锰(Mn)是几种酶系统包括锰特异性的糖基转移酶和磷酸烯醇丙酮酸羧激酶的一个成分,并为正常骨结构所必需.其摄入量差别很大,主要取决于是否食入含量丰富的食品,如非精制的谷类食物,绿叶蔬菜和茶.此微量元素的通常摄入量为每天2~5mg,吸收率为5%~10%.
锰缺乏的人曾报道过1例：一位食用每天含0.1mg锰的纯化饮食者,出现短暂性皮炎,低胆固醇血症以及碱性磷酸酶水平增加.2周内他失去约60%其估计的体内锰池,但在另外htlBjS4周的缺乏饮食期间未再进一步丢失.锰缺乏在临床文献中已有记载.
锰中毒通常只限于采矿和精炼矿石的人,长期接触锰可引起类似帕金森综合征或Wilson病那样的神经症状.
富锰的食品
成年人每日锰供给量为每千克体重0.1毫克。食物中茶叶、坚果、粗粮、干豆含锰最多，蔬菜和干鲜果中锰的含量略高于肉、乳和水产品，鱼肝、鸡肝含锰量比其肉多。一般荤素混杂的膳食，每日可供给5毫克锰，基本可以满足需要。偏食精米、白面、肉多、乳多锰的含量低。当正常人出现体重减轻、性功能低下、头发早白可怀疑锰摄入不足。
锰 -- 和精神科关系最密切的金属元素

一、锰的生理功能

1． 可促进骨骼的生长发育。
2． 保护细胞中细粒体的完整。
3． 保持正常的脑功能。
4． 维持正常的糖代谢和脂肪代谢。
5． 可改善肌体的造血功能。

二、锰的盈缺和健康

锰缺乏症状可影响生殖能力，有可能使后代先天性畸形，骨和软骨的形成不正常及葡萄糖耐量受损。另外，锰的缺乏可引起神经衰弱综合症，影响智力发育。锰缺乏还将导致胰岛素合成和分泌的降低，影响糖代谢。

三、锰的日推荐量和食物中的来源

锰的安全和足够的每日摄入量如下表所示： 日推荐量
组 别 年龄(岁) 锰（毫克）
婴 儿 0--0.5 0.5--0.7
0.5--1.0 0.7--1.0
儿童和青少年 1--3 1.0--1.5
4--6 1.5--2.0
7--10 2.0--3.0
11以上 2.5--5.0
成 人 2.5--5.0

四、锰的主要食物来源有哪些？
锰的主要食物来源有：糙米、核桃、麦牙、赤糖蜜、莴苣、干菜豆、花生、马铃薯、大豆、向日葵籽、小麦、大麦以及肝等。
应急措施
锰中毒
锰是一种灰白色、硬脆、有光泽的金属，锰广泛存在于自然界中，土壤中含锰0.25%，茶叶、小麦及硬壳果实含锰较多。
接触锰的作业有碎石、采矿、电焊、生产干电池、染料工业等。
锰是正常机体必需的微量无素之一，它构成体内若干种有重要生理作用的酶，正常每天从食物中摄入锰3-9毫克。
职业性锰中毒是由于长期吸入含锰深度较高的锰烟及锰尘而致，慢性锰中毒是职业锰中毒的主要类型。多见于锰铁冶炼、电焊条的制造与电焊作业以及锰矿石的开采、粉碎或干电池的生产等作业的工人。
临床表现：起病缓慢，发病工龄一般5-10年，也有工作20年以上无发病者，这可能与个体敏感有关，早期轻度表现有精神差、失眠、头昏、头痛、无力、四肢酸痛、记忆力减退等症状，有的人易激动、话多、好哭等情绪改变，常有食欲不好、恶心、流涎、上腹不适、性欲减退或阳痿、多汗等，四肢有时麻木、疼痛、两腿沉重无力。
中度中毒除上述症状外，感觉两腿发沉、苯拙、走路速度减慢、日夏养花网易于跌倒、语言不清、口吃、做精细动作困难。重度中毒以上症状加重，四肢僵直、说知含糊不清，下颌、唇、舌出现震颤；写字试验时字越写越小，叫"书写过小症"；精神症状为自主的哭笔、记忆力减退、智能下降。
如被确诊为慢性锰中毒，应脱离锰作业，到医院进行驱锰治疗，驱锰药有依地酸钙、二巯基丁二酸钠，神经衰弱症状用中药调节。
矿山开采、爆破、粉碎、筛选等过程用湿式作业，如水风钻进行钻孔、水封爆破、喷雾降尘减少粉尘飞扬。车间采取机械通风或自然通风，减少空缺陷中锰尘浓度，焊剂、焊条、蓄电池生产过程中拌料、过筛等，采取密闭和吸尘装置，避免锰尘飞扬。加强个人防护，载滤膜口罩，饭前注意清洗，预防性体检，早发现早治疗。

