一，转基因风波缘起

　　2009年11月27日，农业部颁发了两种转基因水稻、一种转基因玉米的安全证书，这意味着中国将成为世界上第一个转基因主粮商业化种植的国家。
　　农业部此举在社会上掀起了轩然大波。许多学者上书中央，人大代表、政协委员在两会期间提交关于谨慎对待转基因问题的提案。

　　转基因食品是指利用基因工程（转基因）技术在物种基因组中嵌入了（非同种）外源基因的食品。转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，必然使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。由农业部批准的我国即将推广种植的转基因水稻就是将细菌中的有毒基因(下称Bt)，插入到水稻的遗传物质DNA中，使水稻自己产生Bt抗虫毒素，杀死以谷物为食的昆虫。

　　二，转基因食品动物实验危害事件

　　（1）英国政府资助的研究显示，食用了转基因土豆的老鼠出现了肝脏癌症早期症状、睾丸发育不全、免疫系统和神经系统部分萎缩等异常现象。

　　（2）德国黑森州北部农民从1997年开始试种Bt-176玉米，并用作奶牛的补充饲料，2000年当农民开始提高该玉米在饲料中的比例后，所有的牛都死亡了。2004年瑞士联邦技术研究院地球植物学研究所海尔比克教授发现，Bt-176中的用来毒杀欧洲玉米螟的Bt毒素，无法分解，最终毒死了奶牛。

　　（3）2006年，俄罗斯科学院高级神经生理研究所科学家伊琳娜艾尔马科娃博士研究发现，食用转基因大豆食物的老鼠，其幼鼠一半以上在出生后头三个星期死亡，是没有食用转基因大豆老鼠死亡率的6倍。

　　(4)绝育是吃转基因食物的动物出现的普遍问题，“印度在哈里亚纳邦的调查表明，大多数吃了转基因棉籽的水牛有并发症，如早产，流产，不育，并子宫脱垂。许多小牛死亡。在美国，大约24个农民报告说成千上万只猪吃了转基因玉米品种后不能生殖或出现假怀孕现象”。

　　三，转基因食品对人体健康的危害

　　（1）转基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份，并未进行较长时间的人体安全性试验，这会对人体构成极大的健康危害。

　　（2）转基因化食品会产生不可预见的生物突变，会在食品中产生较高水平和新的毒素。

　　（3）过敏或变态反应：基因技术会在食品中产生不能预见的和未知的变态反应原。科学家把巴西胡桃的特性移植到黄豆上去，结果却使一些对胡桃过敏的人在摄取黄豆后有产生过敏性反应的可能。

　　（4）转基因食品中减少食品的营养价值或降解食品中重要的成份：美国的研究资料表明，在具有抗除草剂基因的大豆中，异黄酮类激素等防癌的成份减少了。基因化食品的虚假新鲜感迷惑消费者,有光泽的红色蕃茄能贮藏几周，但营养价值较低。

　　（5）转基因技术采用耐抗菌素基因来标识转基因化的农作物，这就意味着农作物带有耐抗菌素的基因。这些基因通过细菌而影响我们。英国的研究显示，转基因作物中的突变基因可能会进入到生物体内，其结果可能会导致新的疾病。如果类似结果发生在人和动物体内，就可能培养出功效最强的、抗菌素也无法杀死的超级细菌。

　　（6）副作用能杀害人体：Mayeno,A.N.等（1994）报告，发生一种新的，不明原因的病症，主要表现为嗜酸性肌痛。临床表现有麻痹、神经问题、痛性肿胀、皮肤发痒、心脏出现问题，记忆缺乏、头痛、光敏、消瘦。后查明系日本一公司生产的基因化工程细菌产生的色氨酸所致。食用者在3个月后发病，导致37人死亡，1500人体部份麻痹，5000多人发生偶尔性无力。

　　（7）2007年，法国科学家证实：孟山都公司生产的一种转基因玉米对人体肝脏和肾脏具有毒性。

　　四，世界各国对转基因的态度

　　（1）美国虽是转基因粮食生产大国，可是国内消费转基因食品却极少。其所种植的转基因大豆、玉米在美国本土主要用于动物饲料和生产酒精燃料，再就是出口发展中国家，包括非洲、中国。近期国际先驱导报于7月6日发表文章：《美国全面反思转基因技术》，转基因技术的发明国www.rixia.cc美国，已经承认了第一代转基因技术的失败，并且认为转基因技术对人类健康和自然环境会构成极大的不确定性危害。

　　（2）欧盟成员国的政府和民众对于转基因作物大部分都采取坚决抵制的态度，2008年至2009年，法国政府、德国、希腊、匈牙利、卢森堡、奥地利下达了禁令，禁止种植转基因作物。

　　（3）俄罗斯目前未批准任何转基因作物的商业化种植。日本只批准了转基因康乃馨的种植。在印度只有棉花是唯一进行商业化种植的转基因作物。

　　（4）中国，2010年上海世博会期间严格检测食品中转基因成份、有毒有害物质、病原体，保证前来参会的各国人士的食品安全和生命健康。同时我国一些转基因育种专家却声称要在3至5年内将转基因主粮推上中国人的餐桌。

