酸梅汤
自制酸梅汤，最简便的方法是到食品店买些酸梅粉或酸梅汁，饮用时，在一杯冷开水中加入1——2匙酸梅粉或酸梅汁搅匀，就成为一杯可口的酸梅汤了。
如果有条件的话，也可以自己来烧制酸梅汁。
烧制的方法如下：
乌梅（在中药店能买到）100克，赤砂糖600克，糖桂花25克（如果买不到，也可不用），清水1500克，先把乌梅冲洗一下，放入盛有清水的锅内煮沸，然后加进赤砂糖、糖桂花，再烧开即可，待凉后用纱布过滤，除去乌梅及桂花渣，冷却后就可以冲饮了

材料：山楂干、乌梅、干草少许，冰糖适量。　　做法：一、把以上材料洗干净。　　　　　二、材料全部倒在锅内，加水煮30分钟。　　　　　三、加入冰糖后继续再煮10分钟。　　　　　四、酸梅汤放凉或冰冻后再饮，味道更足。。

酸梅汤 自制酸梅汤，最简便的方法是到食品店买些酸梅粉或酸梅汁，饮用时，在一杯冷开水中加入1——2匙酸梅粉或酸梅汁搅匀，就成为一杯可口的酸梅汤了。 如果有条件的话，也可以自己来烧制酸梅汁。烧制的方法如下： 乌梅（在中药店能买到）100克，赤砂糖600克，糖桂花25克（如果买不到，也可不用），清水1500克，先把乌梅冲洗一下，放入盛有清水的锅内煮沸，然后加进赤砂糖、糖桂花，再烧开即可，待凉后用纱布过滤，除去乌梅及桂花渣，冷却后就可以冲饮了。 还有以下几种更简单的： 山楂汤：将山楂片100克、酸梅50克加3.5公斤水煮烂，放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量白糖，凉后即可日夏养花网饮用。 冰镇西瓜露：将西瓜去皮、去籽、瓜瓤切成方丁，连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开日夏养花网，撇去浮沫，置于冰箱内。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中

自制的酸梅汤乌梅一把，山楂干一把，冰糖半斤，甘草，陈皮适量，把乌梅，山楂干，甘草，陈皮用水泡开（放在冰箱里泡，夏天容易坏）用砂锅或者不锈钢的锅煮半个小时，在煮的过程中，经常尝一尝看看是不是酸，如果酸在加冰糖，直到你认为酸甜合适了为止，没有一定的，看自己的喜好了，晾凉，过滤，装入饮料瓶里，放在冰箱里（如果太酸在加点蜂蜜更好，只是蜂蜜不能高温的时候放）

那要根据你的口味象我就不 喜欢太酸

　　酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点http://www.rixia.cc白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。
　　熬制秘诀：酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。
　　方法1
　　材料：
　　乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。
　　制作的过程：
　　第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
　　第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
　　第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
　　关键的步骤：
　　放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
　　之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
　　方法2
　　原料：
　　乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
　　做法：
　　首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟
　　然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
　　最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
　　保存：
　　没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。
　　方法3
　　材料：
　　乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800ml、冰糖25g。
　　做法：
　　1．乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。
　　2．冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。
　　3．晾凉捞出材料。
　　4．放入水壶冰镇。
　　喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！
　　方法4
　　配方：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。
　　1、把原料放入清水中冼净；
　　2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖；
　　3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。
　　4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。
　　煮好的酸梅汤凉凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。

制作酸梅汤要准备的材料有:乌梅50克，山楂75克，乌枣50克，豆蔻2.5克，甘草2.5克，桂花5克，冰糖250。 材料就这些了，只要用冷水煮45分钟就好了，冰糖要汤起锅再放，桂花最后放更香。 最好的饮法：冰镇或加冰块。

酸梅汤制作方法材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。 制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰日夏养花网片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。 饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。之所以要配上桂花，这是因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠日夏养花网多琢磨多尝试了！