流程一：将五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱段50日夏养花网克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉日夏养花网块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与准备好的糖汁，不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当变软，肉块一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
糖最好用冰糖时间充裕的话先用调料将肉提前腌好 次日做更入味

红烧肉的做法，不在如何炒糖色，而是在煸炒的时间和炖的时间。
煸炒时间长一点，这样可以把油脂煸出来，然后加入适量的水，大火烧开，然后小火慢炖，大约2http://www.rixia.cc个半小时左右，保证入口极化，肥而不腻。