　　五，转基因作物的推广严重威胁中国的粮食主权安全

　　美国原国务卿基辛格曾经说过：“如果你控制了石油，你就控制了所有国家；如果你控制了粮食，你就控制了所有的人”。

　　转基因粮食不仅是“生物安全”问题存疑，而且还存在巨大的“粮食安全”和“政权安全”隐患。
　　传统农业可以从收成中留种，但转基因种子必须每年都购买新种子。垄断企业为了防止农民留种，发明了“自杀种子”， 这样跨国巨头便可以保证农民必须每年购买种子，以保证自己巨大的商业利益。将种地留种的权利拱手交给别人，尤其是把遏制中国作为主要战略的美国的公司，对中国的粮食主权是一个极大的威胁。

　　转基因粮食的关键技术在美国人手里，这使中国的粮食安全存在巨大隐患！ 我国正在申请商业化种植及在研的8个转基因水稻品系中，没有一种拥有独立的自主知识产权，相反，孟山都在转基因粮食方面申请了533项专利技术，几乎覆盖了粮食生产一切环节，这意味着中国一旦在粮食上大面积推广转基因粮食后，每年要向美国公司支付昂贵的购买粮种费和交专利费。除专利外，孟山都还迫使农民必须使用转基因种子专用的除草剂、化肥，农民一旦使用了美国的转基因种子，就必须不断向孟山都等美国种子供应商购买新种子和化肥、农药，从而沦为美国种子公司的新农奴。

　　中国如果大规模推广转基因粮食，我国很快将丧失粮食生产的主动权。这样跨国公司就会控制中国的粮食生产，国家的命脉受制于美国，国家的主权和安全性将无从谈起，粮食将变成美国控制中国的武器。一旦中美关系紧张，美国完全可以停止向中国提供转基因粮食技术和种子，13亿中国人将陷入饥饿和混乱中，“粮食安全”问题就会转变为“政权安危”，中国将会沦为受美国控制的殖民地。

　　2009年中国大豆进口4255万吨，绝大部分是从美国进口的转基因大豆，然而中国只生产了 1450万吨的非转基因大豆。东北大豆种植和榨油产业受外国进口大豆的冲击几乎近于破产，跨国公司控制了我国大豆产业链，不仅危害中国人民的身体健康，还掠夺了大量中国人民的财富。

　　六，转基因作物对生态环境的危害

　　转基因作物的巨大危害还有就是对原始的野生农LhgyAJD作物具有灭绝作用，我国一旦大规模推广转基因稻米的生产势必带来种子污染，当人们发现转基因稻米的缺陷，希望改用中国原有稻米种子的时候，原有种子已经由于基因漂移等污染而不复存在。转基因稻米产业化和商业化生产的不可逆性，是各国都不同意贸然在主粮上接纳转基因技术的主要原因，因为一旦踏上了此途，就是走上了不归路！

　　此外，依赖上除草剂的转基因种子还会带来更恶劣的后果。阿根廷在播种转基因大豆后，只能用孟山都生产的除草剂，因为这种除草剂可以除掉全部杂草，只有孟山都的大豆种子对其有耐受性，除草剂通过机器喷洒，使得阿根廷的本国作物也会被当成杂草杀死，本土种子绝种、传统农区受到及其严重的影响。

　　如果转基因粮食大量占领市场，中国原有的作物良种一旦消失，中华民族将面临着走投无路民族灭亡的灾难绝境。

　　七，我国有哪些农作物是转基因？

　　中国目前老百姓吃的大豆油绝大部分和大部分大豆制品都是转基因食品。这些大豆主要来自美国、以及种植美国转基因大豆的阿根廷和巴西。
　　中国已经种植过转基因棉花、番茄、甜椒、木瓜等作物。

　　大米：虽然农业部2009年才批准安全证书，并且还未批准其大规模商业种植。但是在2005年前后，已经有一些地区非法种植了转基因稻米，这些转基因大米被夹杂在普通大米中出售。2010年4月《中国新闻周刊》报道转基因水稻种子的销售渠道已经遍布湖北、江西、安徽、江苏、四川、湖南、河南、浙江等地。

　　我国目前几乎涵盖所有食品的100多个转基因项目中到底有多少已经非法流入市场，人们根本无从知晓。根据此前转基因稻种、大米、玉米、蔬菜、瓜果等所有转基因种子、食品进入市场的过程都是偷偷摸摸的情况看，人民大众已经陷入了转基因食品的包围中，已经丧失了不吃转基因食品的选择权。

之所以说转基因食品有害，是因为人工提炼和添加的基因可能在为达到预定效果的同时，也增加和聚集了食物中原有的微量毒素。如：番茄毒素、黄豆毒素、芥酸、龙葵素、组胺等天然毒素在转基因食品中的含量很可能发生变化。

转基因食品可能影响其他生物的生长。对人类而言，转基因食品已经通过一切的生化检验，但是却不能通过动物学喂养实验。

到处都是转基因食品，我们还有选择的余地吗？水果可以不吃，大米可以不吃吗？

能够吃。转基因食品还是比较安全，所以，大家不要担心，只要在国家规定范围内，转基因食品都可以吃。

我认为有一部分的转基因食品是可以吃的，因为并没有发现对人体有害处的影响。

为了预防在基因操作过程中，把一些可能对人体健康或环境安全有害的基因转入受体生物，或者由于基因操作引起受体生物产生不可预期的变化，影响人体健康和环境安全，所以转基因生物的安全性一定要进行科学的评价。