锰

元素用途：
冶金工www.rixia.cc业中用来制造特种钢；钢铁生产上用锰铁合金作为去硫剂和去氧剂。
在实验室中二氧化锰常用作催化剂使用（把二氧化锰加入双氧水中分解氧气，还有把二氧化锰混合氯酸钾一起加热）。

锰(Mn)是几种酶系统包括锰特异性的糖基转移酶和磷酸烯醇丙酮酸羧激酶的一个成分,并为正常骨结构所必需.其摄入量差别很大,主要取决于是否食入含量丰富的食品,如非精制的谷类食物,绿叶蔬菜和茶.此微量元素的通常摄入量为每天2~5mg,吸收率为5%~10%.
锰缺乏的人曾报道过1例：一位食用每天含0.1mg锰的纯化饮食者,出现短暂性皮炎,低胆固醇血症以及碱性磷酸酶水平增加.2周内他失去约60%其估计的体内锰池,但在另外4周的缺乏饮食期间未再进一步丢失.日夏养花网锰缺乏在临床文献中已有记载.
锰中毒通常只限于采矿和精炼矿石的人,长期接触锰可引起类似帕金森综合征或Wilson病那样的神经症状.
富锰的食品
成年人每日锰供给量为每千克体重0.1毫克。食物中茶叶、坚果、粗粮、干豆含锰最多，蔬菜和干鲜果中锰的含量略高于肉、乳和水产品，鱼肝、鸡肝含锰量比其肉多。一般荤素混杂的膳食，每日可供给5毫克锰，基本可以满足需要。偏食精米、白面、肉多、乳多锰的含量低。当正常人出现体重减轻、性功能低下、头发早白可怀疑锰摄入不足。 （上海助医网）

锰 -- 和精神科关系最密切的金属元素
详见http://baike.baidu.com/view/37938.htm?fr=ala0_1_1

一、性质
锰（Mn），位于元素周期表第4周期第ⅦB族。原子序数为25，相对原子质量为
54.94，密度7.3g/cm3，空间晶格有、、r、型，熔点1244℃，沸点2150℃。
锰的还原性强，易溶于稀酸而释放出氢。在有氧化剂存在的条件下，还能同熔融碱作用生成锰酸盐。
块状的锰呈银白色的金属光泽，在空气中表面变暗。粉末状锰呈灰色。锰的氧化态有+2、+3、+4、+6、+7等。
二、用途
锰在冶金、化工、轻工、医药、机械、国防、通讯、农业等行业都得到广泛的应用。
在炼钢生产过程中，锰是脱氧剂、脱硫剂，同时也是很好的合金化元素之一。在有色冶金方面锰可作为湿法冶炼中的氧化剂和有色冶金中的合金元素。在炼钢生铁和铸造生铁冶炼时，配加少量的锰矿石，不但可以增加铁水中的含锰量，而且可以改善高炉操作的流动性能。
锰广泛用于干电池www.rixia.cc、玻璃、陶瓷、火柴等轻工业。在医药方面主要作为消毒剂、制药氧化剂、催化剂等。人工合成的MnCO3
是制造磁性材料的原料之一。生产硫酸锰可作为农业微量元素和饲料添加剂。

锰是作物生长发育不可缺少的微量元素之一，在作物体中的含量通常为干物质的千分之几至
十万分之几，硫酸锰对作物有着非常重要或者说是不可或缺的作用。
(1)促进光合作用。锰是叶绿体的结构成分，在叶绿体内有丰富的锰，是维持叶绿体结构所必须的元素。
(2)能调节体内的氧化还原反应。锰能增强植物呼吸强度，调节体内氧化还原过程。锰还能调整二价铁和三价铁彼此间的转化关系，进而影响铁盐完成的氧化还原反应。植物体内锰含量过高会导致缺铁，反之亦然。
(3)加快氮素代谢。
(4)促进种子萌发，有利于生长发育。
(5)抗病力提高。锰素营养充足可以增强作物对某些病害的抗性。