓜去皮，去籽，猕猴桃去皮；2、将西瓜，猕猴桃，黄桃，分别挖成小球状（或切成小丁）；3、装在碗中，淋上酸奶，拌匀即可南瓜葡萄干沙拉材料：南瓜400克（净重）、沙拉酱1大匙、葡萄干30克、黄瓜1小段、红椒半只、盐1/4小匙做法：1、将南瓜去皮，去籽切大块2、放入蒸锅蒸软（约20分钟），盘子最好加盖，防止水份聚在盘中3、将葡萄干用热水泡软后沥干待用，黄瓜切薄片待用，红椒去籽去筋切丁待用4、将蒸好的南瓜按成泥，晾凉，加入沙拉酱和盐拌匀5、加入葡萄干、黄瓜片和红椒丁拌匀，装盘即可南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变

咸的沙拉酱可以用来做蔬菜沙拉，不适合做水果沙拉。

我超喜欢一种但他不是菜你可以试试看我自创的首先要和个面团在准备生菜 葱 香菜 配菜因人而异 然后用平底锅 烧上1锅底的油 这时把面团分成几份 把它杆成 饼状 越薄越好放在锅里 炸成两面金黄色脆脆的出锅 后几个用同样的 方法炸好【在这里说是炸 ，其实油份一点也不大】 然后把自己喜欢口味的沙拉酱 抹在上面在放入配菜我自己喜欢再加点黄豆浆你试试看很好吃的 保你吃一次想两次大家都试试

拌沙拉，水果沙拉，蔬菜沙拉，拌土豆泥最好吃~或者金枪鱼沙拉~
夏天比较懒的时候我都直接蘸蔬菜，芹菜条黄瓜条胡萝卜条用沙拉酱沾着吃就很好吃~平时吃原味的蛋黄酱吃腻了可以在蛋黄酱离家少许酸奶，拌匀后再做菜非常爽口好吃，或者在原味沙拉酱里拌上绿芥末~做芥末虾球沙拉或直接蘸蔬菜都很好吃，适合喜欢芥末味儿的人吃~特殊一点的话，我喜欢把蒜蓉辣酱和蛋黄酱混一块儿，蘸酱吃生的蔬菜条或者炸好的食物都很好吃

可以做美食。

“沙拉酱是一种百搭的酱，不论是在面包蛋糕还是在各式烹饪中常可见它的身影，但外面的沙拉酱为了延缓保质期加入了各种添加剂，自家做的不但新鲜而且绿色健康，操作起来也非常简单，为了家人的健康，还是自己亲手制作为好。自已做沙拉酱，因没有加防腐剂，吃不完的密封好，放冰箱冷藏保存，想吃的时候，卷面包，自制汉堡包，都是不错的选择。”
用料
主料

蛋黄1个

植物油170克

辅料
白醋
20克
糖粉
25克
自制沙拉酱的做法
1.
蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加25g糖粉

2.
搅打均匀，直至蛋黄颜色变浅

3.
放入一勺油（开始最好只放一勺，充分搅打均匀再放下一勺。我用的是大豆植物油，也可以用葵花子油或玉米油等没有特殊味道的植物油，也可以用橄榄油，如果吃不惯橄榄油的味道千万不要轻易尝试）

4.
用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合

5.
搅不动动就加一点醋，继续搅打

6.
加入醋以后,碗里的酱会变得稀一些。这个时候,我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程，随着油的继续添加,酱又重新变得浓稠起来，越来越浓了

7.
当酱变得比较浓的时候,又添加一点白醋。稠了加醋，稀了加油，重复这个过程,直到油和醋都添加完；搅拌完成,沙拉酱就做好啦

烹饪技巧
1.醋可以用柠檬代替

2.做好的成品沙拉酱可以添加任意你喜欢的味道，比如盐、黑胡椒

3.每次加油量不能太多，慢慢添加植物油，否则植物油加太多会越变越稀，导致油水分离，最终以失败告终；补http://www.rixia.cc救的方法是日夏养花网，重新拿一个蛋黄打入新的碗里并打发，像制作沙拉酱最开始的步骤一样，把失败的这碗酱代替油一点一点的倒入新的蛋黄里可以补救(沙拉酱最重要的就是油和蛋黄完全乳化，只有完全乳化了，才能呈现出我们想要的质地。如果油没有被全部乳化，一是酱比较稀，二是吃起来有很重的油腻感，无法食用)。

4.有电动打蛋器的可以用电动打蛋器全程低速搅拌，那就轻松很多！没有的就用手动打蛋器一定要有耐心慢慢来，油一定要一小勺一小勺地慢慢添加，每一次都要打至油和蛋黄完全融合才进行下一步操作，做好冷藏一天后再食用更好一些！

材料
鲜奶沙拉酱2人份培根4片，切成一公分宽的小块冰山卷心1/2棵，去芯后再切成1/4中等大小番茄1个，切成小块樱桃蕃茄1杯，对半切成熟酪梨1/2个，切成小块红洋葱1/4个，切成长条状
做法
1
先用小火煎培根，约 6 至 8 分钟，煎至香脆，放到厨房纸巾上备用。
2
开始摆盘，将准备好的两个 1/4 棵冰山卷心分别放到两个盘子上。
3
将切好的蕃茄、酪梨、红洋葱放在冰山卷心旁边。
4
将鲜奶沙拉酱倒在冰山卷心上，沙拉上桌前再撒上香脆培根。
5
完成。

可做蔬菜沙拉，如熟鸡蛋，小蕃茄，生菜，熟土豆等配在一起就是一道很好的蔬菜沙拉，可加点黑胡椒粉，味道会更佳。当然，喜欢什么菜，自行搭配，是最好的