　　2.转基因食品的安全性
　　随着转基因食品的商品化生产，转基因食品的安全性越来越受到关注。传统的毒理学的食品安全评价方法已不能完全适用 于转基因技术食品。对于转基因食品的安全性，目前国际上没有统一说法，争论的重点应在转基因食物是否会产生毒素、是否可通过DNA蛋白质过敏反应、是否影响抗生素耐性等方面。

　　2.1 转基因食品安全性下的优越点
　　事物都具两面性，转基因食品同样具备着优点：可增加作物单位面积产量；可以降低生产成本；通过转基因技术可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品的耐贮性，延长保鲜期，满足人民生活水平日益提高的需求；可使农作物开发的时间大为缩短；可以摆脱季节、气候的影响，四季低成本供应；打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品。.解决粮食短缺问题，减少农药使用，避免环境污染，.增加食物营养，提高附加价值，增加食物种类，提升食物品质，促进生产效率，带动相关产业

　　2.2 转基因食品的隐患
　　虽然转基因食品研究历史只有短短几十年，但其提高产量、增强自身抗病抗虫等优点较为明显，另一方面，其潜在的风险，如过敏性、毒性及对环境影响也令世人关注。

　　2.2.1 毒性问题。
　　一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。

　　2.2.2 过敏反应问题。
　　对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。

　　2.2.2 营养问题。
　　科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物营养成分。

　　2.2.3 对抗生素的抵抗作用。
　　当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。

　　2.25 对环境的威胁。
　　在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。在一次实验室研究中，一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的马利筋属植物的花粉之后，产生了死亡或不正常发育现象，这引起了生态学家们的另一种担心，那些不在改良范围之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。

　　3. 针对转基因食品安全性的监督与管理

　　3.1 加强对转基因食品的安全性评估 对常用转基因食品重点监测与评估

　　3.2 对市场转基因食品标识 对转基因产品实施标识管理是世界多数国家和国际组织的普遍做法，主要维护消费者的知情权和选择权。

　　3.3 对转基因食品进行监督 对市场监督，防止不法商人利用潜在隐患转基因食品危害人民，并提供专门法律监控。

　　4. 中国对转基因食品安全性问题的看法
　　中国我国LhgyAJD政府高度关注现代生物技术，支持和鼓励转基因生物和转基因食品的研究。迄今为止，中国是唯一开发出自己的转基因作物并投入生产的发展中国家。早在1992年，我国卫生部就规定了新资源食品的试生产、正式生产的审批制度。2001年6月，国务院颁布了《农业转基因生物安全管理条例》。2002年，农业部颁布了有关农业转基因生物的安全评价、进口、标识等一系列管理办法和管理程序。卫生部也颁布了《转基因食品卫生管理条例》。经政府批准进口或商业化种植的每一个转基因植物品种或产品都是通过严格的农业转基因生物的食品安全性与环境安全性评价的。目前筛选出来的转基因作物对人类健康不具有危害，也尚无发生因转基因引起叫较明显的食物过敏事故。LhgyAJD转基因食品与传统食品可能具有一样安全性，在长达10多年的应用中没有发生因转基因引起食品引发的病症。这进一步说明了转基因产品并没有较大危险；不受威胁；一般不出事故的，转基因产品还是有较好安全性的的。

