粒粒西米露。。。。
1.西米要提前用水泡24小时以上（如果你只是像别人那样泡一或半小时。。。西米可能就要煮上半小时或以上。但如果事先泡久一点。。。西米只要1~3分钟就能煮成透明啦~~）.在泡西米的过程中尽量不要去搅动它。。。欢迎用容器装着放在冰箱里。。
至于分量。。。煮熟前后的体积比大概是1：3
2.要想西米吃起来会QQ的话。。。就一定要在西米在离开热水后，到凉水（非自来水！！！要不然你还得让西米回锅再煮！！！！）里泡一泡，大概也就泡它十几秒。
3.用凉水泡过的西米，可以加入其他你喜欢的东东～～像椰汁，杏仁露，糖水。。。。冷热皆可！！！

可乐鸡翅
鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
做法：
1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。
炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙后，转小火再煮约半小时即可
3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
4。 懒人做法:
一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。
一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。
其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.

苹果麦片粥
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个

制法:

1、将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

2、将燕麦片及日夏养花网擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用火煮。

3、煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

菜谱名称 香酥凤腿

所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜

基本特点 成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。

基本材料 鸡腿

特点：成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。

原料：鸡腿。

调料：（1）酒、酱油、胡椒粉、糖。蛋黄2个，淀粉多许。

制法：①鸡腿用（1）料腌20分钟。

②热半锅油，将腌好的鸡腿用蛋黄拌匀，

裹淀粉炸至金黄（油温控制中温）。

南瓜蒸

主料

面粉 嫩南瓜

调料

精盐 味精 葱花 蒜茸 猪油 红椒粒

制作过程

1．嫩南瓜切丝，加精盐腌渍去尽水分，加葱花、蒜茸、味精、猪油、红椒粒调成馅心。

2．和面，擀成圆形皮子，包成月牙蒸饺，上笼蒸熟即可。

注意事项

1．选用新鲜嫩脆的嫩南瓜即可，腌渍后要去尽南瓜丝的水分。

2．当心饺皮包馅时烂皮滴汁。

点心的做法：
1.蛋挞过程。

过程如下：（转贴）
材料：面粉500克 白脱油1.125公斤 砂糖1HbpeoWMy.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤
面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量

做法：
1.制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥。

2.制蛋浆：将砂糖1.5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋HbpeoWMy1.5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆。

3.制坯：将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄(约1厘米厚)，再将其对折成四层，再擀薄。如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米厚的薄皮。

4.成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入。

5.烘烤：送入炉内烘焙约13分钟即熟。
2.香满园香芋卷
主 料：

云吞皮（馄囤皮）约200克，芋头约350克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。

配 料：

调味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。

做 法：

1、芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。

2、在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。

3、用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。

备 注：

心得：香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。
3.金牌葱油饼
材料与做法：面粉加热水搓开，后加冷水搓成面粉团，擀成薄皮，涂上适量的生油，并一边揩上葱碎和火腿蓉，一边将薄皮快速卷起成塔状，再将饼塔压扁，置于盘内，往盘内倒入一定量的生油（以浸过饼身的一半为准），入烘炉烘，烘好一面后，将其反转烘另一面，如是重复两次，待成品定型后，把盘内多余的油倒出。

特色：如年轮般烘得金黄的外层松脆香口，内里则柔软烟韧，吃多了也不觉肥腻。

教路：关键在做饼的手势，如开薄块皮的技巧、卷皮的手势等，是工多艺术的结果；葱油饼分咸、甜两种，上述的做法为咸饼，甜饼则是在压扁饼身后灌入椰蓉；将饼塔压扁，则可将卷饼时残留的空气逼出，使葱油饼更松身。
4.琥珀核桃花枝饼
主 料：

