常用别名：淮山药、薯蓣、薯药。性味归经：性平，味甘。归脾、肺、肾经。营养成分：山药含有多种氨基酸和糖蛋白、黏液质、胡萝卜素、维生素B,、维生素巳2、维生素B3、胆碱、淀粉酶、多酚氧化酶、维生素C等。
  食疗功效：山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，腰椎骨质增生的患者尤为适宜食用。适用量：每日以100克左右为宜。小百科：山药为多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶对生。

山药的别名：淮山薯

山药原名叫薯蓣，因避讳唐皇李预，改名薯药；北宋时又避讳英宗赵曙而改名为今天的“山药”，山药并非生长在山上，而是生长在土层深厚、肥沃的非积水地段。当前我国山药品种极多最常见的比如铁棍山药、细毛山药、九斤黄山药以及最近几年从日本引进的大和白芋山药等，还有一些特别品种比如灵芝山药、紫山药等。山东省寿光市神州农业开发有限公司近十年一直面向全国致力于山药的推广种植工作，经过多年的推广种植，筛选出易种植、好管理、产量高、品质好的日本大和白芋山药，通过在全国各地种植试验都收到了理想的效果，也被全国各地山药种植户所认识，特别是近几年在全国各地迅速推广开来，种植面积成倍翻番，老百姓受益匪浅，对其品种赞不绝口!

别名：山药、怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、玉延。薯蓣、山芋、野山豆、山板术、九黄姜、白药子、野白薯、佛掌薯
山药主产地河南武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。目前以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
　　广西产区：主要产于桂东南桂平市和南宁市，近年每年总产量均在1万吨以上，产品主要销往华南、华东、西南各省市，主要消化渠道是药用、蔬菜销售、出口。
　　河北产区：蠡县、容城、安平等，主要栽培品种以凤山药（花籽日夏养花网山药、水山药）为主。主要用途以食用为主。
　　河南产区：主要产于河南焦作等地日夏养花网。怀山药又称白山药、怀参，为全国之冠。国内已有多家大型药材市场和医药生产厂家，在焦定点收购或建立定点种植基地。
　　调http://www.rixia.cc查中发现，山药当中，以怀山药最负盛名，历史悠久，驰名中外，有“华药”之美誉。古今医药学家称其为上品，历代封建王朝征其为贡品，国外医药界称其为“华药”。国内有关专家通过现代专业技术研究证明，怀山药尤其温县山药的总氨基酸量必需氨基酸的含量与可溶性总糖含量均高于其他地区所产山药。进一步证实了怀山药优质性。

生长环境:全国各省区有出产。多为栽培或野生于野向阳处。
性味功效:味甘、性平。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
别名：淮山药，怀山药，野山药。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。 山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

药品名称
山药

不良反应
一次吃得太多、容易胀闷、个别人有过敏反应

别名
怀山药、山蓣、麻山药、薯蓣。

剂型
片剂，常炖汤食用

是否处方药
非处方药

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药源相关
史载
山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药”。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。

产地
山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。

别名
薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药、水山药、毛山药、光山药

来源

本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。

注：同属植物野山药Dioscorea japonica Thunb.野生于我国各地。其根亦作山药入药，功效类同www.rixia.cc。

制法
山药：除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，放于焙笼SHfiDKjn中烘干（明代李中立著《本草原始》云：“凡药晒干者极多，古人何必独加干字于山药之上）。

麸炒山药：取净山药片，照麸炒法（附录Ⅱ D）炒至黄色。

山药又名薯蓣，一名山芋，药用其根，因其药效可与人参相比。为多年生缠绕性草本，根肉质肥厚，略呈柱形，长短不等。怀山药是具有健脾胃补肝肾的药食同源珍贵药材，中国山药产地众多，但以河南省焦作市的山药最为优秀，焦作古称怀庆府，因此这里的山药也叫怀山药。怀山药被历来医家 评价为“温补”、“性平”，是 “药食同源”的典范，可以当成正常食物充饥使用，用者没有避忌。



山药主要成分为淀粉百分之十六，糖蛋白质包括十六种氨基酸，甘露糖、葡萄糖、半乳糖、皂甙粘液质、维生素、铁及锰等多种微量元素和其它多种成份，有条干直、色洁白、粉性足等特点。经常食用，不但可以增强体质，滋养皮肤，延缓衰老，而且对肾虚腰痛、痛经、肾虚精亏、食欲不振、食少便糖、脾虚泄泻、肺虚久咳、肥胖等颇有良效。

山药，多年生草本植物，茎蔓生，块根可以吃，含有丰富的淀粉和蛋白质。从中医看来，味甘，性平，归脾、肺、肾经，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。

山药，通称薯蓣，属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药;中药材称淮山，淮山药、怀山药等。山药，喜光，耐寒性差。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。

宝宝能吃山药吗
能吃的。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山药还是婴幼儿良好的辅食食物。给婴幼儿添加辅食的时候，可以把山药制成山药泥少量食用。还可以将山药和骨头一起熬汤，再将汤和粥一起煮开给宝宝吃，一次少吃点。宝宝消化功能还不是很健全的，吃多了会消化不良，要少量添加。

健脾的。
补虚圣品阿。
特别是淮山药。
药店有卖的。打成粉和薏仁米一起，按一比一比例煮粥。
健脾祛湿，有补中益气的作用！

:“山药”是一种中药,别名为“淮山药、怀山药、山菇”。为薯蓣科植物薯蓣的根茎。主产河南。一般在秋季或冬季...