　　这个是我最近刚写论文在网上找了很多拼凑起来的，希望对你有用，你就看看吧，好的话就参考下，不好就当看看也好

以重组DNA技术为代表的生物技术是21世纪最重要的高新技术之一。以转基因植物为先导的现代生物技术的产业化发展对于我国农业、农村和国民经济发展及社会稳定都具有重要作用。经过1980年以来20多年的努力，目前我国在这一领域的发展已处于发展中国家的前列，但与美欧先进国家相比还有相当大的差距，在对转基因技术及食品安全性的认识方面尤其如此。本文拟对转基因食品及其安全性评价做一简单介绍。 一、转基因食品的发展现状 在介绍转基因食品之前，首先要了解什么是基因和转基因技术。基因(DNA)是控制生物性状遗传的结构和功能单位。DNA是脱氧核糖核酸的英文缩写，它编码各种遗传信息，产生不同的蛋白质。转基因技术主要是指利用重组DNA技术和物理、化学和生物学等方法把重组DNA分子导入生物体的技术。应用转基因技术构建的生物称为转基因生物，包括转基因植物、转基因动物和转基因微生物。因此，通俗地讲，转基因食品就是用转基因生物生产和加工的食品。与转基因植物、动物和微生物相适应，转基因食品也可以进一步分为转基因植物食品、动物食品和微生物食品。 以上三类转基因食品中，发展最快的是转基因植物食品。虽然中国、美国和加拿大都有快速生长的转基因鱼已经取得了突破性进展，但是，迄今为止，全世界还没有转基因动物食品批准上市。在国外，将转基因细菌和真菌生产的酶用于食品生产和加工已经比较普遍了，但是用于面包、啤酒、酸奶等食品和饮料的转基因酵母菌和其他微生物还没有获准进入市场应用。因此，目前市场上的转基因食品基本上只有转基因植物食品。 自1983年世界上第一例转基因作物（烟草和马铃薯）问世以来，转基因植物的研究得到了迅速发展。1994年延熟保鲜转基因番茄在美国批准上市，从1996年开始，转基因作物商品化应用进入迅猛发展时期，2000年全球种植面积达到4,420万公顷，2001年在有激烈争议的情况下种植面积仍比上年增加19%，达到5,260万公顷。其中，转基因大豆种植面积为3,330万公顷，占转基因作物总面积的63％；其次为玉米，980万公顷，占转基因作物总面积的19％；面积较大的还有棉花和油菜。种植的国家有13个，其中美国、阿根廷、加拿大分列前3位。各国已获准上市的转基因作物品种已达100多个（次），仅美国即达 53个（次），包括番茄、大豆、玉米、棉花、油菜、水稻、马铃薯、西葫芦、番木瓜、甜菜、菊苣、亚麻等12种作物。由转基因作物生产加工的转基因食品和食品成分已达4000余种。其中，以大豆和玉米为原料的占90％以上。1997年至2001年的5年间，全球转基因作物的种植面积猛增30多倍，其中作为主要食品原料的转基因大豆已占全球大豆总面积的46％。种植转基因品种之后，大豆的产量和品质提高，有毒农药的使用量减少，给农民、企业和环境都带来了效益。 2001年，中国的转基因作物种植面积排列世界第4位，约占全球转基因作物面积的3％。种植的作物为转基因抗虫棉。自1980年以来，我国政府对农业生物技术的发展一直给予高度重视。在1986年3月启动的成为高技术发展重要里程碑的“国家高技术研究与发展计划”（“863计划”）中，对农业生物技术和医药生物技术的投资大体上对半分配。在国家科技攻关计划、自然科学基金、农业部有关生物技术项目等科研与产业发展计划中，也将农业生物技术列为优先发展的领域。经过近二十年的不懈努力，已建成一批国家、部门重点实验室和研究中心等研发基地，发展迅速，生物技术在农业领域的开发体系逐步形成，取得了一系列令人瞩目的成就，实现了从实验室到田间再到产业化的转变。1997年我国第一例转基因耐贮存番茄获准商品化生产，其种植面积很小。转基因作物中唯一大面积种植的是由中国农业科学院和美国孟山都公司研制的抗虫棉。中国农业科学院研制的抗虫棉2001年种植900万亩（60万公顷）。孟山都公司研制的抗虫棉也于1997年批准商品化生产。迄今还没有一例转基因的大宗粮食、油料作物和转基因动物产品批准商品化生产。 二、转基因食品的安全性 转基因食品的安全性是全球社会普遍关注的一个问题。虽然每一种食品的安全性都与所用转基因生物中转基因本身的结构、功能、安全特性及其应用环境有密切关系，不能一概而论，但是，总体上讲，到目前为止，凡是经过科学评价和政府部门严格审批获准上市的转基因食品都是安全的，全世界数亿人食用后没有出现一例转基因食品中毒或医疗事故。 应当指出的是，包括常规育种技术生产的食品在内，没有一个食品是百分之百安全的。例如目前还有麦角中毒、黄曲霉毒素、细菌性食品污染等。同时，食品安全是一个相对和动态的概念，随着科学技术的进步，今天认为是安全的食品，明天可能发现有不安全的因素，同样，今天认为是不安全的食品成分，明天可以用新的技术将其删除或变为安全。我们日常食用的食品，大家感到比较放心，是因为人类的祖先在长期实践中逐渐认识到许多食品的不安全因素，掌握了保证安全的种植、养殖、生产、加工技术。事实上，与常规育种技术相比，转基因育种的后果应比前者更能精确地预测。目前转基因技术通常只转了一、两个结构和功能非常明确的基因，因此该基因所提供的性状是可以预料的，而常规有性杂交，特别是远缘物种之间的杂交，转移的则是成千上万个基因。因此，只要假以时日，对于转基因食品，我们同样可以掌握安全使用的技术。已知巴西坚果的2S清蛋白对一部分人群有过敏性反应，科学家曾将巴西坚果的2S清蛋白基因转入大豆，进一步的研究发现该转基因大豆对一部分人群仍有过敏性反应，因此这项研究便在早期阶段自动终止，没有进入市场，这是迄今所发现的转基因作物有过敏性的唯一实例。这说明科学家和政府监管机构对公众的健康和安全是高度认真负责的。 还应当指出，转基因技术还可以增加环境和食品的安全性。例如转基因Bt抗虫玉米穗上的真菌毒素比非 Bt玉米低30~40倍，有利于健康和产品出口，Bt抗虫棉由于少喷农药，田间棉蚜的天敌数量大大增加，蚜虫的虫口密度比常规棉田中低440~1500倍。科学家目前还正在发展删除常规食品中过敏性蛋白的技术。 人们对转基因作物中的抗生素标记基因的安全性有所担心，事实上细菌对抗生素越来越产生抗性，并非由转基因作物所引起，而是由于在治疗人畜疾病中滥用抗生素造成的。从科学上讲，迄今并无食品中的抗生素标记基因水平转移到肠道细菌和肠道上皮细胞的机制和证据。其原因是， 食品中的 DNA进入肠道时已成为碎片，而非完整的基因；肠道细菌需活化后外源基因才能转入；转基因植物中所用的启动子不适于在细菌中使基因表达；而且肠道中也不存在抗生素的选择压等等。针对公众的担心，目前科学家已发展出删除转基因作物中抗生素标记基因的技术，也可以使用安全的标记基因或不使用任何标记基因。 鉴于转基因作物有巨大的发展前景和潜在经济效益，全世界科学家在“ 支持生物技术宣言”上签名的人数已超过3000人(自2000年1月19日至今)， 包括绿色革命之父、诺贝尔奖金获得者Norman Borlaug及许多著名人物。