核桃肉约80克，墨鱼1只重约约600克，饼干8块，蛋1只。

配 料：

调味料：生粉1汤匙，盐1/2茶匙，蛋白适量。

做 法：

1、 将墨鱼撕去外衣，冲洗干净，切片，用搅拌机搅成肉浆加入调味料搅成墨鱼胶，放入冰箱冷藏约1小时备用。

2、 核桃肉氽水后沥干备用。

3、 每片饼干涂上墨鱼胶，上放三粒核桃肉，将涂有墨鱼胶的一面向下放入油镬中炸至金黄色，沥干油分便可上碟。

备 注：

心得：核桃肉必须氽水，以去其油腻味。
6.栗子奶露
主 料：

良乡栗子肉约360克，片糖约150克姜3片，淡奶约900克，清水2杯,姜片2片。

做 法：

1、 将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣，倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟，熄火浸焗5分钟再煮五分钟，待凉备用。

2、 将半杯冰水和（1）用搅拌机搅至呈浆状，过滤后，倒入淡奶便成。

备 注：

心得：栗子煲滚后，经过浸焗再煲，会较不浸焗的来得松软和易黏

虾饺的做法：

面坯原料：澄面150g，淀粉60g，水160ml，色拉油20ml左右，盐少许

馅心原料：肥猪肉糜30g，鲜虾200g，笋50g

面皮做法：

1、澄面与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火

2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右

3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右

4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮

馅料做法：

5、笋煮熟切细丝，虾去虾线，用纸巾吸干水份，用刀背剁茸

6、笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉，同方向搅匀至肉上劲

7、加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一个小时左右

8、将馅料包入面中，捏成饺子状，包好后入冰箱冷藏十分钟

9、蒸锅内将水烧开，将饺子隔水蒸大概十分钟，取出后刷层油即可

辫子黄桃包

材料：

两个鸡蛋，发酵粉适量、30克黄油，温水适量、猪板油少许、面粉适量，调和成面团，调好后才发现面调硬了。

调好的面发一个小时后分成团，随便做成各种样子，里面夹上各种馅料，外面涂上芝麻、椰蓉等。再醒发两个小时。因为时间紧，我只醒发了一个小时就开烤了。抹上蛋液，预热180，烤18分钟。

因为面团硬，因此，烤的时候表面裂开了。

味道还不错，外面焦焦的，脆脆的，只是面包不重，倒象馒头，干脆叫馒头面包得了。

栗子凉糕的具体做法
需要准备的原料：

栗子500克。辅料 白糖250克，冻粉25克，清水750克。

做法：

1.将栗子壳上切成十字口，煮熟捞出，剥去外皮，搓成栗子面。
2.将冻粉洗净，放入铝锅内，加入清水、白糖，熬至溶化，将栗子面倒入搅匀，倒入搪瓷盘内晾凉，切块装盘。
制作关键 在栗子壳上切一十字口，煮熟后好剥。冻粉一定是按比例加水。

最简单的果冻做法

特别推荐--做果冻

呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。

香香的牛奶冻 （用棉花糖这个方法电视上也介绍过）

材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！

港式甜点双皮奶
准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。
草莓豆腐奶（缺图+作法
材料：

嫩豆腐1块
草莓日夏养花网450克
蛋白2个
鲜奶1/4杯
奇异果1个
熟油少许

调味料：

盐半茶匙
生粉半汤匙
草莓香油数滴

做法：

① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和
调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

② 取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。

③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅
匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。

柳橙果皮冻
材料：
1．柳橙皮1个、水570克
2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。
作法：
1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。
2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。
3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。
4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。
小秘诀：

1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。
2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。
3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。

杏仁豆腐
材料：
1．鲜奶450克、鲜奶油50克
2．糖60克、琼脂1．5大匙
3．杏仁露2大匙
4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙
作法：
1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。
2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。
3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。
小秘诀：
1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。
2．另一种吃法为加糖水及水果丁。

松软可口的蒸烤布丁
材料：
1．焦糖：细砂糖100克、热水35克
2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
作法：
1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。
2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。
4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。
小秘诀
1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。
2．烘烤时间视模具大小而定

冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。
冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。乌梅气平，味酸，无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。
冰镇酸梅汤做法一1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。6、想喝的时候取出即可。做法二原料配方乌梅8公斤砂糖50公斤柠檬酸50克桂花1.5公斤糖精30克酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。制作方法1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。2.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。3.混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。
做法二

原料配方 乌梅8公斤 砂糖50公斤 柠檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。

制作方法 1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。

2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。

3. 混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。

4. 加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。

另一种，

按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即http://www.rixia.cc可。如果太酸,多加糖！兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳
==========================================
自制冰激凌

原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干
步骤：
牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来
牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉
雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。
新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会
牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下
放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞
再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化
有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！
分装入冰箱冷冻4小时后

自制冰激凌
1、苹果冰激凌
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。

2、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。

就给你一个，学会了再给，这个配方是厨房了的，分量大，你可以把它安比例缩小。

红豆糕（赤豆糕）
一． 原料
马蹄粉2包，红豆膏1袋，生粉（土
豆淀粉）8两，白砂糖2斤，水7斤，熟
红豆适量。
(注：此时的单位是港称16两为1斤。)

二． 工艺流程
1． 将马蹄粉、生粉加入3斤的水中，过
滤备用。
2． 锅中加入4斤水，点火，加入白砂糖、熟红豆、红豆膏，搅拌均匀至水开冲入备有的浆中，用勺子搅拌均匀。
3． 将其冲过的浆倒入刷过油的磨具里，整形，放入蒸箱中旺火蒸45min左右，取出冷却即可。

三． 注意事项
首先，冲浆是这道点心的关键，浆不能过于熟或生，太熟不利于成型和美观，太生浆里的红豆浮于表面，最好的状态就是红豆悬浮浆中。其次，注意马蹄粉的质量，即将过期的一般不用，若用可适当多加生粉，从而不会影响成品质量。最后，切红豆糕益放冰箱保鲜变硬后切，有利于成型和美观。

四． 扩展创新
可以对其原料调整或成型其进一步加深，从而达到变化。例如：椰汁红豆糕、红豆西米冻等。

五． 健康指栏
红豆：有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功用，红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆是富含叶酸的食物，适合孕妇食用。

参考图片：

中国传统早餐-葱油千层饼
原料：

面粉250克、60度温水150克、盐5克、葱少许、油少许。

做法：

1、面粉250克，60度温水150克，盐5克搅拌成团，醒30分钟；

2、准备葱末切碎，加入少许的油；

3、将面片分成四份，取一份摊平，上面撒葱油；

4、卷成卷；

5、盘起来；

6、压平；

7、下油锅，小火煎至金黄；

8、成品。

南瓜饼

原料：

南瓜泥250克、糯米粉150克、豆沙少许。

做法：

1、南瓜400克切片用微波炉加热高火8分钟；

2、加入糯米粉揉成团；

3、分成小剂子，取一份按平；

4、包入豆沙；

5、包好；

6、用牙签做成南瓜形；

7、做好的样子；

8、再在每一个小南瓜上面放一葡萄干；

9、下油锅小火慢煎，为了少油，咱们可以将南瓜在平底锅上围一圈，然后，用小勺将中间的油慢慢的淋在小南瓜上，面本来很薄，豆沙也是熟的，所以这样这个面也会熟的.只是会费点功夫.不要倒过来煎啊，这样就没样子了。
也可以8个小南瓜用微波炉高火1分钟。但要注意及时的看，要不然时间长了，南瓜饼的形状就不好看了。
鸡蛋灌饼
原料：

面粉170克、鸡蛋3个、葱花、盐、油、开水各适量、漏斗一个。

做法：

1、面粉中加入少许盐拌匀，倒入适量的开水烫熟，用筷子搅拌成没有干粉的雪花状，稍凉一些后用手将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；
2、鸡蛋打散成蛋液，放入葱花与适量的盐，搅拌均匀；（右图那个就是漏斗了哈，一般的生活超市都有得卖的）；

3、饧好的面团放在案板上揉搓成粗条，再平均分成六个小剂子；

4、将小剂子按扁，撒上少许面粉后用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮，面皮的边缘稍稍擀薄一些；

