你好
糖醋http://www.rixia.cc腌蒜苔

1、蒜苔用糖醋汁腌制特别好吃，腌制时需要准备山西老陈醋，适量食用盐十克，白糖二十五克。凉白开一小碗，新鲜蒜苔六百克。

2、把准备好的新鲜蒜苔去掉根部，用淡盐水浸泡十分钟，取出以后用清水洗净，再把它切成段状，然后在锅中放清水，加少量食用盐，等食用盐化开以后，关火降温。

3、把切好的蒜苔段放在降温后的盐水中，浸泡四小时，取出去掉水分，再把准备好的凉白开、陈醋以及食用盐和白糖一起放在锅中加热煮开，叫我们以后就是自制的糖醋汁，把处理好的蒜苔直接放到糖醋汁中腌制就可以。

蒜台是一种颜色翠绿，营养成分非常高的常见蔬菜，有很多碳水化合物化合物和大豆蛋白，还带有一些膳食纤维素，使他应用之后对人体有很大的益处。但蒜台的周期性非常强，大家以便增加它的保存期，多就会把它做成腌蒜苔，那麼搞好的腌蒜苔应当如何吃呢？下边将详解干腌渍蒜台的恰当方式，让大伙儿品味到美味的食物。

干腌渍蒜台的恰当方式
1、腌渍好的蒜台能够立即吃，由于蒜台在腌渍之前，大家都历经解决，会把它放到开水中焯烫3到4分钟，这时候的蒜台基本上早已烂熟，再把它放进糖醋汁中腌渍，会让烟花的蒜台味儿诱惑，具备浓厚糖酷味，大家把它腌好之后取下切割成段状淋上色拉油就能立即吃，无论是下饭菜还是配粥都特别好。
2、腌渍好的蒜台还能够炒着吃，在做的情况下，需要把腌渍好的蒜台用冷水清理一下，再把它切割成段状，随后提前准备适当的瘦丝袜高跟鞋，在炒菜锅中加点油之后，把丝袜高跟鞋下锅炒散，再放进姜蒜炒出香味，接着把腌渍好的蒜台下锅迅速煸炒，炒成丝袜高跟鞋烂熟之后立即起锅就能服用。
腌渍的干蒜苔怎么吃
1、腌渍的干蒜才需要泡软之后再吃，这种腌渍的干蒜台，把蒜台腌渍进味之后取下放到阳光底下晾干，获得了干片，他立即吃时口味很差，需要把它放进冷水中侵泡5到6钟头，等它吸湿澎涨之后再去烹饪服用。

2、腌渍的干蒜台，在腌渍吹干全过程中，水份早已很多外流，它非常合适与肉类食品食物配搭在一起吃，大家在炖乌鸡或是炖骨头时放进适当腌渍好的干蒜台能让它消化吸收浓厚的肉味，能够让干蒜台的口味变好许多，尽管这时候的干蒜台没了新鲜蒜台的鲜美之味，但用骨头汤滋养之后的干蒜台口味也不会很差。
蒜台的作用与功效
1、增强免疫力：蛋白是保持免疫力功能最重要的营养元素，为组成白血球低和抗原的关键成分。铜等矿物方式与免疫力功能相关的水果酵素。
2、润肠：甲基纤维素能够推动肠腔的肠蠕动，促进消化，避免便秘。能够润化肠胃，刺激性大便。维持肠内排泄物潮湿，便于润肠。
3、祛脂降血压：使血压更易控制，并使毛细血管扩大，血粘度减少，血循环改进。能变软和维护血管，有减少身体中血糖和胆固醇的功效。带有较多的维他命C，常吃可防止主动脉粥样硬化或一些心血管疾病。

4、护肝：含有维他命，维护肝脏和避免内毒素对肝脏的危害。能够推动肝火循环系统，缓解肝气郁结。可有助于肝脏构造和作用的维护保养和修补。适合于肝病病人。
5、防癌抗瘤：防止癌症，减少病变的发病率。减缓和抑止肿瘤细胞生长发育、外扩散。使肿瘤细胞衰退、委缩。

【腌蒜苔】
食材：蒜薹1把、生抽3勺、陈醋3勺、1勺盐、白糖1勺。
做法：
1、新鲜蒜薹，干辣椒几根、vLIwGFh花椒1小撮。
2、掐头去头尾，取中间比较鲜嫩的部分切小段用来腌制，比较老www.rixia.cc硬的部分可以用来炒菜。
3、蒜薹放入清水中清洗干净，把蒜苔捞出放在通风vLIwGFh的地方晾干水分。
4、再把晒干水分的蒜薹，切成小段，放入1小勺盐用手充分抓匀，腌制30分钟vLIwGFh，让蒜苔腌制出水，腌制出水以后，蒜苔吃起来口感更爽脆。
5、碗中加入花椒，干辣椒段，生抽3勺，陈醋3勺，食盐少许，白糖1勺克搅拌均匀。
6、把蒜薹腌出水分倒掉不要，把调好的汁倒入的蒜薹中，搅拌均匀。
7、喜欢吃辣的人可以放适量辣椒油。
8、腌制2小时以上即可食用，当然放得越久才越香。
9、吃不完注意放入冰箱冷藏保存，喜欢的朋友可以试试吧。