美国科学院、英国皇家学会、中国科学院、世界科学院等7大科学院也发表了支持生物技术的联合声明。 四、转基因食品的安全性评价及法规管理 （一）为什么要对转基因食品进行安全性评价 任何新技术的出现，都有两重性，都是双刃剑。汽车、飞机、核技术等等都是如此，在造福人类的同时，汽车会引起空气污染，飞机会有空难，核技术可用于战争。以重组DNA技术为代表的转基因技术，在为农业生产、人类生活和社会进步带来巨大利益的同时，也可能对生态环境和人类健康产生潜在的风险。关键是要权衡利弊，做出抉择。这里还应说明的是，危险和风险是两个不同的概念，潜在风险不等于现实危险，安全性评估是要分析潜在风险并加以避免。 农业是转基因技术主要的应用领域。建立农业转基因生物安全评价制度，是世界各国的普遍做法，也是《生物安全议定书》的主要内容。之所以要对转基因作物及其食品进行安全性评估，是由于转基因技术可以使基因在动物、植物、微生物之间相互转移，甚至可以将多基因的大片段导入生物体中表达，因此需要进行科学的评估。近年来，转基因生物的安全性已成为国际社会争论的热点，实质上已不纯粹是科学问题，因为科学问题可以通过科学研究来解决，而是涉及到贸易、经济、政治、社会和宗教、伦理等各个层面。为进行安全性评估，许多国家都制定了有关生物安全的法律法规，对转基因生物实施管理。中国作为一个农业大国、生物资源多样的大国，又是水稻、大豆等农作物物种的原产地，在加强和促进转基因技术研究与开发的同时，必须十分重视转基因生物的安全。为此，我国政府于2001年5月23日以国务院304号令，发布了《农业转基因生物安全管理条例》。 （二）安全性评价的内容 安全性评价主要包括环境和食品安全性两方面，环境安全性指转基因后引发植物致病的可能性， 生存竞争性的改变， 基因漂流至相关物种的可能性，演变成杂草的可能性，以及 对非靶生物和生态环境的影响等； 食品、饲料的安全性主要包括营养成分、抗营养因子、毒性和过敏等。 通过安全性评价，可以为农业转基因生物的研究、试验、生产、加工、经营、进出口提供依据，同时也向公众证明安全性评价是建立在科学的基础上的。因此，对农业转基因生物实施安全评价是安全管理的核心和基础。 （三）安全性评价要以科学为基础 以科学数据为依据，经得起历史的考验，是安全性评价必须遵守的基本原则。一个产品被批准上市一般需经6～7年时间的评估。各国政府和生物安全委员会正是本着这个原则，对转基因植物及其食品对人体健康和生态环境的安全性做出实事求是的科学评价。所以，在保证安全的前提下，有力地促进了转基因技术和转基因食品的发展。前三年间国际上对转基因作物的安全性争论主要集中在几个事件上，现在业已证明有些报道是缺乏科学依据的。例如Pusztai事件，苏格兰 Rowett 研究所的 Arpad Pusztai博士报道转雪花莲凝集素基因的马铃薯在饲喂大鼠后“体重和器官重量减轻，破坏免疫系统”。 1999年5月英国皇家学会在组织同行评审后指出，Pusztai的试验有六个缺陷，即不能确定转基因和非转基因马铃薯的化学成份有差异；饲喂转基因土豆的大鼠未补充蛋白质以防止饥饿；供试动物数量少；喂养的食物不是大鼠的标准食物；试验设计差，未作双盲测定；统计方法不当，试验结果无一致性。又如 斑蝶事件，1999年5月 康乃尔大学的一个研究组报道， 撒在马利筋草叶片上的Bt玉米花粉，可使44%的斑蝶幼虫死亡。 Science拒绝发表该文章，审稿人指出这并不代表田间的情况，最近Plant Journal上发表专题文章，提供了近期在美国和加拿大的多点试验数据，指出在田间转基因玉米花粉对斑蝶的生存并无影响，斑蝶的死亡是由于大量使用农药和墨西哥生境的破坏所造成。结论是：转基因玉米对斑蝶不是一种威胁。再如 最近的墨西哥玉米事件，墨西哥是玉米的起源中心，有人报道在墨西哥的玉米野生种中检测到花椰菜花叶病毒35S的启动子序列，后经瑞士医学科学院和墨西哥国际玉米小麦改良中心检测，证明是假阳性。这些事实说明安全性评价必需以科学为基础，并经得起实践和历史的证明。 但同时应当指出，由于转基因作物的发展历史不长，对一些长期效应还需要做跟踪监测，如 Bt作物害虫的抗性治理、 除草剂抗性的长期生态效应、 病毒的重组和异源包装、 食品的毒性和过敏性等等。 （四）食品安全和标识管理 对农业转基因生物实施安全管理是国际上的普遍做法。国际经合组织（OECD）、联合国粮农组织（FAO）、环保规划署（UNEP）、生物安全议定书、食品法典委员会，都对转基因生物的安全提出了明确的要求。安全性评价是国际上的通行做法。由于各国农业、环境和生物多样性的差异，决定了只有本国确认了安全性之后，转基因生物才能投入商业应用或由输出国引进。日本、欧盟、美国等国均实行安全性评价。美国是通过农业部、食品与药物管理局和环保局的安全评价后才允许转基因作物商品化生产；欧盟是通过安全评价后才批准国内外的转基因产品投放市场；日本是通过农林水产省的安全评价后才许可转基因农产品进口。目前，按照《生物安全议定书》的有关规定，对进口农业转基因生物实施安全评价管理，可以在收到申请之日起270日内做出批复。我国在制定《条例》及其配套规章的过程中，对国外的相关法规进行了比较研究。在安全评价中，遵循 “个案分析”的原则、“实质等同性”原则、“逐步完善”的原则等。实行标识管理制度是使消费者有知情权和选择权。 20 世纪80 年代，我国在开展转基因技术研究的同时，国务院有关部门就十分重视基因工程的安全问题。1993年，原国家科委颁布了《基因工程安全管理办法》。依此办法，1996年7月10日，农业部颁布了《农业生物基因工程安全管理实施办法》，成立了农业生物基因工程安全委员会和农业基因工程安全管理办公室。1997年，农业部开始受理在中国境内从事基因工程研究、试验、环境释放和商品化生产的转基因植物、动物、微生物的安全评价与审批，对转基因生物及其产品的商品化生产进行了严格的安全评价。至2001年，农业部已经受理了10批共700多项农业转基因生物安全评价申请。以上各项工作的开展，使我国农业生物基因工程安全管理从无到有，逐步走上规范管理的轨道，对于促进我国农业生物技术研究的健康发展，维护我国民族生物技术产业的发展和转基因农产品的安全，保护农业生态环境和人类健康，起到了重要的作用。 总之，以基因工程技术为代表的现代生物技术在农业等领域的应用有着巨大潜力，前景光明。对我们来讲既是机遇，又是挑战。科学技术的发展是不可逆转的，我们认为，关于转基因植物及食品的争论只是暂时的。根据国际发展趋势，综合科技、贸易等多方面因素，制定适合我国国情的转基因植物产业发展和生物安全管理政策，将有利于我国农业生物技术产业的健康发展，在新世纪的国际竞争中占据主动。如果被国际上争论的表面现象所迷惑，或等待观望、犹豫不决，或放慢发展速度，则将坐失良机，白白葬送我国在转基因植物研究方面已有的一点优势，其结果是在国际贸易和科技竞争中陷于被动。因此，应在加强安全管理的基础上，积极稳妥地推进产业化。

