养花知识
花卉大全
花卉诊疗
多肉植物
养花攻略
养花问答
网站首页为什么我的土豆丝总也炒不熟？？？
为什么我做的酸辣土豆丝不容易同时炒熟？总是外面糊了，里面还生的？
首先土豆丝应该切的细细的，泡去淀粉，再去炒很好吃
原因就是你切的土豆丝不均匀，有的粗有的细，所以炒的时候它就是有的它就没熟，这个你可以用擦丝器擦出来的比较均匀，炒出来的就更好吃啦。
土豆丝要削得均匀细小，然后用冷水洗一遍，沥干。炒时大火热油，快速翻炒五分钟，放调料即可。
您好做酸辣土豆丝我们告诉您小妙招
土豆丝建议是用凉水冲洗两次以上，然后用热水过水焯，焯2分钟即可，然后冲凉
锅内热油加入蒜片然后倒入土豆丝 炒2分钟加入盐 小米辣 葱末香菜末，香菜不喜欢可以不加。
快出锅的时候加入捞汁 然后翻炒几下即可出锅。
是不是切的不够均匀呢
我炒的土豆丝为什么不熟…
自然我也在锅里炒嘞狠久么。。。rn当然它是土豆丝、不是土豆片or土豆块！。可能是火候不好。炒土豆丝做法如下
主料：土豆300克，
辅料：大葱5克
调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法:
1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡http://www.rixia.cc片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
主料：土豆300克，
辅料：大葱5克
调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法:
1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡http://www.rixia.cc片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
首先说刀工，刀工要差，土豆丝的长短、粗细不一，炒完之后细的熟粗的就不熟，如果粗的熟了那么细的就有可能糊了。
其次是油，土豆丝下锅时油一定要红了，油还没红就下锅就会很难炒熟
最后是火，翻炒这一做法一定要用武火，就是大火，如果用煲汤的文火，就是小火来做，那么一定炒不熟了。
其次是油，土豆丝下锅时油一定要红了，油还没红就下锅就会很难炒熟
最后是火，翻炒这一做法一定要用武火，就是大火，如果用煲汤的文火，就是小火来做，那么一定炒不熟了。
土豆丝炒不熟 怎么回事.
油都干了还是不熟 求土豆丝菜的详细做法在炒土豆丝的时候，土豆丝要从泡在水里面的时候用手拿出来放进锅里，也就是锅里会带有些许水外加火旺，爆炒几分钟就熟了。
土豆丝的详细做法：
材料：土豆1个、大蒜4瓣、青红椒半个、生抽1勺、干辣椒2个、葱1根、陈醋2勺、盐2克。
1、土豆洗干净切丝。
2、切好的土豆丝用清水浸泡清洗三遍，去掉多余淀粉，沥干水分备用。
3、葱蒜干辣椒切好，青红椒切丝。
4、小火锅中热油爆香葱干辣椒，加入青红椒翻炒。
5、加入土豆丝翻炒至变色。
6、适量盐等所有调料翻炒均匀即可。
7、酸辣开胃的土豆丝就做好了。
看看火是不是很旺，火不够旺的话也不容易熟，土豆丝是需要爆炒的菜，而且土豆丝太粗也不好熟，土豆丝本身吃的就是脆，所以下锅爆炒个三五分钟即可，炒烂了就不好吃了，希望回答对你有帮助
土豆的品种也很重要 要是一般面的土豆等你炒熟了就断啦 要买那种不太面的土豆 还有在炒的时候土豆丝要从泡在水里面的时候用手拿出来放进锅里 也就是锅里会带有些许水 外加火旺 爆炒一会就OK啦
土豆丝先在冷水里面洗一下，把多余的淀粉洗掉，炒的时候就不会粘锅了，想要脆的话可以加http://www.rixia.cc一些醋。
吧土豆切成丝然后洗洗然后往锅里盛点油然后吧土豆放进去然后开炒还得加入醋盐
我炒土豆丝为什么总是粘在锅上，而且好像不太熟
粘锅是因为土豆里含有的淀粉的原因
解决方法：把切好的土豆丝用清水洗泡5分钟左右，冲洗干净,进锅里炒,炒时加入几滴醋.
切细的方法：
案板放平，用平刃刀，刀要薄，先把土豆切出一个平面，在案板上放稳，左手弯曲中指第一个关节抵住刀面，刀尖不离开案板，用刀的后半部切，可切出半透明的土豆片，然后用同样的方法把片切fDSelSNHU成丝，就行了
硬是不行就是买个刮丝刀具吧
解决方法：把切好的土豆丝用清水洗泡5分钟左右，冲洗干净,进锅里炒,炒时加入几滴醋.
切细的方法：
案板放平，用平刃刀，刀要薄，先把土豆切出一个平面，在案板上放稳，左手弯曲中指第一个关节抵住刀面，刀尖不离开案板，用刀的后半部切，可切出半透明的土豆片，然后用同样的方法把片切fDSelSNHU成丝，就行了
硬是不行就是买个刮丝刀具吧
切细，那就要多锻炼刀工的。没办法的
市场上卖的那种切土豆丝的工具炒出菜来不好吃的。
黏在锅上时，
你可以稍微加点水或者用醋代替
少许
这样土豆丝还要脆一些。
市场上卖的那种切土豆丝的工具炒出菜来不好吃的。
黏在锅上时，
你可以稍微加点水或者用醋代替
少许
这样土豆丝还要脆一些。
粘锅的问题：粘锅是因为你的土豆丝没有把淀粉冲洗干净啊，洗的时候用手轻轻搓一搓，然后倒一个盆再洗一遍，因www.rixia.cc为淀粉会沉淀在盆子底部，所以泡一下直接用原来的盆子把水控出来的话肯定洗不干净的！我这是经验之谈。
切细丝的办法：一、可以在市场上买专门的切细丝工具
二、用薄刃刀，且刀一定要够快，切的时候片片一定要薄，而且厚薄要均匀，这样切出来的丝才细而均匀fDSelSNHU！炒出来的丝口感才好。
切细丝的办法：一、可以在市场上买专门的切细丝工具
二、用薄刃刀，且刀一定要够快，切的时候片片一定要薄，而且厚薄要均匀，这样切出来的丝才细而均匀fDSelSNHU！炒出来的丝口感才好。
土豆片切的越薄丝就切的越细，切好后要用清水洗两遍除掉淀粉，炒之前控净水分，高油温土豆丝下锅即倒入一次食醋（别的料省略），八分熟时再加一次食醋即可出锅，绝对的爽脆可口。
要点：
1.加两次醋。
2.八分熟.
要点：
1.加两次醋。
2.八分熟.
炒土豆丝一般分两种，一种是比较面的，这种的做法是在土豆切好后不要在水里泡，炒时稍微放点酱油，特别好吃；另一种是比较脆的，在炒之前在冲两三次水，在清水里泡一下，炒时刚下锅就放醋（为了不粘锅要早放醋），然后是盐，十三香，大火翻炒几下放鸡精，出锅，这样酸脆爽口。
文章标签:
本文标题: 为什么我的土豆丝总也炒不熟？？？
本文地址: http://www.rixia.cc/wenda/209444.html
相关推荐