5、每两张面皮为一组，在其中一张面皮的中央刷上少许油，边缘部分涂上少许水，注意边缘要留出一小块的地方不要涂水（插漏斗用）；

6、然后用另外一张没有涂油和水的面皮将涂好油和水的面皮盖起来（两张面皮擀得不是一样大?没有关系，将多余的部分用刀子切掉就可以了，咱这不是菜鸟么!），边缘部分用手指按紧（没有涂的那一小块地方不要按哦，最好是将其掀起来一点，以免等一下找不到了哈），依此方法将六张面皮做成三个饼胚；

7、平底锅内用刷子刷上少许的油，将做好的饼胚放入（不要开火哦，不然会烫手滴），然后将漏斗从饼胚边缘预留的那个小口伸进去；

8、将适量的蛋液倒入漏斗中（一张饼约灌一个鸡蛋），待蛋液完全灌入饼胚中后小心地将漏斗抽出，再将小口捏紧收口；

9、此时可以开火了，锅中再加入少许的油，小火将鸡蛋灌饼煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起熟透后舀出切件装盘即可。

经验分享：

1、和面时水要慢慢地分次加入，一边加水一边用筷子搅拌，以便更好地掌握用水量；

2、饼胚的边缘一定要按紧，以免蛋液会流出；最好是像我这样先将饼胚放在锅子里再灌入蛋液，如果事先灌好蛋液再下锅的话饼胚在移动的过程中蛋液很容易流出来；

3、在用漏斗灌蛋液的时候，面皮与漏斗接触的地方要用手捏紧（俺是因为要腾出手来拍照，所以手没在那个该在的地方哈，真正灌的时候俺的手是捏住滴），以免蛋液从小口中流出来；

4、葱花要尽量切得细一些，以免会堵住漏斗；

5、面皮不要擀得太厚，以免影响口感；

6、烙饼的时候火不要太大，以免烧焦。

西式早餐-铜锣烧

原料：

鸡蛋2个、面粉100克、白糖80克。

做法：

1、鸡蛋2个加入白糖80克打至起泡；

2、加入面粉搅拌静置30分钟；

3、平底锅中倒入小勺面糊；

4、是用这个小勺子倒入一勺就可以了(看表面有泡)；

5、正面成琥珀色后,再翻面；

6最后夹入豆沙就行了。

蛋挞，曲奇饼干，小蛋糕，双皮奶，烤牛奶，冰激凌，面包，披萨，这些食品都可以做。

我们在家里可以做烤牛奶、材料很简单只需要鸡蛋和牛奶就可以了，搅拌后直接放在烤箱里面烤20分钟，其次小蛋糕在家里也可以做的，准备一些低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、用温水搅拌，做成一个面团，醒发几个小时直接上锅蒸40分钟就能吃到新鲜美味的小蛋糕了。

南瓜小点心，红薯点心，冰镇蜜汁豆干，蛋挞，吐司，双皮奶，慕斯蛋糕，这些小甜品都可以在家里制作。

我觉得在家可以做许多小甜品的，例如蛋糕，饼干，蛋挞，披萨，冰激凌，糖果，面包等等一些。

像我们这些打工族要想在家做点小甜品也是挺简单的事，简单一点有南瓜饼，蛋糕面包，绿豆糕，鸡蛋饼这些东西都是挺简单的就看你们喜不喜欢这些小甜食，反正我是挺喜欢这些小甜食的。

有哪些蛇在家里做的小甜品呢我觉得做的话现在就可以做冰糕啊可以做那个唉反正做什么甜品都好吃做甜品的话凉啊笨蛋

适合在家里做的小甜品用，饼干，面包，

适合在家里做的小甜品，有很多，比如小蛋糕。小面包。和炸薯条都是很好的，而且在家里面做出来也很方便，很干净，很卫生很经济实惠。

只要有基本的工具，好多可以做的小点心，像基本的面包，蛋糕，还有蛋挞，桃酥，蛋卷，都可以自己在家做。