你可以去看一下生物人教版选修3

转基因食品是指利用分子生物学手段,将某些生物的基因转移到其它生物物种上,使其出现原物种不具有的性状或产物,以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。通过这种技术人类可以获得更符合要求的食品品质.
■转基因食品分为四类：

第一类，植物性转基因食品。这类食品比较多。如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前小麦品种含高蛋白质较低，将高效的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的烘烤性能。

第二类，动物性转基因食品。如在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被批准登上餐桌。

第三类，转基因微生物食品。如生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。

第四类，转基因特殊食品。如科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。

最早提出转基因食品安全问题的人是英国的阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授。1998年，他在研究中发现，幼鼠食用转基因土豆后，会使内脏和免疫系统受损。这引起了科学界的极大关注。随即，英国皇家学会对这份报告进行了审查，于1999年5月宣布此项研究“充满漏洞”。

更多的科学家用实验表明转基因食品是安全的。首先，任何一种转基因食品在上市之前都进行了大量的科学试验，国家和政府都制订了相关的法律法规进行约束。另外，传统的作物在种植的时候农民也会使用农药来保证质量，而有些转基因食品无非是注入了抗病虫的基因以达到甚至超过喷洒农药的效果。还有，一种食品会不会造成中毒主要是看它在人体内有没有受体和能不能被代谢，转化的基因是经过筛选的、作用明确的，所以转基因成分不会在人体内积累，也就不会有害。

转基因食品安全吗？
答： 直到目前为止，转基因食品在推出市场前都没有经过长远的安全评估，人类长期食用是否安全仍然成疑，而科学界对这些食品是否安全也没有共识。
世界粮农组织、世界卫生组织及经济合作组织这些国际权威机构都表示，人工移植外来基因可能令生物产生“非预期后果”。即是说我们到现在为止还没有足够的科学手段去评估转基因生物及食品的风险。
国际消费者联会（成员包括全球 115个国家的250个消费者组织）表示“现时没有一个政府或联合国组织会声称转基因食品是完全安全的。”

我国对转基因食品有严格的控制机制。早在1993年，国家科委就颁布了《基因工程安全管理办法》，指导全国性的基因工程开发和研究；2002年4月国家卫生部颁布了《转基因食品卫生管理办法》，明确规定了转基因食品的食用安全性和营养质量评价、申报与审批以及标识，未经卫生部审查批准的转基因食品不得生产或者进口，也不得用作食品或食品原料；转基因食品应当符合《食品卫生法》及其有关法规、规章、标准日夏养花网的规定，不得对人体造成急性、慢性或其他潜在性健康危害。在我国，凡是转基因食品，强制要求在显著位置标示。

科学看待转基因食品
实际上，自然界中的基因重组一直都没有停止过，人类今天种植的普通谷物正是几千年来自然选择和人为选择的结果。我们在吃这些食物时，就吃进了从这种食物的野生亲缘种来的抗病基因和各种其他基因，这是一般人没有意识到的。传统的杂交育种会引入成千上万个新基因，其中许多基因是人类尚不了解的，不知道会引起什么后果。而转基因技术只是在已经普遍种植的作物品种中，加入一两个已知性状的新基因，因此它培育新品种的效率更高，而风险并不一定比传统育种更大。据报道，包括婴儿食品在内，转基因食品目前在美国市场上已接近4000种，有两亿人食用，近十几年来很少有关于转基因食品安全问题的报道。到目前为止，全球实现商业化的转基因作物种植面积达几千万公顷，也没出现确定的环境安全问题。
转基因技术是一种新的尖端生物技术，在提高粮食产量、减少农药使用、生产含有更多营养成分的健康食品方面有巨大潜力。公众存在担忧情绪，主要是怕它被错误地利用。一些学者认为，与任何食品一样，转基因食品的安全性需要慎重对待和严格管理，转基因作物对生态环境的长远影响也需要更多的跟踪研究。面对转基因食品，我们需要的是严格的食品安全把关制度，及时制止未经允许就擅自加入转基因食品成分的行为。此外，我们也要具备严谨的科学态度，对于转基因产品，不能片面地给予排斥

目前关于这个转基因的东西，世界上争论很大，英文稍好点的人可以在国外的网站上，比如美国的网站搜索下，因为很多东西没有得到有效的验证，例如对人体的安全性等方面，主要是目前还没有非常有效的科学方法去验证，因为涉及到的因素太多了，但是存在的一些实例就是很多的转基因食物增加了过敏源，例如一些小孩子实用转基因花生后，身体出现很严重的过敏症状。
国外很多地方是地址这个转基因食品是抵制的，例如欧洲一些国家出现过集体性的抗议事件等。 美国目前是世界上转基因食品生产最多的国家之一，但是目前在美国国内关于转基因食品的这个安全问题，一直还是个争论很大的问题，迄今都没有解决。

人类的超高速发展对环境造成了难以挽回的破坏，有些甚至是根本性的。人类为了生存，于是有了“转基因食品”这样的东西出炉，背后也有经济利益的驱动因素。
前些时候在网上，有人到处传的关于转基因食品的那个很大的阴谋（美等一些国家要减少地球人口，只留下优良人群，结果召开了个什么秘密会议，准备用转基因食品来对付中国人，还说什么百人对转基因食品不敏感，因他们自身基因不一样），本人是持怀疑态度的，抱着这样的态度，我GOOGLE了很多国外的相关信息，才算了解到了一些客观的东西。 所以面对很多东西，我们要持客观求真的态度去研究，而不是人云亦云。

目前在国内的超市，很多食用油等，都标出来了“含转基因XXX”，但是他们都没有说明，这些食品是有潜在风险的(这些风险暂时没有得到验证但绝对客观存在)，实际上是一种欺瞒消费者的做法。
本人建议，尽量食用非转基因的食品，为了自己和家人的健康。

天上的鸟儿,你见它们都饿死了吗? 水中的鱼儿,你见它们都饿死了吗?...上帝创造宇宙一切的时候，已经制秩序和法则，人类要去打破这样的法则，就会受到惩罚的，这些时间和事实已经在不断的说明。

全球人口的迅猛增长，耕地面积的不断减少，粮食问题成为世界许多国家面临的一个十分辣手的问题。要满足人们的食品供应，提高食品供应质量，必须依靠科学技术。目前转基因技术在食品生产中的应用，已取得明显的成效，转基因食品也已悄然走上人们的餐桌。 1 转基因食品的发展状况转基因食品(Genetically modified food)就是以转基因生物为原料加工生产的食品。世界上最早的转基因作物诞生于1983年，是1种含有抗生素类抗体的烟草。直到10年以后，第1种市场化的转基因食品才在美国出现。它是1种可以延迟成熟的西红柿。到了1996年，由其制造的番茄酱才得以允许在超市出售。据统计，1997年全世界转基因作物的播种面积约为1100万hm2，1998年上升到2780万hm2，1999年将近达到4000万hm2。全球转基因农作物销售额1995年为7500万美元，1996年达2．35亿美元，1997年达6．7亿美元，1998年跃升为16亿美元。预计到2000年，全世界的转基因农产品市场可达到30亿美元以上，2010年将达到250亿美元，转基因动物产品可达到75亿美元美国是转基因技术采用最多的国家，20世纪80年代初，美国最早进行转基因食品的研究。从1983年转基因作物诞生，到1997年，美国已能生产34种转基因作物，如土豆、西葫芦、玉米、番茄、木瓜、大豆等，并形成了可观的产业规模。转基因作物播种的面积已占大豆播种总面积的55％，占玉米播种面积的40％。阿根廷是继美国之后大量采用转基因技术的第2个国家，1997年，阿根廷转基因作物的播种面积仅140万hm2，1998年增加到550万hm2，其中75％的大豆播种面积采用了经过改变基因的豆种。加拿大也是转基因农业生产发展迅速的国家，它的转基因作物播种面积已从1997年的130万hm2增加到2000年的280万hm2，2001年51％的大豆和玉米采用了经过基因处理的种子、除上述3个国家外，世界上应用转基因技术比较多的国家还有澳大利亚、墨西哥、西班牙、法国和南非等。中国是90年代初进入商业型转基因农业生产的第1个发展中国家，在21世纪，我国的转基因食品会得到很快的发展，一方面因为我国的生物技术研究越来越接近世界水平，甚至有些方面已达到世界水平，为其发展提供了可靠的技术支持；另一方面，我国对转基因食品的市场需求很大，我国人均耕地面积少，不可能完全依靠扩大耕地面积来满足人们的食品需求，只能走高科技发展之路，生物技术无疑是其中1个重要手段，亦是提高食品质量的1种重要方式。如果我们自己不发展，这个潜在的市场就会被国外的转基因食品所抢占。2 有利的方面
2．1 过去改变植物的品种主要是通过育种，这种传统的育种方式需要的时间长，杂交出的品种不易控制，目的性差，其后代可能高产但不抗病，也可能抗病但不高产，也许是高产但品质差，所以必需一次一次地进行选育。而转基因技术就不同了，可以选择任何1个目的基因转进去，就可得到1个相应的新品种，不用再花那么长的时间筛选了。2．2 传统的育种只能是水稻对水稻，玉米对玉米，进行杂交，不能水稻对玉米，水稻更不能和细菌进行杂交。而转基因技术不但可以把不同植物的基因进行组合，而且还可以把动物的基因，甚至人的基因组合到植物里去。比如：科学家看中了一种北极熊的基因，认为它有抵抗冷冻的作用，于是将其分离取出，再植入番茄之中，培育出耐寒番茄。2．3 通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食短缺的矛盾。例如：马铃薯植人天蚕素的基因后，抗清枯病、软腐病的能力大大提高，过去这两种病每年会带来近3成的减产，一种抗科罗拉多马铃薯甲虫的马铃薯，可使美国每年少用37万kg的杀虫剂；阿根廷播种转基因豆种后，大豆抗病和抗杂草能力大为增加，使用农药和除草剂的量减少，生产成本比原来下降了15％。2．4 利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。杜邦和孟山都公司即将推出多种可榨取有益心脏的食用油的大豆。两大公司还将联手推出味道更鲜美且更容易消化的强化大豆新品种。艾尔姆公司与其他公司合作，正在研究高含量抗癌物质的西红柿，以及可用于生产血红蛋白的玉米和大豆。此外，含疫苗的香蕉和马铃薯也正在加紧研究中；日本科学家利用转基因技术成功培育出可减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种；欧洲科学家新培育出了米粒中富含维生素A和铁的转基因稻，这一成果有可能帮助降低全球范围内、特别是以稻米为主食的发展中国家缺铁性贫血和维生素A缺乏症的发病率。2．5 转基因食品可以摆脱季节、气候的影响，让人们一年四季都可吃到新鲜的瓜菜。同时，人们还发现转基因作物结出的果实，无论外形还是味道都别具风味。英国的科学家将一种可以破坏叶绿素变异的基因移植到草中，可以使之四季常青，除了具有绿化功能之外，还使畜牧业受益，因青草的营养比干草高，而使肉的质量提高。2．6 利用转基因技术，把生长素基因、多产基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等外源基因导入动物的精子、卵细胞或受精卵，可培育出生长周期短、产仔多、生蛋多、泌乳量高，生产的肉类、皮毛品质与加工性能好，并具有抗病性的动物，

近闻郭成林因在天涯社区论坛及自己的博客上发表《金龙鱼，一条祸国殃民的鱼》的帖子，指金龙鱼食用油利用“有害的”转基因大豆，“毒害”国人的身体健康，呼吁网民抵制金龙鱼，被深圳警方用死刑犯才有脚镣手铐带上法庭，我才又知道了一个道理，触犯了国际大鳄，国际超级粮商是一件多么可怕的事情，触犯国际粮商那可比冒犯上帝严重的多，犯了灭绝人类种族罪也不过如此对待吧！
我们的精英们非常的聪明，它们自认为自己的种族是垃圾人口，在地球上浪费资源是不应该的，所以必须灭绝，让更优等的人口来享用地球的资源，所以对质疑转基因的人民是赶尽杀绝，极尽胁迫恐吓，在我看来，垃圾人口确实是那些精英们，但是中国的劳动人民是世界是最优等，最优秀的人口！自以为自己聪明的精英们要是灭绝了，那对人类绝对是现代史上最伟大的贡献！
我们创造了五千年的文明，我们从来是自己创造财富，我们从来没有依靠武力去掠夺别人，优等和劣等不是很明了的吗！
愚蠢的精英，卑贱精英，你们灭绝吧，我们劳动人民不需要你们，当工人我们是世界上最优秀的工人，做农民我们是世界上最本分的农民，你们算什么东西！转基因食品我们不需要，你们自用吧！